Ravanello Sottaceto: Ricette Passo Passo Per La Cottura Istantanea E Per L'inverno, Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Tempo di raccolta estiva: preparazione dei ravanelli sott'aceto

Di solito in estate, la stagione della raccolta inizia a luglio. Ma giugno ci piace anche con un raccolto di verdure che vorremmo servire come qualcosa di speciale o salvare per l'inverno. Ad esempio, hai provato i ravanelli sottaceto? Sembra insolito, ma in realtà è delizioso. E oggi impareremo alcune ricette semplici ma interessanti per un tale vuoto.

Soddisfare

• 1 ravanello istantaneo in salamoia (a rondelle)

  1.1 Video ricetta: ravanello in salamoia

• 2 spicchi di ravanello, marinati con aneto per l'inverno

  2.1 Ricetta video per ravanelli sottaceto per l'inverno

• 3 Ravanello piccante intero per l'inverno
• 4 ravanelli sottaceto alla coreana
• 5 Ravanello marinato con erbe fresche

Ravanello istantaneo in salamoia (anelli)

Questo antipasto si prepara velocemente, dopo 2-3 ore puoi servirlo in tavola.

Questo modo rapido per marinare i ravanelli ti piacerà sicuramente.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 450 g di ravanello;
• 200-250 ml di acqua;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino sale grosso;
• 2 pizzichi di zucchero;
• 15-20 ml di aceto da tavola al 9%;
• Pepe di Giamaica;
• Chiodi di garofano;
• Foglia d'alloro.

1. Risciacquare accuratamente i ravanelli, tagliare le code di cavallo su entrambi i lati. Lascia asciugare le verdure.

   

   Lavare accuratamente i ravanelli prima della cottura

2. Versare l'acqua in una casseruola, mettere a fuoco. Salare, aggiungere lo zucchero, aggiungere le spezie. Far bollire per 2-3 minuti, quindi togliere la padella dal fuoco. Aggiungere subito l'aceto, mescolare e mettere da parte.

   

   Prepara la marinata di ravanello

3. Tagliare il ravanello a rondelle, l'aglio a fettine sottili. Per renderlo più comodo, usa uno speciale tagliaverdure.

   

   Tritate il ravanello e l'aglio

4. Prendi un barattolo da 0,5 litri. Mettere il ravanello e l'aglio ben stretti e coprire con la marinata calda. Chiudete il coperchio e lasciate riposare per mezz'ora a temperatura ambiente. Ora puoi mettere i ravanelli in frigorifero.

   

   Impila i ravanelli il più strettamente possibile nel barattolo.

Dopo 2 ore, puoi togliere il ravanello dal frigorifero e servire. Non posso dire con certezza per quanto tempo questo antipasto può stare in frigo, non è mai durato più di una settimana per me - si mangiava molto velocemente. Ma la mamma afferma che i ravanelli in salamoia possono essere conservati in frigorifero per più di 2 mesi.

Ricetta video: ravanello in salamoia

Spicchi di ravanello, marinati con aneto per l'inverno

Uno spuntino così meraviglioso deve essere preparato per l'inverno. Avrai bisogno:

• 250 g di ravanello;
• 300 ml di acqua;
• 0,5 cucchiaini sale;
• 1 cucchiaino Sahara;
• 2-3 rametti di aneto;
• 1 cucchiaio. l. aceto 9%;
• 5 grani di pepe nero;
• 2 spicchi d'aglio;
• ½ cipolla.

Se non hai aneto verde fresco, puoi prendere 1 ombrello essiccato.

1. Tagliare a fettine il ravanello lavato con le code tagliate. I piccoli ravanelli possono essere marinati interi. Mettere i ravanelli in un barattolo lavato e asciutto senza speronare troppo. Completare con aneto e pepe in grani.

   

   Mettere i ravanelli in un barattolo, aggiungere aneto e pepe

2. Pelate l'aglio e la cipolla. Tagliare la cipolla a metà anelli e l'aglio a metà: questo darà aroma e pungenza alla conservazione.

   

   Le cipolle all'aglio aggiungeranno spezie e sapore all'antipasto

3. Versare l'acqua bollente nel barattolo fino in cima e lasciare agire per 10 minuti. Durante questo periodo, il ravanello si siederà sotto l'influenza dell'acqua bollente, che diventa rosa. Versa l'acqua del barattolo di nuovo nella pentola e rimettila sul fuoco a bollire. Questo renderà l'acqua viola. Nel frattempo mettete nel barattolo sale e zucchero.

   

   Aggiungi sale e zucchero alla marinata

4. Versare l'aceto, riempire nuovamente con acqua bollita. Chiudi i barattoli con i coperchi pre-sterilizzati e lasciali in un luogo caldo finché non si raffreddano completamente. Quindi metti le lattine in uno scantinato o in un altro luogo fresco.

   

   Ravanello, in salamoia per l'inverno, pronto

Dopo 2 mesi, il ravanello in salamoia può essere mangiato.

Ricetta video per ravanelli sottaceto per l'inverno

Ravanello piccante intero per l'inverno

Naturalmente, i ravanelli possono essere marinati non solo a fette, ma interi. Per questa ricetta, è meglio prendere frutti di media grandezza.

