Come Scegliere Il Caffè In Grani, Istantaneo, Macinato: Valutazione Delle Varietà E Dei Marchi Più Deliziosi E Recensioni

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-17 22:37

Una buona giornata inizia con una tazza di caffè: scegliendo una bevanda gustosa e di qualità

“O bevanda incomparabile, vivi, riscaldi il sangue, sei una gioia per i cantori! Spesso, stanco della rima, io stesso prendevo una tazza in mano e mi versavo delizia.

Questo è un frammento di una poesia scritta da un amico del liceo di Alexander Pushkin - Wilhelm Küchelbecker. E ora, attenzione, la domanda: "Quale bevanda il poeta chiama incomparabile, vivificante, riscaldante, ispiratrice e delizia"? C'è solo una risposta: il caffè! Milioni di persone iniziano una nuova giornata con una tazza di questa bevanda e affermano che è lui a rendere meno doloroso il passaggio dal sonno alla veglia. Per prima cosa devi decidere come scegliere il giusto tipo, marca e tipo di caffè.

Soddisfare

• 1 Cos'è il caffè
• 2 Paese di origine della pianta del caffè

• 3 principali varietà

  • 3.1 Arabica
  • 3.2 Robusta
• 4 Grado di tostatura dei fagioli
• 5 Quale macinatura di caffè preferisci in questo momento della giornata?

• 6 tipi di caffè (con valutazioni e recensioni)

  • 6.1 Naturale in fagioli

    • 6.1.1 Come scegliere i giusti chicchi di caffè
    • 6.1.2 Video sulla scelta dei chicchi di caffè

  • 6.2 Terra

    • 6.2.1 Scegliere un delizioso caffè macinato
    • 6.2.2 Capsula
  • 6.3 Che è meglio: macinato o grano: tavola

  • 6.4 Caffè solubile

    • 6.4.1 Fasi della produzione di caffè istantaneo liofilizzato in video
    • 6.4.2 Benefici e danni del prodotto
    • 6.4.3 Come proteggersi dai truffatori di caffè - video

Cos'è il caffè

Sono stati inventati tutti i tipi di variazioni sul tema del caffè: espresso, cappuccino, latte, frapuccino, affogato, cubano, ghiaccio vietnamita, turco, irlandese e, come in una mensa scolastica, si chiamava "da un secchio", ora - Americano. Questo non è un elenco completo dei nomi delle bevande a base di caffè, ma non siamo qui per elencarli tutti. Il punto è che a tutti piace il proprio caffè, ma tutti vogliono una bevanda sana e di alta qualità.

Il caffè è al secondo posto nella classifica dei prodotti più venduti. Il primo è il petrolio

Per cominciare, vediamo quale tipo di caffè è preferibile in termini di qualità e sicurezza dei principali vantaggi.

Partiamo dal fatto che il caffè, come qualsiasi altra pianta, può essere di diverse varietà. I più comuni sono Arabica e Robusto.

Ci sono 3 tipi di caffè in vendita: in grani, macinato e istantaneo. Da qualche tempo si comincia a vendere caffè ancora verde e non torrefatto, ma queste sono cose per un dilettante, e quindi non sono enormi. Inoltre, gli esperti affermano che è impossibile tostare il caffè al livello corretto a casa e quindi lasciare che ognuno faccia le proprie cose.

Per cominciare, definiremo i parametri in base ai quali cercheremo il caffè divino per noi stessi. Sappiamo che stiamo parlando del frutto della pianta del caffè, raccolto, essiccato, tostato, poi macinato e preparato. Solo affari. Tuttavia, ciascuno dei passaggi descritti giocherà un ruolo decisivo in cui la bevanda fumerà nella tua tazza.

