Polpette Di Pollo Tritate E Filetto: Ricette Passo Passo Con Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Filetto di pollo o polpette tritate: cuocere in modo da leccarsi le dita

La carne di pollo è molto apprezzata per la sua combinazione ottimale di gusto, salute e disponibilità. In cucina, ci sono molti piatti che possono essere preparati da esso. E tra loro, le polpette (sono anche chiamate costolette) non occupano l'ultimo posto. Sono molto semplici da cucinare: basta sbattere bene la carne, arrotolarla nella pastella e friggerla. Ma si scopre che ci sono molti modi per preparare le polpette di pollo.

Soddisfare

• 1 Costolette di filetto di pollo: una ricetta semplice

  1.1 Video ricetta per le costolette di pollo

• 2 Come cucinare le polpette di carne macinata

• 3 Costolette di formaggio

  • 3.1 Polpette di formaggio al forno
  • 3.2 Video ricetta per costolette con formaggio al forno
• 4 costolette di pollo con funghi al vapore (in una pentola a cottura lenta)
• 5 costolette in salsa di panna acida

Costolette di filetto di pollo: una ricetta semplice

Le polpette delicate e succose sono un'ottima opzione per la colazione. Per loro avrai bisogno di:

• 500 g di filetto di pollo;
• 2-3 uova;
• 2 cucchiai. l. succo di limone;
• 0,5 tazze di farina;
• Sale e pepe a piacere;
• olio vegetale: quanto ci vorrà per friggere.

Ovviamente, oltre al pepe, puoi aggiungere tutti i condimenti che desideri. Questo renderà solo le polpette più gustose.

1. Lavare e asciugare il filetto di pollo su carta assorbente. Versate il succo di limone e lasciate marinare per circa un'ora.

   

   Marinare i filetti nel succo di limone

2. Tagliare i filetti a fettine sottili (fino a circa 1 cm di spessore). Sbattere bene con un martello da cucina, aggiustando di sale e pepe. Immergere nella farina.

   

   Immergi i pezzi di carne rotti nella farina

3. Sbatti le uova in una ciotola. Immergi le polpette su entrambi i lati.

   

   La pastella di uova crea una crosta croccante sulla carne

4. Scalda l'olio vegetale in una padella a ebollizione. Mettere le costolette e saltarle a fuoco medio per 2-3 minuti su ciascun lato, fino a doratura.

   

   Friggi ogni braciola in una padella

5. Servire costolette già pronte con qualsiasi contorno: patate lesse o fritte, insalata di verdure, porridge.

   

   Goditi l'aroma e il gusto succoso

Quando cucino le costolette, aggiungo tutti i condimenti insieme al sale alla pastella delle uova e sbatto bene. Puoi anche mettere delle cipolle tritate finemente. Provalo: è delizioso!

Video ricetta di braciole di pollo

Come preparare le polpette di carne macinata

In linea di principio, questo metodo di cottura non è molto diverso dal precedente, ma ha alcune caratteristiche. Per queste costolette, prendi:

• 500 g di pollo tritato;
• 1 uovo;
• 50 g di farina;
• 30-50 ml di olio vegetale per friggere;

• Sale e pepe a piacere.

  

  Per le polpette avrai bisogno di pollo tritato, uovo, farina e burro.

Non è necessario aggiungere pane, cipolle e aglio alla carne macinata per le polpette, altrimenti sembreranno normali cotolette.

1. Unire la carne macinata con sale e condimento. Lancialo da palmo a palmo più volte per respingerlo: questo aumenterà notevolmente la morbidezza delle fibre della carne. C'è un modo più conveniente: mettere la carne macinata in un sacchetto stretto e colpire più volte il piano del tavolo.

   

   Sbattere leggermente la carne macinata salata e condita

2. Dividete la carne macinata in 2 parti uguali. Lubrificare le mani con olio o acqua, formare torte rotonde o oblunghe.

   

   Formare la carne macinata in tortillas

3. Cospargere ogni pezzo con farina su entrambi i lati e scrollarsi di dosso l'eccesso. Sbatti un uovo in una ciotola e immergici le costolette.

   

   Immergere la carne macinata nella pastella

4. Scaldare l'olio vegetale in una padella e disporre le polpette. Friggerli per 5-7 minuti da un lato e 3-5 minuti dall'altro.

   

   Friggi brevemente le polpette in modo che non si secchino.

5. Servite le polpette di pollo con erbe fresche e la vostra salsa preferita.

   

   Le verdure fresche sono perfette per queste polpette.

Costolette di formaggio

Ci vorranno 40 minuti per fare queste costolette. Il formaggio è un'ottima aggiunta alle polpette di pollo.

Prendi questi prodotti:

• 500 g di filetto;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• sale e pepe macinato a piacere.

Devi anche preparare una pastella:

• 3 uova;
• 3 cucchiai. l. Maionese;
• 3-4 st. l. Farina;
• Sale e pepe a piacere.

Diamo un'occhiata alla ricetta passo dopo passo:

1. Tagliare il filetto lavato e asciugato in 3–5 pezzi identici. Metti i pezzi in un sacchetto di plastica e batti con un martello. Condire con sale e pepe.

   

   Prepara la carne come al solito

2. Per la pastella, sbattere le uova in una ciotola, salare, aggiungere pepe, mettere la maionese. Mescolare bene e iniziare ad aggiungere la farina in porzioni. La pastella dovrebbe avere una consistenza leggermente più spessa rispetto all'impasto per frittelle.

   

   In questo caso la farina va aggiunta subito alla pastella.

