Pan Di Spagna Su Limonata: Ricette E Istruzioni Dettagliate Per Cucinare In Una Pentola A Cottura Lenta E Forno + Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Pan di Spagna leggero e molto soffice con limonata

Le casalinghe moderne amano allontanarsi un po 'dalla cucina tradizionale e provare alcune ricette interessanti utilizzando ingredienti insoliti. Molto spesso, i piatti familiari che amiamo acquisiscono un angolo di sapore fresco per questo. Sapevi che esiste un modo molto originale per cuocere un biscotto che risulterà soffice e aromatico senza troppi problemi? In questo articolo ti mostreremo come preparare un biscotto con la limonata.

Soddisfare

• 1 Perché questa ricetta ha così tante recensioni positive
• 2 ingredienti

• 3 ricette "Aria" con foto

  • 3.1 Opzione semplice

    3.1.1 Video ricetta: pan di spagna su limonata in una pentola a cottura lenta

  • 3.2 Cioccolato su acqua minerale con gas
  • 3.3 Pan di Spagna delicato senza uova
• 4 Video ricetta: Charlotte "soffice" su limonata al forno

Perché questa ricetta ha così tante recensioni positive

Ricordi come si fa l'impasto dei biscotti? È necessario separare gli albumi dai tuorli, sbatterli separatamente, monitorare il volume e la consistenza della schiuma risultante e mescolare gli ingredienti con molta attenzione, altrimenti le torte non si alzeranno e si cuoceranno. Eppure, spesso ci aspetta il fallimento: o il forno si riscalda in modo non uniforme, o qualcuno ha sbattuto la porta troppo forte - e ora l'impasto si alzava da un bordo e si depositava sull'altro. Suona familiare?

Con la limonata, questo problema non è più per te. L'anidride carbonica funziona come un lievito per dolci tanto quanto il lievito nella pasta lievitata. Le torte lievitano alte e in modo uniforme e cuociono perfettamente su tutti i lati grazie alla struttura dell'impasto delicato e più arioso.

La limonata altamente gassata non solo renderà l'impasto arioso e poroso, ma darà anche al biscotto un gusto e un aroma aggiuntivi.

Nota! Solo una limonata fresca e dall'aspetto intenso è adatta per questo test. Se la soda è esaurita dopo averla lasciata anche un po 'senza coperchio, non potrai usarla per cuocere.

Se vuoi un biscotto con un aroma classico, ma l'idea di una crosta alta e ariosa non è più fuori dalla tua testa, usa acqua minerale gassata normale invece della limonata dolce.

Anche in quale dispositivo domestico cuocere un biscotto sulla limonata non è una domanda fondamentale. Personalmente, ho già imparato dalla mia esperienza personale che praticamente non c'è differenza. Sia in una pentola a cottura lenta che nel forno, le torte lievitano e cuociono ugualmente bene. L'importante è non dimenticare la regola: trascorso il tempo di cottura, non è possibile estrarre immediatamente il biscotto, è necessario lasciarlo all'interno del forno spento o nella ciotola del multicooker in modalità riscaldamento per ancora un po 'di tempo. Per un multicooker, di solito è di 60 minuti, per un forno - 20 minuti.

ingredienti

Il set standard di prodotti per biscotti "gassati" non differisce molto dal classico impasto per biscotti al burro. Consiste in:

• uova;
• Sahara;
• Farina;
• lievito in polvere;
• limonata;
• olio vegetale.

Puoi anche cuocere un biscotto vegetariano magro o senza uova, o anche un biscotto al cioccolato. Se lo desideri, puoi aggiungere vaniglia, cannella e altre spezie all'impasto.

Zucchero, farina e uova sono la base dell'impasto dei biscotti

Non dimenticare le regole di base per fare i biscotti per aiutarti a ottenere grandi risultati.

