Zucchine Per L'inverno Ti Leccherai Le Dita: Ricette Passo Passo Con Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Cucinare le zucchine "Leccatevi le dita" per l'inverno: 4 ricette semplici e gustose

La stagione delle zucchine è in pieno svolgimento e molte casalinghe non sanno più cosa fare con i frutti maturi di questo raccolto ad alto rendimento. Sembrerebbe che ci siano molte ricette per piatti e preparazioni di zucchine. Sei sicuro di aver già provato tutto? Prova a preparare una deliziosa e interessante insalata di zucchine per l'inverno, che si chiama "Leccati le dita".

Soddisfare

• 1 Le migliori ricette di zucchine "Leccati le dita"

  • 1.1 La ricetta classica delle zucchine "Leccati le dita"
  • 1.2 Antipasto di zucchine "Leccati le dita"
  • 1.3 Zucchine piccanti "Leccati le dita" in coreano
  • 1.4 Zucchine fritte "Leccatevi le dita" con pomodori e aglio
• 2 Video ricetta per le zucchine "Leccati le dita" per l'inverno

Le migliori ricette di zucchine "Leccati le dita"

Ci sono molti modi per preparare questa insalata per l'inverno. Ogni casalinga ha i suoi segreti: ingredienti aggiuntivi, spezie preferite e molto altro. Abbiamo selezionato alcune delle ricette più interessanti.

Ricetta classica per le zucchine "Leccati le dita"

Prova a cuocere una piccola quantità di zucchine senza modificare le proporzioni. Questo ti aiuterà a regolare la composizione del piatto a tuo piacimento la prossima volta che cucinerai.

Per assaporare le zucchine "Leccatevi le dita", fate prima una piccola infornata

Avrai bisogno:

• 2 kg di zucchine;
• 1 mela media;
• 1 peperone dolce;
• 1 peperoncino
• 1 cipolla grande;
• 1 carota;
• 3 spicchi d'aglio;
• 500 ml di succo di pomodoro;
• 4 cucchiai. l. Sahara;
• 100 ml di olio vegetale;
• 100 ml di aceto di mele;
• 1 cucchiaino sale.

A nome mio, voglio aggiungere un piccolo consiglio. Prendi le zucchine giovani per l'insalata che non è ancora matura. Non ci sono semi in essi, la carne è tenera e sciolta e la buccia non è ancora grossolana. Non devi buttare via quasi la metà della frutta sotto forma di bucce e noccioli, allo stesso tempo risparmia tempo per la preparazione dei prodotti.

1. Sbucciare le zucchine lavate, se necessario, e tagliarle a pezzetti. Mettere in una casseruola.

   

   Pelare e affettare le zucchine

2. Risciacquare e pulire il resto del cibo. Assicurati di estrarre i semi dal peperone. Macina in un tritacarne o usa un frullatore per tritare il cibo. Non aggiungere ancora l'aglio.

   

   Tritate la mela, la carota, il pepe e la cipolla

3. Trasferisci le verdure tritate in una casseruola. Versare l'aceto e l'olio, salare e aggiungere lo zucchero. Mescola bene.

   

   Aggiungere olio, aceto, sale e zucchero alle verdure tritate

4. Aggiungere il succo di pomodoro al composto. Può essere sostituito con mezzo bicchiere di concentrato di pomodoro. Metti la casseruola a fuoco medio, lascia sobbollire e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando il più spesso possibile. Quindi aggiungere l'aglio tritato e cuocere per altri 10 minuti.

   

   Aggiungere il succo di pomodoro alle verdure e cuocere il composto

5. Versare il sugo preparato in una casseruola con le zucchine. Mettere a fuoco medio e cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.

   

   Versare il sugo nelle zucchine e cuocere a fuoco lento per 10 minuti

6. Mettere subito le zucchine in barattoli sterilizzati e arrotolare. Lascia raffreddare gli spazi vuoti, quindi trasferiscili in un ripostiglio fresco.

   

   Le zucchine pronte "Leccati le dita" possono essere consumate subito o arrotolate in barattoli

Antipasto di zucchine "Leccati le dita"

La particolarità di questo antipasto è la marinata, per la quale sono state selezionate le spezie più adatte. Cerca di non discostarti dagli ingredienti specificati nella ricetta e dalle loro proporzioni.

Avrai bisogno:

• 1 zucchina;
• 1 cipolla;
• 1 cucchiaio. l. sale da tavola;
• 400 ml di aceto di mele;
• 100 g di zucchero;
• 1-2 cucchiaini seme di sedano;
• 1-2 cucchiaini semi di aneto;
• 1 cucchiaio. l. semi di senape;
• ¼ h. L. Curcuma.

Gli ingredienti in questo elenco sono per una lattina da mezzo litro di un pasto pronto.

1. Le zucchine lavate (meglio se zucchine, ha una forma adatta) tagliate a fettine sottili.

   

   La forma delle zucchine è ottima per questo spuntino

2. Pelare la cipolla e tagliarla a metà anelli. Per questo, è conveniente usare una grattugia speciale, che renderà i semianelli della cipolla molto sottili.

   

   Tritate la cipolla il più sottile possibile

3. Mettere le zucchine tritate e le cipolle in una ciotola, cospargere di sale e mescolare. Mettere da parte la ciotola per 2 ore mentre le verdure sono in infusione.

