Come Scegliere Deliziosi Mandarini E Distinguerli Dagli Ibridi

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-17 22:37

Come scegliere deliziosi mandarini e non comprare un ibrido

I mandarini sono stati i compagni costanti dell'umore del nuovo anno sin dall'epoca sovietica. Parliamo di come scegliere i frutti succosi e dolci, di come distinguere i mandarini “purosangue” dagli ibridi.

Mandarini così diversi: scegli il gusto e il colore

Molte varietà di mandarini sono disponibili nei mercati e nei negozi moderni. Differiscono l'uno dall'altro per l'ombra della buccia, le dimensioni, la forma e, soprattutto, il gusto. A qualcuno piacciono i mandarini con l'acidità, mentre altri sono pronti a regalarsi frutti eccezionalmente dolci. Consideriamo le caratteristiche delle varietà popolari in modo più dettagliato:

1. Abkhazo. I mandarini sono stati considerati il "Gold Standard" per molti anni. Il loro principale vantaggio è la compatibilità ambientale, perché il trasporto dall'Abkhazia è molto più breve di quello dei concorrenti. La buccia di mandarino matura sembra "ottima": la polpa è facilmente separabile, ma succosa e soda, senza buche. Questi frutti hanno un sapore agrodolce. La buccia è generalmente arancione chiaro (possibilmente con macchie verdastre), liscia.

   

   I mandarini dell'Abkhazia sono più comuni nei mercati che nei negozi

2. Spagnolo. Si distinguono per le loro grandi dimensioni e la colorazione arancione brillante della buccia porosa. La polpa è solitamente succosa e dolce, ma spesso snocciolata. Spesso tali frutti vengono venduti con ramoscelli, a causa dei quali vengono conservati per lungo tempo.

   

   I rametti verdi con cui vengono venduti sono il segno distintivo dei mandarini spagnoli.

3. Marocchino. Di solito hanno una dimensione relativamente piccola, una forma arrotondata e una buccia liscia e sottile di un colore arancione brillante. La polpa è succosa, snocciolata e difficile da separare dalla buccia. Il gusto è il più dolce delle varietà elencate.

   

   I mandarini del Marocco sono spesso venduti con adesivi a forma di diamante nero

4. Turco. Sono considerati i più convenienti in termini di gusto - con una notevole acidità. La buccia è arancione chiaro, più vicina al giallo, sciolta. La polpa contiene molti semi.

   

   I mandarini della Turchia sono generalmente più chiari di altri.

5. Israeliano. Di solito compaiono sugli scaffali più tardi rispetto ad altre specie - intorno alla metà dell'inverno. I frutti hanno una buccia sottile e liscia, solitamente priva di semi. La polpa è dolce e soda, leggermente meno succosa di quella importata da altri paesi. Il colore della polpa è giallo.

   

   I mandarini israeliani sono dolci ma difficili da sbucciare

6. Cinese. In Russia, occupano una piccola quota di mercato, sebbene succosa e piacevole al gusto, agrodolce con pelle facilmente sbucciata. Spesso i consumatori li scambiano per abkhazi, ma il gusto cinese è più dolce, hanno partizioni sottili. Di piccole dimensioni, la crosta è generalmente di colore giallo, possibilmente con una sfumatura verde.

   

   I mandarini cinesi spesso vengono con i ramoscelli

7. Egiziano. Di solito arancione ricco con una buccia porosa. Il sapore è dolce, ma leggermente secco, con semi.

   

   I mandarini egiziani sono dolci ma non succosi

Dopo aver deciso la varietà di mandarini, procedere all'ispezione del frutto e valutarne la qualità. Prestare attenzione a:

• le condizioni della buccia (non dovrebbero esserci macchie scure, ammaccature);
• colore del frutto (più pallido è il colore, più aspro è il frutto);
• fermezza (il frutto succoso è denso, non letargico);
• succosità (quando si preme sulla buccia con un'unghia, gocce di succo di frutta);
• il colore della polpa (dovrebbe essere brillante come la buccia);
• placca sulla superficie (crosta liscia, lucida, eventualmente cerata).

Come distinguere i mandarini dagli ibridi

I frutti ottenuti dagli allevatori a seguito dell'incrocio del mandarino con altre piante si distinguono per proprietà sia esterne che gustative. Elenchiamo le varietà più comuni:

1. Clementina. Questo frutto è un ibrido di mandarino e arancia. Rispetto ai mandarini, i frutti sono più dolci e succosi, hanno una buccia sottile e lucida. Non ci sono ossa all'interno. Costano un po 'di più dei loro "progenitori", sono immagazzinati più a lungo. Questi mandarini sono la cultivar principale in Grecia, motivo per cui sono chiamati mandarini greci.
2. Tangiero. Ottenuto incrociando un mandarino e un pomelo. Esternamente, è leggermente più grande di un mandarino, ha una buccia carnosa di una tonalità rossastra, spesso si trovano ossa.
3. Mineola. Un ibrido ottenuto incrociando un pompelmo con un mandarino. Si trova raramente sui banchi russi. La forma è un po 'come una pera: ha una base sferica e una sporgenza nella parte superiore. La pelle è solitamente arancione o rossastra. Ha un sapore agrodolce e contiene molti semi.

Galleria fotografica: ibridi di mandarino

Mineola è a forma di pera

Tangiero ha ereditato la scorza spessa e i semi dal pomelo

Le clementine hanno un sapore dolce, molto succoso

Video: "Acquisto di prova" - scelta dei mandarini nel negozio

In inverno, i mandarini aiutano a diversificare la dieta della frutta. Affinché i frutti portino piacere e beneficio, vale la pena sceglierli, seguendo le raccomandazioni degli esperti.