Paese dove cresce la pianta del caffè

Il caffè viene coltivato in diversi continenti

Non siamo nati ieri, e comprendiamo perfettamente che molti fattori diversi influenzano il gusto del frutto di qualsiasi pianta: la composizione del suolo, la posizione in relazione al livello del mare, il grado di illuminazione e umidità, quali piante crescono nelle vicinanze e molto altro ancora. Pertanto, il caffè coltivato in Brasile, dove ci sono "molte scimmie selvatiche", è diverso dal caffè raccolto in Africa o in India. Ed ecco cosa:

• Il caffè coltivato in Brasile è leggermente amaro, ha una spiccata acidità e talvolta anche leggermente "emana" medicine. Tuttavia, il Brasile è il principale fornitore di caffè al mondo, quindi è abbastanza difficile evitare di mettere i suoi prodotti nella tazza, soprattutto in forma macinata e istantanea. Pertanto, se fondamentalmente non vuoi bere una bevanda a base di frutta brasiliana, il caffè in chicchi ti aiuterà.
• Il caffè colombiano ha un sapore fruttato e la stessa acidità del caffè brasiliano.
• Le varietà indiane sono caratterizzate da note amare e piccanti, alcuni ritengono che sia persino dolciastro. Non c'è traccia dell'acido caratteristico delle varietà americane.
• Il frutto della pianta del caffè yemenita è ricco di sapore con frutta di cioccolato leggero e persino temi di vino.
• Il caffè aromatico viene coltivato a Cuba. Viene venduto con il marchio "qubit". Il gusto è pronunciato, con pepe in grani.
• La gente comprensiva afferma che il miglior caffè viene dall'Etiopia. La bevanda, a base di frutta locale, si distingue per la sua forza, gusto ricco e aroma con sentori di cioccolato, cannella e frutti di bosco.
• Il Kenya fornisce al mercato mondiale anche un caffè eccellente, aromatico e di alta qualità. Nel suo gusto c'è un'acidità e una leggera tonalità di ribes.
• E anche il mondo conosce e ama il caffè coltivato a Panama, Guatemala, Indonesia, Caraibi e Giamaica. E ogni terra portava qualcosa di suo al gusto dei frutti. Guatemala - il sapore delle spezie piccanti e del cioccolato, Panama - fiori di agrumi e litchi, Giamaica - motivi di frutta e vino, combinati con una completa mancanza di amarezza.

Varietà principali

A rigor di termini, in quanto tali, ci sono molte varietà di piante del genere del caffè - più di 90, tuttavia, una delle due più popolari, o entrambe, arabica e robusta, cade nella nostra tazza.

Le varietà di caffè più comuni sono Arabica e Robusta.

Arabica

I chicchi Arabica sono facili da distinguere alla vista, al gusto e all'olfatto. Hanno una forma allungata, oblunga, la fessura al centro ricorda la lettera “S”, la superficie è liscia. Il sapore è morbido, corposo con una leggera acidità, il profumo è luminoso e persistente. L'Arabica rappresenta il 70% del caffè mondiale coltivato e consumato.

Robusta

I fagioli Robusta sono leggermente più piccoli dei chicchi Arabica, di forma rotonda, con una fessura dritta al centro. Hanno 2 volte più caffeina rispetto alla prima elementare, ma c'è meno di tutto il resto - gusto e aroma in particolare. Costa meno, quindi è spesso utilizzato nelle miscele (miscele) e nel caffè solubile. Ma è anche consigliabile fare il caffè espresso con l'aggiunta di robusta, poiché grazie ad esso risulta essere più forte e con una buona schiuma.

Tabella comparativa delle proprietà di Arabica e Robusta

Sulla confezione, il produttore di solito scrive il tipo di chicchi di caffè che contiene. Può essere 100% Arabica, può essere una miscela di Arabica-Robusto (50/50, 60/40 o 70/30). A volte c'è robusta pura o generalmente non si sa cosa - non c'è una parola sulla composizione sulla confezione. In questa situazione, resta a te stesso decidere "il rischio è una nobile causa" o "fidati, ma controlla", e se è impossibile controllare, allora non comprare.

