Rotolo Di Zucchine Con Formaggio In Padella E Al Forno: Ricette Passo Passo Con Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Rotolo di zucchine con formaggio: cucino tutti i fine settimana, ma mio marito non basta

Le zucchine sono ottime per padroneggiare la preparazione di un'ampia varietà di piatti, dagli antipasti e dalle zuppe ai dolci. Inoltre, si sposano bene con molti cibi. Ti offro alcune semplici ricette per un involtino di zucchine con formaggio e altri ingredienti, e puoi cucinarle sia al forno che in padella.

Una ricetta semplice per involtini di zucchine con formaggio al forno

Uno spuntino leggero non richiederà molto tempo e spese speciali da parte tua. Poiché il rotolo è cotto al forno e non fritto, può essere classificato come pasto dietetico.

Avrai bisogno:

• 500 g di zucchine;
• 4 uova;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 200 grammi di crema di formaggio non salata;
• sale qb.

Aggiungi pepe o le tue spezie preferite se lo desideri. Il rotolo sarà farcito con crema di formaggio, se lo mischi con erbe fresche tritate, sarà ancora più saporito.

1. È meglio prendere le zucchine giovani, quindi non devi sbucciarle. Le zucchine sono ottime. Lavatele accuratamente e grattugiate su una grattugia media. Salate un po ', mescolate il composto e lasciate riposare per 20 minuti fino a quando non esce il succo. Scolatela e strizzatela leggermente con le zucchine.

   

   Le zucchine giovani sono l'ideale

2. In una ciotola a parte sbattete le uova fino a renderle omogenee, versatele sulle zucchine, aggiungete il formaggio a pasta dura grattugiato, salate e condite con le spezie. Mescola bene tutti gli ingredienti.

   

   Fare la pasta mescolando le zucchine con l'uovo sbattuto, il formaggio e il resto degli ingredienti

3. Stendere la pergamena su una teglia, versare la pasta zucchine-formaggio e appiattire con un cucchiaio. Mettere in forno preriscaldato a 180–190 ° C. Cuocere fino a quando l'impasto non si solidifica. Puoi tenerlo finché la superficie non è leggermente dorata. Ma tieni presente: se sovraesponi il pezzo, sarà difficile arrotolarlo in un rotolo.

   

   Cuocere la crosta finché è tenera, ma non asciugarla

4. Rimuovere con attenzione la crosta dalla pergamena per evitare danni. Lascia raffreddare a temperatura ambiente. Spennellare con crema di formaggio in modo uniforme. Arrotolare delicatamente in un rotolo, stringendo leggermente con le mani. Dopo aver avvolto il rotolo nella pellicola, mettetelo in frigorifero per diverse ore. Questo lo manterrà in forma e sarà facile da tagliare.

5. Tagliare il rotolo finito a pezzi, metterlo sui piatti. Per rendere l'antipasto più elegante, puoi decorarlo con rametti di prezzemolo fresco e aneto, e mettere metà dei pomodorini tra i pezzi.

   

   Un tale rotolo è adatto non solo per tutti i giorni, ma anche per un tavolo festivo.

Rotolo di zucchine con formaggio e funghi

Il forno vi aiuterà a preparare un'altra versione del rotolo leggera, ma più soddisfacente con l'aggiunta di funghi.

Per il test avrai bisogno di:

• 2 zucchine;
• 1 cipolla;
• 3 uova;
• 1 tazza di farina;
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• aneto sale, fresco o secco - a piacere.

Prendi anche per il ripieno:

• 350 g di champignon;
• 1 cipolla;
• 100 g di formaggio;
• 1 cucchiaio. l. panna acida;
• sale, pepe, aneto - a piacere;
• maionese: a piacere;
• olio vegetale per friggere.