1. I piatti in cui sbatterete le uova devono essere puliti, asciutti e senza grassi.
2. È meglio macinare lo zucchero in un macinino da caffè in polvere, in modo che si dissolva più velocemente.
3. Le uova non dovrebbero essere raffreddate. Quando montate, aggiungete un po 'di succo di limone e un pizzico di sale fino.
4. Assicurati di setacciare la farina al setaccio in modo che sia satura di ossigeno, non formi grumi e dia ariosità all'impasto.
5. Non aprire la porta del forno per almeno i primi 15 minuti di cottura in modo che il biscotto non si depositi.
6. Se hai un forno a convezione, preriscaldalo non a 180, ma a 170 gradi.
7. Metti un contenitore d'acqua sul fondo del forno - il vapore è necessario per alzare l'impasto.

Ricette "Air" con foto

Ti diremo in dettaglio come cucinare diversi tipi di biscotti con limonata usando il forno e il multicooker.

Opzione semplice

Questo metodo di cottura è adatto sia al forno che al multicooker. L'unica differenza è nel tempo e nella modalità di cottura. Le torte sono così ariose e soffici che possono essere facilmente inzuppate in crema, marmellata o cognac.

La crosta di biscotti con limonata risulterà così alta che potrai facilmente tagliarla in più pezzi per fare una torta

Prendi questi prodotti:

• 3 bicchieri lisci di farina di frumento;
• 4 uova;
• 1,5 tazze di zucchero;
• 1 tazza di olio vegetale (raffinato)
• 1 bicchiere di limonata;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere.

Preparazione:

1. Prepara da mangiare. Misurate lo zucchero e il burro, togliete in anticipo le uova dal frigorifero per portarle a temperatura ambiente. È necessario aprire un barattolo o una bottiglia di limonata appena prima di inviare la bevanda all'impasto per non ridurre la carbonatazione.

   

   Prepara i prodotti per pan di spagna alla limonata

2. Se hai intenzione di cuocere in forno, prova a prendere la forma più profonda, o meglio giocare sul sicuro e aggiungi carta da forno o assi di pergamena.

   

   Poiché l'impasto sale molto in alto, lo stampo per soda cake dovrebbe essere abbastanza profondo, è meglio aggiungere i lati con carta da forno

3. Accendi il forno per riscaldare fino a 180 gradi. Questa è la temperatura che dovrebbe essere quando metti l'impasto all'interno. Sbattere le uova con lo zucchero. Non è affatto necessario separare gli albumi dai tuorli e aggiungere a parte lo zucchero. E una schiuma troppo densa e persistente non è importante in questa ricetta.

4. Ora versare olio vegetale raffinato e limonata nella miscela di uova e zucchero. Mescolare fino a che liscio.

   

   Aggiungere la limonata e l'olio vegetale mescolando la miscela

5. Immediatamente, mentre la limonata bolle con forza e principale, versare un filo di farina, precedentemente mescolata con il lievito. Mescolare con una frusta o un mixer a bassa velocità fino alla consistenza di un semolino sottile.

   

   Aggiungere la farina e il lievito, impastare delicatamente la pasta

6. Versate l'impasto in uno stampo e mettete in forno preriscaldato. La crosta dovrebbe essere cotta per circa 30 minuti.

   

   Versate l'impasto in uno stampo e infornate per mezz'ora

7. Dopo aver spento il forno non togliere il biscotto, ma lasciarlo per altri 20 minuti con la porta chiusa. Dopodiché, puoi estrarre la torta finita, raffreddarla e metterla fuori dallo stampo su un piatto.

Una torta così alta e rigogliosa si ottiene dopo la cottura

Come puoi vedere, una torta del genere può essere facilmente tagliata in più pezzi per saturare con la crema e otterrai un'ottima torta a strati.

Ricetta video: pan di spagna con limonata in una pentola a cottura lenta

Cioccolato su acqua minerale con gas

Gli amanti del cioccolato adoreranno questo biscotto. In esso non usiamo soda dolce, ma acqua minerale in modo che il gusto fruttato non si mescoli con il gusto e l'aroma classici del cioccolato.

Cuocere il pan di spagna al cioccolato in acqua minerale altamente gassata

Prendi questi prodotti:

• 2 uova;
• Zucchero (150g;
• 100 ml di olio vegetale raffinato;
• 100 ml di acqua minerale altamente gassata;
• 1 tazza di farina di frumento;
• 3 cucchiai di cacao in polvere;
• ½ cucchiaino di vaniglia;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere.

