Riso Fritto Thailandese: Ricette Passo Passo Con Uova, Pollo, Gamberetti, Verdure, Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Riso fritto thailandese incredibilmente delizioso: cucinare per la gioia dei propri cari

Qualunque prodotto, anche il più amato, a volte diventa noioso: sembra esserne attratto, ma allo stesso tempo vuoi qualcosa di nuovo. Fortunatamente, nella maggior parte dei casi questo problema può essere risolto. Ad esempio, se sei un fan del riso, ma sei già stanco di tutte le solite opzioni, ti consiglio di cucinarlo secondo una delle ricette degli chef thailandesi.

Soddisfare

• 1 Step by Step Thai Fried Rice Ricette

  • 1.1 Con il pollo

    1.1.1 Video: riso tailandese con verdure e pollo

  • 1.2 Con ananas e maiale

    1 Video: riso fritto tailandese con carne di maiale

  • 1.3 Con i gamberetti

    1.3.1 Video: riso fritto con gamberetti thailandesi

  • 1.4 Con cocktail di frutti di mare, pasta di peperoncino e coriandolo

    1.4.1 Video: riso con frutti di mare in un wok

Ricette di riso fritto thailandese passo dopo passo

Se prima il riso appariva sulla mia tavola solo come accompagnamento a secondi piatti caldi, sotto forma di pilaf o come componente di alcune insalate, ora preferisco la paella spagnola o il riso fritto thailandese. La cosa più interessante è che il cibo tailandese può essere preparato in una varietà di modi, ognuno dei quali è buono a modo suo. Ecco una piccola selezione dei modi preferiti dalla mia famiglia per creare un meraviglioso piatto asiatico. Ma non dimenticare che puoi sempre apportare modifiche a ciascuna delle ricette secondo i tuoi gusti.

Con il pollo

Nonostante la preferenza di pesce e frutti di mare nella cucina thailandese, anche carne e pollame vengono utilizzati in molti piatti. Dato che il pollo è più economico dei frutti di mare, il primo passo è suggerire una ricetta per il riso con pollo.

Ingredienti:

• 350 g di riso parboiled a grani lunghi;
• 700 ml di acqua;
• 200 g di filetto di petto di pollo;
• 1/2 peperone dolce;
• 1 uovo;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1/4 cucchiaino Zenzero;
• 2 cucchiai. l. salsa di soia;
• 1 cucchiaino succo di lime;
• 1 cucchiaino scorza di lime;
• 1/4 cucchiaino Curry in polvere;
• 1 cucchiaio. l. zucchero di canna;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale.

Preparazione:

1. Prepara gli ingredienti giusti.

   

   Fai scorta dei cibi giusti

2. Versare il riso in acqua bollente, far bollire finché è tenero e piegarlo su un colino.

   

   Bollire il riso

3. Mettere il filetto di pollo tagliato a pezzetti in una padella profonda di grande diametro e friggerlo in olio vegetale finché la carne non si illumina e inizia a rosolare.

   

   Scottate il pollo

4. Versare la salsa di soia e il curry nel pollo, mescolare.

   

   Aggiungere il curry e la salsa di soia

5. Metti un uovo in una padella e continua a cuocere come una frittata, spezzandolo con una spatola o una forchetta in pezzi di 1,5–2 cm.

6. Tagliare l'aglio, lo zenzero, il peperone e la scorza di lime a listarelle molto sottili e inviarle alla carne e all'uovo. Mentre mescolate, fate rosolare il tutto a fuoco vivo per 1 minuto.

   

   Aggiungere i peperoni, l'aglio, lo zenzero e la scorza di lime nella padella

7. Trasferire il riso bollito nella padella, mescolare di nuovo bene e cuocere per 1 minuto, coperto con un coperchio.

   

   Metti il riso nella padella

8. Servire il riso su un piatto comune, guarnire con spicchi di lime.

   

   Guarnire il piatto con il lime

Video: riso tailandese con verdure e pollo

Con ananas e maiale

Gli amanti dell'esotico saranno sicuramente interessati alla ricetta del riso, il cui gusto ricco è semplicemente impossibile da dimenticare. L'ananas succoso si sposa bene con maiale magro, riso sostanzioso, verdure colorate e noci aromatiche.

Ingredienti:

• 1 ananas;
• 250 g di maiale magro;
• 2 cucchiai. riso bollito;
• 1 carota;
• 1/2 cucchiaio. piselli surgelati;
• 3 spicchi d'aglio;
• 2 uova;
• 1/4 Art. anacardi tostati;
• 1/4 cucchiaino curcuma macinata;
• 1/4 cucchiaino coriandolo macinato;
• 1/4 cucchiaino scaglie di peperoncino;
• 1 cucchiaio. l. latte di cocco;
• 1 cucchiaio. l. salsa di soia;
• 6-7 piume di cipolle verdi;
• olio vegetale;
• sale e pepe nero qb.

Preparazione:

1. Preriscalda il forno a 175 gradi.

2. Tagliate l'ananas a metà nel senso della lunghezza insieme alla parte verde. Tagliare la polpa, quindi rimuoverla con cura con un cucchiaio di metallo e un coltello. Asciugare l'interno degli spazi vuoti con carta assorbente e avvolgere le foglie con carta da forno. Mettere le metà della frutta tropicale in un forno caldo e cuocere per 5 minuti.

