Kish Lauren Classic: Ricetta Con Foto Passo Dopo Passo

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Torta francese fai da te: cucinare una classica quiche lauren

Non per niente i francesi sono considerati esperti di relazioni amorose, perché trattano persino il cibo con ispirazione e tenerezza speciali. Per convincersene, è sufficiente provare un pezzo di quiche, che si scioglie in bocca: una torta aperta a base di pasta tritata con vari ripieni. Oggi parleremo della varietà di tali prodotti da forno e faremo conoscenza con la ricetta della quiche lauren.

Una ricetta passo passo per una classica quiche lauren

Le crostate aperte sono uno dei miei punti deboli, tra cui la classica torta francese ripiena di petto affumicato e formaggio è la preferita. Adoro la semplicità della quiche e il fatto che puoi sperimentare con il ripieno. Ad esempio, a volte sostituisco la punta di petto con pollo affumicato o pancetta (a seconda di quale sia nel frigorifero), e uso anche diversi tipi di formaggio e aggiungo spezie a mio gusto.

Ingredienti:

• 170 g di farina di frumento;
• 100 g di burro freddo;
• 2 cucchiai. l. acqua fredda;
• 3-5 uova + 1 tuorlo;
• 120 ml di latte;
• 120 ml di panna, 33-35% di grassi;
• 150 g di petto o pancetta affumicata;
• 150 g di formaggio a pasta dura;
• 1 testa di cipolla;
• 1 pizzico di noce moscata
• sale e pepe nero - a piacere;
• olio vegetale per friggere ingredienti;
• fagioli per le basi della cottura.

Preparazione:

1. Setacciare farina e sale in un grande contenitore.

2. Tagliate il burro freddo (ma non congelato!) A cubetti o grattugiate su una grattugia a fori larghi, mettete in una ciotola di farina e strofinate con le mani fino ad ottenere delle briciole.

   

   Schiacciare la farina con il burro

3. In un contenitore separato, unisci 1 tuorlo d'uovo e l'acqua.

   

   Mescolare il tuorlo d'uovo con l'acqua fredda

4. Versare il composto di uova nel burro e farina grattugiata, mescolare, impastare la pasta che non si attacca alle mani e arrotolarla in una palla.
5. Stendete la pasta formando un cerchio, il cui diametro deve essere maggiore del diametro del fondo della teglia.

6. Versate l'impasto in uno stampo, formando i lati. Forare la crosta con una forchetta, coprire con un foglio di carta da forno e mettere in frigo per 20 minuti.

   

   Trasferisci l'impasto arrotolato su una pirofila

7. Preriscalda il forno a 190 gradi.

8. Tritare finemente le cipolle con un coltello, tagliare il petto affumicato a listarelle sottili. Trasferisci entrambi gli alimenti in una padella con un po 'di olio vegetale (circa 1 cucchiaio) e friggi fino a doratura.

   

   Friggere la cipolla e il petto finché sono teneri

9. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.

10. Unisci il latte con le uova e la panna. Condire il condimento con noce moscata macinata, pepe nero e sale a proprio piacimento.

    

    Prepara il ripieno della torta

11. Estrarre la teglia, riempirla con fagioli secchi o piselli, infornare e infornare per 20 minuti.

    

    Per evitare che la base della torta si deformi durante la cottura, aggiungere i fagioli secchi

12. Togliere la carta da forno e asciugare la base della torta al forno per altri 5 minuti.
13. Rimuovere la crosta finita, girare il controllo della temperatura del forno di 160 gradi.
14. Mettere metà del formaggio grattugiato e il ripieno di pancetta e cipolla nell'impasto leggermente raffreddato.

15. Versare la crema ripiena nella torta e cospargere la quiche con il restante formaggio grattugiato.

    

    Cospargere una generosa quantità di formaggio grattugiato sulla torta

16. Cuocere la torta per 30-40 minuti fino a quando non appare una deliziosa crosta.

    

    Cuocere la torta finché non sarà dorata

17. Raffreddare la torta a temperatura ambiente e servire intera o in porzioni.

    

    Servire la quiche lauren fredda

Video: quiche lauren

Vuoi sorprendere e compiacere la tua famiglia con qualcosa di insolito? Trattali con una torta francese fatta in casa. Tutti riescono nella classica quiche lauren, compresi i cuochi alle prime armi. Buon appetito!