Griglia Fai-da-te: Istruzioni Passo Passo Con Disegni, Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Come fare una griglia per una residenza estiva con le tue mani

Ogni proprietario del cottage estivo sogna una griglia comoda e multifunzionale, che consentirà non solo di cucinare vari piatti sul fuoco aperto, ma anche di affumicare carne, pesce, pollame e salsicce fatte in casa. Puoi creare una piccola griglia in mattoni, pietra, metallo o una spaziosa griglia con le tue mani se fai un po 'di sforzo e acquisti i materiali e gli strumenti necessari.

Soddisfare

• 1 Grill - struttura generale

  • 1.1 Altezza del dispositivo
  • 1.2 Accessori e design della griglia
  • 1.3 Cosa c'è di diverso dal barbecue e dal barbecue

• 2 Preparazione per la costruzione della griglia: disegni costruttivi, dimensioni

  • 2.1 La scelta e la quantità di materiale per costruire una griglia con le tue mani

    • 2.1.1 Grigliare con una bombola del gas
    • 2.1.2 Barbecue a botte
    • 2.1.3 Griglia fissa in mattoni
    • 2.1.4 Grill house

• 3 fasi della costruzione di una griglia con le tue mani

  • 3.1 Video: forno finlandese per grill

  • 3.2 Fasi della costruzione di una griglia finlandese

    3.2.1 Video: come realizzare una griglia con le tue mani

• 4 Come preparare la tua griglia per affumicatore

  • 4.1 Passaggi per fare una griglia per affumicatori

    4.1.1 Video: come fare una griglia per affumicatori con le tue mani

Grill - dispositivo di costruzione generale

Per il suo design, la griglia assomiglia a una scatola con un coperchio, che è realizzata con materiali resistenti al calore, ad esempio: blocchi di cemento, mattoni refrattari, pietra o metallo. La forma della griglia è a "botte" di tostatura profonda che garantisce una perfetta tostatura dei cibi da tutti i lati grazie alla massima temperatura delle braci. La parte inferiore è per il carburante e la parte superiore è per la conservazione del cibo. Nella parte inferiore e nel coperchio del corpo del dispositivo sono presenti dei fori con serrande, che servono a regolare il flusso d'aria che entra all'interno. Ma esistono altri tipi di grill: a gas ed elettrici, che non necessitano di canna fumaria e di combustibile solido.

Il grill a gas mobile è dotato di un armadio per riporre piatti e altri utensili da cucina, oltre a un fornello da cucina

Altezza del dispositivo

L'altezza della griglia può essere determinata in base al comfort di utilizzo e alle misure di sicurezza. Le griglie sono installate ad un'altezza conveniente per una persona. Se si tratta di una struttura in mattoni, dovrebbero trovarsi ad un'altezza di circa il decimo mattone dal livello del suolo. Se le griglie si trovano più in alto, il cibo sarà scomodo da cucinare e la stretta vicinanza dei carboni al viso può causare ustioni.

Nei dispositivi standard, il vassoio carbone, insieme alle griglie, poggia su sporgenze in mattoni o speciali aste metalliche che vengono installate nella muratura. Inoltre, nella struttura di montaggio della griglia, è necessario prevedere la possibilità di rimuovere rapidamente questi elementi aggiuntivi, che vengono smontati per l'inverno. Ciò contribuirà a proteggere le parti metalliche dalla corrosione.

Il forno in una griglia esterna fissa è realizzato in mattoni refrattari

Accessori e design della griglia

Nella progettazione della griglia, è necessario creare il tiraggio corretto in modo che il fumo non entri nella stanza, ma esca nel camino. Quando si pianifica la struttura della griglia, è necessario un disegno delle superfici di lavoro e dei ripiani aggiuntivi.

È necessario determinare il luogo in cui si troveranno i vassoi e la fornitura di carbone. Puoi riporre spazzole, pinze, spatole e altri utensili sui ganci sul lato della griglia.

Le caratteristiche progettuali della griglia garantiscono un'azione termica e l'ammollo del fumo dei cibi, oltre che l'affumicatura.

Un tale dispositivo funge inoltre da affumicatoio, quindi ha un design più complesso

Cosa c'è di diverso dal barbecue e dal barbecue

Con l'inizio dell'estate, andiamo alla dacia per rilassarci, lavorare e mangiare deliziosi kebab e pesce affumicato. Sarà molto facile preparare il cibo se hai una griglia, un barbecue o un barbecue a portata di mano. Consideriamo come questi dispositivi differiscono tra loro e come sono simili.

