Come Conservare Le Mele Essiccate A Casa

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Mele secche: conserviamo a casa correttamente

Le mele secche occupano uno dei primi posti tra i preparativi per l'inverno. E non sorprende: questo frutto, anche se essiccato, conserva molte delle sue proprietà utili e del suo gusto, l'essiccazione può essere aggiunta a cereali, torte, pasticcini e composte possono essere cucinate da esso. Ma è molto importante conservare correttamente le mele essiccate in modo che non rovinino e giovino alla tua famiglia per tutto l'inverno.

Consigli per la conservazione

La prima condizione per una buona conservazione delle mele a lungo è il corretto processo di essiccazione. È necessario asciugare accuratamente le mele in modo che non rimangano fette umide. Non solo saranno conservati male da soli, ma danneggeranno anche il resto delle fette.

1. Per conservare le mele essiccate, è meglio usare stanze fresche, asciutte e ben ventilate. In un appartamento, può essere un balcone, in una casa di campagna o in una casa privata - una cantina o un ripostiglio.
2. È meglio posizionare un contenitore con mele essiccate su uno scaffale più in alto rispetto al pavimento. Se l'appartamento non dispone di balcone, è possibile riporre l'asciugatrice sul davanzale della finestra.
3. Le mele secche assorbono molto rapidamente gli odori estranei. Pertanto, è così importante non solo ventilare la stanza in cui viene conservata l'essiccazione, ma anche non posizionare le mele accanto a condimenti, spezie e cibi con un forte odore.

Il rispetto delle regole per l'essiccazione delle mele è una garanzia della loro lunga conservazione

Soprattutto, il contenitore di stoccaggio deve essere ben chiuso. Per questo, viene utilizzato quasi tutto ciò che può essere a portata di mano:

• scatole di legno;
• borse di tessuto denso;
• scatole di cartone;
• tavole di compensato;
• cesti di vimini.

Qualunque sia il contenitore che usi, stendi la cera o la carta da imballaggio sul fondo. Le mele sono piegate il più strettamente possibile l'una all'altra e ricoperte con un altro strato di carta sopra.

Si consiglia di conservare la frutta secca in contenitori ben chiusi.

Versare l'asciugatura da tali contenitori è un po 'fastidioso, ma i coperchi ben avvitati mantengono perfettamente tutte le proprietà di asciugatura e impediscono a tutto l'eccesso di penetrarvi. E anche la carta è opzionale. La cosa principale è che i contenitori siano puliti e ben asciutti.

Conservazione durante le stagioni calde

In primavera, estate e autunno, puoi conservare le mele essiccate sul balcone o sul davanzale della finestra in un secchio di plastica legato sopra con una garza piegata in più strati. Ciò fornirà alle mele ventilazione e protezione dai parassiti. Ma con alta umidità (ad esempio, su una loggia vetrata nei giorni nuvolosi) le mele possono ammuffire.

Per evitare ciò, è necessario mettere con il contenitore in cui sono conservate le mele, una ciotola di sale o di riso: questi prodotti assorbono perfettamente l'umidità in eccesso.

Periodo invernale

Per l'inverno, è meglio conservare le mele essiccate al chiuso. Un balcone o una loggia non sono adatti per lo stoccaggio a causa del freddo e del gelo se non sono isolati. Posizionare il contenitore con l'essiccazione in un armadietto in una stanza fresca, lontano da apparecchi di riscaldamento. Inoltre, non conservare le mele alla luce: da questo perdono il loro colore, si scuriscono.

In questo caso, puoi anche mettere un piatto di sale accanto alle mele per rimuovere l'umidità in eccesso.

Se non si rispettano queste regole, c'è il rischio di perdere l'essiccazione a causa dell'eccessivo interesse da parte dei parassiti: falene, moscerini, zecche e insetti.

Cosa fare se vengono introdotti parassiti

Anche una corretta conservazione potrebbe non mantenere la frutta secca esente da insetti parassiti. Si nutrono di essiccazione, ci vivono, si riproducono, il che significa che rovinano tutte le sue qualità utili.

È imperativo ispezionare le mele durante la conservazione. Se vengono trovati parassiti lì, è necessario intraprendere immediatamente le operazioni di soccorso. L'essiccazione dovrebbe essere risolta, le fette danneggiate dovrebbero essere scartate e quelle sane dovrebbero essere calcinate in forno a 70 gradi per circa un'ora.

La falena è il principale nemico nella conservazione delle mele essiccate

La falena è la più grande amante delle mele essiccate. È lei che inizia più spesso nella frutta secca, per poi trasferirsi in altre stanze. Per evitare ciò, è necessario attenersi alle seguenti regole anche in fase di approvvigionamento.

1. Sciacquare le mele affettate in acqua salata e immergerle nella soluzione di aceto per 10 minuti. Successivamente, asciugare le fette all'aria aperta. Ora puoi inviarli al forno o all'asciugatrice elettrica.
2. La falena ama la frutta secca per il suo sapore e profumo dolce. È molto importante conservare le mele in un luogo asciutto e bloccare la diffusione dell'odore, cioè chiudere ermeticamente il contenitore con l'essiccazione.
3. Puoi conservare le mele essiccate in barattoli di vetro puliti e asciutti sotto i coperchi di nylon. Anche i contenitori e le grandi bottiglie di plastica funzioneranno.
4. Le talpe e altri parassiti odiano davvero l'odore del sapone da bucato. Se ci lavi un sacco di lino, lo asciughi e metti dentro le mele essiccate, gli insetti non inizieranno. Basta non sciacquare troppo bene la borsa: è necessario mantenere l'odore del sapone da bucato il più a lungo possibile.

A proposito, il freddo invernale aiuterà ad evitare la comparsa di parassiti. Basta versare di tanto in tanto le mele essiccate su una teglia e metterle fuori al freddo (o metterle nel congelatore del frigorifero), e gli insetti moriranno semplicemente insieme alle larve.

Se compare la muffa

Oltre agli insetti, la muffa può danneggiare le scorte, che spesso appaiono sulla frutta secca a causa di errori commessi durante la conservazione. Pertanto, è molto importante, prima di tutto, garantire secchezza e una buona ventilazione nella stanza. Altrimenti, le mele essiccate si trasformeranno molto rapidamente in una massa grigia non commestibile.

Gli esperti raccomandano di scartare tutta la frutta secca dai contenitori in cui è stata trovata la muffa. Alcune casalinghe preferiscono evitare misure così drastiche risciacquando accuratamente gli essiccatori sotto l'acqua corrente e asciugandoli nuovamente. A volte, dopo di ciò, l'essiccazione viene congelata.

Questa in realtà non è l'idea migliore. Se la muffa appare sulla superficie, significa che le sue spore sono penetrate abbastanza in profondità nel prodotto. E né l'acqua corrente né la cottura arrosto nel forno aiuteranno. Non importa quello che si dice sui benefici della penicillina, la muffa nella sua forma pura è una sostanza pericolosa per la salute. Pertanto, è più corretto buttare via subito la frutta secca infetta.

Ma se noti che le tue mele iniziano a diventare bagnate e appiccicose, sciacquare e asciugare in forno è una buona soluzione.

Recensioni esperte

Ora sai come conservare correttamente le mele essiccate per lungo tempo e sicuramente delizierai la tua famiglia e i tuoi amici con deliziose composte e torte per tutto l'inverno. Condividi i tuoi metodi di archiviazione con noi nei commenti. Buona fortuna a te!