Zio Bence Per L'inverno: Ricette Con Zucchine, Melanzane E Altre Verdure

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Zio Bence fatto in casa per l'inverno: molto più gustoso del negozio

Molto tempo fa, quando i resti della cortina di ferro caddero e merci provenienti da paesi lontani dall'estero si riversarono nel mercato russo, una delle prime rondini nelle loro file furono i prodotti del marchio americano Uncle Bens, specializzato in riso istantaneo e salse vegetali aromatiche. Questi ultimi erano così affezionati alle casalinghe russe che, senza esitazione, iniziarono a preparare il loro Ankle Bens per l'inverno, basato sulla composizione approssimativa di uno spuntino straniero e sulla loro ingegnosità. Ha funzionato molto bene. Vuoi essere convinto?

Soddisfare

• 1 Come preparare uno spuntino di zio Bence per l'inverno

  • 1.1 Con zucchine e peperoni
  • 1.2 Con carote e cetrioli
  • 1.3 Con riso
  • 1.4 In un multicooker
  • 1.5 Video: insalata di zucchine e melanzane per l'inverno

Come fare uno spuntino allo zio Bence per l'inverno

Una caratteristica degli snack vegetali del famoso marchio è la presenza nella maggior parte di essi della salsa di pomodoro, in cui viene stufato un appetitoso miscuglio di verdure tritate. Pertanto, il classico Uncle Bens conterrà sempre o pomodori, o concentrato di pomodoro o, nel peggiore dei casi, succo di pomodoro. Ebbene, l'insieme degli altri componenti può essere qualsiasi cosa: nel tempo che è passato dagli anni '90 - e fu allora che suonò l'ora più bella di "Zio Bens" nel nostro paese - le ricette per il famoso antipasto si sono moltiplicate, invase da decine di opzioni diverse, e ora ogni hostess prepara questo delizioso antipasto come meglio crede. Scegli quello che ti piace di più.

Con zucchine e peperoni

Si ritiene che questa semi-semi-insalata sia la più vicina alla ricetta originale. Che sia così, non possiamo garantirlo, ma l'antipasto risulta essere ottimo.

Avrai bisogno:

• 2 kg di zucchine;
• 0,5 kg di peperone dolce;
• 1 kg di cipolle;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• 200 ml di concentrato di pomodoro;
• 1 litro di acqua pulita;
• 250 ml di olio vegetale;
• 60 ml di aceto;
• 5-6 Art. l. Sahara;
• 20 g di sale.

Cucinando.

1. Preparate le zucchine, i peperoni e le cipolle: lavate, eliminate i gambi, pelate la cipolla, private dei semi il peperone e le zucchine e tagliate la polpa a cubetti.

   

   Prepara le verdure

2. Unisci acqua, concentrato di pomodoro, olio vegetale, sale e zucchero in una casseruola profonda. Riscaldare il tutto a fuoco medio fino a quando il composto bolle, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio fino a quando lo zucchero e il sale si saranno sciolti.

   

   Non appena la pasta bolle, mettici dentro le verdure

3. Mettere le zucchine in una miscela bollente, far bollire di nuovo il composto, abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento le verdure per 10-12 minuti.

   

   Mescolare bene la pasta di zucchine

4. Metti i peperoni e le cipolle nella pentola. Continua a cuocere a fuoco lento per altri 10-12 minuti.

   

   Guarda il livello del liquido, non dovrebbe evaporare troppo

5. Passare gli spicchi d'aglio in una pressa, mescolare con l'aceto e versarli a merenda quasi finita.

   

   L'aglio aggiungerà un piacevole sapore al tuo spuntino e l'aceto ne prolungherà la durata.

6. Altri 10-12 minuti e puoi stendere la salsa di insalata di verdure già pronta in barattoli sterilizzati e sigillare per l'inverno.

