Frittelle Di Fegato Con Ripieno: Una Ricetta Fatta In Casa Passo Passo Con Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Frittelle di fegato ripiene: deliziose ricette per la tavola di casa

Tra le ricette per i pancake, un posto speciale è occupato dal piatto di fegato. Gli involtini di pasta di fegato farciti con vari ripieni possono essere serviti sia come piatto separato che come spuntino.

Soddisfare

• 1 Frittelle di fegato ripiene di verdure

  1.1 Video: crepes con crema di formaggio

• 2 Opzioni per il ripieno di frittelle di fegato

  • 2.1 Con funghi prataioli e carote coreane
  • 2.2 Formaggio
  • 2.3 Con cipolle sott'aceto e cuori di pollo

Frittelle di fegato ripiene di verdure

Il ripieno di questa ricetta sono le verdure: le solite cipolle e carote. Per conferire loro un gusto delicato e una consistenza morbida, devono essere tostati nel burro. Una tale tecnica culinaria rende il ripieno succoso e aromatico.

Il fegato di pollo aumenta l'emoglobina, mantiene la pelle giovane e l'acuità visiva, migliora l'attività cerebrale e rafforza la memoria

Prodotti:

• 500 g di fegato di pollo;
• 1 uovo;
• 2 cucchiai. l. Farina;
• 1 cucchiaino sale per frittelle di fegato e 1/2 cucchiaino. Da riempire;;
• 1 cucchiaino una miscela di quattro peperoni (verde, rosa, nero e rosso);
• 2 carote;
• 1 cipolla;
• 100 g di burro per friggere le verdure;
• 1 cucchiaio. l. Maionese;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale per friggere frittelle.

Ricetta:

1. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

   

   Le carote per il ripieno hanno bisogno di fresche e succose

2. Taglia la cipolla a metà anelli.

   

   Hai bisogno di un coltello affilato per tagliare le cipolle.

3. Scaldare l'olio in una padella.

   

   Assicurati che il burro non bruci

4. Soffriggere le cipolle e le carote, quindi coprire la padella e cuocere le verdure a fuoco basso per 10-15 minuti.

   

   Le verdure vengono immerse nel burro durante la cottura.

5. Trita l'aglio.

   

   L'aglio fresco aggiungerà un sapore incredibile al piatto

6. Unisci le verdure con l'aglio e la maionese.

   

   È meglio prendere la maionese per il ripieno a medio contenuto di grassi

7. Prepara il fegato di pollo. Rimuovi vene, grasso e vasi sanguigni.

   

   Se le vene e i film grassi non vengono rimossi dal fegato, i pancake possono essere leggermente amari.

8. Macina il fegato in un frullatore e aggiungi l'uovo e le spezie.

   

   È meglio usare un frullatore con una ciotola e non un meccanismo sommergibile

9. Versare la pastella per frittelle di fegato in una ciotola profonda e incorporare la farina. Mescola bene.

   

   Assicurati che non ci siano grumi nell'impasto delle frittelle di fegato

10. Versare una piccola quantità di pasta in una padella preriscaldata con il burro e friggere ogni pancake su entrambi i lati.

    

    I pancake epatici devono essere fritti a fuoco medio

11. Metti le frittelle di fegato finite in una pila.

    

    Le frittelle di fegato pronte possono essere ricoperte di burro

12. Quando tutte le frittelle saranno fritte, farcire ciascuna con due cucchiai di ripieno e arrotolarla.

    

    Le frittelle di fegato con verdure possono essere servite anche come antipasto di primi piatti

Video: crepes con crema di formaggio

Opzioni di riempimento per frittelle di fegato

Le frittelle di fegato possono essere farcite con una varietà di ripieni. Funghi, verdure, carne o formaggio vanno bene.

Con funghi prataioli e carote coreane

Il ripieno speziato si sposa bene con sostanziose frittelle di fegato. I funghi prataioli hanno bisogno di funghi freschi, in salamoia non sono adatti per questo piatto.

Scegli champignon forti e privi di marciume

Prodotti:

• 1 cipolla;
• 400 g di champignon freschi;
• 250 g di carote coreane;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale per friggere funghi e cipolle;
• 1/2 cucchiaino sale;
• 1/2 cucchiaino Pepe nero macinato.

