Torta Di Mousse Con Glassa A Specchio: Ricette Di Cucina Passo Passo Con Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-17 22:37

Torta di mousse con glassa a specchio: 4 dolci ricette

Se gli Oscar fossero stati assegnati ai dolci, le torte di mousse avrebbero senza dubbio accumulato un'impressionante collezione di statuette dorate. Un biscotto succoso, una nuvola di mousse ariosa con dentro un'appetitosa sorpresa sotto forma di crumble croccante o dolce confry, e in cima a tutto questo splendore c'è una glassa lucida a specchio o, se un professionista inizia con una pistola a spruzzo culinaria dentro la sua mano, velluto soffice. Un vero capolavoro di gusto! Credimi, una torta del genere vale la pena dedicare tempo e fatica e una certa quantità per la sua preparazione.

Soddisfare

• 1 Mousse perfezione

  • 1.1 Galleria di torte di mousse con glassa a specchio
  • 1.2 Che cos'è la mousse e come si prepara
  • 1.3 Glassa glamour
  • 1.4 Video: come preparare lo sciroppo invertito per glassa

• 2 Ricette per preparare torte con mousse

  • 2.1 Cuocere un biscotto

    • 2.1.1 Crosta di miele per torta classica con frutti di bosco
    • 2.1.2 Biscotto con torta di zucca morbida
    • 2.1.3 Savoyardi per la torta dei Tre Cioccolatini
    • 2.1.4 Video: dacquoise per torta al cioccolato con noci

  • 2.2 Cottura del ripieno

    • 2.2.1 Crema di frutti di bosco
    • 2.2.2 Video: Cherry Confry
    • 2.2.3 Strato di noci croccanti
    • 2.2.4 Video: come fare una parlina
  • 2.3 Abbattere la mousse
  • 2.4 Ordine di assemblaggio del dessert

  • 2.5 Due opzioni di smalto

    • 2.5.1 Video: ricetta universale per glassa a specchio
    • 2.5.2 Metodo semplificato di preparazione della glassa
  • 2.6 Video: torta con mousse al caffè e cuore

• 3 modi per decorare le torte di mousse - galleria fotografica

  3.1 Video: come decorare una torta di mousse

Perfezione della mousse

Mentre il mondo intero divorava con entusiasmo le torte spalmate di crema di "Napoleon" e "Sacher" in vacanza o assaporava il tenero "Tiramisù", i pasticceri europei lavoravano sudati, inventando ciò che sarebbe stato così speciale da stupire il pubblico saturo di dolci classici. E non hanno perso il loro tempo invano, poiché attraverso i loro sforzi è apparso un tale miracolo di pensiero culinario come una torta di mousse, che in un colpo solo ha rotto tutti gli stereotipi su come dovrebbe essere questa prelibatezza.

Prima di tutto, la torta di mousse ha solo una crosta, che funge da base per l'intero dessert. Questo ruolo è solitamente svolto dal biscotto "re della cottura": classico, vaniglia, miele, chiffon, marzapane. Capita di essere alla base di prelibatezze e brownie al cioccolato, e squisita crosta di noci dacquoise, croccante fuori e tenera dentro, e Gioconda alle mandorle, e anche pasta frolla.

Una schiuma rigogliosa si alza sopra il biscotto: frutta, bacche, noci, cremoso, cioccolato o caffè. E all'interno del mangiatore c'è un ripieno di briciole di waffle, noci, cioccolato, crema pasticcera o frutta addensata alla gelatina e purea di bacche. Tutto dipende dalle intenzioni del pasticcere.

Torta, ripieno e mousse - "tre balene" del famoso dolce

Tuttavia, le torte con mousse sono famose non solo per il loro squisito sapore e combinazioni di consistenza, ma anche per il loro aspetto spettacolare, quindi nessuna di esse può essere considerata completa senza un rivestimento impressionante. Questa volta non parleremo di dessert velour, possono essere realizzati solo con l'aiuto di dispositivi speciali, che non ha senso sborsare se non sei uno chef professionista. Ma a proposito della glassa a specchio, che trasforma il dolce in un enorme giocattolo per l'albero di Natale o in una squisita caramella, menzioneremo. Ne vale decisamente la pena.

