Zuppa Di Acetosa E Uova: Ricette Passo Passo Con Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Zuppa di acetosa e uova: due opzioni per preparare un piatto primaverile

La zuppa con acetosa e uova è un classico della cucina casalinga nella stagione primaverile. Le ricette per la sua preparazione sono semplici e tutti i prodotti sono disponibili e poco costosi. Delizia la tua famiglia con una zuppa leggera e aromatica!

Zuppa profumata con acetosa e uova di quaglia

Il trucco della ricetta è che la zuppa non viene cotta sul fornello in una casseruola, ma langue in una pentola di terracotta nel forno. Questo metodo di cottura consente di ottenere un gusto delicato e un aroma pronunciato e una porzione insolita porta varietà a una festa di famiglia.

Ingredienti per 3 persone:

• 300-400 g di acetosa;
• 2 patate;
• 2 carote;
• 1 cipolla;
• 9 uova di quaglia;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• un po 'di aneto fresco;
• un pizzico di zucchero;
• Sale e pepe a piacere.

Ricetta:

1. Pelare e tagliare a cubetti le patate.

   

   Le patate dure sono le migliori per la zuppa.

2. Grattugiare le carote.

   

   Più fresche sono le carote, più gustosa sarà la zuppa.

3. Tritate finemente la cipolla con un coltello.

   

   Taglia la cipolla con un coltello affilato

4. Friggere cipolle e carote.

   

   Le verdure devono essere fritte in olio inodore

5. Taglia l'acetosa, eliminando prima i gambi. In caso contrario, la zuppa avrà un sapore erbaceo.

   

   L'acetosa è meglio tagliata su una tavola di legno

6. Lessare le uova di quaglia per 5 minuti e sbucciarle.

   

   Le uova di quaglia sono facili da pulire dopo averle raffreddate in acqua ghiacciata

7. Per far bollire l'acqua.

   

   Versare le verdure esclusivamente con acqua bollente, non fredda

8. Distribuire uniformemente le verdure e l'acetosa nelle pentole, versarvi sopra l'acqua bollente e aggiungere l'aneto e i condimenti tritati finemente. Assaggia il sale e metti in forno preriscaldato. La zuppa dovrebbe cuocere a fuoco lento a 180 ° C fino a quando le patate sono cotte, e questo dipende in gran parte dalla varietà. Servire il piatto finito direttamente nelle pentole, mettendo in ciascuna 3 uova di quaglia, tagliate a metà.

   

   La zuppa di acetosella pronta con l'uovo deve essere servita calda

Zuppa di acetosa con pollo e zucchine

Il primo piatto secondo questa ricetta risulta essere molto dietetico e leggero. La zuppa è perfetta per la tavola dei bambini e per chi sta guardando il peso. L'aggiunta di zucchine conferisce al piatto una consistenza molto delicata.

Ingredienti:

• 1 filetto di petto di pollo;
• un mazzetto di acetosa;
• 2 patate;
• 1 zucchina media;
• 1 cipolla;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 3 uova;
• 2 piselli pimento;
• Sale e pepe a piacere.

Ricetta:

1. Tagliare il filetto di petto di pollo a cubetti.

   

   Assicurati di rimuovere la pelle dai filetti

2. Mettere in una casseruola e coprire con acqua fredda. Aggiungere il pimento e far bollire il brodo chiaro a fuoco basso. Filtralo al setaccio e rimetti il filetto di pollo bollito nella padella.

   

   Se il brodo non viene scolato, la zuppa non sarà così appetitosa.

3. Tagliate le patate e le zucchine a cubetti. Aggiungere il brodo caldo e cuocere fino a renderlo morbido.

   

   Le verdure si tagliano meglio a cubetti della stessa dimensione

4. Tritate la cipolla molto finemente e fatela soffriggere. Aggiungete alla zuppa e fatela bollire.

   

   Hai bisogno di pochissima cipolla, quindi andrà bene la cipolla più piccola

5. Tritate l'acetosa e aggiungetela alla zuppa. Bollire per 5 minuti.

   

   Tagliare grossolanamente l'acetosa, altrimenti non sarà affatto visibile nella zuppa

6. Quando la zuppa è pronta, aggiustate di sale e pepe, quindi aggiungete le uova sbattute con una forchetta. Nel processo di aggiunta delle uova, ridurre al minimo il fuoco e mescolare la zuppa tutto il tempo. Le uova devono essere versate in un ruscello sottile in modo che formino un'appetitosa "ragnatela" e non si trasformino in grumi antiestetici. Bollire per 3 minuti e servire.

   

   La zuppa con acetosa, uova e zucchine risulta essere trasparente e leggera

Video: zuppa di cavolo verde con acetosa e peperone

La zuppa di acetosa e uova è uno dei ricordi più deliziosi della mia infanzia. Ora lo cucino per i miei figli, che invariabilmente accolgono con gioia questo piatto sulla nostra tavola. Questa zuppa ha anche un aspetto pittoresco, primaverile: verde acetosella scuro e tuorlo d'uovo brillante. Oltre alle uova, a volte servo crostini di pane bianco o formaggio feta grattugiato con zuppa. Risulta insolito e molto gustoso.

Ma non è solo primavera per cucinare la zuppa di acetosella. Se salate le verdure, potete godervi un piatto fragrante per tutto l'inverno.

È particolarmente piacevole che l'acetosa cresca da sola, senza alcuno sforzo da parte dei giardinieri. Pertanto, il piatto risulta non solo sano e appetitoso, ma anche molto economico.

L'acetosa è una delle prime a crescere sui terreni domestici. Ciò ti consente di diversificare il tuo menu di casa e coccolare la tua famiglia con una zuppa leggera e salutare. Tieni presente che le vitamine in una tale zuppa vengono distrutte piuttosto rapidamente, quindi non cucinare la zuppa di acetosa per una settimana. Ideale se non conserverai la zuppa cotta per più di un giorno.