Torta Di Patate Al Forno Con Carne Macinata E Funghi: Una Ricetta Passo Passo Con Foto E Video

2025 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 12:43

Torta di patate con carne macinata e funghi: un delizioso piatto fatto in casa

L'impasto morbido di patate è molto semplice da preparare, cuoce velocemente in forno e può essere abbinato a qualsiasi cosa: carne macinata, funghi, cavoli, pesce, formaggi. Preparare delle torte è un piacere, anche per una persona con una conoscenza culinaria minima.

Come fare la carne macinata e la torta di patate ai funghi

Per preparare una torta di carne macinata sostanziosa e saporita, avrai bisogno di un set da cucina.

Per il test:

• 7-8 patate di media grandezza;
• 10-12 art. l. farina, migliore del grano;
• 100 g di burro;
• 1 uovo;
• spezie qb;
• sale.

Da riempire:

• 500 g di carne macinata (maiale, manzo);
• 300 g di champignon;
• 1-2 pomodori;
• 1-2 cipolle;
• verdure a piacere;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• Pepe;
• sale.

Riempire:

• 3 uova;
• 50-60 ml di panna acida;
• 150 ml di latte o panna.

Inoltre:

• 100 g di formaggio a pasta dura;
• olio vegetale per friggere e ungere lo stampo.

Cucinando.

1. Pelate e lessate le patate aggiungendo un pizzico di sale all'acqua.

   

   Lessare le patate finché sono teneri - 20-30 minuti

2. Scolare l'acqua, raffreddare leggermente i tuberi e schiacciarli, aggiungere il burro e un uovo.

   

   Se l'impasto è troppo debole, puoi aumentare il numero di uova

3. Setacciare la farina con le spezie e unire gradualmente alle patate.

   

   Curcuma, timo, luppolo-suneli, coriandolo, zenzero, aneto, basilico si sposano bene con il purè di patate

4. Impastare la pasta. Guarda la sua consistenza, potresti aver bisogno di un po 'più di farina o un po' meno di quella indicata nella ricetta.

   

   La farina in eccesso renderà l'impasto ruvido, privo di fragilità

5. Quando si ottiene un impasto morbido e piacevole al tatto, metterlo in una forma unta, segnando il fondo ei lati della futura torta. Mettete in frigorifero per 30–45 minuti.

   

   Il lato è più facile da realizzare con una forchetta

6. Tagliate i funghi a fettine.

   

   Oltre ai funghi prataioli, altri tipi di funghi saranno buoni nella torta.

7. Pelate e tritate la cipolla.

   

   Le cipolle esalteranno il gusto del piatto

8. Friggere entrambi in olio vegetale fino a quando le cipolle saranno dorate. Condire con sale e pepe.

   

   Saranno sufficienti 5-7 minuti

9. Sbucciate l'aglio, passatelo in una pressa e unitelo alle verdure.

   

   Se non vuoi lavare la pressa, schiaccia i chiodi di garofano con una cotta di legno o la parte piatta di un coltello.

10. Trasferire le verdure in un piatto e friggere la carne macinata nella stessa padella. Abbastanza 20-25 minuti.

    

    Mescola costantemente la carne macinata con un cucchiaio

11. Tritare le verdure, mescolare con carne macinata e verdure. Distribuire il ripieno sulla base di patate.

    

    Le cipolle verdi, l'aneto e il prezzemolo sono particolarmente appropriati

12. Sbattere le uova con latte e panna acida e versare sopra il ripieno.

    

    Versare eviterà che la torta si sfaldi durante il taglio

13. Tagliate i pomodori a fettine. Coprite con loro la carne macinata.

    

    Sarà più succoso con i pomodori

14. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, spolverare sulla torta e mandare la pirofila in forno preriscaldato a 180 ° per infornare per 30-40 minuti.

    

    Cospargere con aneto tritato 5 minuti prima della fine della cottura

Oltre alla carne macinata, puoi usare 300-400 g:

• pesce bianco con cipolle, pomodori e mozzarella;
• pancetta con pezzi di salame;
• fegato di pollo imbevuto di latte.

Alcune persone consigliano di aggiungere il formaggio Adyghe o il formaggio feta all'impasto mentre si impasta. Al momento della preparazione non erano nel mio frigorifero, ma c'erano gli avanzi (80-100 g) di ricotta morbida tipo Almette a portata di mano. L'impasto, secondo me, ha vinto solo con lui, diventando più tenero e saporito.

Video: torta con pollo, verdure e salsa di pomodoro

Infine notiamo: alcune massaie, per facilitare il loro compito, tagliano a cerchietti i tuberi di patata sbucciati e li adagiano sovrapposti sul fondo e sulle pareti dello stampo. Ma poiché le fette sottili non costano nulla per asciugare, è meglio fare un vero impasto di patate. Alla fine, i tuoi sforzi saranno ripagati.