Panini Giapponesi Hokkaido: Una Ricetta Passo-passo Per Morbido, Come Lanugine, Pane Al Latte Con Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Panini Hokkaido teneri come nuvole: una ricetta per il pane al latte giapponese

La pasticceria, che condivide il nome con una delle isole del nord del Giappone, merita sicuramente una visita. Grazie alla speciale tecnica di preparazione dell'impasto, i panini Hokkaido sono deliziosamente soffici e si sciolgono in bocca. La ricetta per le prelibatezze non può essere classificata come veloce, ma se si osservano tutte le istruzioni e le proporzioni, anche un cuoco alle prime armi può cuocere il pane al latte.

Ricetta passo passo per i panini giapponesi Hokkaido

Amo la pasta lievitata e ci gioco molto, ma i panini con la tecnica giapponese hanno superato le mie aspettative. Arioso, leggermente umido, dal delicato aroma lattiginoso-cannella e dal gusto eccellente, il pane fa dimenticare tutto, compresi i consigli dei nutrizionisti e l'eterna voglia di dimagrire.

Ingredienti:

• 260 ml di latte;
• 400 g di farina di frumento;
• 2 cucchiai. l. zucchero bianco;
• 3-4 st. l. zucchero di canna;
• 7 g di lievito secco;
• 2 uova di gallina;
• 1/2 cucchiaino sale;
• 3 cucchiai. l. burro;
• 1/2 cucchiaino cannella in polvere.

Preparazione:

1. Mescolare 20 g di farina e 100 ml di latte, sbattere fino a che liscio.

   

   Unisci un po 'di latte e farina in una piccola casseruola o casseruola

2. Mentre mescoli, riscalda l'infuso di pane tan-jong per 2-3 minuti a fuoco basso, quindi rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare.

   

   Riscalda il tan-jung e raffreddalo

3. Riscaldare leggermente il latte rimanente, aggiungere zucchero e lievito normali. Lasciare in infusione per 15 minuti.

   

   Fai un impasto

4. Setacciare farina e sale in un grande contenitore.

   

   Setacciare farina e sale

5. Sbatti 1 uovo nella farina.

   

   Aggiungi un uovo

6. Versare l'impasto e le foglie di pane tan-jong.

   

   Versare la pasta e le foglie di pane in una ciotola

7. Mescolate tutti gli ingredienti, adagiate il composto su un tavolo infarinato e lavorate l'impasto per 7-10 minuti.

   

   Impastare la pasta

8. Aggiungi 1 cucchiaio. l. burro fuso, impastare di nuovo fino a quando l'impasto non si attaccherà più alle mani.

9. Trasferire l'impasto in una ciotola unta con olio di semi di girasole, coprire e riporre in un luogo caldo per 80–90 minuti.

   

   Metti l'impasto in un luogo caldo

10. Impastate delicatamente la pasta che è lievitata in 1,5 ore e mettetela sul piano di lavoro, dividete la massa in 8 parti uguali.

    

    Taglia l'impasto in pezzi di uguali dimensioni

11. Arrotolare gli spazi vuoti in palline.

    

    Arrotolare l'impasto in palline

12. Arrotolare ogni pallina in uno strato ovale, spennellare con burro fuso e spolverare con una miscela di zucchero e cannella.

    

    Spennellare gli spazi vuoti con burro fuso e cospargere di zucchero alla cannella

13. Chiudere i bordi dei pezzi con una sovrapposizione e premere leggermente verso il basso con la mano.

    

    Avvolgere i bordi della pasta sovrapponendoli

14. Formare i panini arrotolando la pasta ripiena in rotoli.

    

    Forma i panini

15. Posizionare gli spazi vuoti su una teglia con carta da forno, coprire con pellicola trasparente e lasciare fermentare per un'ora.

    

    Coprite i pezzi con la carta stagnola e lasciate lievitare di nuovo l'impasto.

16. Ungete le focacce con un uovo sbattuto e mettete in forno preriscaldato a 150 gradi per 20 minuti.

    

    Dopo un terzo d'ora in forno, i panini sono pronti

Video: panini giapponesi Hokkaido

Il pane al latte giapponese è una delizia insolita e molto gustosa che delizierà tutti gli amanti della cottura, indipendentemente dalla loro età. Prova a preparare i panini Hokkaido e condividi le tue impressioni nei commenti qui sotto. Buon appetito!