Usa ravanelli di dimensioni medio-piccole

Avrai bisogno:

• ravanello;
• Foglia d'alloro;
• Pepe di Giamaica;
• Pepe;
• aglio;
• Chiodi di garofano;
• aneto;
• prezzemolo;
• 2 litri d'acqua;
• 6 cucchiai. l. Sahara;
• 4 cucchiai. l. sale;
• 150 ml di aceto.

È difficile indovinare la quantità esatta di ravanello e alcuni altri ingredienti in questa ricetta. La frutta intera non si adagia saldamente come la frutta a fette. Concentrati sul numero di lattine piene, che richiederanno 2 litri di acqua. Ogni barattolo da 0,65 litri contiene 1 foglia di alloro, 2-3 piselli di pimento, 1 spicchio d'aglio, 1 germoglio di chiodi di garofano, 1 rametto di aneto e prezzemolo.

1. Lavare i ravanelli, tagliare i punti non necessari. Prepara le spezie.

2. Lava e sterilizza i barattoli. Metti le spezie, l'aneto e il prezzemolo sul fondo. Adagia i ravanelli strettamente sopra.

   

   Prova a impacchettare i ravanelli più strettamente

3. Fai bollire l'acqua, versala in barattoli fino in cima. Coprite i barattoli con i coperchi e lasciate agire per 10 minuti. Quindi scolare l'acqua di nuovo nella pentola.

4. Ripetere la procedura: far bollire, riempire i barattoli, attendere 10 minuti. Nel frattempo mettete lo zucchero e il sale in una casseruola, versate l'aceto. Scola i barattoli lì. Bollire di nuovo.

   

   Versare due volte il ravanello con acqua calda

5. Versare la salamoia preparata nei barattoli. Arrotolare sotto le palpebre, capovolgere e lasciare a temperatura ambiente finché non si raffredda. Dopodiché, puoi mettere le lattine nel seminterrato.

   

   Raffreddare i barattoli di ravanelli a temperatura ambiente prima di riporli nel seminterrato

Ravanello in salamoia alla coreana

La cucina coreana è famosa per il fatto che le verdure sono molto calde e speziate. Il ravanello secondo questa ricetta viene preparato rapidamente, ma non viene conservato a lungo - non più di 3 giorni.

Il ravanello piccante e piccante in stile coreano piacerà a tutti senza eccezioni

Avrai bisogno:

• 200 gr. daikon o ravanello, tagliato a trucioli o pezzi;
• 1 cucchiaino sale;
• 1–2 gambi di cipolle verdi, tritate finemente;
• 1 spicchio d'aglio tritato finemente
• 1,5 cucchiaini. fiocchi di peperoncino;
• 1,5 cucchiaini. aceto di riso;
• 1,5 cucchiaini. miele;
• ½ cucchiaino semi di sesamo.

Cominciamo a cucinare.

1. Mettere i ravanelli in una ciotola, cospargere di sale. Lasciar riposare per 10 minuti. Scolare il succo che si è formato durante questo tempo attraverso uno scolapasta senza risciacquare con acqua.
2. Trasferisci i ravanelli in una ciotola asciutta. Aggiungi tutti gli altri cibi. Mescolate bene, lasciate riposare per 2 ore, poi servite.

Ravanello marinato con erbe fresche

L'aroma e il gusto piccante di questo ravanello ti conquisteranno sicuramente. Può essere servito come spuntino autonomo o per decorare i piatti con esso.

Il segreto di questo ravanello è nelle erbe fresche e nella salsa di soia.

Avrai bisogno:

• 3 rametti di cipolle verdi;
• 200 g di ravanello;
• 4 rametti di prezzemolo;
• 4 rametti di aneto;
• 2 foglie di alloro;
• 4 piselli pimento;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale.

Inoltre, per la marinata hai bisogno di:

• 300 ml di acqua;
• 1 cucchiaino sale;
• 2 cucchiaini Sahara;
• 2 cucchiai. l. aceto da tavola 9%;
• 2 cucchiai. l. salsa di soia.

Cominciamo a cucinare.

1. Taglia la cipolla verde a rondelle. Lavate bene il prezzemolo con l'aneto e asciugatelo con della carta assorbente.

   

   Prepara le verdure per uno spuntino

2. Prendi un barattolo sterilizzato, metti una foglia di alloro sul fondo. Seguito da ravanelli e cipolle verdi.

3. Continua ad alternare strati di ravanello e cipolla quasi fino in cima. Alla fine, aggiungere l'aneto con il prezzemolo, lo spicchio d'aglio tritato e il pimento. Versate l'olio.

   

   Strati ravanelli e verdure a strati

4. Preparate la marinata mescolando tutti gli ingredienti in una casseruola. Portare a ebollizione a fuoco medio, quindi versare sui ravanelli e coprire.

   

   Preparare la marinata condendola con salsa di soia

5. Metti un panno pulito sul fondo di una casseruola profonda. Metti sopra un barattolo di ravanelli. Versare l'acqua calda fino alla vita della lattina e metterla a fuoco. Dopo che l'acqua bolle, sterilizzare per 10 minuti. Arrotolate il barattolo, fatelo raffreddare a temperatura ambiente, quindi mettetelo nella dispensa.

   

   Resta da versare la marinata, sterilizzare e arrotolare i barattoli

Il ravanello è un ortaggio gustoso e sano, ottimo per insalate sia fresche che in salamoia. Ora sai come conservare a lungo i ravanelli piccanti per ricordare l'inizio dell'estate anche in inverno. Buon appetito!