Ricetta Per Una Classica Charlotte Con Mele Al Forno, Macchina Per Il Pane, Ecc. + Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Classici culinari - Cucina Charlotte con le mele

Forse il miglior passatempo è una serata in una calda compagnia davanti a una tazza di tè e una buona conversazione. E per il tè, devi assolutamente preparare un dolce dolce. Nelle sere d'estate, questo dolce dovrebbe essere leggero e arioso. L'opzione migliore è la Charlotte di mele, veloce da preparare e deliziosa. Ti diremo come preparare tale charlotte in diversi modi in modo da poter diversificare la tavola dei dolci.

Soddisfare

• 1 Charlotte veloce semplice
• 2 Questi suggerimenti ti aiuteranno
• 3 Un po 'di storia: charlotte tradizionale
• 4 Un po 'di originalità: charlotte a la russe di pane nero al forno
• 5 Cucinare in una pentola a cottura lenta
• 6 La macchina per il pane è un altro aiuto in cucina
• 7 Video sulla cucina di Charlotte profumata

Una semplice charlotte veloce

Naturalmente, Charlotte può essere preparata con quasi tutti i tipi di bacche e frutti, ma le mele conservano tradizionalmente la popolarità, soprattutto quelle aspre, ad esempio Antonovka. L'acidità di questo piatto è la cosa più importante e le mele sono le più facili da lavorare, quindi questa opzione è la più semplice e veloce.

Cuoceremo questa Charlotte nel forno. Per lei avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 3 mele grandi;
• 3 uova;
• 1 tazza di zucchero;
• 1 tazza di farina;
• 1 cucchiaino di brandy;
• sale sulla punta di un coltello;
• zucchero vanigliato.

Prepara i cibi in modo che siano tutti a portata di mano, perché per noi è importante non perdere tempo.

Usa le mele acide per fare Charlotte

1. Sbattere bene 3 uova e 1 tazza di zucchero in modo che lo zucchero sia completamente sciolto e la massa aumenti leggermente di volume. Usa un mixer o un frullatore per questo.
2. Aggiungete un bicchiere di farina, assicuratevi di setacciare, un po 'di zucchero vanigliato e sale. Agitare. Allo stesso tempo, versare un cucchiaino di brandy. A cottura ultimata l'alcol si dissolverà e l'impasto diventerà arioso.
3. Taglia le mele a caso. Possono essere tagliati a fettine sottili o tagliati a cubetti. Mettere in una teglia unta e coprire con la pasta. Mettere in forno preriscaldato a 180-200 gradi per circa 1 ora.

Quando la charlotte è completamente pronta, la crosta in superficie ha il sapore di un arioso bizet. Più a fondo e meglio sbatti le uova per l'impasto, più bella e gustosa sarà la crosta.

Questi suggerimenti ti aiuteranno

Un po 'di storia: charlotte tradizionale

Sapevi che Charlotte è apparsa nel XVIII secolo e la sua invenzione è stata dedicata alla regina Charlotte, la moglie del re Giorgio III d'Inghilterra? La charlotte di allora non è molto simile a quella che stiamo preparando ora, poiché era fatta con il pane avanzato, che all'epoca era considerato inaccettabile buttare via. Proviamo a utilizzare una vecchia ricetta in un ambiente moderno.

La charlotte classica è stata inventata nel XVIII secolo.

Avrai bisogno di una pagnotta o di una pagnotta di pane integrale. Se sono un po 'stantii, allora questa ricetta è giusta. Rimuovere la crosta dalla pagnotta, tagliarla a fettine sottili.

Sciogliere circa 100 grammi di burro e immergere accuratamente ogni fetta di pane.

Prendi una piccola casseruola, ungi le sue pareti dall'interno con il burro. Foderate il fondo e le pareti con fette di pane bianco imbevuto di burro.

Pelate qualche mela (3-5), tritatela finemente e mettetela in un'altra casseruola. Coprite con 150 grammi di zucchero, aggiungete un po 'di cannella (letteralmente un pizzico) e un cucchiaio di burro. Cuocere a fuoco vivo, mescolando continuamente, fino a quando le mele sono tenere. Mettere questo composto in una casseruola con le fette di pane. Coprite con qualche altra fetta della stessa ammollata nell'olio e spolverizzate con il pangrattato.

Preriscaldate il forno a 180 gradi e mettete una casseruola con una charlotte non più. Di mezz'ora.

Questa non è la versione finale della classica Charlotte. I francesi hanno portato il loro sapore alla ricetta e puoi provarlo anche tu, perché non è affatto difficile. La particolarità della ricetta sta nella crema pasticcera, che viene ricoperta con strati di pane e mele, da cui la charlotte assomiglia a una torta nella struttura. In questo caso, il pane bianco può essere sostituito con biscotti al burro e ottieni la famosa "Charlotte in russo", che fu preparata per la prima volta dalla specialista di cucina francese Marie-Antoine Carem per l'imperatore russo Alessandro I.

Un po 'di originalità: charlotte a la russ di pane nero al forno

Questa ricetta è più complicata di una charlotte veloce, ma confida che le recensioni dei tuoi ospiti non ti faranno rimpiangere il tempo trascorso. Prendi questi prodotti:

• 1 tazza di pangrattato di segale schiacciato
• 3 tazze di pane nero raffermo grattugiato
• 100 g di burro
• ½ cucchiaino cannella in polvere
• 1 limone (scorza)
• 3 chiodi di garofano
• 1 cucchiaio arancia candita
• 1 tazza di zucchero
• 6-8 mele
• ½ bicchiere di vino bianco
• 30 ml di rum

Unire segale e fette biscottate nere e coprire con burro fuso. Mescolare bene, soffriggere in una padella, aggiungere i chiodi di garofano schiacciati, la cannella, mezzo bicchiere di zucchero, metà dei canditi tritati e metà della scorza.

