Frittelle Di Zucchine: Le Ricette Più Deliziose Con Le Foto

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Frittelle di zucchine: cucino tutti i giorni, e non mi annoio

Ti piacciono le zucchine? Non? Che ne dici di pestato, mescolato con uova e spezie e fritto fino a renderlo croccante? E condito con formaggio, patate o pezzetti di pancetta? Profumo di limone o spruzzi luminosi di carota? Credimi, le frittelle di zucca non sono affatto semplici come sembrano. Possono essere qualsiasi cosa: sostanziosi, dietetici, magri, soffici, dolci, speziati, ma sempre sani e sempre gustosi. Tutto dipende dal set di ingredienti e dal metodo di preparazione.

Soddisfare

• 1 Frittelle di zucchine: ricette passo passo

  • 1.1 Frittelle di zucchine semplici
  • 1.2 Video: frittelle di zucca e patate
  • 1.3 Frittelle senza uova al forno
  • 1.4 Video: frittelle senza farina con fiocchi d'avena
  • 1.5 Frittelle abbondanti con semolino e ricotta
  • 1.6 Video: frittelle con aglio e formaggio

Frittelle di zucchine: ricette passo passo

Per rendere le frittelle un successo, prima di iniziare a cucinare, vai a scegliere le zucchine giuste. Hai bisogno di frutti giovani e succosi non più lunghi di 20 cm, con polpa densa e buccia sottile. Ci sarà poco senso dal vecchio e "noioso". Ebbene, quando si seleziona l'ingrediente principale, resta solo da decidere quali frittelle si desidera cucinare: puramente vegetale o con riempitivo.

Frittelle di zucchine semplici

Questa ricetta è la base, avendo appreso come cucinare, puoi facilmente padroneggiare varianti più complesse del piatto, devi solo espandere leggermente l'elenco degli ingredienti con prodotti a tuo piacimento. Oppure non devi, perché i pancake, anche da un minimo di componenti, risultano essere gustosi e sani.

Prendere:

• 1 zucchina giovane, di media grandezza;
• 2 uova;
• 2-3 cucchiai. l. Farina di frumento;
• sale;
• olio per friggere;
• panna acida;
• verdure;
• un paio di spicchi d'aglio.

Cucinando.

1. Grattugiate le zucchine, dopo averle sbucciate, se avete un frutto con una buccia spessa. Scegli una grattugia grossa, non dovresti macinarla troppo: hai bisogno di trucioli, non schiuma.

   

   Ricorda di rimuovere i semi se rimangono impigliati nella polpa

2. Lascia riposare la massa grattugiata per un po 'e scola il succo separato.

   

   È meglio spremere un po 'la polpa di zucchine, altrimenti l'impasto risulterà troppo liquido

3. Sbattere le uova nella pappa di zucca e setacciare la farina. Aggiungere il sale alla fine. Salare le zucchine troppo presto produrrà troppo succo, che scolerai e le frittelle finiranno per seccarsi.

   

   Se non hai strizzato le zucchine, potresti aver bisogno di un po 'più di farina

4. Versare l'impasto risultante con un cucchiaio, metterlo in una padella calda unta d'olio e premere leggermente per evitare che i pancake diventino troppo spessi: questo li brucerà prima che siano cotti.

   

   Spremere le frittelle con un cucchiaio le renderà più sottili e avranno i bordi più lisci.

5. Dopo circa 2 o 3 minuti, girare i pancake sull'altro lato e rosolarli fino a dorarli.

   

   Quasi fatto

6. Servire con panna acida mescolata con erbe tritate, erba cipollina e aglio pressato con una pressa.

   

   Particolarmente gustoso con panna acida e aglio

Video: frittelle di patate e zucca

Frittelle senza uova al forno

Capita spesso di voler escludere le uova da una ricetta. Alcuni sono allergici ad essi, altri digiunano e altri ancora sono rigorosamente vegani … Va bene, c'è una ricetta che piacerà a tutti.