La torta di mousse non è una delizia facile. A seconda della ricetta, possono essere necessarie da 2-3 ore a un giorno per cucinare (tieni presente che la maggior parte delle torte di mousse "si raffredda" in frigorifero per 8-12 ore). Non possedendo abilità sufficienti, è difficile padroneggiare tale lavoro in una sola seduta, quindi i principianti possono utilizzare l'esperienza dell'autore dell'articolo. Poiché l'eterno carico di lavoro, moltiplicato per non meno eterna pigrizia e un po 'di sbadataggine, non permetteva all'ideatore di quest'opera di dedicare diverse ore di seguito alla cottura, è nata l'idea di spezzare la preparazione della torta in più fasi. Così il primo giorno è nato un biscotto, il secondo è stata preparata e congelata la frutta confri per il ripieno, il terzo è stata montata la mousse e la torta è stata assemblata, e il quarto è stata l'ora della glassa. Di conseguenza, il dessert è arrivato in tavola in tempo, anche se non senza alcune sovrapposizioni.

Galleria di torte di mousse con glassa a specchio

Due torte non sono più un classico, ma anche un'opzione perfettamente accettabile.

Se ottieni una forma spettacolare, la torta risulterà ancora più bella.

Confry, coolie, composta: ci sono molte opzioni di riempimento

Le torte di mousse hanno un aspetto impressionante

Il design gioca un ruolo significativo

Sembra delizioso?

Non per niente i dessert a base di mousse stanno guadagnando popolarità

Una tale delicatezza renderà onore a qualsiasi hostess.

Una vera opera d'arte!

Cos'è la mousse e come si prepara

Sebbene la torta sia nominalmente la base del dessert, la popolarità in crescita esponenziale delle torte si basa su una componente completamente diversa. Vale a dire, su una mousse dolce, che viene abbattuta sulla base di panna, ricotta o crema pasticcera. Quasi sempre, contiene gelatina, grazie alla quale la nuvola dolce acquisisce elasticità e mantiene facilmente una data forma, senza perdere una delle sue qualità principali: la leggerezza.

La composizione esatta della mousse dipende dai gusti dello chef o dei mangiatori per i quali crea la sua delizia, ma si sconsiglia di scegliere gli ingredienti a caso. Non dimenticare che il ripieno si troverà all'interno della mousse, che dovrebbe essere combinata con essa a piacere, quindi è meglio per chef inesperti non sperimentare in questa materia, ma seguire esattamente la ricetta.

Glamour Glamour

Se la glassa a specchio non è il componente aromatizzante più significativo di una torta di mousse, il suo ruolo nel design del dessert è difficile da sopravvalutare. È lei a conferire alla delicatezza quello sguardo molto suggestivo che farà uscire all'unanimità gli ospiti un sospiro di ammirazione.

A volte un secondo strato viene applicato sul primo strato di smalto di base, consentendo di creare macchie spettacolari sulla superficie della torta.

La glassa a specchio differisce dalla solita glassa da cucina, che di solito copre i prodotti da forno fatti in casa, in diversi modi:

• è davvero specchiato, cioè lucido e brillante, che ricorda il vetro fuso;
• richiede una certa temperatura di riscaldamento, che la maggior parte dei cuochi consiglia di non cercare di determinare "a occhio", ma di utilizzare un termometro culinario;
• non si applica con spatola o spatola, ma si versa con cura sulla torta dall'alto, dopo averla posizionata su una griglia con un substrato.

In genere, la glassa a specchio include sciroppo di glucosio (invertito) o melassa. E anche acqua, latte condensato, zucchero, cioccolato, cacao, panna, vaniglia, colorante e tutto ciò che lo chef vuole aggiungere.

Video: come preparare lo sciroppo invertito per la glassa

Ricette di torta di mousse

Prima di passare alla scelta di una ricetta, ti consigliamo di guardare in cucina e controllare se hai tutto il necessario per creare una mousse dolce nel tuo arsenale. Lo troverai sicuramente utile:

1. Stampo per torta in silicone. Puoi fare a meno di uno in silicone, sarà solo più facile estrarre una prelibatezza preparata per la glassa da questo.
2. Anello per torta o uno stampo per biscotti di diametro inferiore. Ricorda, dovrà nascondersi completamente sotto la mousse.
3. Piccoli stampini ricci come quelli usati per congelare il ghiaccio per la farcitura.
4. Un mixer o un frullatore (è consigliabile averli entrambi a portata di mano, poiché è conveniente battere la mousse con un mixer, e un frullatore sommerso sarà molto utile per preparare la glassa).
5. Una spatola culinaria o, nel peggiore dei casi, un coltello largo e piatto per spalmare la glassa sulla superficie della torta e trasferire facilmente la torta stessa da un luogo all'altro.
6. Spirito combattivo e sorriso.

