Perché è Impossibile Conservare Il Pane In Frigorifero E Come Minaccia

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Perché non puoi conservare il pane in frigorifero

Nella mente della persona media, un frigorifero è un luogo in cui tutti i prodotti vengono conservati più a lungo e meglio. Ma in relazione al pane, questo non è del tutto vero.

Perché non puoi conservare il pane in frigorifero

Non esiste una risposta unica a questa domanda. È categoricamente sconsigliato o, al contrario, necessario dire che è sconsigliato conservare il pane in frigorifero. Sarebbe più corretto dire: è possibile, ma non è ragionevole. Con questa conservazione del pane, ci sono diversi punti da considerare:

1. La cottura assorbe rapidamente vari odori estranei. Pertanto, se conservi il pane in frigorifero senza imballaggio, molto probabilmente prenderà in prestito gli aromi dai vicini sullo scaffale e non sarà più così attraente per il cibo.
2. I prodotti da forno contengono lievito che, se combinato con altri prodotti, altera il gusto dell'intero prodotto. Per fermare questa "reazione", è meglio conservare il pane nel congelatore.
3. Se conservato in modo improprio, anche in frigorifero, il pane si deteriora rapidamente. Ciò è solitamente dovuto all'imballaggio completamente ermetico (ad esempio, l'imballaggio di fabbrica o di panetteria contiene inizialmente piccoli fori per la ventilazione). Inoltre, non mettere un panino appena sfornato in frigorifero. Innanzitutto, aumenta il consumo di energia e carica il compressore del dispositivo di refrigerazione. In secondo luogo, il vapore che proviene da prodotti da forno freschi formerà condensa all'interno della confezione, che è irta di muffe e deterioramento del pane.

Il pane appena sfornato che viene lasciato in frigorifero può ammuffire.

Se hai davvero bisogno di conservare il pane per molto tempo (ad esempio, stai facendo la spesa con un brodo o hai intenzione di partire per un po '), allora è meglio usare il congelatore. La bassa temperatura impedisce l'evaporazione dell'umidità dal rotolo e impedisce al lievito di interagire con altri alimenti. In questo modo, il pane può essere conservato inalterato per 3-5 mesi.

Il pane può rimanere fresco nel congelatore fino a cinque mesi

In questo caso, devi rispettare alcune regole di archiviazione:

1. Taglia la pagnotta in porzioni che possono essere mangiate in una volta, poiché non sarai in grado di ricongelare il pane.
2. Avvolgere strettamente il pane in carta stagnola, pellicola trasparente, pergamena o pellicola di polipropilene.
3. Congela il pane fresco, perché dopo lo scongelamento otterrai un prodotto simile a quello originale (congelare raffermo - scongelare lo stesso).
4. È meglio scongelare il pane a temperatura ambiente, quindi toglierlo due ore prima di mangiarlo.
5. Rimuovere l'imballaggio solo dopo il completo scongelamento.

Seguendo questi suggerimenti, puoi prolungare la vita del tuo pane.

È meglio non acquistare pane per un uso futuro, ma mangiarlo solo fresco. È meglio riporlo in un cestino del pane, in lino o in tela. Ma se questo non è possibile e sei costretto a conservare il pane in frigorifero, fai attenzione alla confezione di alta qualità del prodotto. Usa un congelatore per la conservazione a lungo termine.