Soluzione originale: per Charlotte in russo, usa il pane di segale raffermo

Diluire il vino bianco con acqua in proporzione 1: 1, far bollire con la restante metà dello zucchero.

Pelare le mele dal torsolo, tritarle finemente, unirle allo sciroppo di vino e far bollire per 5-7 minuti. Versare un bicchiere di rum.

Ungere lo stampo, spolverare di zucchero. Puoi adagiare il fondo dello stampo con carta oleata. Stendi uno strato di cracker, mele, ancora uno strato di cracker. Stendere a turno in modo che la parte superiore sia coperta di pane. Spalmare un po 'con un piatto, cuocere in forno per 15 minuti.

Tale Charlotte è molto ben completata con la panna e può essere servita con tè, caffè, succhi e cocktail.

Cucinare in un multicooker

Una meravigliosa invenzione: un multicooker! Questa meravigliosa macchina ti libererà molto tempo libero e inoltre renderà i piatti semplici ancora più golosi e originali

Considereremo una semplice ricetta di Charlotte da un'angolazione insolita: cuocere in una pentola a cottura lenta. In questo modo l'impasto lievita molto bene e si ottiene una vera torta con un diametro di 22 cm e un'altezza fino a 10 cm.

Avrai bisogno:

• 5 uova;
• 1 tazza di zucchero;
• 5 mele;
• 1 tazza di farina.

Per prima cosa preparare le mele: sbucciarle e privarle del torsolo, tagliarle, metterle in una ciotola e spolverarle con il succo di limone.

Ad alcune persone piace aggiungere più mele alla Charlotte. Non esagerare in modo che tutta la pasta non rimanga negli spazi tra i pezzi. È anche possibile non sbucciare le mele dalla buccia, poiché durante il processo di cottura diventa morbida e aromatica.

Sbattere le uova su una schiuma uniforme. Per facilitare la montatura, raffredda le uova e aggiungi un pizzico di sale.

Continuando a sbattere, aggiungete lo zucchero gradualmente fino a farlo sciogliere completamente. Successivamente, aggiungi la farina in un cucchiaio, mescolando accuratamente in modo che non rimangano grumi. L'impasto dovrebbe risultare come una spessa panna acida in consistenza.

In un multicooker, Charlotte risulta essere particolarmente ariosa

Ungete d'olio una teglia multicooker e versateci un po 'di pasta, distribuendola in modo da coprire il fondo e parte delle pareti con un piccolo lato. In questo caso lo spessore dell'impasto sarà di circa 0,5 cm.

Mettere le mele, guarnire con la pasta rimasta e scuotere leggermente (ma non tanto che le fette di mela e l'impasto si mescolino!). puoi aggiungere un altro strato di mele.

Attivare la modalità "Cottura" sul multicooker, impostare il tempo - 60 minuti. Mentre la charlotte cuoce, non sollevare il coperchio per evitare che l'impasto cada durante il processo. Più mele hai, più tempo ci vorrà per cuocere. Dopo aver spento la charlotte, è necessario lasciarla nel multicooker per altri 10 minuti, quindi rimuoverla dalla padella.

La macchina per il pane è un altro aiuto in cucina

Come puoi vedere, ci sono molte opzioni e metodi per preparare Charlotte nella cucina moderna. Se hai una macchina per il pane a casa, è un peccato non usarla.

Prendi questi prodotti:

• 3 uova;
• 200 gr. Farina;
• ¼ di cucchiaino soda, schiacciata con aceto o lievito;
• 200 gr. Sahara;
• 3-4 mele acide;
• uvetta, cannella.

Preparare le mele allo stesso modo delle ricette precedenti: sbucciare, tritare, spolverare di zucchero e cannella.

Preparare la pasta: sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una massa spumosa omogenea, aggiungere la farina, impastare bene in modo che non rimangano grumi. Riscatta la soda nell'impasto, appendi di nuovo.

Prendi una ciotola di macchina per il pane. Dato che hai già impastato l'impasto, non hai bisogno di una spatola per mescolare gli ingredienti: rimuovila. Lubrificare i lati della ciotola con il burro.

La macchina per il pane ti aiuterà a preparare una charlotte originale

Unire l'impasto con le mele preparate, mescolare. Mettere il composto in una ciotola e metterlo in una macchina per il pane.

Seleziona l'impostazione Cuocere o Cupcake. La macchina per il pane è buona perché calcola il tempo richiesto in base alla modalità. Ora puoi tranquillamente svolgere i tuoi affari finché il timer non emette un segnale acustico per segnalare la fine della cottura.

Apri la macchina per il pane e aspetta che lo stampo si raffreddi. Successivamente, scuotere delicatamente la charlotte su un piatto da portata, tagliare e servire.

Video sulla cucina fragrante Charlotte

Ci sono molte ricette di Charlotte, sono tutte molto diverse e in ogni paese danno a questo piatto un sapore speciale. Ti abbiamo offerto le opzioni più semplici che possono essere implementate facilmente e rapidamente dai prodotti a cui siamo abituati. Ci auguriamo che le nostre ricette aggiungano varietà al tuo libro di cucina e delizino i tuoi ospiti. Buon appetito e comfort a casa tua!