Maiale In Umido Con Verdure In Padella: Ricette Passo Passo Con Foto

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Maiale in umido con verdure: deliziose ricette

Il maiale si sposa bene con le verdure. Durante la cottura si arricchiscono a vicenda di aromi e la carne acquista tenerezza. Un piatto del genere spesso non richiede un contorno e può essere servito sia a pranzo che a cena. Nel processo di cottura del maiale con verdure, si ottiene una salsa deliziosa, a cui sarà appropriato il pane fresco e croccante.

Maiale con pomodori e zucchine

Delicato spezzatino infuso di aromi vegetali è perfetto per un pranzo o una cena sostanziosi. Un pezzo magro di filetto di maiale è l'ideale per questo piatto.

Prodotti:

• 500 g di maiale;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale;
• 1 cipolla;
• 1 zucchina;
• 1 carota;
• 1 pomodoro;
• 3 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai. l. Farina;
• 1 cucchiaino paprika dolce;
• 1 foglia di alloro;
• 100 ml di purea di pomodori pelati;
• un pizzico di zucchero;
• sale e pepe nero qb.

1. Friggere le cipolle e le carote in olio ben caldo (1 cucchiaio). Aggiungere la farina, mescolare e far rosolare. Quindi versare i pomodori grattugiati e cuocere a fuoco lento la salsa per 5-7 minuti.

   

   Mescola continuamente le cipolle e le carote durante la frittura.

2. Separatamente per 1 st. l. burro, soffriggere la carne di maiale a dadini.

   

   Non tagliare il maiale troppo finemente, altrimenti la carne non sarà succosa

3. Soffriggi le zucchine e il pomodoro con l'olio (1 cucchiaio). Versare un po 'd'acqua (100 ml) e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 5 minuti.

   

   Le zucchine al pomodoro aggiungono leggerezza al piatto

4. Unire la carne con la salsa di cipolla e carote e il soffritto di verdure. Versare l'acqua calda in modo che il contenuto della padella sia completamente coperto. Aggiungere l'aglio tritato, l'alloro, la paprika dolce, lo zucchero e il pepe nero. Mescolare e cuocere a fuoco lento coperto per 25-30 minuti.

   

   Il maiale con pomodori e zucchine è delizioso con la guarnizione di riso

Involtini di maiale stufati in padella con cipolle e carote

Prodotti:

• 700 g di maiale;
• 2 cipolle;
• 1 carota;
• 1 pomodoro;
• 200 g di champignon;
• 1 uovo;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 4 cucchiai. l. olio vegetale;
• Sale e pepe a piacere;
• prezzemolo fresco per servire.

Ricetta:

1. Tritate finemente i funghi prataioli e le cipolle e fateli soffriggere (2 cucchiai di burro). Mescolarli con l'uovo sodo, il formaggio a dadini e il formaggio grattugiato.

   

   Mescolare i funghi e le cipolle mentre si frigge.

2. Tagliare la carne di maiale a fettine sottili e avvolgerla in ogni cucchiaio del ripieno, formando un rotolo. Fissali con stuzzicadenti.

   

   Le fette di maiale possono essere sbattute con un martello da cucina per aiutare a modellare gli involtini.

3. Friggere cipolle, carote e pomodori tritati in olio bollente (2 cucchiai). Salare e pepare, versare acqua calda (400-450 ml). Stufare per 10 minuti.

   

   Friggere cipolle e carote con il pomodoro fino a doratura

4. Quindi adagiare gli involtini nel sugo di verdure e cuocere a fuoco basso, coperto per 40 minuti.

   

   Al momento di servire cospargere il piatto con prezzemolo fresco tritato

Arrosto di maiale con peperone dolce in salsa di panna acida

Un piatto speziato e aromatico con un gusto ricco di peperone dolce e salsa di panna acida.