Grado di tostatura dei fagioli

La tostatura dei chicchi di caffè può essere di diversa intensità

Proprio come la carne può essere arrostita o può rimanere con il sangue, il caffè può avere diversi gradi di tostatura: bassa (leggera), media, forte e alta. Quale scegliere è puramente una questione di gusti.

• I fagioli leggermente tostati hanno un gusto delicato e vengono solitamente utilizzati per preparare bevande con latte o panna.
• I chicchi di tostatura media sono i primi tra gli amanti del caffè, in quanto hanno un aroma forte e un gusto amaro di "caffè".
• Caffè tostato profondo per chi ama il caffè puro scuro e forte.
• Il caffè tostato attirerà coloro che apprezzano la forza e l'amaro in questa bevanda, poiché vengono utilizzati per preparare espresso e doppio espresso.

In generale, il gusto e il colore, come si suol dire, ma una regola deve essere osservata in ogni caso: l'arrosto deve essere uniforme.

Quale macinatura preferisci a quest'ora del giorno?

Il grado di macinatura del caffè è un fattore importante nella scelta di una caffettiera

La scelta della macinatura del caffè dipende da come e in cosa si prevede di preparare. Ci sono tante opzioni.

1. Macinatura grossolana o grossolana. Adatto per macchine da caffè geyser e pistone (stampa francese). È severamente vietato l'uso in macchine da caffè espresso, turks e cezvov.

   

   Adatto per caffè grosso

   

   Erogazione manuale a pressione

2. La macinatura media è praticamente universale, in quanto adatta a tutti i tipi di caffettiere. Un'ottima opzione per una caffettiera alla carruba.

   

   Il caffè macinato medio è adatto per un cappuccinatore

3. Il caffè finemente macinato viene utilizzato nelle macchine da caffè a goccia e nelle macchine da caffè (preparazione della bevanda ad alta pressione).

   

   Una delle macchine per la preparazione del caffè più comuni

   

   L'erogazione del caffè avviene ad alta pressione

4. La macinatura molto fine è anche chiamata "espresso". Non è difficile indovinare che l'hanno messo nelle macchine per caffè espresso.

   

   Il caffè macinato fine è adatto per l'espresso

5. Superfine, finissima, quasi polvere di caffè. È usato per fare il caffè in turco e cezve (turco elettrico).

   

   La prima macchina per il caffè

   

   Caffè turco dall'era dell'alta tecnologia

Guarda un video qui sotto sui cinque livelli di macinatura del caffè:

Continuiamo la nostra esplorazione di quello che dovrebbe essere il mio caffè ideale.

Tipi di caffè (con valutazioni e recensioni)

Naturale in fagioli

Caffè naturale - chicchi di caffè

Cosa posso dire del caffè in grani … Questo - eccolo, il caffè è, il vero, in tutto il suo splendore, il modo in cui Madre Natura e un paio di centinaia di lavoratori delle piantagioni di caffè lo hanno creato. In effetti, in un chilogrammo di caffè in grani già pronto, se lo desideri, puoi contare da 4 a 5mila chicchi di caffè, e su una pianta del caffè ce ne sono al massimo 1-1,5 mila. Si scopre che ci sono 4-5 alberi in un chilogrammo di caffè tostato. E quanto lavoro umano, e non conta.

Acquistando il caffè in grani, dovresti capire che, da un lato, si acquisisce la felice opportunità di avere sempre una bevanda aromatica fresca in tazza, ma dall'altro si aggiunge agli sforzi per prepararla.

