Frittelle Di Bratislava: Una Ricetta Passo Dopo Passo Con Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Frittelle di Bratislava: dolce da dessert con note agrumate

Di per sé, i pancake di Bratislava non sono molto diversi dai nostri pancake tradizionali. È il fatto che sono più blandi. La loro particolarità sta nel fatto che tali frittelle sono servite esclusivamente con un dolce ripieno di noci e agrumi.

Ricetta delle frittelle di Bratislava

Cucinare non richiede abilità speciali da parte tua e non richiede molto tempo. Per le frittelle di Bratislava avrai bisogno di:

• 500 g di farina;
• 500-600 ml di acqua;
• 2-3 uova;
• 1 cucchiaio. l. zucchero granulare;
• 1/2 cucchiaino. sale, soda e acido citrico.

Per preparare il ripieno, prendi:

• 2-3 cucchiai. l. Sahara;
• 125 g di acqua;
• 120 g di noci;
• 100-150 g di panna;
• scorza di limone o arancia o succo di agrumi.

Cominciamo a cucinare.

1. Scaldare 250-350 ml di acqua a non più di 40 ° C, sbattere le uova e mescolare aggiungendo gradualmente lo zucchero. Aggiustate di sale, aggiungete il bicarbonato di sodio e mescolate ancora.

2. Versare la farina setacciata nella massa. Sbattere delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.

   

   Mescolare bene il cibo in modo che non rimangano grumi nell'impasto.

3. Diluire ½ cucchiaino in 250 ml di acqua. acido citrico e versare questo composto nell'impasto. Mescolare bene.

4. Friggere le frittelle come al solito: scaldare bene la padella, ungere leggermente la superficie con burro - burro o olio vegetale, versare l'impasto in modo che si distribuisca sulla superficie in uno strato sottile. Quando il pancake è dorato su un lato, giralo sull'altro e tieni premuto finché non sarà dorato anche lui.

   

   Friggere le frittelle su entrambi i lati finché non saranno dorate

5. Ora prepara il ripieno. Diluire lo zucchero in acqua e far bollire lo sciroppo. Aggiungere ad esso le noci sbucciate, tostate e tritate. Mescolate bene, versando poco alla volta la panna. Dopodiché, versa il succo nello sciroppo o aggiungi la scorza, lascia riposare per un po '.

   

   Le noci devono essere prima fritte e tritate

6. Stendere il ripieno sulla frittella, piegarlo in quattro: prima a metà per il lungo, poi trasversalmente.

   

   Piega le frittelle ripiene quattro volte

A proposito, questi pancake possono essere serviti con qualsiasi ripieno che ti piace. È vero, da questo cesseranno di essere la classica Bratislava, ma non peggioreranno. Puoi semplicemente spalmarli con latte condensato, marmellata o panna acida. Prova queste frittelle con caviale o aringhe tritate e cipolle verdi: il sapore leggermente aspro dell'impasto si sposa bene con i frutti di mare.

Le frittelle di Bratislava sono un ottimo modo per servire rapidamente e facilmente un delizioso dessert originale. Speriamo che questa ricetta prenda il posto giusto nel tuo salvadanaio culinario. Buon appetito!