Cetrioli In Coreano: Ricette Per Insalata Veloce E Per L'inverno, Recensioni

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Deliziosi spuntini nella stagione estiva: cetrioli caldi alla coreana

Per molte massaie e buongustai, una buona merenda si basa su diversi criteri: facilità di preparazione, gusto pungente, utilizzo di prodotti semplici e familiari e capacità di mangiare in ogni periodo dell'anno. Un'opzione eccellente per un tale antipasto sono i cetrioli coreani. La cosa principale è conoscere alcune sottigliezze in modo che questo piatto possa essere messo in tavola quasi subito dopo la cottura o nascosto nel sottosuolo per l'inverno.

Soddisfare

• 1 Cosa devi sapere prima di cucinare
• 2 La ricetta classica dei cetrioli coreani con l'aggiunta di carote

• 3 Ricetta Cetriolo Coreano Rapido (Senza Carote)

  3.1 Ricetta video coreana al cetriolo veloce

• 4 cetrioli coreani con carne

  4.1 Ricetta video per cetrioli coreani con carne

• 5 recensioni di hostess

Cosa devi sapere prima di cucinare

I cetrioli coreani sono facili da cucinare. Ma molte casalinghe, specialmente i principianti, lamentano che il prodotto finito si deteriora rapidamente, sebbene i requisiti della ricetta siano stati soddisfatti. Ci sono alcuni punti fondamentali per aiutarti a non perdere le tue conserve e goderti il loro gusto per tutto l'inverno.

Barattoli e coperchi devono essere accuratamente lavati e asciugati bene prima di inserirvi gli ingredienti. Puoi anche sterilizzare i barattoli su acqua bollente a testa in giù per almeno 5 minuti e far bollire i coperchi proprio in quest'acqua. Assicurati che i barattoli siano integri: eventuali crepe o scheggiature sul collo danneggeranno il prodotto finito.

Per la comodità di sterilizzare le lattine, utilizzare dispositivi speciali

Lavare bene i cetrioli, strofinando bene la superficie. Si consiglia di farlo sotto l'acqua corrente. Il fatto è che tra i brufoli rimangono delle particelle di sporco che fanno “esplodere” le lattine.

Risciacquare accuratamente i cetrioli e altri alimenti prima della cottura

Tagliate i cetrioli a piacere - a barrette, nel senso della lunghezza oa listarelle, quindi metteteli in una ciotola, salate e mettete da parte per 10-15 minuti per far iniziare il succo. Quindi puoi aggiungere altri prodotti dalla ricetta.

Spremere i cetrioli affettati prima della cottura

Ricetta coreana classica del cetriolo con le carote

Grazie a questo metodo di cottura, anche i cetrioli bloccati nel frigorifero risulteranno croccanti. Avrai bisogno:

• 4 kg di cetrioli;
• 1 kg di carote;
• 1 bicchiere di zucchero 200 ml;
• 1 tazza di aceto 9%
• 1 tazza di olio di girasole senza zucchero
• 100 g di sale;
• 1 grande testa d'aglio;
• 1 cucchiaio. l. chili rosso.

Non solo puoi servire uno spuntino del genere subito dopo la cottura, ma anche arrotolarlo in barattoli per l'inverno.

L'antipasto coreano di cetrioli sembra molto carino sul tavolo

1. Pelate e lavate l'aglio. Per renderlo più facile per te, smonta la testa nei denti, immergila in una ciotola d'acqua e sbuccia la buccia.

   

   L'aglio è facile da pulire immergendo gli spicchi in acqua

2. Grattugiare le carote accuratamente lavate. È meglio usare una speciale grattugia per carote in stile coreano: è più conveniente e le fette sono belle.

   

   Usa una grattugia speciale per grattugiare le carote

3. Tagliare i cetrioli puliti a cubetti: separare le estremità, tagliare i frutti in quattro parti nel senso della lunghezza, poi altre 3-4 volte.

   

   Taglia i cetrioli a cubetti

4. Metti i cetrioli affettati in una ciotola profonda abbastanza grande da mescolare comodamente. Cospargere leggermente di sale.

   

   Lascia che i cetrioli macino con sale

5. Manda lì carote e aglio tritato. È meglio strizzarlo con una pressa: in questo modo sarà distribuito più uniformemente e darà il succo alle verdure più velocemente.

   

   Aggiungi le carote con l'aglio ai cetrioli

6. Adesso è la stagione del condimento. Aggiungere a turno il sale rimanente, lo zucchero, l'olio di semi di girasole, l'aceto e il peperoncino. Per chi non ama il cibo troppo piccante, metà del peperoncino può essere sostituito con la paprika.

   

   I peperoni rossi piccanti ravviveranno lo spuntino

7. Mescola bene tutti gli ingredienti, poi metti lo spuntino in frigorifero per un giorno.

   

   I cetrioli coreani dovrebbero trascorrere una giornata in frigorifero

8. Dopo 24 ore, i cetrioli coreani possono essere mangiati. Avranno un sapore leggermente salato. Lascia l'insalata in frigorifero per 3 giorni se vuoi che sia più ricca.

9. Se vuoi arrotolare questi cetrioli per la stagione invernale, mettili in barattoli pre-sterilizzati da 0,5–0,7 litri e riempili con la marinata rimasta nella ciotola. Ne otterrai molto nei giorni in cui l'insalata viene infusa.