Come accennato in precedenza, i professionisti utilizzano un termometro speciale per creare smalto a specchio. Se ne hai uno, bene. In caso contrario, agisci da solo. L'autore di questo articolo, ad esempio, ha deciso che non vale la pena spendere soldi per qualcosa che non si prevede di utilizzare in futuro. Forse è per questo, o forse a causa di braccia non proprio dritte (nemmeno questa opzione può essere esclusa), la glassa si è rivelata tutt'altro che liscia e speculare come sognava l'autore. Il che, tuttavia, non ha influito in alcun modo sul gusto della torta, quindi decidi tu stesso.

Gli stampi in silicone semplificano notevolmente il compito

E poi, ti offriamo diverse opzioni per un dessert con mousse:

• torta classica ai frutti di bosco;
• Torta di zucca "solare";
• Torta di tre cioccolatini;
• e solo una torta al cioccolato con noci.

Ma per non descrivere di nuovo le fasi di cottura comuni a tutte le mousse di volta in volta, abbiamo suddiviso l'articolo in blocchi:

• biscotto da forno;
• preparazione del ripieno;
• fare la mousse;
• ricetta della glassa;
• montaggio della torta.

Iniziare?

Prepara un biscotto

Sebbene i dessert a base di mousse siano stati pubblicati nei secoli XVIII-XIX dello scorso millennio, le torte con la mousse sono una prelibatezza relativamente giovane, quindi è troppo presto per parlare di classici qui nel senso tradizionale. Qualsiasi torta di mousse può essere definita condizionatamente classica, che consiste di tre parti: biscotto, mousse cremosa e ripieno di bacche. Di seguito troverai solo una ricetta del genere. Ma se vuoi provare una torta con uno strato di noci croccanti all'interno o costruirla con tre tipi di mousse, avrai questa opportunità.

Torta al miele per una classica torta ai frutti di bosco

Avrai bisogno:

• farina di frumento - 150-160 g;
• uovo - 1 pz.;
• burro - 7-8 g;
• miele - 20-25 g;
• zucchero - 65 g;
• soda - 1 / 2 cucchiaini.

Cucinando.

1. Unire miele, burro e zucchero in una casseruola o casseruola e scaldare a fuoco medio fino a quando lo zucchero si scioglie e il composto diventa omogeneo. Non allarmatevi se la miscela si scurisce un po 'durante la cottura, questo è normale.

   

   Una volta riscaldata, la miscela si scurisce leggermente

2. Togliere la casseruola dal fuoco, aggiungere il bicarbonato di sodio e mescolare energicamente. Non c'è bisogno di spegnerlo con aceto o limone, l'alta temperatura e il miele lo faranno per te, come te lo faranno sapere la schiuma che appare nello stufato e la massa che aumenta di volume.

   

   La massa inizierà a ribollire e ad aumentare di dimensioni

3. Sbattere le uova, aggiungere gradualmente la farina e impastare. Attenzione qui: potresti aver bisogno di un po 'meno farina di quella indicata nella ricetta, quindi aggiungila in porzioni e osserva la consistenza dell'impasto. Non appena diventa elastico, l'obiettivo è raggiunto.

   

   Dopo aver aggiunto la farina, l'impasto si è schiarito

4. Stendete la pasta su un tavolo infarinato in uno strato spesso 5-7 mm.

   

   Per la torta è necessario uno strato di torta di 1–2 cm di spessore

5. Trasferire su una teglia rivestita di carta da forno, bucherellare con una forchetta in più punti e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per 5-10 minuti.

   

   L'impasto forato non si gonfia durante la cottura

6. Lasciar raffreddare leggermente la torta, quindi tagliare il biscotto a misura.

   

   La torta è pronta!

Pan di Spagna morbido per torta di zucca

Avrai bisogno:

• farina di frumento - 50 g;
• zucchero - 40 g;
• uova - 2 pezzi.;
• lievito in polvere - 1 / 2 cucchiaini;
• burro.

Cucinando.

1. Dotatevi di un mixer e sbattete le uova con lo zucchero. La massa dovrebbe aumentare di volume di circa 2-3 volte.

   

   Usa un mixer, più velocemente

2. Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla alla massa di uova, impastando la pasta con una spatola con movimenti verso l'alto.