Preparazione:

1. Sbattere lo zucchero, la vanillina e le uova fino a renderle spumose con un mixer. Aggiungere olio vegetale e limonata, ridurre la velocità al minimo e continuare a sbattere.

   

   Sbattere le uova, lo zucchero e la vanillina

2. Aggiungere il cacao e continuare a lavorare con un mixer fino a ottenere un composto omogeneo.

   

   Aggiungere il cacao e continuare a sbattere

3. Aggiungete ora la farina mescolata al lievito. Mescolare di nuovo con un mixer fino a che liscio, fino ad ottenere una consistenza densa di panna acida.

   

   Aggiungere la farina e impastare la pasta fino a ottenere una consistenza densa di panna acida

4. Versare l'impasto in una ciotola multicooker unta d'olio. Impostare il dispositivo su Cuocere per 50 minuti. Quindi lasciate lievitare il biscotto per altri 60 minuti con il coperchio chiuso.

   

   Versare l'impasto nella ciotola multicooker e cuocere in modalità "Cottura", quindi mantenere la modalità di riscaldamento per un'altra ora

5. Ora puoi estrarre il biscotto dal multicooker, raffreddarlo, toglierlo dalla ciotola e decorare.

Decora un pan di spagna al cioccolato con limonata come ti dice la fantasia

Delicato pan di spagna senza uova

Sembrerebbe che le uova siano un ingrediente irrinunciabile per un biscotto. Siamo abituati al fatto che sono loro, montati in una forte schiuma, a conferire leggerezza e ariosità all'impasto. Ma una limonata frizzante ci aiuterà a fare a meno delle uova. Questa ricetta è ottima per il digiuno o il cibo vegetariano.

Anche un pan di spagna senza uova risulterà alto e rigoglioso

Prodotti:

• 10 ml di olio vegetale raffinato;
• 1 tazza di farina di frumento
• 300 ml di limonata;
• 1 tazza di zucchero;
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 1 cucchiaio. l. aceto (non essenza concentrata, ma aceto da tavola, meglio di tutti mela o uva).

Preparazione:

1. Accendi il forno e imposta la temperatura a 180 gradi.

   

   Accendi il forno per riscaldare fino a 180 gradi

2. Mescola bene lo zucchero e la limonata in una ciotola profonda. Assicurati che lo zucchero sia completamente sciolto. Aggiungere la soda schiacciata con l'aceto lì, setacciare la farina al setaccio. Impastare delicatamente l'impasto con una frusta o una spatola. Se utilizzate una planetaria, non impostate su di essa la velocità massima per non danneggiare le bolle nella struttura dell'impasto.

   

   Mescolare delicatamente gli ingredienti fino a ottenere una pasta liscia

3. Prendi una pirofila dai bordi alti. Lubrificarlo dall'interno con olio vegetale, versare l'impasto.

Invia lo stampo al forno preriscaldato e inforna per 30 minuti. Sulla superficie del biscotto si forma una crosta marrone dorata. Fino a questo momento, non aprire la porta del forno in modo che il biscotto non si depositi dal flusso d'aria fredda. Trascorso il tempo di cottura forare la torta con un fiammifero asciutto o uno stuzzicadenti. Se rimane asciutto, il biscotto è completamente pronto. Lasciate riposare in forno freddo per 15 minuti, poi sfornate e raffreddate prima di togliere dallo stampo.

Cuocere il pan di spagna in una teglia unta per 30 minuti e non aprire la porta del forno durante la cottura.

Video ricetta: charlotte "soffice" su limonata al forno

Il pan di spagna e la pasticceria sono una splendida decorazione della tavola da dessert per adulti e bambini. Possono essere serviti con qualsiasi bevanda: tè, caffè, vin brulè, succhi e ogni stagione ci deliziano con il loro gusto leggero. Ora sai come preparare un pan di spagna dal sapore arioso in modo rapido e senza problemi grazie alla limonata nella sua composizione. Forse hai la tua ricetta per fare un biscotto con limonata? Condividilo con noi nei commenti. Buon appetito!