Frittata, Mish Mash Bulgaro E Altre Insolite Omelette: Ricette Passo Passo Con Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Omelette da tutto il mondo: preparare in modo nuovo un piatto familiare

L'omelette è un piatto internazionale. In tutti i continenti e in tutti i paesi, le persone sbattono regolarmente le uova con latte, formaggio o altri ingredienti, preparandosi da una colazione nutriente o da una cena veloce. È vero, lo fanno in modi diversi. Vuoi sapere come?

Soddisfare

• 1 mish-mash bulgaro
• 2 frittate italiane
• 3 tortilla spagnola
• 4 frittata francese con formaggio

• 5 Swiss scramble

  5.1 Video: Omelette giapponese Tamagoyaki

Mish-mash bulgaro

La stessa parola "mish-mash" in bulgaro significa "caos", il che, in generale, non è lontano dalla verità: è il caos appetitoso di verdure luminose, formaggio salmastro e uova che devi cucinare.

Avrai bisogno:

• 3-4 uova;
• 100 g di feta;
• 1 peperone;
• 1 pomodoro;
• 1 cipolla;
• alcune piume di cipolle verdi, rametti di prezzemolo o aneto;
• Pepe nero macinato;
• olio vegetale per friggere;
• sale.

Cucinando.

1. Sbucciare, tritare finemente e poi soffriggere la cipolla in 1–2 cucchiai. l. burro fino a doratura.

   

   Soffriggi le cipolle per 2-3 minuti

2. Liberare il pomodoro dal taglio e il peperone anche dai semi e tagliarlo a pezzetti.

   

   Trasferisci subito le verdure in una ciotola per evitare di sprecare il succo

3. Trita tutte le verdure.

   

   Non lesinare sulle verdure, con essa l'omelette risulta essere più succosa e gustosa

4. Sbriciolare il formaggio a pezzetti.

   

   Il formaggio non ha bisogno di essere spezzato a mano o tagliato con una forchetta

5. Unisci tutti gli ingredienti della frittata in una ciotola, mescola e versa nella padella sopra la cipolla.

   

   Qualcuno mette a turno i componenti della frittata nella padella e qualcuno li mescola in anticipo

6. Cuoci la frittata fino alla tua consistenza preferita. In media, 4-5 minuti.

   

   Il delizioso "caos" è pronto

Frittata italiana

Sebbene tu possa scegliere qualsiasi formaggio per la frittata, gli intenditori ti consigliano di dare la preferenza alla mozzarella. E prova anche a procurarti dell'olio d'oliva di qualità: questa combinazione di prodotti darà al tuo piatto un sapore veramente italiano.

Avrai bisogno:

• 3-4 uova;
• 2-3 cucchiai. l. latte;
• 30 g di formaggio;
• 100 g di salsiccia affumicata;
• 1 pomodoro;
• 1 peperone;
• 1 cipolla, viola classica;
• 1 spicchio d'aglio;
• verdure a piacere;
• Pepe nero macinato;
• olio d'oliva;
• sale.

Cucinando.

1. Pelare la cipolla e l'aglio e tritarli.

   

   I condimenti fragranti torneranno utili

2. Rimuovere i gambi ei semi dal peperone e tagliarlo a cerchi.

   

   Fette sottili

3. Liberare il pomodoro dalla buccia, dopo averci versato sopra dell'acqua bollente, e tagliarlo arbitrariamente.

   

   Tagliare trasversalmente la frutta scottata e sbucciarla facilmente

4. Taglia la salsiccia come preferisci.

   

   Invece di salsiccia affumicata, puoi prendere prosciutto bollito, prosciutto o petto

5. Formaggio - a seconda della varietà scelta - grattugiare, tritare finemente o sbriciolare.

   

   Tagliare la mozzarella non costa nulla

6. In una padella ben riscaldata con un paio di cucchiai d'olio mettete prima la cipolla e l'aglio, dopo 2-3 minuti - la salsiccia, dopo altri 2 minuti - il peperone.

   

   Inizia con l'aglio e le cipolle, renderanno la frittata più ricca

7. Sbattere le uova con latte, formaggio, pepe e sale.

   

   Montare il composto appena prima di versarlo nella padella per evitare che il formaggio si depositi sul fondo.

8. Versare il composto di uova montate su tutto.

   

   Copri la padella con un coperchio e metti a fuoco basso

9. Disporre le fette di pomodoro sulla frittata semicotta e cuocere, coperta, per 5 minuti. Servire con erbe fresche.

   

   Vuoi assaggiare l'Italia?

Tortilla spagnola

Se preferite fare una colazione abbondante per non sentire la fame brontolare nello stomaco fino all'ora di pranzo, la tortilla di patate, nata nella soleggiata Spagna, vi tornerà utile.

