Insalata Tiepida Con Fegato Di Pollo: Deliziose Ricette Con Funghi E Altri Ingredienti, Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

L'insalata tiepida con fegato di pollo è un ottimo piatto per qualsiasi tavola

L'umidità autunnale e il freddo invernale non sono lontani e vorremo sicuramente riscaldarci con qualcosa di gustoso e appetitoso. Le insalate calde sono un'ottima opzione in questo momento. Questo piatto può decorare un pasto in famiglia, una festa affollata o una cena romantica. È notevole che nella preparazione di un tale piatto ci sia sempre un posto per l'immaginazione e la sperimentazione. Bene, oggi parleremo di come cucinare meravigliose insalate calde con fegato di pollo.

Soddisfare

• 1 Con arance, fragole e ribes rosso

  1.1 Video: insalata con fegato di pollo caramellato e agrumi

• 2 Con rucola e funghi prataioli

  2.1 Video: insalata calda con fegato di pollo e funghi

• 3 Con pere, salsa di soia ed erbe aromatiche

  3.1 Video: insalata tiepida con fegato di pollo e pera

• 4 Con uova di quaglia, pomodorini e succo di lime

  4.1 Video: insalata di fegatini di pollo con pomodori

Con arance, fragole e ribes rosso

Questa versione dell'insalata tiepida con fegatini di pollo stupirà i buongustai più raffinati. La combinazione di prodotti gustosi e colorati conferisce al piatto un aspetto molto appetitoso.

Ingredienti:

• 200 g di fegato di pollo;
• 100 g di farina di frumento;
• 1 arancia;
• 1 fragola;
• 1 rametto di ribes rosso;
• 100 g di una miscela di foglie di lattuga;
• 20 zucche;
• 15 g di ravanello;
• 1/2 cucchiaino semi di sesamo;
• 10 g di crema balsamica;
• 2,5 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 1 pizzico di sale da cucina;
• 1 pizzico di sale marino.

Fasi di cottura:

1. Metti le foglie di lattuga in una ciotola.

   

   Le foglie di lattuga dovrebbero essere fresche e prive di parti ruvide

2. Grattugiare una fetta di zucca cruda e ravanello fresco su una grattugia fine con cannucce lunghe, trasferire in un contenitore con foglie di lattuga.

   

   La zucca e il ravanello possono essere grattugiati su una grattugia per tartufi o per preparare carote coreane

3. Dividete l'arancia sbucciata a fettine, eliminate la pelle bianca. Unisci le fette di agrumi con la miscela di verdure.

   

   Sbucciate bene le fette d'arancia in quanto possono aggiungere amarezza all'insalata

4. Lavate le fragole, asciugatele, tagliatele a fette larghe circa 5 mm.

   

   Se le fragole sono piccole, possono essere tagliate a metà o in quarti.

5. Sbucciare il fegato di pollo dai film, sciacquare, asciugare.

6. Immergere le fette di fegato in 1/4 di cucchiaino di farina, sale da cucina e miscela di semi di sesamo.

   

   Impanate il fegato in modo che la farina copra uniformemente i pezzi di frattaglie su tutti i lati

7. Scalda 2 cucchiai in una padella. l. olio d'oliva. Friggere il fegato su ciascun lato per 1,5-2 minuti.

   

   Per preservare la consistenza delicata del fegato arrosto, non friggerlo per più del tempo indicato nella ricetta.

8. Mentre il fegato sta arrostendo, aggiungere il restante olio d'oliva e la crema balsamica al composto di foglie di insalata e verdure e mescolare delicatamente gli ingredienti.

   

   Per evitare che le foglie di lattuga si increspino e che gli ingredienti liquidi si diffondano uniformemente, è conveniente utilizzare due cucchiai per mescolare.

9. Metti la massa su un piatto, distribuiscila uniformemente. Disporre le fragole e i pezzi di fegato, cospargere di semi di sesamo e sale grosso.