3. Prendi una braciola e immergila nella pastella da un lato. Metti la bilia battente da questo lato in una padella con olio ben riscaldato. Metti sopra un po 'di formaggio grattugiato e distribuiscici uniformemente 1 cucchiaio. l. pastella. Fai lo stesso con le altre palline.

   

   Mettere le palline nella padella e spalmare sopra il formaggio

4. Dopo 2-3 minuti, gira la bilia battente dall'altra parte e friggi per altri 2 minuti.

   

   Friggere, come sempre, da entrambi i lati

5. Mettere le costolette di formaggio preparate su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso. Adagiatele su un piatto e servite.

   

   Buon appetito!

Polpette di formaggio al forno

Le costolette al forno sono buone come in una padella. E per certi versi è anche meglio, perché il cibo cotto è più sano del fritto.

Prodotti:

• 1 ½ petto di pollo;
• 1 pomodoro;
• sale qb;
• 1 cucchiaino mostarda;
• 1 cucchiaino Maionese;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cipolla

Per la salsa al formaggio, prendi:

• 120 g di formaggio;
• 1 uovo di gallina;
• 3 cucchiai. l. crema con un contenuto di grassi del 10-20%.

Prepara e sbatti il seno in anticipo.

1. Mettere la carne in una ciotola, salare, aggiungere l'aglio tritato e la senape con la maionese. Mescolate e lasciate riposare per 5 minuti. Accendi il forno per scaldarlo fino a 220 ° C.

   

   Mescolare la carne preparata con maionese e aglio

2. Grattugiare il formaggio e sbattere un uovo, aggiungere la panna. Possono essere sostituiti con il latte.

   

   Formaggio, uova e panna sono ottime aggiunte alle costolette

3. Ungete una teglia con il burro e mettete sopra le costolette in modo che aderiscano l'una all'altra. Coprili con fette di pomodoro e semianelli di cipolla sottili.

   

   E anche - alcuni pomodori e cipolle

4. Aggiungere la salsa di formaggio alle costolette. Metti la teglia in forno per 30 minuti.

   

   In questo modulo, invia le costolette al forno

5. Rimuovere le costolette cotte e lasciar raffreddare leggermente per 10 minuti. Ora puoi servirli in tavola.

   

   Ma in questa forma - servire

Ricetta video per costolette con formaggio al forno

Costolette di pollo al vapore con funghi (in una pentola a cottura lenta)

Se hai una pentola a cottura lenta a casa, adorerai sicuramente questa ricetta. Per queste costolette avrai bisogno di:

• 300 g di filetto di pollo;
• 4-5 champignon grandi;
• 1 cipolla;
• 7-8 fette di salsiccia affumicata cruda;
• 70 g di formaggio olandese;
• 2 cucchiai. l. Maionese;
• 2 cucchiai. l. panna acida;
• sale, spezie - a piacere.

Cominciamo a cucinare.

1. Tagliate e sbattete i filetti. Coprire la ciotola multicooker con un foglio, in cui sono stati praticati diversi fori. Mettere le costolette lì, salare, aggiungere il condimento.

   

   Metti le costolette preparate direttamente nella ciotola del multicooker

2. Tagliare i funghi prataioli a fettine, la cipolla a semianelli sottili, spalmare sulle costolette. Ungere il tutto sopra con una miscela di maionese e panna acida per ogni braciola, posizionare alcune fette di salsiccia.

   

   Strato per strato il resto dei prodotti

3. Cospargere il formaggio grattugiato sulle costolette. Impostare il programma "Steam" sul multicooker e impostare il tempo per 40 minuti. Versare l'acqua nella ciotola inferiore.

   

   Formaggio grattugiato - come accordo finale del gusto

4. Servire le polpette già pronte in tavola.

   

   E ora - tutto al tavolo!

Costolette in salsa di panna acida

La salsa di panna acida è un ottimo modo non solo per dare alle tue costolette un gusto delizioso, ma anche per proteggerle dall'eventuale secchezza in padella.

Per fare le costolette, hai bisogno di:

• 500 g di filetto con l'osso;
• 2 uova;
• 100 g di farina;
• 50 ml di olio di girasole;
• ½ cucchiaino sale.

Per la salsa, prendi:

• 250 ml di brodo di pollo;
• 2 cucchiai. l. panna acida 25%;
• 30 g di burro;
• 0,5 cucchiaini miscela di peperoni;
• 2 spicchi d'aglio;
• 4 rametti di aneto fresco;
• ½ cucchiaino origano;
• ½ cucchiaino sale.

E cucineremo così.

1. Separare il filetto dall'osso. Cuoci il brodo di ossa e pelle. Tagliare il filetto stesso in più strati, sbattere ciascuno di essi con un martello nella pellicola trasparente. Arrotolare la carne nella farina su tutti i lati.
2. Sbattere le uova e il sale in una ciotola fino a renderle spumose. Immergi di nuovo la carne e la farina. Mettere in una padella con olio caldo e friggere per 1 minuto su ogni lato.
3. Adesso prepara la salsa. Riscaldare una casseruola, sciogliervi il burro e soffriggere l'aglio tritato per 1 minuto. Versare l'origano, aggiungere il brodo e la panna acida. Mentre mescoli, aspetta fino a ebollizione e aggiungi l'aneto tritato. Condite con sale e pepe e mescolate bene.
4. Adagiare le costolette su una teglia rivestita di carta stagnola, condire con salsa di panna acida e infornare a 180 ° C per 20 minuti.
5. Servire le costolette ben calde.

Ci auguriamo che le nostre ricette ti piacciano e ognuna di esse diventerà la preferita della tua famiglia. Ci sono molti modi divertenti per preparare le costolette di pollo. Forse hai quello che piace di più alla tua famiglia? Condividilo con i nostri lettori nei commenti. Buon appetito!