1. Il braciere si presenta come una scatola rettangolare in metallo con gambe alte. I prodotti (carne, pesce, verdure) vengono forati su spiedini e posti sulla griglia parallelamente tra loro. I piatti sono preparati a scapito della brace. Per migliorare le voglie durante la cottura e per fornire alla griglia un migliore flusso d'aria, è necessario ventilare periodicamente la brace. Il vantaggio del barbecue è la facilità d'uso e il prezzo contenuto.

   

   Il braciere in metallo da esterno è facile da usare

2. I barbecue sono design più sofisticati e sofisticati poiché i produttori spesso li aggiornano con molteplici funzionalità. Nel dispositivo, puoi cuocere torte, riscaldare il cibo, fumare, cuocere a fuoco lento e friggere. Ci sono gas, elettricità e carbone. Nei barbecue, il cibo viene cotto sulla griglia.

   

   Il cibo del barbecue viene cotto sulla griglia

3. La griglia non presenta differenze evidenti nel design rispetto al barbecue e alcuni le vedono come un'identità. Sebbene ci sia ancora una differenza: questa è la presenza di un coperchio sulla griglia (l'effetto termico si verifica da tutti i lati), quindi il cibo in esso viene cotto in modo più uniforme. Inoltre, il coperchio del dispositivo consente di immergere i piatti con il fumo. L'elemento principale è una griglia con filo e manici in legno che permettono di trattenere saldamente il cibo durante la cottura.

   

   La principale differenza tra una griglia e un barbecue è il coperchio

Preparazione per la costruzione della griglia: disegni costruttivi, dimensioni

Il processo di costruzione di una griglia richiederà molte responsabilità. Il primo passo è decidere il progetto della griglia e le sue dimensioni.

Al momento, esiste un numero enorme di moderni programmi per PC che consentono di creare un modello di struttura in 3D. Pertanto, se si dispone di competenze software di base, utilizzarle. Se non ci sono tali opportunità, il progetto può essere redatto su carta comune.

Il modello grill può essere costruito su un computer

Il progetto dovrebbe tenere conto dei requisiti di progettazione più importanti. Le dimensioni ottimali della griglia possono essere le seguenti:

• la larghezza totale dovrebbe essere di circa mezzo metro;
• per un comodo funzionamento della griglia, il piedistallo dovrebbe essere 20 cm più alto della struttura;
• l'altezza del piedistallo dovrebbe essere commisurata all'altezza di una persona (in media 80 cm);
• altezza di installazione da 170 a 180 cm;
• la griglia dovrebbe avere un piano di lavoro in legno, metallo o pietra per tagliare il cibo;

• il dispositivo di fondazione viene introdotto nel disegno come elemento separato, poiché l'integrità e la durata del funzionamento dell'intera struttura dipendono da questo.

  

  Una griglia esterna può essere costruita con lastre di cemento e mattoni refrattari

La scelta e la quantità di materiale per costruire una griglia con le tue mani

La griglia può essere costruita con vari materiali a seconda delle dimensioni della struttura e della sua tipologia (portatile o fissa). Diamo un'occhiata ad alcune delle opzioni di grigliate attualmente popolari.

Griglia da una bombola di gas

La griglia può essere dotata di bombola del gas:

• la griglia è grande, con una lunghezza approssimativa di 120 cm, in modo da poter cuocere molti cibi contemporaneamente;
• questo design non è portatile o portatile in quanto è molto pesante. Ma se è dotato di ruote, può essere trasportato da un luogo all'altro;
• il design più semplice può essere realizzato in poche ore;
• resistenza e resistenza alle alte temperature;
• prezzo basso;

• non è necessario rimuovere la griglia quando piove se fatta con un coperchio.

  

  Una semplice griglia da una bombola del gas può essere eseguita rapidamente a mano

Grigliata a botte

Vantaggi per grigliare:

• compattezza;
• durata ed elevata resistenza strutturale;
• non richiede collegamento ad apparecchiature a gas o elettricità;
• sicurezza antincendio: il fuoco si spegnerà da solo se la griglia è chiusa con un coperchio;

• multifunzionalità: puoi preparare una varietà di opzioni per piatti di verdure, carne e pesce.