   

   Dividere la merenda nei barattoli e aggiungere la marinata

10. Prendi una pentola grande e metti un asciugamano sul fondo. Metti i barattoli, metti i coperchi sopra. Versare l'acqua fredda in una casseruola in modo che raggiunga i ganci delle lattine.

    

    Ricorda di coprire il fondo della pentola con un canovaccio per ammorbidire il calore sul fondo dei vasetti.

11. Metti la casseruola a fuoco medio. Aspetta che l'acqua bolle, poi fai bollire per 10 minuti, coprendo la padella con un coperchio.

    

    Fai bollire i barattoli per 10 minuti sotto il coperchio

12. Resta solo da tirare fuori le lattine dall'acqua e stringere i coperchi o arrotolarle con una macchina arrotolatrice.

    

    Arrotolate le lattine e nascondetevi fino all'inverno

Una ricetta veloce per i cetrioli coreani (senza carote)

Puoi servire questa insalata entro mezz'ora dalla preparazione. Questa velocità di marinatura si ottiene aggiungendo alcuni ingredienti, come la salsa di soia.

Grazie alla salsa di soia, i cetrioli marineranno rapidamente e potrai fare a meno del sale

Prendi i prodotti:

• 400 g di cetrioli;
• 35 g di cipolle;
• 10 g di cipolle verdi;
• 10 g di aglio;
• 3 cucchiai. l. salsa di soia;
• 2 cucchiaini peperoncino rosso;
• 3 cucchiaini olio di sesamo;
• 3 cucchiaini di semi di sesamo tostati;
• 2 cucchiaini Sahara.

Come puoi vedere, qui non è necessario il sale: la salsa di soia stessa è abbastanza salata.

1. Tagliare i cetrioli nel senso della lunghezza in 2 parti e tritarli a semianelli di spessore non superiore a 1 cm, quindi tagliare nel seguente ordine: cipolle - a semianelli, verdi - a rondelle, spicchi d'aglio - molto finemente.
2. Metti tutto il cibo in una ciotola dalle pareti alte. Versare la salsa di soia e l'olio di sesamo, aggiungere lo zucchero, il peperoncino e i semi di sesamo. Mescolare bene l'intero contenuto della ciotola, lasciare fermentare per 30 minuti e servire.

Ovviamente questo metodo non è adatto per i preparativi per l'inverno, ma per tutta l'estate potrete godervi questo fresco spuntino, appena preparato.

Video ricetta coreana al cetriolo veloce

Cetrioli coreani con carne

Si scopre che questo spuntino può essere non solo vegetale. Aggiungi carne succosa e ottieni un'ottima insalata con un sapore ricco e piccante. Per lui, prendi:

• 400 g di cetrioli;
• 400 g di manzo;
• 1 cipolla cipolla;
• 1 peperone dolce (rosso);
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino pepe rosso macinato;
• 1,5 cucchiaini. Sahara;
• 1 cucchiaino coriandolo;
• 2 cucchiai. l. aceto;
• 4 cucchiai. l. salsa di soia;
• 1 cucchiaino sale;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale.

La particolarità di questa insalata è che si cuoce velocemente e può essere servita calda.

1. Tagliare i cetrioli lavati con le punte tagliate prima trasversalmente e poi a fette nel senso della lunghezza. Mettetele in una ciotola adatta, cospargetele di sale e mettete da parte per 15 minuti mentre scolano il succo.

   

   Cospargete di sale i cetrioli e lasciate riposare per 15 minuti

2. Tagliare la carne di manzo a fettine lunghe e sottili. Per renderti più facile, prendi la carne non ancora scongelata. Tritate la cipolla a semianelli sottili.

   

   Per rendere la carne più facile da tagliare, non lasciarla scongelare.

3. Spremere leggermente i cetrioli, scolare il succo nel lavandino. In cima alle verdure, mettere in un mucchio a turno lo zucchero, il coriandolo, il peperoncino, spremere l'aglio.

   

   Condisci i cetrioli preparati con zucchero e spezie

4. Mettere una padella con l'olio a fuoco vivo, scaldarla bene e friggere la carne fino a quando il liquido evapora. Mescolare per un altro minuto per far rosolare la carne, quindi aggiungere la cipolla. Versare la salsa di soia e continuare a soffriggere per altri 2 minuti, mescolando sempre.

   

   Friggere la carne con cipolle e salsa di soia

5. Togli la padella dal fuoco e trasferisci immediatamente il contenuto nella ciotola dei cetrioli.

   

   Trasferisci la carne sui cetrioli

6. Tagliate i peperoni a listarelle, adagiateli sulla carne, versateci l'aceto. Lasciare agire per 5 minuti e poi mescolare bene il cibo.

   

   Resta solo da aggiungere pepe e aceto

7. L'insalata è pronta, puoi servirla subito o aspettare che si raffreddi.

   

   Puoi servire uno spuntino sul tavolo

Ricetta video per cetrioli coreani con carne

Recensioni hostess

Speriamo che le nostre ricette di cetrioli coreani diversificheranno la tua tavola questa calda estate e diventeranno le preferite per tutta la tua famiglia. Forse stai preparando questo antipasto da molto tempo e vorresti condividere la tua ricetta con i nostri lettori?