Prendere:

• 1-2 zucchine;
• 3-4 st. l. Farina di riso;
• 2-3 cucchiai. l. amido di mais;
• 1/4 cucchiaino lievito in polvere;
• 1/2 limone;
• cipolle verdi - diverse piume;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• una miscela di erbe (basilico, origano, curry, erbe italiane o provenzali a piacere);
• Pepe nero;
• sale;
• olio per friggere.

Cucinando.

1. Pelate le zucchine con la buccia densa, mettete in moto subito i giovani: grattugiate su una grattugia grossa e lasciate riposare per 12-15 minuti, poi scolate il succo e strizzate la pappa.

   

   Sembra già delizioso

2. Taglia la cipolla verde a rondelle.

   

   Rendi gli anelli più piccoli

3. Pelate e tritate l'aglio.

   

   L'aggiunta piccante renderà le frittelle più gustose

4. Versare il limone con acqua bollente e togliere la scorza utilizzando la grattugia più fine.

   

   I pancake avranno un sapore meraviglioso

5. Aggiungere le cipolle verdi, la scorza, le erbe aromatiche, il pepe e il sale alle zucchine grattugiate. Infine setacciare la farina, il lievito e la fecola in una ciotola.

   

   La farina di riso differisce poco dalla farina di frumento, ma è considerata più utile

6. Foderare una teglia con carta da forno e disporre la massa risultante in porzioni, premendo leggermente ogni frittella con un cucchiaio. Cuocere le frittelle in un forno preriscaldato a 200 ° fino a doratura - circa 15-20 minuti.

   

   La colazione dietetica sarà pronta molto rapidamente

Poiché la farina di riso è un animale raro nella nostra città, e persino favolosa in alcuni negozi, una volta ho provato a procurarmela usando una manciata di riso e un potente macinacaffè. L'esperimento è stato un successo, tranne che per piccoli graffi che sono apparsi qua e là sulla ciotola dell'unità consumata. Se decidi di ripetere la mia esperienza, tieni presente che il macinacaffè deve essere potente: non tutte le macchine sono in grado di vincere nella battaglia "riso contro tecnologia europea". E non dimenticare di setacciare la farina risultante attraverso un colino per rimuovere i residui solidi di cereali.

Video: frittelle senza farina con farina d'avena

Frittelle abbondanti con semolino e ricotta

Se hai bisogno di nutrire subito una grande azienda, aggiungi "peso" alle frittelle con l'aiuto di abbondante semola e succosa ricotta.

Prendere:

• 1-2 zucchine;
• 100-150 g di ricotta;
• 4-5 Art. l. semolino;
• uovo;
• aneto verde;
• Pepe nero macinato;
• sale;
• olio vegetale per friggere;
• panna acida;
• qualche spicchio d'aglio.

Cucinando.

1. Sbucciate le zucchine, se necessario, e grattugiate su una grattugia grossa. Lasciar riposare per 5-10 minuti, quindi scolare il succo e spremere i trucioli.

   

   Grattugiare le zucchine non è difficile

2. Trita finemente l'aneto.

   

   I verdi aggiungeranno vitamine, gusto e colore ai pancake

3. Aggiungere la ricotta, il semolino alle zucchine, sbattere un uovo.

   

   Con la ricotta, le frittelle diventeranno più succose e morbide

4. Pepare, salare, aggiungere le erbe, mescolare il tutto e lasciar riposare per altri 10-15 minuti, in modo che il semolino abbia il tempo di gonfiarsi.

   

   Mescola bene, il composto dovrebbe essere liscio.

5. Versare l'impasto in una padella preriscaldata e unta d'olio e friggere le frittelle su ciascun lato fino a doratura (2-3 minuti).

   

   Friggere i pancake con la ricotta nello stesso modo degli altri - 2-3 minuti su ciascun lato

6. Unire la panna acida con l'aglio passato in una pressa e servire con le frittelle.

   

   C'è un posto per un piatto del genere sul tavolo festivo.

Video: frittelle con aglio e formaggio

Le frittelle di zucchine sono gustose, sane e varie. Anche un cuoco alle prime armi farà fronte alla loro preparazione ei prodotti necessari sono disponibili ed economici. Perché non coccolare i tuoi cari o te stesso con un piatto vitaminico e molto gustoso oggi?