   

   La farina setacciata aggiungerà ariosità all'impasto

3. Foderate una teglia con carta forno e ungete il fondo e le pareti con il burro.

   

   Niente brucerà o si attaccherà alla pergamena

4. Versate l'impasto in uno stampo e mettete in forno preriscaldato a 180 ° per un quarto d'ora.

   

   Il biscotto è pronto se non rimane impasto dopo essere stato forato con uno stuzzicadenti

5. Lasciare raffreddare completamente il biscotto finito e rimuoverlo dallo stampo.

   

   Se la crosta è troppo carnosa, tagliala nel senso della lunghezza e congelala per metà

Savoyardi per la torta "Tre Cioccolatini"

Sembra che una base di cioccolato o caffè richieda una torta del genere. Ma in questo dolce ci sarà comunque tanto cioccolato, quindi vi suggeriamo di cucinare qualcosa di diverso: un biscotto secondo la ricetta dell'impasto Savoyardi - lo stesso da cui vengono sfornati i biscotti morbidi che si sciolgono sulla lingua per il Tiramisù.

Avrai bisogno:

• farina di frumento - 50 g;
• uovo - 2 pezzi.;
• zucchero - 50 g;
• zucchero a velo - 30 g;
• Liquore al Baileys - 40 ml.

Preparazione:

1. Rompere le uova e separare gli albumi dai tuorli. Dividete a metà lo zucchero, aggiungendone uno ai tuorli e l'altro agli albumi. Sbattere entrambi: i bianchi - in una schiuma fresca, i tuorli - fino a quando i granelli di zucchero sono completamente sciolti.

   

   Sia il bianco che il tuorlo, devi sbattere bene

2. Unisci entrambe le masse mescolandole delicatamente con una spatola.

   

   Mescola con una spatola dall'alto verso il basso

3. Senza smettere di maneggiare una spatola, aggiungere al composto la farina setacciata.

   

   Aggiungere gradualmente la farina

4. Preparare una pirofila: coprire con carta da forno, ungere i lati.

   

   Lavorate bene con un pezzo di burro sui lati dello stampo

5. Trasferire l'impasto in un sacchetto di plastica con la punta tagliata (nel caso non si abbia una sac à poche con attacchi) e delicatamente, spostandosi dal centro verso i bordi, avvolgere l'impasto nello stampo a spirale. Cospargetela di zucchero a velo.

   

   L'impasto può essere spostato con un cucchiaio, ma è più comodo con un sacchetto

6. Cuocere il pan di spagna in forno preriscaldato a 180 ° per 10-15 minuti, quindi lasciar raffreddare e saturare di liquore.

   

   Se hai intenzione di servire la torta ai bambini, sostituisci il liquore al cacao

Video: dacquoise per torta al cioccolato con noci

Cucinare il ripieno

Il ripieno più comune per una torta di mousse sono, forse, la crema ai frutti di bosco (crema) e il confri. Ti invitiamo a cucinarli. Insieme alla mousse di zucca, l'olivello spinoso e l'arancia sono perfettamente combinati, con il classico cremoso - quasi tutte le bacche, quindi qui puoi scegliere secondo i tuoi gusti. Ebbene, per la torta al cioccolato, visto che si è deciso di mettere alla base la dacquoise, prepareremo una croccante parlina di nocciola. Solo la torta Tre Cioccolatini rimarrà senza farcitura: i suoi tre strati multicolori ti delizieranno comunque con una ricca tavolozza di sapori.

Crema di frutti di bosco

Avrai bisogno:

• bacche fresche o congelate - ciliegie snocciolate, lamponi, fragole, mirtilli rossi, mirtilli - 130 g;
• tuorli - 2 pezzi.;
• gelatina - 5 g;
• cioccolato bianco, tagliato a pezzetti - 40 g;
• zucchero - 2 cucchiai. l. per le bacche dolci e 3-4 per quelle aspre.

Cucinando.

1. Frulla i frutti di bosco con un frullatore. Se usi i lamponi, passali al setaccio per eliminare i noccioli che rovineranno la consistenza del dolce e rimarranno incastrati nei denti.

   

   Scegli le bacche secondo i tuoi gusti

2. Mettere a bagno la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione, farla gonfiare e aggiungerla al cioccolato.

   

   Gocce di cioccolato molto pratiche appositamente studiate per sciogliersi

3. Montare i tuorli con lo zucchero fino a renderli bianchi.

   

   Imposta il mixer ad alta velocità

4. Aggiungere la purea di frutti di bosco ai tuorli, mescolare bene e scaldare a fuoco basso fino a quando non si sarà addensato, senza smettere di sbatterlo continuamente e intensamente con una forchetta o una frusta.