Prodotti:

• 400 g di maiale (filetto o prosciutto);
• 2 peperoni dolci;
• 1 cipolla;
• 2 cucchiai. l. panna acida;
• 1 cucchiaio. l. Farina;
• 250 ml di acqua bollente;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• sale e pepe nero qb.

Ricetta:

1. Friggere il maiale e le cipolle in olio ben caldo. Aggiungere sale e pepe a piacere.

   

   Per friggere carne e cipolle, è meglio scegliere una padella profonda.

2. Tagliare a listarelle il peperone, pelato dai semi. Aggiungere al contenuto della padella e friggere il tutto a fuoco medio.

   

   Puoi prendere un peperone multicolore

3. Mescolare la panna acida con acqua bollente e farina. Mescolare bene con una forchetta.

   

   La salsa di panna acida dovrebbe risultare senza grumi

4. Versare la salsa sul maiale con le verdure, mescolare e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 25-30 minuti. Quindi assaggiare con sale e uniformare il gusto se necessario.

   

   L'arrosto di maiale con peperoni in salsa di panna acida è particolarmente gustoso cucinato al momento

Maiale con verdure in salsa agrodolce

Questo piatto si distingue per la sua acidità e una piacevole combinazione di acidità e dolcezza.

Prodotti per la cucina:

• 700 g di collo o spalla di maiale;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 1 zucchina;
• 3 spicchi d'aglio;
• 10 g di radice di zenzero;
• 4 cucchiai. l. olio vegetale;
• 3 cucchiai. l. salsa di soia;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 10 cucchiai. l. acqua;
• 2 cucchiai. l. aceto da tavola;
• 2 cucchiai. l. fecola di patate;
• 1/2 cucchiaino peperoncino secco in polvere;
• 2 cucchiai. l. sesamo leggero;
• sale qb.

1. Tritare le verdure (tranne l'aglio) a listarelle molto sottili. Pelare la radice di zenzero e tagliarla a cubetti. Friggere il tutto in una padella preriscaldata con il burro (2 cucchiai). Metti in un altro piatto.

   

   Puoi usare un'affettatrice speciale per tagliare le verdure

2. Tagliare il maiale a listarelle lunghe. Marinare la carne per mezz'ora con gli spicchi d'aglio tritati e la salsa di soia (1 cucchiaio). Friggere in olio caldo (2 cucchiai) fino a doratura. Aggiungi le verdure alla carne.

   

   Rimuovere il grasso in eccesso quando si taglia la carne

3. Prepara una salsa calda di maiale. Per fare questo, mescola zucchero, acqua, peperoncino secco, salsa di soia (2 cucchiai), aceto e mescola. Quindi aggiungere la fecola di patate e mescolare nuovamente fino ad ottenere un liquido omogeneo.

   

   La salsa agrodolce porta un nuovo sapore di maiale

4. Aggiungere la salsa alla carne e alle verdure, mescolare e portare a ebollizione. Quindi ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento il contenuto della padella sotto il coperchio per mezz'ora.

   

   Quando si serve carne di maiale con verdure in salsa agrodolce, cospargere con semi di sesamo leggeri

Video: maiale in umido con verdure al vino bianco

Cuciniamo il maiale abbastanza spesso. La carne è tenera, nutriente e se la compri durante le offerte promozionali è abbastanza economica. Aggiungo verdure di stagione per varietà. All'inizio dell'estate si tratta di gelate rimaste dell'anno scorso, e dalla fine di luglio zucchine, melanzane e fagiolini freschi. La combinazione di carne di maiale, teneri baccelli di piselli freschi, pomodori e melanzane è particolarmente riuscita.

Il maiale sostanzioso e tenero in umido con verdure soddisferà tutti i membri della famiglia. Questo piatto viene preparato in modo semplice e veloce, e se prepari tutti gli ingredienti in anticipo, anche una casalinga molto impegnata potrà coccolare i suoi parenti con una cena deliziosa. Il maiale con verdure in padella è un ottimo pasto quotidiano che può essere cucinato per più giorni contemporaneamente.