I chicchi di caffè vengono macinati in un macinacaffè

Gli esperti dicono che dopo la macinatura, la polvere di caffè conserva il suo gusto e aroma per i primi 15 minuti, e poi tutto rimane una pietosa parodia del "gusto e aroma incantati del vero caffè". Pertanto, loro (esperti) ti consigliano di macinare il caffè esattamente quanto puoi padroneggiare in una sola seduta, senza fare scorta per un uso futuro. Ma poi sorge la domanda, come macinarlo e come. Letteralmente nella sezione precedente, abbiamo già parlato di cinque gradi di macinatura del caffè. Il minimo accettabile è 4, meno è impossibile. Per mantenere la dimensione delle particelle richiesta, è necessario disporre di un occhio di diamante o di una tecnica speciale. C'è anche un'opzione per la macinazione in base al tempo (grossolana - 10-12 secondi, media - 15-20 secondi, espresso - 20-25 secondi, superfine - 25-30 secondi). Cioè, prendiamo il cronometro in una mano e il telefono tintinnante con i messaggi di testo e i messaggi Skype nell'altra e iniziamo a misurare 15 secondi. Gape - ecco tutto, nascondiamo la stampa francese, corriamo dai vicini per il turco.

Sì, i chicchi di caffè sono l'opzione migliore, ma richiede un approccio piacevole e ponderato o una caffettiera con un macinacaffè incorporato.

Ci sono macchine da caffè con macinacaffè incorporato

Tra le altre cose, devi essere in grado di sceglierlo. Quando si acquista grano a peso in negozi specializzati, è possibile valutare visivamente la freschezza e l'uniformità della tostatura. E anche in base alla varietà e al paese del produttore, puoi navigare nelle peculiarità del gusto e della forza (lo abbiamo imparato nelle sezioni precedenti). Ma che dire della scelta dei chicchi di caffè confezionati?

Come scegliere i chicchi di caffè giusti

Per prima cosa devi ispezionare la confezione. Dovrebbe essere completo, senza lacrime e gonfiore. La confezione deve contenere informazioni sulla data di produzione (più fresco è il caffè, più forte è il suo aroma), la varietà, il grado di tostatura, il paese di origine e il luogo di raccolta. L'imballaggio rigido è preferibile a quello morbido.

In Russia, puoi acquistare caffè in grani di alta qualità. Sulla base dei dati forniti su risorse specializzate "caffè" (di seguito, vengono fornite le valutazioni pubblicate su morecoffe.ru e chay-i-kofe.com), i seguenti marchi si sono dimostrati validi:

1. Jardin caffè. Paese di origine - Russia. Il paese di origine è a tua scelta. Etiopia, Colombia, Guatemala, Indonesia … La diversità è il credo di questo marchio. I fagioli Jardin possono essere selezionati in vari gradi di tostatura e forza.

   

   Chicchi di caffè

2. Paulig è un caffè finlandese caldo. A proposito, la Finlandia è il leader mondiale nel consumo di questa bevanda. L'adulto finlandese medio beve in media cinque tazze al giorno. Hanno bisogno di bere qualcosa nella legge secca. Paulig è rinomata per la sua attenta selezione delle materie prime, la tostatura di alta qualità e, all'uscita, l'eccellente gusto e aroma del caffè.

   

   Chicchi di caffè

3. Chicchi di caffè Kimbo. Paese di origine - Italia. In Russia, questo marchio sta diventando sempre più popolare. Il caffè Kimbo viene tostato in modo uniforme, non ha un sapore amaro o acido e viene venduto in confezioni di qualità.

   

   Chicchi di caffè italiani

4. Un'altra opzione degna del produttore nazionale "Live Coffee". Offre un ricco assortimento di caffè in grani, compreso, allo stesso tempo, abbastanza abbordabile.

   

   Marchio di caffè domestico

5. Il Regno Unito produce macchine da caffè Gaggia e caffè con lo stesso nome. Si scopre bene, il grano è di alta qualità con un gusto e un aroma eccellenti.

   

   Caffè in grani prodotto in Gran Bretagna

6. Il preferito nel nostro paese Lavazza viene dall'Italia. Non ha bisogno di presentazioni, tutti ne conoscono il gusto delicato e la forza calma.