   

   È meglio per le casalinghe inesperte tenere la purea a bagnomaria - in questo modo sicuramente non brucerà

5. Versare la massa di frutti di bosco addensata in un contenitore dove la gelatina al cioccolato sta aspettando nelle ali, lasciarli riposare per 1-2 minuti, sbattere il tutto con un frullatore e raffreddare a temperatura ambiente.

   

   Il cioccolato, spezzettato in piccoli pezzi, si scioglie rapidamente nella purea calda

6. Versare la crema in un anello per biscotti rivestito di pellicola trasparente per creare un sottile strato di ripieno. Oppure fallo in modo diverso e disponi la massa di bacche negli stampini: in questo modo ottieni figure che stanno bene nella mousse. E infatti, e in un altro caso, il contenitore con la massa di bacche dovrà essere posto nel congelatore.

   

   Oggi nei negozi puoi trovare moduli per ogni occasione.

Un'ottima aggiunta alla crema sarà rappresentata dalla video ricetta qui sotto. In questo caso, prima di tutto, prepara i confri, congelali in uno stampo per biscotti, quindi versa sopra la panna e rimandalo nel congelatore. Avrai un ripieno di bacche a due strati. In alternativa, confry può anche essere congelato in vaschette per cubetti di ghiaccio.

Video: cherry confry

Strato di noci croccanti

Avrai bisogno:

• cioccolato al latte - 100 g;
• burro - 1 cucchiaio. l.;
• riso soffiato - 80 g;
• parlina mandorle e nocciole - 175 g.

Cucinando.

1. Rompere il cioccolato a pezzetti e scioglierlo in un bagno di vapore con il burro.

   

   Mettere una ciotola di cioccolato a bagnomaria

2. Aggiungere la parlina alle noci e il riso soffiato. Mescola tutto bene.

   

   Una delizia per i veri dolci

3. Adagiare il composto sul fondo di una teglia da forno rivestita di pellicola o pergamena e congelare.

   

   Non resta che congelare il ripieno

Video: come fare una parlina

Abbatti la mousse

Passiamo al dolce "pezzo forte" delle torte sensazionali: mousse ariose che coroneranno il vostro dessert. E poiché la mousse, di regola, è prodotta secondo lo stesso schema, daremo una ricetta per la sua preparazione sotto forma di un algoritmo generale in modo da non descrivere la stessa sequenza di azioni quattro volte. Scopri i mixer!

Quindi, avrai bisogno di …

Per una torta classica:

• latte - 230 ml;
• crema con un contenuto di grassi del 33% - 400 ml;
• cioccolato bianco - 320 g;
• gelatina - 12 g;
• estratto di vaniglia (può essere sostituito con cannella) - a piacere.

Per la torta di zucca:

• la polpa di zucca al forno e purea - 350-400 g;
• crema con un contenuto di grassi del 33% - 500 ml;
• succo d'arancia - 50-70 ml;
• zucchero a velo - 125 g;
• gelatina - 25 g.

Per la torta Tre Cioccolatini:

• cioccolato fondente amaro - 200 g;
• cioccolato al latte - 200 g;
• cioccolato bianco - 200 g;
• latte - 120 ml;
• crema con un contenuto di grassi del 33% - 900 ml;
• burro - 90 g;
• gelatina - 30 g.

Per la mousse al cioccolato:

• cioccolato fondente - 150 g;
• latte - 220 ml;
• crema con un contenuto di grassi del 33% - 450 ml;
• gelatina - 15 g;
• estratto di vaniglia qb.

Cucinando.

1. Per prima cosa, immergere la gelatina come indicato dalle istruzioni sulla confezione.

   

   La gelatina dovrebbe gonfiarsi

2. Quindi, prepara la tua base di mousse:

   • per classico e cioccolato, far bollire il latte con la spezia che preferisci, aggiungere la gelatina strizzata, quindi aggiungere il cioccolato bianco spezzettato a pezzetti e mescolare la massa fino a renderla omogenea;

     

     Sciogliere prima il cioccolato nel latte e poi la gelatina

   • per la zucca - unire la purea di zucca, il succo d'arancia, lo zucchero a velo e la gelatina sciolta e mescolare fino a che liscio;

     

     Il tuo dessert sarà pieno di vitamine

   • per la torta Tre Cioccolatini, dovrai armeggiare, sciogliendo separatamente il cioccolato fondente, al latte e bianco in ciotole diverse, ciascuna con 30 g di burro e 60 ml di latte, quindi aggiungere 1/3 della massa di gelatina preparata a tutte le ciotole.

