Cosce Di Pollo In Pasta Sfoglia Al Forno: Una Ricetta Passo Passo Con Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Ospiti sorprendenti: cuciniamo succose cosce di pollo in pasta sfoglia

Le cosce di pollo al forno con vari additivi in un guscio di pasta sfoglia croccante sono un piatto originale e molto gustoso. Può essere offerto per una festa di famiglia, sorprendere gli ospiti e la casa con un'insolita porzione di caldo. Oppure puoi coccolare la tua famiglia in un giorno feriale trasformando un normale pranzo o cena in una piccola vacanza.

Cosce di pollo con patate e funghi in pasta sfoglia

Un ottimo piatto che abbina sia il piatto caldo principale che il contorno. Queste gambe, guardando fuori da un guscio croccante, sembrano molto appetitose!

Ingredienti:

• 1 kg di pasta sfoglia;
• 10 cosce di pollo;
• 5-6 patate;
• 100 ml di latte;
• 200 g di champignon;
• 1 cipolla;
• 1 cucchiaio. l. burro;
• 4 cucchiai. l. olio vegetale;
• 2 tuorli d'uovo;
• 2 cucchiai. l. Farina di frumento;
• Sale e pepe a piacere.

Ricetta:

1. Prepara le cosce di pollo. Lavare e asciugare con carta assorbente.

   

   È meglio prendere le cosce di pollo fredde anziché congelate

2. Pelare le patate, coprire con acqua fredda e cuocere per il purè di patate.

   

   Le patate ripiene sono più adatte per le varietà friabili

3. Mentre le patate stanno bollendo, strofinare le cosce di pollo con sale e pepe, rotolare nella farina di grano e friggerle in olio vegetale caldo (2 cucchiai).

   

   Friggere le cosce fino a doratura, così la carne sarà più succosa

4. Tritare la cipolla sbucciata e i funghi, quindi friggerli nel burro fino a dorarli.

   

   Invece di funghi prataioli, puoi prendere funghi di bosco o funghi ostrica

5. Scolare le patate lesse finché sono teneri e schiacciarle con sale e latte caldo. Aggiungere i funghi fritti con le cipolle e mescolare. Provalo con il sale.

   

   Impastare la purea fino a renderla completamente omogenea.

6. La pasta va stesa un po 'e tagliata a quadrati di 15-20 cm di lato, al centro di ogni posto un cuscino di purè di patate con funghi e cipolle e su di esso posizionare l'osso della coscia di pollo. La gamba dovrebbe stare saldamente nella massa di purè di patate.

   

   Raffredda un po 'le cosce di pollo prima di formare i sacchetti di sfoglia.

7. Quindi avvolgere l'impasto attorno alla coscia di pollo e legare appena sotto il giunto con lo spago da cucina. Usa le mani per piegare leggermente i bordi della pasta sfoglia per dare al piatto un aspetto più saporito.

8. Ungete una teglia con olio vegetale (2 cucchiai) e metteteci sopra i sacchetti con le cosce di pollo.

   

   Il filo culinario può essere sostituito con il bianco normale

9. Sbattere i tuorli con una forchetta e spennellare tutti i sacchetti di pasta sfoglia con una spazzola di silicone. Questo darà loro un bel colore dorato durante la cottura.

10. Cuocere i sacchetti di pasta sfoglia con le cosce di pollo in forno a 200 ° C per mezz'ora.

    

    Servire le cosce di pollo calde in sacchetti di pasta sfoglia

Cosce di pollo in pasta ripiene di formaggio

Ricetta deliziosa e molto soddisfacente con un tocco piccante grazie al ripieno piccante. Per un tale piatto, le gambe possono essere preparate in anticipo, questo farà risparmiare molto tempo.

Ingredienti:

• 7 cosce di pollo;
• 1 confezione (450 g) di pasta sfoglia;
• 150 g di formaggio a pasta dura;
• 1 cucchiaino Maionese;
• 2 spicchi d'aglio;
• un mazzetto di verdure;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale;
• 2 tuorli d'uovo;
• Sale e pepe a piacere.

Ricetta:

1. Preparare le cosce di pollo: sciacquare e asciugare con carta assorbente. Grattugiare il formaggio, mescolare con la maionese, l'aglio passato in una pressa e le erbe tritate finemente.

   

   Al posto del formaggio a pasta dura, puoi aggiungere la stessa quantità di formaggio fuso al ripieno

2. Taglia tutta la cartilagine e le articolazioni dalle gambe con un coltello affilato. Dovrebbero esserci pelle e polpa con una cavità all'interno.

   

   Quando prepari le cosce per il ripieno, fai attenzione a non danneggiare la pelle

3. Riempi la cavità di ogni coscia con il ripieno di formaggio.

   

   È conveniente stendere il ripieno nella cavità degli stinchi con un cucchiaio da dessert

4. Tagliate la pasta sfoglia in triangoli e, dopo aver steso ciascuno con il mattarello, avvolgete completamente le bacchette.

5. Ungete una teglia con olio vegetale e mettete le cosce di pollo nell'impasto. Spennellate con i tuorli montati e infornate per 40 minuti in forno preriscaldato a 200 ° C.

   

   Le cosce di pollo al forno in pasta sfoglia sono molto aromatiche e gustose

Video: cosce di pollo in pasta di Natalia Parkhomenko

Opzione per impasto di coscia di pollo azzimo

L'impasto per cuocere le cosce di pollo può essere utilizzato non solo per la sfoglia. Di seguito una ricetta per un impasto non lievitato economico, facile e semplice da preparare, ma ottimo per piatti caldi cotti al forno.

Ingredienti:

• 350 g di farina di frumento;
• 1 bustina di lievito per dolci;
• 3/4 di tazza d'acqua
• 2 uova;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale;
• 1/2 cucchiaino sale;
• un pizzico di zucchero.

Ricetta:

1. Setacciare la farina di frumento e il lievito al setaccio.

   

   Durante la setacciatura, la farina è satura di ossigeno

2. Aggiungi uova, sale e zucchero.

   

   Scegli le uova con un tuorlo brillante

3. Versare acqua a temperatura ambiente, olio e impastare una pasta di plastica omogenea.

   

   È conveniente impastare l'impasto in una grande ciotola con pareti alte

4. Dopo aver impastato, l'impasto deve essere arrotolato in una palla e avvolto in pellicola trasparente. Dovrebbe "stare" in frigorifero per 1–2 ore. Durante questo periodo il glutine contenuto nella farina si gonfierà, l'impasto diventerà soffice e croccante dopo la cottura.

   

   La pellicola trasparente eviterà che l'impasto si avvolga

Amo le ricette semplici ed efficaci, riescono a diversificare il menù familiare. Ora, durante le vacanze e le feste di famiglia, non mi tormento il cervello, pensando a cosa cucinare così. Le cosce di pollo in sacchetti di pasta sono ciò di cui hai bisogno. Soprattutto i bambini sono deliziati da un piatto del genere: a loro piace molto l'impasto soffice e croccante.

A volte cucino le gambe in anticipo, quindi le scongelo solo e le porto a prontezza nel forno. Ciò consente di risparmiare tempo e fatica. Oltre alla pasta sfoglia, utilizzo sia la pasta non lievitata che quella per choux.

Le cosce di pollo con un guscio di pasta imbevuto di succo di carne sono un ottimo piatto caldo. Combina un ripieno succoso, un impasto croccante con una crosta dorata e una salsa densa. Prova a preparare una tale prelibatezza e goditi i meritati complimenti da parte degli ospiti e della famiglia!