Avrai bisogno:

• 2-3 uova;
• 1 patata media;
• 1 carota di media grandezza;
• 100 g di fagiolini;
• 0,5 peperone;
• 0,5 cipolle;
• verdure;
• olio d'oliva;
• sale.

Cucinando.

1. Lessare i fagioli e tagliare i baccelli in 2-3 pezzi.

   

   Dopo aver fatto bollire i fagioli, ci vorranno 15 minuti per prepararli

2. Pelare le altre verdure e tagliarle a fettine.

   

   La tortilla sarà molto gustosa e molto salutare

3. Mettere le verdure in una padella con 1–2 cucchiai di olio e far rosolare per 3–5 minuti.

   

   Puoi cambiare il set di verdure come desideri, ad esempio aggiungere zucchine giovani grattugiate, broccoli o qualcos'altro

4. Mentre le cipolle, le patate e le carote sono in buono stato, tritate le erbe.

   

   I verdi sono necessari: senza di esso, l'omelette non avrà abbastanza luminosità o vitamine

5. Sbattere le uova con sale ed erbe aromatiche e ricoprire le verdure.

   

   La tortilla richiede un po 'più di tempo per cucinare rispetto a una normale frittata

6. Friggere la tortilla da un lato per 5-6 minuti, quindi fare leva con una spatola, capovolgere e tenere in padella per altri 3-4 minuti.

   

   È difficile trovare una colazione più abbondante

Frittata francese con formaggio

Vuoi qualcosa di leggero ma sofisticato? Chiedi aiuto alla Francia, che è sempre stata abile nel servire i piatti più semplici con eleganza.

Avrai bisogno:

• 2-3 uova;
• 1-2 cucchiaini latte;
• 2-3 cucchiai. l. formaggio grattugiato;
• verdure;
• Pepe nero;
• sale.

Cucinando.

1. Sbattere le uova con latte, sale e pepe.

   

   Non è necessario il mixer, puoi fare bene con una forchetta

2. Sciogliere il burro in una padella e versarvi sopra il composto di uova.

   

   Versare il composto di uova sull'olio caldo.

3. Cuocere la frittata, mescolando continuamente con una spatola di legno e facendo oscillare la padella da un lato all'altro. Il tuo compito è assicurarti che la parte cruda dell'omelette scorra costantemente sotto quella già impostata e si addensi in modo uniforme con fiocchi rigogliosi.

   

   La frittata risulterà soffice e ariosa

4. Una volta che le uova si saranno addensate, cospargetele di formaggio grattugiato, sollevate un'estremità della frittata con una spatola e avvolgetela verso il centro della padella, quindi fate leva sul bordo sul lato opposto e avvolgetela anche voi, piegando la busta.

   

   Sigilla il formaggio all'interno della frittata

5. Servire con erbe fresche.

   

   Nei piatti francesi, una delle condizioni principali è una bella presentazione.

Swiss scramble

Visto che stiamo parlando di una presentazione interessante, come non ricordare il favorito in America e alcuni paesi europei si affrettano? Puoi cucinarlo con prosciutto, formaggio e verdure, ma oggi ci concentreremo sulla versione più semplice: la "base delle basi" dello scramble.

Avrai bisogno:

• 3 uova;
• 30 g di burro;
• 40 ml di panna;
• qualsiasi verdura;
• noce moscata, pepe nero;
• sale;
• 2 toast freschi tostati.

Cucinando.

1. Trita o strappa le verdure a mano.

   

   I verdi possono essere qualsiasi cosa, dall'aneto al basilico

2. Sciogliere il burro in una padella.

   

   Agitando la padella, spalmate l'olio sulla sua superficie

3. Sbattere le uova con la panna, la noce moscata, il pepe e il sale.

   

   La crema può essere sostituita con il latte, ma il gusto della frittata non sarà lo stesso

4. Versare le uova nella padella e mescolare continuamente. Non appena una parte della futura frittata inizia ad addensarsi, è necessario sollevarla con una spatola e capovolgerla, in modo che nella padella appaia una massa sciolta, eterogenea e soffice.

   

   I professionisti consigliano di utilizzare una spatola per descrivere la figura di otto per coprire l'intera superficie della padella

5. Quando le uova si saranno addensate ma ancora tenere e succose, togliete la frittata dalla padella, trasferitela nei piatti e servite con pane tostato ed erbe aromatiche.

   

   Aggiungere le verdure, un paio di toast e il piatto è pronto

Video: Omelette giapponese Tamagoyaki

Chi ha detto che la frittata è noiosa? Armati di sei ricette e intraprendi un tour culinario del mondo senza lasciare la tua cucina. Dove vai oggi? Svizzera? Italia? Giappone?