Cosce Di Pollo, Come In KFS (KFC): Una Ricetta Passo Passo Con Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Cosce di pollo, come in KFC: vizia la famiglia con un piatto delizioso

La catena KFC sa molto sulle cosce di pollo: vengono servite fritte in una croccante impanatura di cornflake. Un tale piatto può anche essere preparato a casa, il che farà risparmiare il budget familiare. Inoltre, sono disponibili diverse varianti della ricetta originale che aggiungeranno una piacevole varietà al menu degli amanti del fast food.

La ricetta originale per le cosce di pollo, come in KFC

La ricetta per le cosce dorate e croccanti nell'impanatura del mais è molto semplice: segui le istruzioni. Tieni presente che il piatto ha un sapore migliore se è fatto con cosce fredde piuttosto che congelate.

Ingredienti:

• 8 cosce di pollo;
• 2 uova;
• 1 litro di olio vegetale;
• 100 g di farina di frumento;
• 300 g di cornflakes non zuccherati;
• 1/2 cucchiaino Pepe nero;
• 1/2 cucchiaino peperoncino secco;
• 1/2 cucchiaino paprika dolce;
• 1 cucchiaino polvere d'aglio;
• 1 1/2 cucchiaino sale.

Ricetta per preparare le cosce di pollo come in KFC:

1. Risciacquare le cosce di pollo e quindi asciugarle con carta assorbente. Non dovrebbe rimanere acqua sulla pelle, poiché ciò interferirà con la successiva impanatura. Unisci tutte le spezie indicate nella ricetta e strofina con esse ogni coscia. Lasciar riposare in frigorifero per 2 ore.

   

   Tagliare la carne sulle cosce di pollo consente alle spezie di penetrare più in profondità nella carne

2. Durante questo periodo, devi preparare tutto per l'impanatura. Mescolare le uova con una frusta o un mixer fino a renderle omogenee, quindi mettere i cornflakes in un sacchetto e schiacciarli con un mattarello.

3. Versare la farina di frumento in un contenitore, versare le uova montate fino a che liscio e riempire il terzo con la panatura di mais. Versare l'olio in una padella o una casseruola profonda e riscaldarlo alla massima temperatura.

   

   L'olio per i grassi profondi dovrebbe essere scelto raffinato e inodore

4. Impanate ciascuna coscia nel seguente ordine: prima nella farina, poi in un uovo e infine arrotolate i cornflakes. Questi passaggi devono essere eseguiti due volte. La doppia impanatura renderà le cosce di pollo eccezionalmente dorate e croccanti. Immergetele in olio bollente e friggetele per 10-12 minuti.

   

   Fare attenzione a non bruciare le cosce durante la cottura

5. Quando le gambe sono pronte, vanno stese su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso.

   

   Cosce di pollo in stile KFC, servire calde

Cosce di pollo impanate al forno di Timur Klopotenko

Teneri cosce di pollo in pastella di mais

La pastella di farina di mais preserva la succosità del pollo e forma lo strato più sottile di pasta imbevuta di succo di carne sulla superficie di ciascuna coscia. Queste gambe hanno un gusto unico, quindi puoi tranquillamente prendere il doppio della quantità di ingredienti - lo stesso, quelli fatti in casa chiederanno additivi!

Ingredienti:

• 8 cosce di pollo;
• 4 cucchiai. l. Farina di mais;
• 1 uovo:
• 2 cucchiai. l. olio vegetale per pastella e 600-700 ml per grasso profondo;
• 100 ml di latte;
• 1 cucchiaino sale;
• 1 cucchiaino condimenti per pollo.

Ricetta:

1. Strofinare le cosce di pollo con sale e condimento di pollo. Strofinare le spezie in ciascuna coscia e lasciare in frigorifero per 2 ore.

2. In una ciotola profonda sbattete l'uovo con il latte e il burro.

   

   È conveniente mescolare il latte con l'uovo con una frusta culinaria

3. Aggiungere la farina e trasformare il tutto in un composto omogeneo. Versare l'olio per il grasso in profondità in una padella profonda.

   

   È meglio non riutilizzare l'olio dopo aver fritto le cosce di pollo.

4. Mettere la pirofila con l'olio sul fuoco e scaldare. Immergi ogni gamba nella pastella in modo che la copra interamente. Mettere le bacchette in olio bollente in modo che siano completamente immerse in esso e friggere per 10-12 minuti. Le gambe finite devono essere asciugate con un tovagliolo di carta e servite calde.

   

   Le cosce di pollo pronte in pastella sono ricoperte da un sottile strato di pasta e sono deliziose calde

Cosce di pollo piccanti fatte in casa nel pangrattato

Il pangrattato in questa ricetta è un buon sostituto dei cornflakes e la marinata di maionese speziata inzuppa il pollo e rende le cosce incredibilmente tenere. Una fortunata variante della ricetta originale, degna di un posto nel salvadanaio culinario.

Ingredienti:

• 8 cosce di pollo;
• 3 cucchiai. l. Maionese;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaino peperoncini piccanti;
• 1/2 cucchiaino Pepe nero;
• 1 cucchiaino sale;
• 150 g di pangrattato;
• 1 litro di olio vegetale per grassi profondi.

Ricetta per preparare cosce di pollo piccanti a casa:

1. Mescolare maionese, spezie e uova. Converti questa massa in una miscela omogenea.

   

   La marinata di maionese con spezie e uova è adatta sia per le gambe che per le ali

2. Ricoprire ogni coscia con la marinata risultante e lasciarla in frigorifero per 1 ora.

   

   Se non c'è tempo per aspettare, il tempo di marinatura può essere ridotto a mezz'ora.

3. Quindi arrotolare le gambe nel pangrattato e tenere a temperatura ambiente per 15 minuti. Quindi arrotolare di nuovo il pangrattato.

   

   L'impanatura dovrebbe coprire uniformemente ogni gamba su tutti i lati.

4. Metti un contenitore con olio vegetale sul fuoco e scaldalo alla massima temperatura.

   

   Fare attenzione quando si riscalda l'olio

5. Immergi le cosce impanate nel grasso profondo e friggi per 10-12 minuti. Quindi adagiare su carta assorbente, scolare l'olio in eccesso e servire.

   

   Le cosce di pollo impanate in casa sono deliziose e deliziose

Cuciniamo cosce di pollo dalla crosta croccante e dal gusto delicato per tutte le vacanze in famiglia. Io marinavo il pollo in salsa di soia con miele e limone, poi lo cospargevo di farina e lo friggevo nell'olio. Si è rivelato delizioso, ma non c'era una crosta così rubiconda e appetitosa.

Il segreto delle cosce di pollo, cotte come nel KFC, sta proprio nella doppia impanatura, che durante la frittura sigilla saldamente il succo della carne, e si trasforma in un guscio croccante. Pertanto, quando ho provato a cucinare le cosce, dopo averle impanate in cornflakes, mi sono reso conto che questa è la ricetta che diventerà una delle preferite nella mia famiglia!

L'impanatura permette di mantenere la tenerezza e la succosità della carne di pollo. Pertanto, questo metodo di cottura è considerato uno dei più semplici ed efficaci. Prova a coccolare la famiglia con cosce di pollo rubiconde e croccanti!