  

  La griglia per dare da un barile di metallo è facile da installare e multifunzionale

Griglia fissa in mattoni

Una griglia in mattoni richiederà capacità di installazione aggiuntive, ma presenta diversi vantaggi:

• qualsiasi dimensione e forma;
• bellezza esteriore;
• la forza e l'affidabilità dell'edificio;
• si inserisce perfettamente nella progettazione del paesaggio del sito;
• lunga durata;
• elevate caratteristiche refrattarie;
• resistenza a basse e alte temperature;

• facilità di cura.

  

  Un semplice barbecue all'aperto può essere realizzato come un pozzo con una parete frontale aperta

Grill house

La grill house finlandese è l'opzione più comoda e confortevole per un cottage estivo con un grande appezzamento.

La grill house può essere utilizzata come guest house, come ufficio estivo in giardino, come sauna, come stanza per una spa all'aperto

Per costruire una struttura del genere, abbiamo bisogno di:

• isolamento (può essere lana minerale);
• rivestimento di alta qualità;
• porte e finestre con doppi vetri;
• rondelle con dadi per adattarsi ai fori;
• schiuma di poliuretano (più cilindri);
• camino, così come un collettore di fumo;
• ghiaia di medie dimensioni;
• sabbia fluviale (preferibilmente non lavata);
• qualsiasi cordolo di pietra;
• piccole lastre di pavimentazione (se il pavimento non è in legno);
• pietra Spaccata;
• Pannello OSB (migliore impermeabile);
• tubo di plastica con un diametro di 18 cm per il soffiaggio;
• "Pinotex" - un prodotto speciale progettato per la lavorazione del legno;
• bordo bordato per la fabbricazione del telaio del tetto 50x100 mm;
• legname con una sezione di 80x80 mm, lungo 1,5 metri e lungo 100x100 mm, 2,5 m - 6 pezzi;
• tegole (bituminose, morbide, naturali) per coperture o tegole metalliche;
• pellicola antivento;
• elementi aggiuntivi per decorare l'edificio.

Utensili:

• potente trapano elettrico;
• viti autofilettanti;
• grande martello;
• scalpello;
• angoli metallici;
• Metro a nastro da 10 metri e quadrato;
• un set di cacciaviti e un seghetto;
• baionetta o pala;

• un'ascia di medie dimensioni.

  

  Sono necessari molti strumenti per costruire una griglieria

Fasi della costruzione di una griglia con le tue mani

La grill house finlandese è un intero complesso di forma esagonale con un tetto allungato piramidale e una struttura generale chiusa.

1. Per cominciare, seleziona un'area di forma rotonda e rimuovi da essa una parte del terreno con tutte le radici esistenti di piante e alberi.
2. Successivamente riempiamo il sito con tre strati di materiali: pietrisco, lo strato successivo è sabbia e lo strato finale è ghiaia fine.
3. Posiamo in anticipo un tubo di plastica destinato al soffiaggio.

4. Comprimiamo strettamente tutti gli strati e iniziamo a rinforzare il massetto di cemento. Lasciamo un punto al centro dove verrà posato il tubo a forma di lettera "P".

   

   È necessario determinare lo scopo funzionale del cottage estivo immediatamente prima dell'inizio della costruzione

5. Forniamo un pavimento a doghe in legno o lastre di pavimentazione. Lungo i bordi del perimetro interno della casa, montiamo un paracarro per maggiore sicurezza.

6. Il prossimo tipo di lavoro è la produzione di un telaio. Per fare ciò, installiamo sei travi di supporto con una sezione di 100x100 mm e una lunghezza di 2,5 metri.

   

   La cornice può essere realizzata sia in forma esagonale che ottagonale

7. Successivamente, eseguiamo il collegamento orizzontale delle travi principali utilizzando travi 80x80 lunghe 1,5 metri. Ripetiamo questa connessione in 3 punti: prima dal basso, poi al centro e sopra. Dopo tali azioni, misuriamo attentamente l'angolo tra gli elementi che sono stati fissati con un quadrato. In modo ottimale, ogni angolo dovrebbe essere di 60 gradi (è consentita una deviazione di 1 o 2 gradi). Successivamente, è necessario fissare le barre: con l'aiuto di un trapano elettrico realizziamo dei fori, quindi inseriamo viti e angoli di metallo in essi.

   

   Gli angoli delle piastre metalliche che sporgono dall'esterno possono essere tagliati con una smerigliatrice angolare (smerigliatrice)

8. Raccogliamo il telaio del tetto. Utilizziamo tavole preparate con una sezione di 50x100 mm. La base finita della struttura dovrebbe avere 6 angoli identici. E il diametro interno corrisponde perfettamente al tubo del dispositivo. Come collegamento del tetto, utilizziamo una tavola bordata con una sezione identica.