10. Guarnire il pasto con un rametto di ribes rosso.

    

    I fiori commestibili luminosi possono servire come eccellente tocco finale nella decorazione di un'insalata calda con fegatini di pollo.

Video: insalata con fegato di pollo caramellato e agrumi

Con rucola e funghi

La rucola è un ingrediente comune in insalate deliziose e salutari. Unendo il gusto piccante di questa pianta con delicati fegatini di pollo e funghi aromatici, gli chef ci hanno dato la possibilità di gustare un'altra meravigliosa insalata tiepida.

Ingredienti:

• 250 g di fegato di pollo;
• 150 g di rucola;
• champignon - 70 g;
• 4 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 1 cucchiaio. l. Cognac;
• 1 cucchiaio. l. aceto di vino rosso;
• 1 cucchiaino senape di Digione;
• 1/4 cucchiaino Pepe nero macinato;
• 1/2 cucchiaino sale grosso.

Fasi di cottura:

1. Pelare i funghi, sciacquarli, asciugarli e tagliarli a fettine sottili.

   

   Puoi usare funghi sia freschi che congelati o in scatola per preparare l'insalata.

2. Scalda metà dell'olio d'oliva in una padella. Disporre i funghi, aggiungere un pizzico di pepe e sale ciascuno, mescolare e soffriggere per 2-3 minuti.

   

   Per dare al piatto un sapore più ricco, si consiglia di utilizzare pepe nero macinato fresco

3. Aggiungere la senape e l'aceto di vino ai funghi, mescolare gli ingredienti, togliere dal fuoco.

   

   A questo punto, puoi aggiungere spezie e condimenti secondo i tuoi gusti

4. In una seconda padella, scalda 1 cucchiaio. l. oli. Friggere il fegato per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto.

   

   La rapida cottura del fegato lo mantiene tenero e saporito

5. Salare leggermente il fegato e versare il cognac nella padella. Cuocere il cibo per 1 minuto, finché l'alcol non evapora. Se il cognac è in fiamme, togli rapidamente la padella dal fuoco, aspetta che si spenga, quindi continua la cottura.

6. Unire funghi e fegato in un contenitore, mescolare.

   

   Puoi mescolare funghi e fegato in qualsiasi padella in cui sono stati fritti questi prodotti

7. Distribuire le sfoglie di rucola nelle ciotole o adagiarle su un grande piatto da portata, distribuire uniformemente sopra il composto di funghi e fegato.

8. Versare l'olio d'oliva e la salsa rimasta nella padella dopo la frittura. Fatto!

   

   L'insalata può essere servita su un piatto comune o in porzioni

Video: insalata calda con fegato di pollo e funghi

Con pere, salsa di soia ed erbe secche

In uno dei miei articoli, ti ho già parlato della mia amica, che non può vedere la vita senza il suo cottage estivo. Questa ricetta è da lei. Voglio subito notare che per la preparazione di un'insalata calda in questa versione, utilizza varietà autunnali di pere: dure, con polpa densa e dolce, leggermente aspre e sorprendentemente aromatiche. Le varietà estive di frutta sono troppo succose e morbide, non sono adatte per le insalate.

Ingredienti:

• 350 g di fegato di pollo;
• 4-5 pere;
• 3-4 st. l. Farina di frumento;
• 2-3 cucchiai. l. salsa di soia;
• 3-4 st. l. olio vegetale;
• 1/2 cucchiaino sale grosso;
• 1/2 cucchiaino Pepe nero macinato;
• 1/2 cucchiaino aneto essicato;
• 1/2 cucchiaino basilico essiccato.