Certo, puoi usare non solo funghi prataioli, ma anche altri funghi. La mia famiglia, ad esempio, ama i finferli e i bianchi. L'unica cosa che consiglierei da solo è di pre-bollirli per pochi minuti prima di cuocerli ulteriormente per il ripieno. Forse questa è paranoia, basata su voci su pesticidi e altri veleni nel terreno, ma in ogni caso, funghi e funghi ostrica coltivati in condizioni di serra sicuramente non contengono sostanze nocive, quindi non necessitano di un trattamento termico aggiuntivo.

1. Grattugiate le zucchine, strizzatele per eliminare l'umidità in eccesso. Aggiungere a loro la cipolla grattugiata, l'aneto, sbattere i tuorli, aggiungere la farina e il lievito. Mescola tutto accuratamente.

   

   L'impasto del rotolo non deve essere acquoso

2. Montare gli albumi fino a ottenere una schiuma compatta, aggiungerli gradualmente all'impasto, mescolando sempre, preferibilmente in senso orario. Disporre il composto su una teglia rivestita di carta forno. Ungi leggermente la carta. Mettere in forno preriscaldato a 200 ° C per 30–35 minuti. Quando la crosta sarà dorata, toglietela e fatela raffreddare.

   

   I bianchi montati renderanno la crosta spessa e morbida

3. Nel frattempo preparate il ripieno. Friggere i funghi affettati con la cipolla finché sono teneri, aggiungere la panna acida, sale e pepe alla fine. Anche il ripieno dovrebbe raffreddarsi.

   

   Friggere bene i funghi e le cipolle per il ripieno

4. Distribuire il ripieno sulla crosta in uno strato uniforme e cospargere di formaggio grattugiato.

   

   Distribuire i funghi e il formaggio in uno strato uniforme

5. Arrotolare la torta in un rotolo, disporla su una teglia, spalmare di maionese e spolverare di formaggio. Riponete in forno e lasciate lì per 10-15 minuti, finché il formaggio non sarà dorato.

   

   Ancora un po 'di formaggio per coprire il rotolo

Video: involtino di zucchine con formaggio, pomodori e aglio, cotto al forno

Involtini di zucchine in padella, con pomodoro e aglio

Questi panini sono ancora più facili da preparare rispetto ai precedenti. Grazie al loro gusto e aroma pungenti, hanno guadagnato un'immensa popolarità tra gli amanti degli spuntini veloci e leggeri.

Avrai bisogno:

• 1 zucchina media;
• 1 pomodoro medio;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 2-3 cucchiai. l. Maionese;
• 3-4 spicchi d'aglio.

1. Tagliate le zucchine lavate nel senso della lunghezza a listarelle sottili (circa 0,5 cm). Metterli in una padella preriscaldata con un po 'di olio vegetale e friggerli su entrambi i lati. Può essere fritto leggermente o fino a doratura.

   

   Friggere le zucchine in olio da entrambi i lati, salando leggermente

2. Fare una miscela di aglio e formaggio finemente grattugiati. Tagliate il pomodoro a fettine. È auspicabile che il frutto non sia troppo maturo, con ossa molto piccole.

   

   Tampona le zucchine con un tovagliolo prima di stendere il ripieno per mantenerle asciutte

3. Tampona leggermente gli spicchi di zucchine con un fazzoletto per eliminare l'umidità in eccesso. Distribuire il composto di aglio e formaggio sulle zucchine, adagiare una fetta di pomodoro. Arrotolare gli involtini e fissarli con gli spiedini.

   

   Stendete delicatamente gli involtini ripieni di zucchine

4. Disporre gli involtini su un piatto da portata, guarnire con erbe fresche, olive, spicchi di pomodoro e servire.

   

   Le olive esalteranno perfettamente il gusto di questi panini

Video: ricetta per involtini di zucchine con formaggio, aglio e cetriolo sottaceto

Ci auguriamo che le ricette degli involtini di zucchine e formaggio ti piacciano e che la tua famiglia le adorerà. Puoi trovare molte più opzioni aggiungendo determinati prodotti. Come prepareresti un simile rotolo? Condividi con noi nei commenti cosa ti piacerebbe abbinare zucchine e formaggio? Buon appetito!