   

   Prepara l'ananas

3. Tritare la polpa di ananas a piccoli triangoli, il maiale a cubetti, l'aglio e metà della cipolla verde, tritare.
4. Tagliare le carote sbucciate a cubetti, metterle in un pentolino con acqua bollente e sbollentare (cuocere) per 6-7 minuti.
5. Versare l'acqua bollente sui piselli e lasciare agire per 5 minuti, quindi scartare in uno scolapasta.
6. Sbatti leggermente le uova con una frusta o una forchetta.
7. In una grande padella, scalda 1 cucchiaio. l. olio vegetale e friggere il maiale per 3 minuti. Trasferisci la carne in un piatto.
8. Versare un altro cucchiaio abbondante di olio vegetale nella padella, aggiungere l'aglio tritato e le cipolle verdi, cuocere per 1 minuto. Ricordarsi di mescolare tutto il cibo durante la frittura per evitare di bruciarlo.

9. Aggiungere metà delle uova sbattute e rosolare con l'aglio e la cipolla per 30 secondi senza mescolare. Dopo mezzo minuto mescolare gli ingredienti, mettere in una padella il riso bollito, la carne fritta, le carote sbollentate e i piselli, aggiungere le uova rimaste.

   

   Mescola riso, carne e verdure

10. Versare le spezie nel piatto, aggiungere sale e pepe nero a piacere, mescolare e, mescolando spesso, continuare a friggere a fuoco vivo per 5-7 minuti.
11. Togli la padella dal fuoco. Aggiungere gli anacardi, il latte di cocco e la salsa di soia al piatto, mescolare di nuovo.
12. Dividete il riso in pezzi di ananas, infornate e fate cuocere per 10 minuti.

13. Ricopri il riso in stile tailandese con le cipolle verdi avanzate prima di servire.

    

    Distribuire il riso con carne e verdure nelle metà dell'ananas e cuocere in forno.

Video: riso fritto tailandese con carne di maiale

Con i gamberetti

Una ricetta semplice e diretta che qualsiasi specialista culinario può gestire, indipendentemente dalla propria esperienza.

Ingredienti:

• 100 g di riso;
• 100-150 g di gamberi cotti;
• 1-1 / 2 peperone;
• 3-4 st. l. salsa di soia;
• 1 cm di radice di zenzero;
• 1 spicchio d'aglio;
• 2-3 piume di cipolle verdi;
• 1 uovo;
• 2-3 cucchiai. l. olio vegetale;
• 2-3 rametti di prezzemolo fresco;
• sale e peperoncino (macinato) a piacere.

Preparazione:

1. Sciacquare il riso in più acque e far bollire.

2. Tagliare il peperone a quadrati con un lato di 1–1,5 cm, schiacciare lo spicchio d'aglio sbucciato con la parte piatta della lama del coltello.

   

   Trita il peperone

3. Friggere l'aglio in olio vegetale per 1 minuto, quindi rimuoverlo dalla padella e inviare lì il peperone.

   

   Friggere i peperoni in olio all'aglio

4. Quando la verdura inizia ad acquisire un colore dorato, aggiungi le cipolle verdi tritate e lo zenzero grattugiato.

5. Sbattere l'uovo nella miscela di verdure, mescolare e friggere per 1–2 minuti.

   

   Guida un uovo crudo nelle verdure

6. Trasferire il riso in una padella, versare la salsa di soia.

7. Condire il riso con peperoncino, mescolare, assaggiare e aggiustare di sale se necessario.

   

   Aggiungere sale e peperoncino

8. Invia i gamberetti sbucciati dai gusci alla massa totale, mescola il piatto, riscalda per 2 minuti.

9. Disporre il riso con i gamberi in contenitori porzionati e decorare con foglie di prezzemolo fresco.

   

   Servire il riso in piatti da portata

Video: riso fritto thailandese con gamberetti

Con cocktail di frutti di mare, pasta di peperoncino e coriandolo

Il cocktail di pesce è un'ottima base per preparare una varietà di deliziosi piatti veloci, incluso il riso tailandese.

Ingredienti:

• 200 g di riso;
• 250 g di cocktail di mare;
• 1 uovo;
• 1 spicchio d'aglio;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 1 cucchiaio. l. salsa di soia;
• 1 cucchiaio. l. salsa teriyaki;
• 3 g di salsa chili;
• 1 mazzetto di coriandolo fresco

Preparazione:

1. Lessare il riso e lasciar raffreddare.

2. Tritare finemente l'aglio e friggerlo in olio vegetale insieme alla pasta di peperoncino.

   

   Soffriggere l'aglio con la pasta di peperoncino

3. Mettere il cocktail di frutti di mare in una padella e friggere finché sono teneri, mescolando di tanto in tanto.

   

   Aggiungi un cocktail di frutti di mare

4. Trasferire il riso cotto nella padella, aggiungere la salsa di soia e il teriyaki.

   

   Metti il riso cotto nella padella

5. Usa un cucchiaio o una spatola per distribuire la massa di riso ai lati in modo che ci sia spazio libero nella padella. Versare l'uovo e, quando si attacca, incorporare il riso.

6. Servire il riso in porzioni, cospargendo generosamente di coriandolo fresco tritato.

   

   Cospargere il coriandolo tritato sul piatto

Video: riso con frutti di mare in un wok

Il riso fritto tailandese è un'ottima idea per aggiungere varietà al menu del giorno o per decorare una tavola festiva con un piatto insolito. Cucina secondo le nostre ricette o condividi le tue versioni di questo delizioso piatto. Buon appetito!