   

   Caffè italiano

7. La Black Card (da non confondere con Carte Noir) è prodotta in Russia da chicchi di caffè sudamericani. La bevanda da loro risulta non essere infernalmente ricca, ma d'altra parte con note distinguibili di agrumi e noci.

   

   Chicchi di caffè

8. Il caffè Malongo è un ospite dalla Francia. Offre una vasta gamma di sapori salati di qualità con cioccolato, caramello, vaniglia e note fruttate.

   

   Chicchi di caffè

9. Saeco è un altro marchio italiano che fornisce caffè delizioso e di alta qualità al mercato russo. La base è Arabica indiana, il che significa che puoi distinguere l'aroma del cioccolato e delle spezie in esso.

   

   Caffè integrale italiano Saeco

10. Caffè premium Egoiste. Paese di origine Svizzera. La particolarità del marchio è che è realizzato in semplice Arabica.

    

    Chicchi di caffè premium

11. Un'altra marca di caffè d'élite è Italcafe. Per questo vengono utilizzate anche varietà Arabica selezionate.

    

    Caffè in grani italiano

Video sulla scelta dei chicchi di caffè

Terra

Affari fantastici! Più automatizziamo il lavoro domestico, meno tempo ci resta. Sembrerebbe che mentre la macchina per il pane impasta l'impasto, il multicooker è un multivariato, la lavatrice è impegnata con il bucato e la lavastoviglie è impegnata con i piatti, possiamo dedicare il tempo e la fatica risparmiati a cucinare qualcosa di nuovo complesso e gustoso piatto. O, infine, siediti con calma a cucire una trapunta patchwork o un ricamo sul cuscino di un divano … È divertente, ma trapunte patchwork, ricami e pizzi fatti a mano si vedono principalmente nei musei etnografici, che rappresentano la vita dei nostri antenati, che hanno cresciuto dieci figli senza pannolini e allo stesso tempo e approvvigionamento idrico con fognatura. Hanno anche lavato i vestiti nel buco del ghiaccio e hanno cucinato torte per una famiglia di 20 persone.

Ora abbiamo un ritmo di vita diverso, qualsiasi studente di prima elementare te lo dirà. Dove siamo di fretta è una questione a parte, quindi non la solleveremo qui, ma la diamo semplicemente per scontata. La fretta costante spiega il fatto che il caffè macinato può essere trovato molto più spesso sugli scaffali dei negozi rispetto al caffè in grani, e non c'è nulla da dire sul caffè istantaneo: rappresenta l'87% delle vendite totali di caffè in Russia.

Scegliere un delizioso caffè macinato

Caffè macinato naturale

1. Oltre alla varietà, al paese di origine, al grado di tostatura e alla freschezza, la macinatura gioca un ruolo importante. La dimensione della macinatura per un caffè di qualità è solitamente indicata sulla confezione, poiché questa informazione è estremamente importante quando si sceglie un metodo di preparazione. Eppure, anche una macinatura perfettamente selezionata non creerà una bevanda gustosa e aromatica se le materie prime da cui è composta sono di scarsa qualità e non di prima freschezza.
2. Pertanto, la seconda cosa a cui dovresti prestare attenzione è la data di produzione. Qui tutto è semplice: più fresco è, meglio è.
3. Un altro importante indicatore di freschezza è la presenza o l'assenza di una valvola speciale per l'eliminazione dell'anidride carbonica. Se è presente, significa che il caffè è stato confezionato subito dopo la tostatura, e il suo aroma sarà pronunciato. Il fatto è che dopo la tostatura il caffè emette anidride carbonica ed è necessario assicurarne l'evaporazione. L'assenza di una valvola significa che dopo la tostatura il caffè è stato immerso nell'aria e tutto il gas è stato rilasciato nello spazio. Sfortunatamente, anche la parte del leone del profumo è scomparsa. Ma amiamo il caffè per il suo “spirito meraviglioso” non meno che per il suo gusto, quindi prova ad acquistare confezioni con valvola.
4. Il caffè in confezione rigida è generalmente di qualità superiore rispetto a quello in confezione morbida. Inoltre, di solito indicano non solo il grado, la macinatura e il grado di tostatura, ma anche il metodo di preparazione.
5. E, infine, nessuno ha cancellato un buon marchio collaudato.