   

   Pezzi d'estate confezionati per il lungo inverno

La zucca renderà il tuo spuntino particolarmente luminoso e appetitoso

Con carote e cetrioli

Non essendo presenti molte vitamine, suggeriamo di arricchire il gusto di uno spuntino tradizionale con cetrioli e carote. E allo stesso tempo aggiungi più erbe profumate in modo che in inverno, aprendo a malapena il barattolo, anneghi negli aromi dell'estate soleggiata.

Avrai bisogno:

• 2,5 kg di pomodori;
• 1 kg di cetrioli freschi croccanti;
• 1 kg di carote;
• 1 kg di peperone;
• 1 kg di cipolle;
• 3 teste d'aglio o, a scelta, 1 testa e 1 peperoncino;
• 1 mazzo grande di prezzemolo e aneto;
• 100 ml di olio vegetale;
• 100 ml di aceto;
• 150 gr) Zucchero;
• 50 g di sale.

Cucinando.

1. Versare acqua bollente sui pomodori, sbucciarli e tritarli finemente o tritarli.

   

   I pomodori scottati eliminano la pelle senza difficoltà

2. Raccogli il succo e mettilo insieme alla polpa in una grande casseruola sul fuoco. Aspetta che bolle, riduci la fiamma, quindi cuoci la massa risultante per altri 10-12 minuti.

   

   Attenzione alla salsa di pomodoro, se si riduce troppo inizierà a bruciare

3. Mentre i pomodori stanno sobbollendo sul fuoco, lavare, sbucciare e tagliare le verdure rimanenti a cubetti, strisce o fette sottili. Manda in sequenza carote, cipolle, peperoni e - per ultimo - cetrioli nella padella, rispettando l'intervallo di 10 minuti prima di deporre la verdura successiva.

   

   Le carote solide vengono inviate prima nella padella e i cetrioli acquosi per ultimi

4. Non appena i cetrioli sono nella casseruola, segnare per 5 minuti, quindi aggiungere burro, zucchero, sale e aceto e far sobbollire le briciole di verdure sul fuoco per altri 20-30 minuti. Quando controlli la prontezza di uno spuntino, lasciati guidare dalla carota: se è diventata abbastanza morbida, sei lì.

   

   L'antipasto avrà il tempo di ridursi un po '

5. Prima di spegnere il fuoco, versare le erbe aromatiche e l'aglio tritati finemente attraverso una pressa nella miscela di verdure quasi finita.

   

   Il tocco finale sono le erbe fresche

6. Dopo 5 minuti, versare lo spuntino in contenitori pre-preparati e sigillare.

   

   Ogni barattolo può contenere un'intera raccolta di verdure

Con riso

Ricordi che inizialmente "Uncle Bens" offriva ai suoi clienti non solo spezie vegetali, ma anche riso istantaneo? Ti offriamo anche di non limitarti a preparazioni puramente vegetali, ma di cucinare un pasto più ricco secondo le migliori tradizioni di un marchio mondiale.

Avrai bisogno:

• 2 kg di zucchine;
• 700 g di pomodori;
• 700 g di peperone;
• 700 g di carote;
• 700 g di cipolle;
• 1 peperoncino
• 1 tazza di riso
• 150 ml di olio vegetale;
• 60-70 ml di aceto;
• 2/3 di tazza di zucchero;
• 1,5 cucchiai. sale.

Cucinando.

1. Tagliare i gambi della zucca, eliminare i semi con un cucchiaio e tagliare la polpa a cubetti di media grandezza. Non è necessario pelare le verdure a meno che non si disponga di un campione particolarmente maturo e dalla buccia spessa.

   

   I pezzi non dovrebbero essere né troppo grandi né troppo piccoli

2. Togliete il gambo ei semi dal peperone e tritate la polpa a pezzi leggermente più piccoli delle zucchine.

   

   Niente di più, solo polpa matura succosa

3. Pelare le carote e grattugiare su una grattugia grossa, togliere la buccia dalla cipolla e tritarle finemente.

   

   Poiché i cubetti di carota impiegano troppo tempo per cucinare, è più saggio usare una grattugia

4. Pelate l'aglio, passatelo in una pressa e versateci l'olio.

   

   Per l'olio speziato arriverà un po 'più tardi.