     

     Ogni mousse ha una sua capacità

3. Montare la panna preraffreddata fino a renderla croccante e mescolare in porzioni alla base di mousse preparata raffreddata a 35-40 °. Questo dovrebbe essere fatto con molta attenzione, con i movimenti della scapola dall'alto verso il basso, ma in modo efficiente: dovresti ottenere una massa omogenea senza strisce e inclusioni.

   

   Nessun movimento improvviso! La crema non deve cadere

Una volta che la mousse è pronta, puoi passare all'assemblaggio della torta.

Ordine di assemblaggio del dessert

Pan di Spagna in tavola, confri e parlina in freezer, e avete appena scrollato di dosso le ultime gocce di mousse montata da una spatola … È ora di passare alla fase più interessante e cruciale: raccogliere una sola bocca- capolavoro di irrigazione da pezzi dolci sparsi. Inoltre, non lo farete nel modo tradizionale, iniziando dalla base-base e finendo con la parte superiore, ma esattamente il contrario, perché le torte di mousse sono impilate a testa in giù.

1. Mettere un po 'di mousse sul fondo dello stampo - circa la metà - e metterla in freezer per 5-7 minuti in modo che la mousse inizi a solidificare.

   

   All'inizio ti serve solo metà della mousse

2. Riponete lo stampo in tavola, stendete il ripieno preparato sulla mousse leggermente congelata: confri e panna ai frutti di bosco - per una torta classica o di zucca; parline - per il cioccolato.

   

   Se avete congelato la confry in stampini piccoli, distribuitela a caso sulla superficie della mousse

3. Versare il resto della mousse sul ripieno.

   

   La torta è quasi completa

4. Adagiatevi sopra il biscotto affogandolo leggermente nella mousse.

   

   Il biscotto non deve né sporgere troppo dalla mousse, né affogare in essa.

5. Utilizzare un coltello largo o una spatola per rimuovere i resti di mousse che sporgono sopra i bordi, chiudere lo stampo con pellicola e conservare in frigorifero per 8-12 ore. Dopodiché, la torta può essere tolta dallo stampo e rigirata con il biscotto rivolto verso il basso. Ecco fatto, puoi procedere al passaggio finale: decorare il dessert con glassa a specchio.

   

   Resta solo da decorare

Due opzioni di smalto

La torta è quasi pronta, resta da decidere con che tipo di glassa la coprirete. Offriamo una scelta di due opzioni. La prima ricetta è classica, la stessa usata dagli chef professionisti. La seconda glassa non può essere giustamente definita una glassa a specchio, ma se non c'è lo sciroppo invertito a portata di mano e non si ha voglia di cucinarla, si può utilizzare la variante “budget” della glassa.

Video: una ricetta universale per la glassa a specchio

Un modo semplificato per preparare la glassa

Avrai bisogno:

• acqua - 100 ml;
• panna ricca di grassi - 100 g;
• cacao - 60 g;
• zucchero - 175 g;
• gelatina - 12 g.

Cucinando.

1. Immergere la gelatina secondo le indicazioni sulla confezione.

   

   La gelatina aggiungerà lucentezza e viscosità allo smalto

2. Versare lo zucchero nell'acqua e scaldare a fuoco medio fino a quando i chicchi non si saranno sciolti.

   

   Mentre l'acqua bolle, lo zucchero ha il tempo di sciogliersi.

3. Lascia sobbollire lo sciroppo, riduci la fiamma e lascia sobbollire per altri 5-8 minuti.

   

   Lo sciroppo inizierà ad addensarsi leggermente

4. Aggiungere il cacao e la panna, mescolare.

   

   Il cacao dona alla tua glassa l'aroma e il sapore del cioccolato

5. Togli la pentola con lo sciroppo dal fuoco e aggiungi la gelatina.

   

   La glassa senza sciroppo invertito non è così speculare, ma comunque deliziosa

Video: torta mousse al caffè Cuore

Metodi per decorare torte di mousse - galleria fotografica

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Video: come decorare una torta di mousse

I dessert di mousse a volte sembrano così che le casalinghe inesperte si arrendono in anticipo: come puoi cucinare da solo tanta bellezza?! Puoi, non esitare nemmeno! Per fare questo, non è necessario completare i corsi di cucina, né cercare ingredienti speciali nei negozi. Basta con il tuo caldo desiderio e un po 'di zelo, e la torta di mousse ti obbedirà sicuramente, quindi non aver paura di sperimentare.