Mais Alla Griglia: Ricette Passo Passo Con Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Come cucinare un delizioso mais alla griglia: una selezione di ricette originali per le prelibatezze estive

L'estate è un ottimo periodo per incontri amichevoli all'aperto. Non importa se vai nella foresta o al mare, ti siedi accanto al barbecue nella casa di campagna o nel cortile di una casa privata: nessun evento del genere è completo senza piatti appetitosi cotti sul fuoco o sulla carbonella. Carne, pesce, formaggio, funghi e verdure varie: vengono utilizzati molti dei tuoi cibi preferiti. Tra gli altri doni della natura, il mais è una buona opzione per arrostire su una gratella. E va notato che il gusto di un tale piatto non è in alcun modo inferiore al più usuale ortaggio bollito o in scatola.

Soddisfare

• 1 Ricette passo passo per il mais grigliato

  • 1.1 Mais alla griglia in foglie con ricotta ed erbe aromatiche

    1.1.1 Video: cipolle, zucchine e mais per barbecue

  • 1.2 Mais alla griglia al cartoccio con salsa allo zenzero e lime

    1.2.1 Video: mais grigliato

  • 1.3 Mais alla griglia con paprika

    1.3.1 Video: come arrostire il mais sulla griglia

  • 1.4 Mais grigliato a pezzi con olio vegetale

Ricette dettagliate per mais grigliato

L'aroma unico e il gusto meraviglioso del mais non possono essere confusi con nient'altro. Ho amato questo piatto fin dall'infanzia e non mi stanco di gustarlo ancora e ancora. Ma se prima questo si applicava solo a un prodotto bollito o in scatola, ora posso tranquillamente consigliare di cucinare le pannocchie ricci sulla griglia. È incredibile come questo piatto facile da preparare e deliziosamente delizioso non sia mai apparso prima nel mio menu.

Mais grigliato in foglie con ricotta ed erbe aromatiche

Tutti i metodi per cuocere una verdura sul carbone sono piuttosto semplici. In questa opzione, non è nemmeno necessario sbucciare le pannocchie dalle foglie.

Ingredienti:

• 6-8 pannocchie di mais non sbucciate;
• 100 g di burro ammorbidito;
• 100 g di crema o ricotta;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1/2 mazzo di verdure miste;
• sale e pepe nero;
• olio vegetale.

Preparazione:

1. Mettere le pannocchie di mais non sbucciate in un grande contenitore, coprire con acqua fredda e lasciare agire per 30 minuti.

   

   Metti a bagno le pannocchie di mais con le foglie

2. Sciacquare le verdure, asciugarle e tritarle finemente con un coltello. Fai lo stesso con uno spicchio d'aglio.

   

   Tritate le erbe fresche

3. Unisci burro, burro (o ricotta), erbe aromatiche, aglio in una piccola ciotola. Aggiungere sale e pepe nero a proprio piacimento. Manda la salsa al frigorifero.

   

   Prepara una salsa cremosa

4. Rimuovere le pannocchie di mais imbevute di liquido dall'acqua, agitare leggermente. Delicatamente, per non strappare, piegare le foglie, rimuovere i peli. Condire il mais con sale e spennellare con un filo di olio vegetale.

   

   Lubrificare il mais con olio vegetale

5. Avvolgi le pannocchie con le foglie e fissa gli spazi vuoti con filo culinario. L'ultimo passaggio è mantenere i delicati chicchi di mais coperti dal calore estremo durante tutto il processo di cottura.

   

   Legare insieme le foglie per evitare che si aprano durante la cottura a carbone

6. Posizionare le orecchie preparate sulla griglia e, girandole di tanto in tanto, cuocere sulla carbonella per 15-20 minuti.

   

   Cuoci la verdura per non più di un terzo d'ora

7. Rimuovere il mais preparato dalla griglia. Separare le foglie in modo che una metà della pannocchia sia aperta nel senso della lunghezza e l'altra rimanga in una specie di piatto di 2-3 fogli.

8. Spennellate la pannocchia calda con la salsa che avete preparato in precedenza e servite subito.

   

   Spennellate il mais con una salsa cremosa

L'autore del seguente video ci mostra chiaramente come cuocere il mais in foglie, zucchine e cipolle come contorno per un kebab.

Video: cipolle, zucchine e mais per barbecue

Mais grigliato al cartoccio con salsa allo zenzero e lime

Questa ricetta piacerà a chi ama le note esotiche e speziate nel cibo.