   

   Le travi del tetto sono realizzate con tavole bordate

9. Isoliamo il tetto con lana minerale e mettiamo sopra una pellicola antivento. Realizziamo il tetto con tegole naturali o morbide. Puoi usare canne o stuoie di paglia per il tetto.

   

   Il tetto della griglieria necessita di isolamento e protezione dall'umidità

10. L'intera struttura è rivestita all'interno con assi di legno o altro legno di rivestimento, e all'esterno con lastre OSB resistenti all'umidità e pannelli decorativi in legno (rivestimenti, assi di legno o assicelle per uso esterno).

    

    Tradizionalmente, è consuetudine dotare la casa di calde pelli di renna in modo che il vento non soffi attraverso la schiena delle persone sedute.

11. Isoliamo lo strato intermedio tra le pareti con lana minerale o altro materiale termoisolante.
12. Inseriamo serramenti in legno o metallo-plastica.
13. La superficie della casa (se è in legno) è trattata con ritardanti di fiamma per vetri, che proteggeranno la struttura da carie, muffe e coleotteri della corteccia.

14. Tagliamo il soffitto con assi. Lasciamo il foro per il camino al centro della casa come da foto.

    

    Il camino con un collettore di fumo scende nell'apertura del tetto

Installiamo una griglia finlandese al centro, che può essere acquistata in un negozio specializzato.

La griglia finlandese è installata al centro della casa

Video: forno finlandese per una grill house

Puoi costruire una griglia finlandese con le tue mani. Poiché la griglia in mattoni è una struttura leggera, abbiamo bisogno di una piccola base. Prepariamo tali materiali:

• mattoni refrattari e faccia a vista di prima scelta;
• mattone refrattario per la fornace;
• cemento di fondazione (è possibile il grado 100);
• sabbia fluviale per soluzione;
• ghiaia;
• tavole per casseforme;
• materiale di copertura o catrame per isolamento;
• rinforzo per la fondazione.

Utensili:

• martello di gomma;
• cazzuola e un set di strumenti per la posa della malta pronta;
• filo a piombo e livella per misurare le pareti orizzontali e verticali;
• modello per un arco semicircolare;
• smerigliatrice con dischi diamantati e mole;
• sega per il taglio di mattoni.

Fasi di costruzione della griglia finlandese

Costruiamo noi stessi una griglia finlandese:

1. Contrassegniamo la fondazione usando pioli e corde.
2. Scaviamo una buca al centro del gazebo, ma lasciamo un piccolo margine largo 5 cm e profondo 30 cm.
3. Riempiamo il fondo di scorie e lo speroniamo con cura.
4. Equipaggiamo la cassaforma lungo l'intero perimetro della griglia e posizioniamo il metallo di rinforzo all'interno.
5. Impastiamo il cemento e lo versiamo nella cassaforma, dopodiché aspettiamo un giorno che si congeli.
6. Realizziamo un massetto, lo lasciamo asciugare e vi posiamo sopra materiale di copertura o altro materiale impermeabilizzante.
7. Determina la forma e le dimensioni delle aperture della griglia. Gli angoli sono necessari per le aperture rettangolari che fungeranno da architravi. Una sagoma di legno è realizzata per la volta ad arco.
8. Sulla malta congelata, realizziamo la muratura in mezzo mattone, lasciando le aperture. La loro altezza dovrebbe essere di 60 cm se l'apertura è ad arco (con un rettangolare di 80 cm). Mettiamo un mattone con una fascia attorno all'intero perimetro in modo che l'altezza della griglia sia di circa 1 metro.
9. Il secondo livello in mattoni comprende le pareti della griglia e il suo focolare, che sono realizzati in mezzo mattone.
10. Prendiamo diversi tipi di mattoni per la fornace. Stendiamo il fondo della griglia e l'interno con materiale refrattario e realizziamo la muratura esterna da normali mattoni bianchi o rossi. Di conseguenza, dovrebbero uscire 2 righe. Il forno dovrebbe avere un'altezza di 7 file di mattoni. La muratura dell'arco rettangolare interessa circa 9 file. L'elemento è profondo 60 cm e largo 70 cm.
11. Distribuiamo circa tre file di mattoni sopra l'apertura. Quindi realizziamo un tubo, che è un elemento più stretto, il che significa che è necessario ridurre tutti i lati del focolare. Le file successive per tutti i muri sono ridotte di 1⁄4 della lunghezza del mattone, per le file laterali questa sarà la metà della larghezza del mattone. In questo modo, disponiamo 7 file e formiamo un tubo stretto.
12. Quindi, disponi 14 file solo diritte.
13. L'intera muratura deve riposare per diversi giorni fino a completa essiccazione della malta cementizia.
14. Abbiamo allestito ampie panchine lungo la parete, che possono ospitare comodamente fino a 10 persone.