Ricetta:

1. Risciacqua gli champignon.

   

   Risciacquare particolarmente bene i cappucci di champignon, è qui che si accumula lo sporco

2. Tagliateli a cubetti.

   

   Taglia i funghi a cubetti di media grandezza perché si restringeranno quando saranno scottati

3. Tritate finemente la cipolla.

   

   È meglio tagliare la cipolla con un coltello affilato.

4. Versare l'olio in una padella e metterlo a fuoco.

   

   I funghi devono essere gettati nell'olio caldo per un aroma gradevole.

5. Friggere i funghi e le cipolle finché sono teneri.

   

   I funghi dovrebbero rosolare e acquisire una crosta.

6. Mescolali con le carote coreane. Il ripieno dei pancake è pronto.

   

   La salamoia deve prima essere scolata dalle carote coreane.

Formaggio

Piccante grazie all'aglio e fresco grazie alle erbe: questo ripieno piacerà a tutti.

Le frittelle di fegato con ripieno di formaggio sono particolarmente buone per una tavola festiva

Prodotti:

• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 50 g di verdure;
• 2 spicchi d'aglio;
• 3 cucchiai. l. Maionese.

Ricetta:

1. Grattugiare il formaggio.

   

   Per grattugiare il formaggio, è adatta una grattugia con fori medi.

2. Taglia le verdure.

   

   Puoi prendere aneto e prezzemolo come erbe.

3. Trita l'aglio.

   

   L'aglio appena raccolto è necessario per riempire i pancake

4. Mescola tutto con la maionese.

   

   La maionese è meglio scegliere l'oliva

5. Mescolare bene il ripieno.

   

   Il ripieno di formaggio finito risulta essere abbondante e un po 'piccante

Con cipolle sottaceto e cuori di pollo

Il ripieno sostanzioso e piccante per le frittelle di fegato piacerà anche a chi non ama le frattaglie. La cosa principale è friggere a fondo i cuori di pollo con le spezie.

I cuori di pollo contengono composti di ferro e calcio, che hanno un effetto benefico sul tessuto osseo

Prodotti:

• 350 g di cuori di pollo;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino sale;
• 1/2 cucchiaino Pepe nero macinato;
• 1/2 cucchiaino coriandolo;
• un pizzico di noce moscata;
• 100 ml di acqua;
• 2 cucchiai. l. aceto da tavola.

Ricetta:

1. Cuori di processo.

   

   È imperativo rimuovere i film grassi dai cuori di pollo.

2. Friggere con le spezie (2 cucchiai di olio).

   

   I cuori di pollo fritti diventano dorati

3. Tagliate la cipolla a semianelli sottili.

   

   Più sottile è la cipolla tritata, più velocemente marinerà.

4. Unisci aceto, mezzo sale, pepe e acqua. Versare la marinata sulla cipolla.

   

   Le cipolle nella marinata devono riposare da mezz'ora a quaranta minuti

5. Grattugiare le carote.

   

   Grattugiare le carote su una grattugia grossa

6. Tagliate l'aglio a cubetti.

   

   I cubetti di aglio dovrebbero essere di media grandezza

7. Friggere le carote con l'aglio (1 cucchiaio di olio).

   

   Mescolare le verdure con una spatola mentre si rosola

8. Passa i cuori attraverso un tritacarne.

   

   Passare i cuori di pollo su una gratella a fori larghi

9. Tritate il prezzemolo. Mescolare tutti gli ingredienti del ripieno.

   

   Puoi prendere prezzemolo sia normale che riccio

Frittelle di fegato ripiene che cucino per tutte le vacanze a casa. Questo piatto è semplice, sostanzioso e abbastanza economico da preparare. Sì, ci vuole del tempo, ma il gusto mette in ombra tutti i problemi. Soprattutto, abbiamo coccolato i ripieni di formaggio e cuori di pollo. Cucino frittelle con formaggio sul tavolo festivo come spuntino freddo e servo con cuori e verdure per cena o pranzo. Puoi portare con te sia quelli che gli altri per fare uno spuntino, ma in questo caso non dovresti aggiungere l'aglio al ripieno.

Gli involtini primavera al fegato sono buoni sia caldi che freddi. È importante che tutti gli ingredienti nel piatto siano convenienti. Vizia la famiglia con deliziose frittelle di fegato con i tuoi condimenti preferiti!