Ecco alcuni marchi che hanno ricevuto recensioni positive dagli amanti del caffè russi:

1. Il caffè Russian Jardin si è dimostrato valido non solo in grani, ma anche in forma macinata.

   

   Ampia gamma di sapori da Jardin

   

   Jardin Caffè Macinato

   

   Confezione morbida Jardin

2. I marchi italiani Camardo, Mauro, Illy, Madeo sono amati dagli amanti del caffè russi. Gli italiani preferiscono un espresso forte a base di fagioli ben cotti, da medi a finemente macinati. L'eccezione a Illy è che ha un contenuto di caffeina piuttosto modesto.

   

   Caffè macinato italiano

   

   Famoso marchio di caffè italiano Mauro

   

   Caffè macinato

   

   Caffè italiano

3. Lavazza è anche un marchio italiano, ma l'abbiamo portato in un articolo separato per la sua prevalenza e guadagnando una massa di fan nel nostro paese.

   

   Caffè macinato Lavazza

4. Il marchio Live Coffee propone principalmente mono varietà prive di impurità, e questo ti permette di scegliere veramente il “tuo” caffè.

   

   Caffè macinato

5. Paulig - Prodotto in Finlandia. Caffè buono, solido, di alta qualità con gusto e aroma di caffè persistenti.

   

   Caffè di marca finlandese

Capsula

Separatamente, vorrei parlare della nuova tendenza nella moda del caffè: macchine da caffè a capsule e caffè in capsule utilizzate in esse. Fare il caffè in una macchina del genere si riduce alla scelta di una capsula con un certo gusto e alla pressione di un pulsante. La macchina fa il resto per noi.

Eroga il caffè da capsule speciali

Le capsule possono essere di tre tipi: alluminio, polimero e combinate. Si tratta di contenitori ermeticamente chiusi in cui viene versato il caffè macinato compresso. Di norma, viene offerta un'intera linea di gusti diversi, il che significa che non può fare a meno degli additivi.

La produzione di questo tipo di caffè, di regola, viene effettuata da entrambi i produttori di macchine da caffè a capsule e da altre società di caffè. Diversi tipi di dispositivi sono venduti principalmente in Russia: Dolce Gusto, Nespresso, Cremesso e Tassimo Bosh.

• Dolce Gusto (Nescafè) si distingue per una ricca selezione di gusti: 10 varianti di caffè classico, 6 - caffè con latte, 3 cocktail di cioccolata calda e 1 tea latte con latte e spezie;

  

  Capsule per Dolce Gusto di Nescafe

• Nespresso offre ai propri clienti 17 varianti in capsule a tema caffè, compreso il decaffeinato;

  

  Capsule per caffettiera

• Cremesso controlla il prodotto finale a ciclo zero: l'azienda ha le proprie piantagioni di caffè. Il caffè in capsule di questo produttore è famoso per l'alta qualità del caffè offerto, ma perde nell'assortimento: solo 11 gusti, più 4 tè.

  

  Diversi gusti di caffè in capsule

• Tassimo Bosh si differenzia non solo per la qualità, ma anche per la generosità, poiché le capsule contengono 9 g di caffè (Dolce Gusto - 6 g, Nespresso, Cremesso - 7 g) e il prezzo non è superiore agli altri. Per quanto riguarda l'assortimento, è ancora più ristretto di quello del marchio precedente: 11 tipi di capsule, di cui 3 caffè classico, 3 caffè con latte, 4 tè e 1 cacao.

