Cheesecake Al Forno: Ricette Passo Passo Con Foto, Con E Senza Semolino, Dietetici E Altre Opzioni

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Cucinare lo syrniki al forno: 4 ricette semplici ma sorprendenti

Le cheesecake non sono solo deliziose, ma anche un dolce salutare ideale per la colazione di tutta la famiglia. E se non vengono fritti in padella, ma cotti al forno, i benefici aumentano di un ordine di grandezza! Le cheesecake diventano leggere e ariose, piaceranno a chi segue una dieta. Ti offriamo diversi modi per cucinare le cheesecake al forno.

Soddisfare

• 1 Cheesecake semplice
• 2 Video: come cucinare torte al formaggio dietetiche

• 3 Cheesecake con semolino senza farina

  3.1 Video ricetta per syrniki con semolino e uvetta, cotta al forno

• 4 Classici di dessert: magnifica cheesecake di Leopoli

  4.1 Video ricetta: Lviv syrnik

Cheesecake semplici

Puoi preparare un dolce secondo la ricetta classica, in modo semplice e veloce. Ma puoi aggiungere altri prodotti e ottenere un ottimo risultato.

Una semplice ricetta ti consentirà di preparare rapidamente e facilmente fragranti cheesecake per la colazione

Avrai bisogno:

• 300 g di ricotta;
• 1 uovo;
• 3 cucchiai. l. Sahara;
• 100 g di farina;
• 1 pizzico di sale;
• 1 cucchiaio. l. succo di limone;
• ½ cucchiaino bibita;
• 1 cucchiaino zucchero vanigliato;
• 2 cucchiai. l. panna acida.

Per le cheesecake, è meglio prendere la ricotta densa, che si mescola bene e non si sbriciola. E puoi sostituire la panna acida con qualsiasi yogurt.

1. Unire l'uovo, la ricotta e lo zucchero in una ciotola profonda, salare. Mescolare fino a che liscio con un mixer o un frullatore.

   

   Usa un mixer o un frullatore per mescolare per risparmiare tempo e ottenere un impasto arioso

2. Aggiungere il bicarbonato di sodio all'impasto, spegnendolo con il succo di limone.

   

   È di moda spegnere la soda con l'aceto, ma il succo di limone darà un aroma di agrumi.

3. Dopo aver setacciato accuratamente la farina, aggiungete all'impasto piccole porzioni, impastandola costantemente. Dovrebbe diventare solido. Stendere l'impasto in palline della grandezza di un uovo, appiattirle e disporle su una teglia. Lascia una distanza di 1–2 cm tra le frittelle, poiché aumenteranno di dimensioni durante la cottura.

   

   Formare delle piccole torte dall'impasto e disporle su una teglia.

4. Lubrificare la superficie delle cheesecake con panna acida usando uno spazzolino da cucina. A causa di ciò, non si seccheranno e acquisiranno una lucentezza lucida.

   

   La panna acida o lo yogurt aggiungeranno una lucentezza brillante alla teglia.

5. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180 ° C e cuocere le frittelle al formaggio per 25-30 minuti.

   

   Cheesecake già pronte dal forno: ti leccherai le dita!

Video: come cucinare torte al formaggio dietetiche

Cheesecake con semolino senza farina

Si ritiene che l'aggiunta di semola al posto della farina nell'impasto renda i prodotti da forno più leggeri ed elastici. Personalmente, uso spesso la semola non solo nell'impasto, ma anche per la pastella. Non cambia solo la consistenza dell'impasto, ma anche il suo gusto, e in modo più gradevole.

Inoltre, a queste cheesecake si possono aggiungere uvetta, bacche o altra frutta secca.

Prendi i seguenti alimenti:

• 400 g di ricotta;
• 1 uovo;
• 3 cucchiai. l. panna acida;
• 1 cucchiaio. l. burro ammorbidito;
• 3 cucchiai. l. semolino;
• 3 cucchiai. l. Sahara;
• ½ cucchiaino zucchero vanigliato;
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• 1 pizzico di sale;

• 2 cucchiai. l. uva passa.

  

  Ricotta, semolino, uova, burro, zucchero, uvetta ti serviranno per questa ricetta

Se decidi di aggiungere bacche al posto dell'uvetta, prendi fresca o scongelata, ben essiccata. Un'eccessiva umidità, che evapora durante la cottura, può rovinare la forma delle cheesecake. Le albicocche secche e le prugne secche dovrebbero essere preferibilmente tagliate a pezzetti.

Quindi iniziamo.

1. Mettere la ricotta, il semolino, la panna acida, il burro, il sale, lo zucchero, il lievito nella ciotola di un robot da cucina, frullatore o mixer, aggiungere lo zucchero vanigliato e sbattere in un uovo. Mescolare fino a che liscio.