Fasi di cottura:

1. Pulire il fegato di pollo da macchie e coaguli di sangue, sciacquare, asciugare.

   

   Per preparare ulteriormente il fegato in un sottile strato di farina, il prodotto lavato deve essere accuratamente asciugato

2. Condire con sale e pepe il fegato, condire con erbe essiccate.

3. Tagliare le pere mature, pelate e private del torsolo, a fettine sottili.

   

   Per rendere appetitosa l'insalata, tagliare i forti frutti maturi con un coltello affilato.

4. Fegato di pollo impanato nella farina.

   

   Puoi usare olio di girasole o d'oliva per friggere il fegato.

5. Mettere le frattaglie in una padella con olio d'oliva riscaldato e friggere per 2 minuti per lato.
6. Dividere i pezzi di frutta in 2 ciotole da portata, guarnire con il fegato fritto caldo.

7. Condire ogni porzione con salsa di soia e servire.

   

   Buon appetito!

Video: insalata tiepida con fegato di pollo e pera

Con uova di quaglia, pomodorini e succo di lime

Questa ricetta è la mia preferita di tutte le opzioni di insalata calda di fegato di pollo. Ora non ricordo nemmeno dove ho preso in prestito la ricetta originale. Lo ammetto, a volte provo e cambio un po 'gli ingredienti di questo piatto. Ad esempio, le uova di quaglia possono essere sostituite con uova di gallina, ma devi tagliarle in quarti. Invece dei pomodorini, andranno bene i normali pomodori maturi. Il succo di limone è un'ottima alternativa al succo di lime.

Ingredienti:

• 400 g di fegato di pollo;
• 50 g mix di foglie di lattuga;
• 5-6 uova di quaglia;
• 3-4 pomodorini;
• 1 cucchiaio. l. salsa di soia;
• 1 cucchiaio. l. miele;
• 1 cucchiaino Salsa Worcester;
• 3-4 st. l. olio d'oliva;
• 1 cucchiaio. l. succo di lime.

Fasi di cottura:

1. Prepara il cibo di cui hai bisogno. Pulire il fegato e sciacquare, scartare in uno scolapasta per glassare l'acqua. Lessare le uova di quaglia, togliere il guscio. Risciacquare foglie di lattuga e pomodori e asciugare bene.

   

   Per preparare rapidamente un'insalata, preparare in anticipo gli ingredienti richiesti

2. In un piccolo contenitore, mescolare accuratamente il Worcestershire e la salsa di soia, il miele, 2 cucchiai. l. olio d'oliva e succo di lime.

   

   È meglio usare un piccolo contenitore di vetro o ceramica per mescolare gli ingredienti della salsa.

3. Mettere il fegato in una padella con olio d'oliva ben caldo, soffriggere per 1 minuto a fuoco alto, poi un altro minuto a fuoco medio. Ricorda di mescolare costantemente il cibo.

4. Utilizzando una spatola o un cucchiaio forato, trasferire il fegato fritto in un contenitore pulito.

   

   Il fegato fritto dovrebbe essere dorato.

5. Versare la salsa precedentemente preparata in una padella calda, mescolare con l'olio in cui sono state fritte le frattaglie, spegnere il fuoco e scolare il composto ottenuto in una ciotolina.

   

   Puoi aggiungere erbe essiccate o semi di sesamo alla salsa

6. Mettere il composto di foglie di lattuga su un piatto grande, spalmare sopra il fegato caldo, versare la salsa sull'insalata.

   

   Un mix di foglie può essere sostituito con un'insalata dello stesso tipo, come la rucola

7. Distribuire le metà delle uova di quaglia e dei pomodorini sopra il cibo. Facoltativamente, l'insalata può essere decorata con bacche fresche, erbe aromatiche, fiori commestibili.

   

   Guarnire l'insalata con erbe fresche o frutti di bosco

Video: insalata di fegato di pollo con pomodori

Spero davvero che ti piacerà la mia selezione di ricette per insalata calda con fegatini di pollo. Se vuoi condividere con noi le tue versioni di questo fantastico piatto, aspettiamo i tuoi commenti. Buon appetito!