  

  Capsule di vari produttori per Tassimo

Come utilizzare la caffettiera a capsule Dolce Gusto, puoi guardare il video:

Che è meglio: macinato o grano: da tavola

Grano	Terra
Conserva più a lungo gusto e aroma	Dopo la macinatura, il caffè mantiene il suo gusto e il suo aroma per 15 minuti, quindi entrambi si appannano
Naturalezza	Puoi aggiungere quello che vuoi e macinare
Forma e granulometria visibili, tostatura uniforme	È impossibile monitorare la qualità del grano utilizzato

Caffè istantaneo

Il più veloce per fare il caffè

Come già accennato, il caffè solubile è estremamente popolare nel nostro paese. Rappresenta l'87% di tutto il caffè consumato in Russia. Perché lo amiamo così tanto? Il motivo principale è la velocità e la facilità di preparazione. Acqua bollente versata sopra - il caffè è pronto. Gli utenti avanzati possono ancora aggiungere zucchero e latte, ma questo è già dal campo dell'alta cucina.

Il secondo motivo per cui molte delle nostre persone scelgono il caffè solubile è che mantiene il suo gusto e aroma per tutta la sua durata.

Affinché il caffè si dissolva in acqua e conservi il suo gusto e aroma unici, deve essere sottoposto a una lavorazione speciale. La fase iniziale è la stessa del caffè macinato (tostatura, macinatura). Quindi la polvere di caffè risultante viene digerita per 2-4 ore, ottenendo un estratto di caffè denso, che viene quindi lavorato in uno dei tre modi per ottenere caffè istantaneo in polvere, granulare o liofilizzato.

• La polvere (spray-dry) è la più economica. Si ottiene spruzzando l'estratto di caffè in un flusso di aria calda. Ha l'aspetto di una polvere, il contenuto di caffeina è il più alto - 4%.
• Il granulare è anche chiamato agglomerato. È costituito da granuli di varie dimensioni con una struttura porosa. Si ottiene bagnando la polvere (spray-dry). Il caffè granulato è più costoso e produce una bevanda dal gusto più ricco rispetto al primo caso.

• Caffè liofilizzato o cristallizzato. È fondamentalmente diverso nel modo di cucinare. Mentre i primi due sono prodotti dall'esposizione ad alte temperature, il secondo viene fatto disidratando i chicchi di caffè sottovuoto a basse temperature. Per questo motivo è anche chiamato "congelato". Questo caffè è il più vicino al caffè alla crema, sia nel gusto che nel prezzo.

  

  Caffè istantaneo in polvere, granulare, liofilizzato

Fasi della produzione di caffè istantaneo liofilizzato in video

I vantaggi e i rischi del prodotto

Se il caffè istantaneo è prodotto rigorosamente secondo la tecnologia e non contiene additivi artificiali, ha le stesse proprietà del caffè preparato. Il problema è che non è sempre così e talvolta i produttori aggiungono coloranti, aromi e altri additivi artificiali. Spesso, il contenuto di caffè in una bevanda istantanea è solo del 15-20%. La più bassa qualità di bevande della serie 3 in uno.

Come proteggersi dai truffatori di caffè - video

Vantaggi e svantaggi del caffè istantaneo rispetto alla crema pasticcera
Buona	male
Erogazione facile e veloce	Di norma, come materie prime vengono utilizzati cereali scadenti che, a causa della loro diversa forma e dimensione, possono essere essiccati e fritti in modo non uniforme.
Basso contenuto di caffeina	La caffeina ottenuta dal caffè solubile dura più a lungo nel corpo rispetto alla crema pasticcera, quindi può essere dannosa per i pazienti con malattie cardiovascolari.
Aroma pronunciato brillante	Un aroma forte può essere ottenuto con aromi artificiali.
Il gusto e l'aroma durano a lungo	Contiene più acido della crema pasticcera, quindi è limitato per le persone con elevata acidità.

Il caffè solubile con una struttura omogenea senza additivi artificiali, con un gusto e un aroma vicini al caffè preparato e che si dissolve senza residui sia in acqua calda che fredda, è considerato di alta qualità.

