Shanezhki Con Patate: Ricette Passo Passo Con Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Shanezhka lussureggiante e profumato con patate: ricette semplici

Se ami cucinare, probabilmente sai cos'è lo shanezhki. Si preparano con diversi ripieni, ma più spesso con quelli salati, da servire con primi o secondi piatti. Gli shang tradizionali degli Urali sono così leggeri, soffici e ariosi che sembra che solo uno chef professionista possa cucinarli. Ma in realtà, non è affatto difficile: prova a preparare deliziosi shanezhki con le patate con noi.

Ricetta per Ural Shanezhes con patate

Tradizionalmente, gli shang vengono preparati con pasta lievitata. Per questa ricetta avrai bisogno di:

• 3 cucchiai. farina (circa 450 g);
• 100 g di burro;
• 1 cucchiaio. l. panna acida;
• 1 uovo;
• 125 ml di acqua calda;
• 1,5 cucchiai. l. lievito secco;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• 1 pizzico di sale;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale.

Per il ripieno prendere:

• 4 patate;
• 3 cucchiai. l. burro;
• 4 cucchiai. l. crema;
• 1 uovo + 1 per ungere;
• 1 pizzico di sale

1. Versare la panna acida in una ciotola, sbattere un uovo, aggiungere il burro fuso, il sale. Unisci l'acqua al lievito sciolto. Impastare la pasta, aggiungendo gradualmente la farina, fino ad ottenere un composto elastico. Lubrificarlo con olio vegetale, coprire con un tovagliolo e lasciare in un luogo caldo per un'ora e mezza.
2. Prepara il ripieno. Schiacciare le patate lesse finché sono teneri, aggiungere l'uovo sbattuto, la panna e il burro intiepiditi, salare e mescolare bene. Aspetta che la purea si raffreddi.

3. A questo punto, l'impasto è già buono. Dividetelo in palline uguali (delle dimensioni di una grande albicocca), stendetele su una teglia, schiacciatele un po 'e formate una depressione. Mettici dentro la purea.

   

   Metti il ripieno nell'impasto preparato

4. Lasciare i pezzi di pasta per 30 minuti per separarli e l'impasto si solleverà un po 'di più. Spennellate la superficie con un uovo ben sbattuto.

   

   Un uovo sbattuto aggiungerà una lucentezza lucida alle baracche già pronte.

5. Mettete la teglia in forno preriscaldato a 200 ° C e lasciate lì per 20 minuti.

Servire lo shanezhki già pronto caldo - con calore.

Servi lo shanezhki caldo

Shanezhki con patate e formaggio su pasta senza lievito

Puoi preparare lo shangi con un impasto senza lievito. Avrai bisogno:

• 1 bicchiere di panna acida;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaino soda schiacciata;
• ½ cucchiaino sale;
• 150 g di farina.

Per il ripieno prendere patate e 50 g di formaggio.

Lesso le patate con i condimenti secondo il mio umore, aggiungo erbe e talvolta aglio. È molto importante che durante la cottura del purè di patate, tutto il brodo venga drenato dalle patate, altrimenti il ripieno si infiltrerà durante la cottura. E invece della panna acida, puoi prendere yogurt o kefir. In questo caso, aggiungi un po 'di burro chiarificato per evitare che lo shang sia duro e asciutto.

Quando fai bollire le patate per il ripieno, aggiungi le tue erbe e spezie preferite.

1. Preparare l'impasto mescolando panna acida, bicarbonato di sodio, uova e sale. Aggiungere gradualmente la farina e mescolare fino a che liscio. L'impasto non deve essere elastico, non è nemmeno necessario che rimanga indietro rispetto alle mani.

   

   L'impasto di Shanezha non deve essere elastico

2. Dividi l'impasto in pezzi piccoli e uniformi, circa la metà delle dimensioni di un pugno. Prepara le tortillas e disponi il ripieno. Formare delle barbe sollevando l'impasto dai lati sopra il ripieno. Adagiateli su una teglia da forno, spennellate con l'uovo sbattuto e cospargete di purè di patate con formaggio grattugiato.

   

   Cospargere il ripieno di patate con formaggio grattugiato

3. Mettete una teglia con i lampadari in forno preriscaldato a 180 ° C per 20 minuti. Servire lo shanezhki già pronto caldo, con anelli di cipolla e ketchup.

   

   Cipolle e ketchup completeranno perfettamente il gusto di Shanezhek

Video ricetta Shaneg con patate e funghi

Ci auguriamo che le nostre ricette vi piacciano. Ci sono molte opzioni di ripieno di patate per tali shanezhes - con l'aggiunta di cipolle e carote, funghi, carne macinata. Prova a fare lo shanezhki con le patate e dicci nei commenti cosa hai aggiunto al ripieno e quale impasto hai usato. Buon appetito!