Video: come realizzare una griglia con le tue mani

Come preparare la tua griglia per affumicatori

Una locomotiva a vapore o un fumatore di grill è un design multifunzionale ma complesso che combina un barbecue, un affumicatoio e un braciere. Ma anche un dispositivo così apparentemente complesso, a prima vista, può essere realizzato a mano.

Per fare una griglia per fumatori, abbiamo bisogno di tali materiali e strumenti

• barile;
• loop;
• bulloni;
• noccioline;
• manico in legno;
• tubo o angolo di metallo;
• rivestimento in legno, WPC o pannelli lavorati;
• reticoli;
• saldatrice;
• Bulgaro.

Fasi di produzione della griglia per fumatori

Se stai usando una vecchia botte, scaldala bene prima di preparare il cibo per la prima volta

1. Tagliamo la canna in due parti longitudinalmente usando una smerigliatrice. Poiché si riveleranno uguali, uno di loro diventerà un contenitore per il carburante e il secondo diventerà la parte superiore.

   

   Entrambe le metà si sono rivelate di uguale valore, quindi non importa affatto quale di esse diventerà il coperchio per la griglia e quale sarà il contenitore per i carboni

2. Colleghiamo la base della struttura e il coperchio con due cerniere utilizzando bulloni. Facciamo il foro con un trapano.

3. Fissiamo la maniglia di legno al coperchio con una fascetta. La sua lunghezza non dovrebbe essere superiore a 50 cm e regoleremo la distanza tra la base e la maniglia con diversi dadi.

   

   Quando è aperto, il coperchio può essere fissato con una catena

4. Facciamo il letto: la sua lunghezza dovrebbe essere circa 30 cm più lunga della canna stessa, alta 80 cm e la larghezza è 5 cm inferiore al diametro della canna Fissiamo gli elementi del letto con bulloni e dadi. In questo caso, puoi usare una saldatrice.

   

   Puoi usare una saldatrice per attaccare le gambe

5. Dopo che il telaio in metallo è stato realizzato, posizioniamo sopra la botte già realizzata e attorno ad essa realizziamo dei piani di legno.

   

   Per comodità, la griglia può essere attrezzata con un tavolo in legno

6. Quindi prendiamo 2 reticoli di diverse dimensioni. Quello più piccolo è posto sul fondo della griglia, poiché è destinato al carburante, e il secondo è posto sopra i carboni in cima - il cibo sarà disposto su di esso. Facciamo fermate per questo con l'aiuto di bulloni spessi, che avvitiamo attorno all'intero perimetro della griglia.

   

   La griglia in basso è per i carboni, in alto mettiamo il cibo

7. L'affumicatore grill è pronto. Puoi creare un'opzione multilivello. Per fare questo, devi prendere un altro barile, solo di dimensioni più piccole, che servirà da accendino per i carboni e saldarlo al barile principale, solo un po 'più in basso (principio della scala). Il resto del dispositivo viene eseguito nello stesso modo descritto sopra.

   

   Nella versione multi-livello, viene utilizzato un altro barile di carburante

Video: come fare una griglia per affumicatori con le tue mani

Qualsiasi tipo di griglia sarà una decorazione del tuo sito e un luogo in cui rilassarsi. Una grill house autocostruita ti servirà per molti anni se hai seguito esattamente tutte le fasi del suo assemblaggio e hai seguito tutte le misure di sicurezza. Con la cura adeguata, il trattamento regolare di tutti gli elementi in legno della casa con agenti antisettici, quando si rinnova il rivestimento di vernice, così come quando si pulisce la griglia e il camino, una tale struttura resisterà per più di una dozzina di anni e potrete stare insieme tutta la famiglia anche nelle fredde giornate invernali intorno al fuoco e cucina i tuoi piatti preferiti, oltre a trattarli con i tuoi amici e conoscenti.