5. Tagliate i peperoncini a fettine sottili. Se ti piace uno spuntino salato, fallo con i semi, altrimenti rimuovili prima.

   

   Con i semi, l'amarezza del peperoncino raddoppia

6. Rimuovere la pelle dai pomodori scottati e frullare la polpa con un frullatore o un tritacarne.

   

   Il tritacarne renderà la passata di pomodoro perfettamente liscia

7. Mettere tutte le verdure in una casseruola e condire con olio all'aglio, sale e zucchero. Cuocere a fuoco medio per mezz'ora.

   

   Riduci il fuoco, l'antipasto dovrebbe essere stufato, non bollente

8. Sciacquare il riso, aggiungerlo alle verdure, mescolare e lasciare sul fuoco per altri 30 minuti.

   

   Con il riso il piatto passerà dalla categoria degli snack alla categoria dei pasti indipendenti.

9. Alla fine versare l'aceto, attendere 5-10 minuti e procedere all'inscatolamento.

   

   Ricordarsi di raffreddare i barattoli capovolgendoli

In un multicooker

Hai già acquistato un multicooker e te ne sei innamorato per la facilità d'uso e la libertà che dona al cuoco? Allora la seguente ricetta è sicuramente per te.

Avrai bisogno:

• 1 kg di pomodori;
• 150 g di cavolo bianco;
• 3-4 peperoni;
• 2 carote;
• 1 cipolla;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• un paio di foglie di alloro;
• qualche rametto di prezzemolo o aneto (alcuni preferiscono il basilico);
• 75 ml di olio vegetale;
• 2 cucchiai. l. aceto;
• 1 cucchiaino sale.

Cucinando.

1. Lavate tutte le verdure, sbucciate le cipolle e le carote, eliminate il picciolo dal peperone, quindi tagliate il tutto a cubetti oa fettine.

   

   prendi il pepe multicolore, il piatto sembra più interessante con esso

2. Mettere le verdure nella ciotola del multicooker insieme all'olio, impostare la modalità "Stufato" e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti senza chiudere il coperchio.

   

   Alcune persone preferiscono le modalità "Fry" o "Multi Cook"

3. Durante questo periodo, è abbastanza possibile avere il tempo di tagliare il cavolo, che dovrà anche essere inviato alla ciotola del multicooker e rilevato per altri 5-7 minuti.

   

   Trita il cavolo più sottile

4. Mentre sta tentando il miracolo della tecnologia moderna, versare acqua bollente sui pomodori, eliminare la buccia e tritare la polpa in purea. Versalo anche nella ciotola.

   

   Se ti sembra che il composto non sia abbastanza succoso, versa 100 ml di acqua nella ciotola

5. Ora trita le erbe e l'aglio sbucciato, quindi aggiungi il tutto alle verdure languenti insieme alle foglie di alloro e al sale.

   

   L'aglio può essere pressato o tritato, a seconda delle tue preferenze

6. Chiudere il coperchio e lasciare lievitare il composto di verdure per 30-40 minuti.

   

   Ciò che è buono in un multicooker: può funzionare senza la tua supervisione

7. Versate l'aceto nella ciotola 5 minuti prima della fine della cottura.

   

   l'aceto viene aggiunto quando il cibo è quasi pronto

8. Distribuire la salsa in contenitori di vetro, sigillare e conservare.

   

   E gustoso, sano e senza problemi inutili

Video: insalata di zucchine e melanzane per l'inverno

I giorni in cui la conservazione era uno dei pochi modi per fornire sette vitamine per l'inverno sono ormai lontani. Oggi le casalinghe lo fanno di più per l'anima. Anche se non senza vantaggi, perché nessun pezzo grezzo può vantare una composizione così naturale come quella fatta in casa. E resta da vedere chi avrà un sapore migliore: il famoso zio Bens o te.