Ingredienti:

• 6 spighe di grano;
• 50 g di radice di zenzero;
• 1 lime;
• 100 g di burro;
• 1 cucchiaino zucchero granulare;
• 1 cucchiaino sale.

Preparazione:

1. Pelare le pannocchie di mais dalle foglie e dagli stimmi.

   

   Prepara le pannocchie di mais

2. Grattugiare un pezzo di radice di zenzero su una grattugia fine.

   

   Tritate lo zenzero fresco

3. Utilizzando la stessa grattugia con i fori più piccoli, togliete la scorza dal lime.

   

   Usa una grattugia per rimuovere la scorza dagli agrumi

4. In una ciotolina trasferire il burro a temperatura ambiente, mescolare con lo zenzero, la scorza di lime, il sale, lo zucchero e il succo di mezzo lime.

   

   Mescolare gli ingredienti della salsa aromatizzata

5. Spennellare abbondantemente il mais con il burro, quindi avvolgere ogni spiga con un doppio strato di carta da forno.

   

   Spennellate le orecchie con la salsa e avvolgetele nella pellicola

6. Mettere i pezzi sulla griglia (o griglia) e cuocere per 20 minuti. Durante questo periodo, gira le orecchie alcune volte per cuocere il mais in modo uniforme.

   

   Arrostisci la verdura per 20 minuti

7. Dopo un terzo d'ora, rimuovere le pannocchie dalla brace con le pinze, quindi aprire con cura la pellicola e trasferire il mais sulla griglia (o griglia) con un foglio di alluminio per asciugarlo leggermente o dorarlo finché non arrossisce. L'ultima azione è facoltativa, poiché anche senza di essa il cibo è molto appetitoso e gustoso.

8. Trasferisci il piatto su un piatto, aggiungi le tue spezie preferite se lo desideri (in questo caso è stato usato pepe macinato caldo).

   

   Il piatto può essere completato con spezie a piacere

Versione alternativa di mais al cartoccio alla griglia.

Video: mais alla griglia

Mais alla griglia con paprika

Una ricetta molto semplice che richiederà solo 20 minuti del tuo tempo, compresa la pre-preparazione della verdura e la cottura alla griglia sul carbone.

Ingredienti:

• 4 pannocchie di mais giovane;
• 1 cucchiaio. l. paprika macinata;
• 30 g di burro;
• sale qb.

Preparazione:

1. Mescolare il burro fuso con la paprika macinata.
2. Piega le foglie di mais alla base delle spighe.

3. Strofina bene le verdure con la miscela cremosa di pepe.

   

   Strofina le orecchie con la miscela di olio e paprika

4. Mettere le pannocchie sulla griglia e cuocere per 10-15 minuti. Ricordarsi di girare periodicamente le pannocchie in modo che la verdura non si bruci e cuocere in modo uniforme.

   

   Posizionare le pannocchie sulla griglia

5. Trasferire il mais in un piatto e cospargere di sale.

   

   Non dimenticare di aggiungere un po 'di sale

Video: come grigliare il mais alla griglia

Mais grigliato a pezzi con olio vegetale

Consiglio l'opzione successiva per coloro che non vogliono mescolare il meraviglioso gusto e aroma del mais con altri additivi.

Ingredienti:

• 3 pannocchie di mais;
• 3 cucchiai. l. olio di girasole raffinato;
• sale qb.

Preparazione:

1. Rimuovere le parti non necessarie (stimmi, foglie, coda) di pannocchie di mais.

   

   Pelare prima il mais

2. Tagliare la verdura a fette di 3-4 cm di spessore.
3. Trasferire il mais tritato in un sacchetto pulito, aggiungere olio vegetale e sale. Chiudi la busta e agita per 1–2 minuti per amalgamare tutti gli ingredienti.

4. Posizionare le fette di verdura sulla griglia e cuocere fino a quando non diventano croccanti sul taglio. Capovolgi i cerchi dall'altro lato e castani pure.

   

   Tostare il mais, disponendo le fette su una gratella

5. Servire come contorno o come spuntino caldo autonomo.

   

   Servire la verdura cotta con carne alla griglia, salumi o come piatto unico

Il mais alla griglia è un piatto molto appetitoso e soddisfacente, ogni opzione di preparazione merita attenzione. Se sei pronto anche a condividere informazioni interessanti su questo argomento, fallo nei commenti qui sotto. Buon appetito a te e ai tuoi cari!