Frittelle Giapponesi: Una Ricetta Passo Passo Per Soffici Pasticcini In Padella, Con Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Pancakes giapponesi dolci e sinuosi: la ricetta originale

Sicuramente tutti coloro che hanno un debole per i dolci amano molto i pancake lussureggianti. E se sono anche preparati secondo la ricetta originale … Di recente, i dessert giapponesi hanno guadagnato un'immensa popolarità e la ricetta dei pancake giapponesi è diventata virale.

Come preparare i pancake giapponesi

La particolarità di queste frittelle è la loro forma cilindrica. Qualunque sia l'impasto, non lieviterà nella padella come richiesto per le frittelle giapponesi. Pertanto, prima di tutto, devi procurarti un coppapasta. Puoi acquistarlo in un negozio di porcellane o in qualsiasi supermercato. Fondamentalmente, puoi creare un anello del genere da una striscia di stagno. Osserva il diametro, dovrebbe essere di 8-10 cm.

Un tale anello di pasticceria è utile per te non solo nella preparazione di frittelle.

Per preparare i pancake avrai bisogno di:

• 5 cucchiai di farina;
• 1 cucchiaio di amido;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• un pizzico di vanillina;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 4 uova;

• 3 cucchiai di latte.

  

  Per preparare i pancake, hai bisogno del set di alimenti più semplice

Questo metodo è molto semplice e collaudato nel tempo.

1. Separare i tuorli e gli albumi. Assicurati che non ci sia una goccia di tuorlo nei bianchi, altrimenti non sarai in grado di battere la massa proteica in una schiuma forte. Aggiungere il latte, la vanillina, il lievito ai tuorli. Sbatti bene.

   

   Separare i tuorli d'uovo e frullare con il latte

2. Unire l'amido alla farina, setacciare bene. Versare il composto nella massa del tuorlo e mescolare con una frusta fino a che liscio. La miscela dovrebbe assomigliare allo spessore di crema pasticcera densa.

   

   Mescolare il composto di tuorlo di latte con farina e amido

3. Raffreddare gli albumi, aggiungere lo zucchero e sbattere con un mixer. Impostalo alla massima velocità possibile, il lavoro richiederà 2-3 minuti. La massa proteica dovrebbe formare picchi stabili.

   

   Montare gli albumi in una schiuma forte.

4. Prendi una spatola di silicone e usala per mescolare delicatamente l'albume con la pasta tuorlo. Fallo dal basso verso l'alto, come se coprissi gli scoiattoli con la pasta. Questo lascerà un massimo di aria nella massa in modo che i pancake acquisiscano uno splendore speciale. Aggiungi il resto delle proteine in 2 passaggi, mescolando delicatamente.

   

   Mescolare delicatamente l'impasto con una spatola di silicone

5. Metti un po 'di olio vegetale su un tovagliolo e pulisci l'interno della padella. L'interno del coppapasta deve essere oliato ancora un po '. Posizionare la pentola a fuoco medio, posizionare un anello su di essa, attendere che la superficie si sia adeguatamente riscaldata. Riempite l'anello con una pasta piena non più di 2/3. Aggiungere rapidamente un po 'd'acqua (1 cucchiaio) nella padella e coprire immediatamente la padella con un coperchio per chiudere l'uscita del vapore.

   

   Riempi il coppapasta con la pasta, ma non fino in fondo

6. Ogni pancake deve essere fritto per 3-4 minuti. Durante questo tempo, l'impasto aumenterà e la parte superiore si fisserà. Dopodiché, l'anello del pancake dovrebbe essere girato e fritto per altri 2-3 minuti. Forare le frittelle con uno stuzzicadenti per controllare se sono pronte.

   

   Friggere il pancake su entrambi i lati

7. Per rimuovere la frittella, prendi un coltello affilato e fallo scorrere delicatamente all'interno dell'anello. Dopo averlo pulito, oliare bene e poi versare l'impasto successivo.

   

   Rimuovere delicatamente le frittelle dall'anello e servire

I pancake giapponesi sono pronti, puoi offrirli a parenti e amici.

Eventuali additivi dolci sono ideali per i pancake.

A proposito, di recente ho imparato e provato un'altra variante della ricetta per i pancake giapponesi. I prodotti sono gli stessi, ma è necessario prendere circa 90 ml di latte e aggiungere 1 cucchiaio. l. con un vetrino di burro. Il latte deve essere riscaldato e il burro deve essere sciolto e tutto questo deve essere aggiunto ai tuorli durante la montatura. Questo conferisce ai pancake un sapore cremoso.

Video: come cucinare i pancake giapponesi

Come puoi vedere, preparare i pancake giapponesi non è affatto difficile. Provalo una volta e tutta la famiglia chiederà questi pancake per colazione, pranzo e cena. Buon appetito!