   

   Mescolare tutti i prodotti fino ad ottenere una massa omogenea.

2. Trasferisci il composto di cagliata in un'altra ciotola e aggiungi l'uvetta. Deve prima essere lavato in acqua calda, lasciato gonfiare un po 'e asciugato con un tovagliolo o un asciugamano. Mescola ancora per distribuire l'uvetta in modo uniforme su tutta la massa.

   

   Assicurati di sciacquare l'uvetta in acqua calda in modo che si gonfi un po '.

3. Lasciare l'impasto per 20 minuti per far gonfiare la semola. Quindi metterlo in piccoli stampini per muffin. Ogni contenitore non dovrebbe essere più della metà pieno.

   

   Scegli bellissimi stampini per cheesecake

4. Il forno dovrebbe essere preriscaldato a 180 ° C. Mettete le frittelle al formaggio per 35 minuti. Saranno pronti quando il loro colore diventerà dorato.
5. Sfornate le cheesecake preparate, fatele raffreddare leggermente e toglietele dagli stampini.

6. Ora puoi disporre le cheesecake su un piatto da portata e decorare come desideri: versare sopra la panna acida, il cioccolato o la marmellata, aggiungere i frutti di bosco freschi.

   

   Le bacche succose e luminose sono un'ottima decorazione per cheesecake

Video ricetta per cheesecake con semolino e uvetta, cotta al forno

Classici di dessert: magnifica cheesecake di Leopoli

Uno dei dolci più popolari nella cucina ucraina è la cheesecake di Lviv, indispensabile per il menu di qualsiasi ristorante o caffetteria nell'Ucraina occidentale. Ti offriamo una ricetta semplificata, ma se lo desideri, puoi integrarla con frutta candita, noci, frutta secca o bacche a tua discrezione.

Avrai bisogno:

• 1 kg di ricotta;
• 8 uova;
• 300 g di zucchero;
• 4 cucchiai. l. semolino;
• 1 bustina di zucchero vanigliato;

• 100 g di cioccolato.

  

  Prepara i prodotti per le cheesecake

Di solito si consiglia di prendere la ricotta con un alto contenuto di grassi per la cheesecake di Leopoli, grazie alla quale il dessert diventerà più succoso. Ma dalla mia esperienza, posso dire: anche dalla ricotta a basso contenuto di grassi, il risultato sarà eccellente, perché la ricetta utilizza semolino e molte uova.

1. Prima di tutto, passa la cagliata al tritacarne. È meglio farlo due volte in modo che il prodotto raggiunga una consistenza delicata. Oppure posiziona la griglia con i fori più piccoli sul tritacarne.

   

   Affinché la cagliata raggiunga la consistenza desiderata, passatela due volte al tritacarne

2. Aggiungere i tuorli alla ricotta (mettere da parte gli albumi per ora), mescolare bene.

   

   Mescolare la cagliata con i tuorli d'uovo

3. Aggiungere il semolino, lo zucchero vanigliato. Mescola ancora fino a che liscio.

   

   La semola aggiungerà morbidezza all'impasto e lo zucchero vanigliato aggiungerà un sottile aroma gradevole.

4. Ora prendi gli albumi e sbattili alla massima velocità di un mixer o di un frullatore fino a ottenere una schiuma compatta e densa. Aggiungere gradualmente lo zucchero e sbattere per altri 5 minuti.

   

   Per montare gli albumi in una schiuma forte, aggiungere lo zucchero in piccole porzioni

5. Metti le proteine in una ciotola con la massa di cagliata. Impastare delicatamente, spostando dolcemente il cucchiaio dal basso verso l'alto.

   

   Combina le proteine con la massa di cagliata e mescola

6. Preparare una pirofila ungendone leggermente i lati con il burro. Trasferisci la massa di cagliata. Infornare per 40-50 minuti a 180 ° C.

   

   Trasferisci la cagliata in una pirofila

7. Togli la cheesecake preparata dal forno e aspetta che si raffreddi completamente. Solo allora può essere rimosso dallo stampo. Farlo con attenzione per non danneggiare la superficie.

   

   Togli la cheesecake dallo stampo solo dopo che si sarà raffreddata

8. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e versarlo sulla cagliata. Puoi anche usare la glassa al cioccolato. Cospargere il dessert con confettini colorati, zucchero a velo o cocco a piacere.

   

   La cheesecake di Leopoli deve essere cosparsa di cioccolato fuso

Ricetta video: Lviv syrnik

Ci auguriamo che le nostre ricette prendano il posto che meritano nel tuo libro di cucina e la tua famiglia adorerà gli syrniki cotti al forno. Buon appetito e comfort a casa tua!