Carne Con Pollo E Patate Alla Tartara: Una Ricetta Passo Passo Con Foto E Video

2025 Autore: Bailey Albertson | albertson@usefultipsdiy.com. Ultima modifica: 2025-01-23 12:43

Elesh profumato con pollo e patate: conoscere la cucina tartara

L'elesh tartaro con pollo e patate è una torta chiusa fatta di pasta che si scioglie in bocca con un ripieno, che viene cucinata nel suo stesso succo e si rivela incredibilmente gustosa. Un tale trattamento può essere servito con zuppa o stufato di verdure, sebbene si adatti bene al ruolo di uno spuntino indipendente.

Ricetta passo passo per il pollo tartaro elesh

La cucina tartara mi ha sempre attratto con ricette semplici per piatti deliziosi, per la cui preparazione non servono prodotti particolari. Elesh è il mio amore a prima vista o, più precisamente, al primo morso. Un impasto delicato e friabile, un ripieno succoso e un incredibile aroma di spezie rendono questo piatto unico.

Ingredienti:

• 3 cosce di pollo;
• 4 patate;
• 2 cipolle;
• 600 g di farina di frumento;
• 2 uova;
• 5 cucchiai. l. panna acida;
• 5 cucchiai. l. olio vegetale;
• 13 Art. l. burro;
• 2 cucchiai. l. acqua;
• 1 cucchiaino zucchero granulare;
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• sale.

Preparazione:

1. Mescolare il burro fuso e raffreddato con panna acida, acqua, olio vegetale, zucchero semolato e 1 cucchiaino. sale.

   

   Mescolare burro e olio con acqua, zucchero e sale

2. Setacciare tre quarti della farina e del lievito in una grande ciotola.

3. Fare una depressione nello scivolo di farina, versarvi il composto di burro e panna acida e sbattere le uova.

   

   Aggiungere la miscela di burro e le uova alla farina pre-setacciata

4. Mescola tutti gli ingredienti con una forchetta, poi impasta con le mani. Se l'impasto si attacca alle mani, aggiungi la farina.
5. Arrotolare l'impasto in una palla, avvolgere nella plastica e conservare in frigorifero.

6. Risciacquare e asciugare le cosce di pollo, rimuovere la pelle.

   

   Rimuovere la pelle dalle cosce di pollo

7. Separare la carne dalle ossa e dalla cartilagine, tagliarla a pezzi grandi.

   

   Taglia la carne a pezzi grossi

8. Tagliare i tuberi di patata pelati a cubetti con un lato di circa 15 mm.

   

   Pelare e tagliare a dadini le patate

9. Tritate finemente le cipolle con un coltello.

   

   Tritate la cipolla con un coltello

10. Trasferire gli ingredienti per il ripieno preparati in una grande ciotola, aggiungere pepe nero e sale a piacere e mescolare.

    

    Condire il ripieno con sale e pepe

11. Dividete l'impasto in 8 pezzi uguali, staccate da ciascuno un pezzo delle dimensioni di una noce. Arrotolare gli spazi vuoti in palline.

    

    Dividete l'impasto in parti uguali e formate delle palline

12. Stendi grandi spazi vuoti, al centro di ciascuno metti 2-3 cucchiai. l. ripieno e 1 cucchiaino. burro.

    

    Mettere il ripieno e un pezzo di burro sull'impasto

13. Stendete delle palline di pasta, adagiatele sugli spazi vuoti riempiti e pizzicate con cura i bordi delle polpette.

    

    Formare le polpette pizzicando con cura i bordi dell'impasto

14. Posizionare le polpette su una teglia rivestita di carta da forno e spennellare con burro fuso.

    

    Foderare la teglia con carta da forno per evitare che i tortini si brucino.

15. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 190 gradi e cuocere gli eleshi per 40-50 minuti.

16. Quando le polpette saranno dorate, sfornatele, spennellate di burro e coprite con uno strofinaccio per 10 minuti.

    

    Cuocere le torte fino a doratura

17. Posizionare gli elesh finiti su un piatto da portata e servire con tè dolce o come aggiunta al piatto principale.

    

    Gli eles tartari possono completare un piatto principale o diventare un sostanzioso spuntino durante la giornata

Di seguito offro una versione alternativa di pasticcini tartari fatti con pasta di latte.

Video: elesh con pollo

La carne con pollo e patate alla tartara è un piatto sostanzioso e molto gustoso che tutti possono cucinare. Prova tu stesso queste torte e delizia i tuoi cari. Buon appetito!