   

   Lasciate infornare zucchine e cipolle e il succo

4. Durante questo periodo, devi preparare la marinata. Versare l'aceto in una casseruola, aggiungere la curcuma, i semi di senape, il sedano e l'aneto. Mescola tutto e metti a fuoco medio. Non appena la marinata arriva a ebollizione, toglila dal fuoco e lasciala raffreddare a temperatura ambiente.

   

   Fare la marinata per le zucchine è molto semplice

5. Gettare le zucchine e le cipolle in uno scolapasta per scolare il liquido in eccesso. Metti le verdure in un barattolo sterilizzato e schiacciale.

   

   Tampona le zucchine nel barattolo il più strettamente possibile

6. Versare la marinata raffreddata sulle zucchine in un barattolo e avvitare il coperchio.

   

   Versare la marinata sulle zucchine, riavvitare il coperchio e posizionare l'antipasto in un luogo fresco

Un altro suggerimento dell'autore dell'articolo. Mentre le cipolle e le zucchine sono immerse, possono perdere colore e compattezza a causa dell'umidità del sale. Per evitare che ciò accada, metto alcuni cubetti di ghiaccio in una ciotola sopra le verdure. Grazie ad esso, il sale viene assorbito più velocemente, le zucchine rimangono luminose e croccanti.

Zucchine piccanti "Leccati le dita" in coreano

La particolarità di questa ricetta è che le zucchine sono piccanti e piccanti grazie ai condimenti usati nella cucina coreana.

L'aroma piccante e la pungenza sono una caratteristica di questa versione di zucchine Ti leccherai le dita

Avrai bisogno:

• 1 kg di zucchine;
• ¼ un bicchiere di aceto (bianco, vino o sidro di mele);
• 2 cucchiai. l. sale;
• 1 cucchiaino Sahara;
• 1 cucchiaino senape in polvere;
• 1 cucchiaino semi di senape;
• 1 cipolla grande;
• 1 cucchiaino Curcuma.

Invece di senape e curcuma, puoi usare condimento coreano già pronto e sostituire la stessa quantità di salsa di soia per l'aceto.

1. Combina la senape in polvere con i semi. Prepara zucchero e sale.

   

   La base del gusto piccante-piccante è una miscela di senape secca e semi di senape

2. Tagliare le zucchine lavate ad anelli e a fettine il più sottili possibile.

   

   Più sottili vengono tagliate le zucchine, meglio è.

3. Tritate finemente la cipolla.

   

   I semianelli sottili di cipolla si immergeranno più velocemente nella marinata

4. Versare sale e zucchero in una ciotola con le zucchine, mescolare i cibi e lasciare in infusione per mezz'ora le verdure.

   

   Sale e zucchero ammorbidiranno le zucchine.

5. Successivamente, aggiungi le cipolle in una ciotola, versa l'aceto e aggiungi 1 tazza di acqua bollente.

6. Sciogliere la miscela di curcuma e senape in un altro bicchiere di acqua bollente.

   

   Senape e curcuma diluite in acqua bollente diventeranno una marinata per le nostre zucchine

7. Disporre le zucchine in barattoli, coprire con la senape e la curcuma marinata. Sterilizzare le lattine in una pentola d'acqua entro 15 minuti, quindi arrotolare, avvolgere e capovolgere per 10 ore.

   

   Non dimenticare di sterilizzare i barattoli per insalata per almeno 15 minuti.

Zucchine fritte "Leccatevi le dita" con pomodori e aglio

Quando si tratta di zucchine, la prima cosa che viene in mente: devono essere fritte, ma con l'aglio - deliziose! Si scopre che le zucchine fritte possono essere preparate anche per l'inverno secondo la ricetta "Leccati le dita".

Per questo avrai bisogno di:

• 2 zucchine;
• 2 pomodori;
• 1-2 teste d'aglio;
• 30 g di concentrato di pomodoro;
• 100 g di spezie coreane o condimenti a scelta.

Per le zucchine "Leccatevi le dita" un misto di peperoni - nero, rosso, bianco e verde - è perfetto. Il modo più semplice è acquistare una miscela pronta in un negozio: lì si osservano le proporzioni necessarie. Ma puoi cucinarlo da solo, modificando la quantità di questo o quel pepe a tuo piacimento.

1. Lavate le verdure. Tagliate le zucchine a fettine, i pomodori a cubetti.
2. Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella e friggere le zucchine su entrambi i lati per 1 minuto. Prima di friggere, gli spicchi possono essere arrotolati nella farina e nel sale.
3. Quando tutte le fette di zucchine saranno fritte, metterle in una padella più profonda, aggiungere i pomodori, mescolare delicatamente e friggere per 10-15 minuti. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro. Mescolate ancora, coprite e lasciate cuocere per 20 minuti a fuoco basso.
4. Togliere il coperchio, spremere l'aglio nel composto e aggiungere il condimento. Chiudi di nuovo la padella.

5. Resta da sistemare le zucchine già pronte nelle banche e chiudere. Quando sono freddi trasferiteli in cantina.

   

   Le zucchine fritte "Leccatevi le dita" sono un motivo in più per fare più preparativi per l'inverno

Video ricetta per le zucchine "Leccati le dita" per l'inverno

Ci auguriamo che amerai queste ricette semplici ma interessanti e che ti leccherai le dita le zucchine diventeranno uno dei piatti preferiti della tua famiglia. Forse hai i tuoi segreti per preparare questa insalata? Condividili con i nostri lettori nei commenti. Buon appetito!