Presentiamo una valutazione delle marche di caffè solubile presenti nei nostri negozi:

1. Secondo molti buongustai di caffè, il miglior caffè istantaneo è prodotto in Giappone con il marchio Bushido. È ottenuto da chicchi selezionati che hanno subito una lavorazione speciale, grazie alla quale abbiamo il gusto e l'aroma del caffè appena macinato. Oltre ai chicchi di caffè, il prodotto contiene oro commestibile e questo si nota dal prezzo.

   

   Uno dei migliori caffè istantanei in Russia

2. L'oro non viene aggiunto ai Grandos tedeschi, ma questo non influisce troppo sul prezzo. Questo è un caffè d'élite costoso, che contiene solo Arabica naturale.

   

   Caffè istantaneo

3. Il caffè istantaneo Maxim è prodotto in Corea del Sud. Ha conquistato i suoi fan con un aroma meraviglioso e un gusto delicato senza amarezza, ma con note fruttate. All'inizio, il marchio era saldamente radicato in Estremo Oriente, e ora conquisteranno la Russia centrale.

   

   Caffè istantaneo dalla Corea

4. Il gusto morbido del caffè giapponese UCC è caratterizzato da note fruttate e da una completa mancanza di amarezza. Gode del meritato amore da parte di coloro che preferiscono un caffè debole.

   

   Caffè istantaneo di alta qualità

5. French Carte Noire è prodotta con selezionati Arabica naturali. È molto diffuso nel nostro paese. A proposito, il marchio Black Card non ha nulla a che fare con Carte Noire. Tuttavia, questo non significa che il caffè domestico sia cattivo.

   

   Caffè istantaneo

6. Il marchio russo "Moscow Coffee House on Pays" produce un caffè eccellente, compreso il caffè istantaneo, senza additivi o impurità - solo pura Arabica.

   

   Caffè istantaneo

7. La Svizzera fornisce al mercato russo un eccellente caffè istantaneo con il marchio Egoiste Special. È fatto con chicchi di caffè di altissima qualità, non contiene impurità e permette di godere del meraviglioso gusto e aroma.

   

   Marchio svizzero

8. Il posto successivo è preso da un altro ospite dalla Corea del Sud: Taster's Choice (Taster's Choice). Il nome ambizioso è giustificato dall'alta qualità del prodotto, dal gusto e dall'aroma eccellenti.

   

   Caffè dalla Corea del Sud

9. Un'altra marca europea di caffè liofilizzato è Today Pure Arabica. Questa volta, made in Germany, anche se il marchio è inglese. Dal nome si evince che è composto da estratto di arabica, invece, come tutti gli altri partecipanti alla classifica. Il caffè con questo marchio non è molto diffuso nel nostro paese, principalmente a causa del suo prezzo, e viene venduto principalmente nei bar.

   

   Marchio europeo di caffè istantaneo

10. Il prezzo più basso (tra i partecipanti a questa valutazione), ma il prodotto di altissima qualità è prodotto con il marchio "Indian Gold Exclusive". Inoltre non ci sono additivi e il gusto è il più vicino possibile al gusto del caffè alla crema.

    

    Caffè istantaneo

“Il caffè è l'oro dell'uomo comune; e proprio come l'oro, il caffè lo porta al lusso e alla nobiltà ", ha detto lo sceicco yemenita Abd al-Qadir, a cui, secondo una leggenda, dobbiamo il trasferimento del caffè dalla medicina alle bevande. In effetti, qualunque cosa tu faccia, cosa indossi e dove vivi, una tazza di caffè aromatico caldo ti rende re. Forse questa è l'unica cosa, e un'altra compressa di aspirina al mattino "dopo ieri" ti avvicina alle prime persone del mondo. Non negarti questo piacere, e chissà, magari una tazzina di caffè ti porterà a grandi cambiamenti, perché non è per niente che si chiama la bevanda dei grandi.