Patè Di Pollo A Casa: Una Ricetta Passo Passo Con Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Delizioso patè di pollo a casa: sorprende i propri cari con l'arte culinaria

Ti piace gustare un panino con tenero paté di pollo? I produttori moderni ci danno grandi opportunità nella scelta di questo prodotto, ma uno spuntino preparato da noi è sempre molto più gustoso e sano. Certo, devi armeggiare un po 'con il patè fatto in casa, ma ne varrà la pena. Inoltre, il numero di ingredienti in qualsiasi ricetta per questo piatto può sempre essere aumentato e la pasta può essere preparata per un uso futuro, il che in futuro farà risparmiare tempo per la colazione e piccoli snack durante la giornata.

Soddisfare

• 1 Ricette dettagliate per patè di pollo fatto in casa

  • 1.1 Patè di pollo con cipolle e carote

    1.1.1 Video: patè di petto di pollo

  • 1.2 Patè di pollo con funghi al forno

  • 1.3 Patè di pollo con formaggio blu e noci

    1.3.1 Video: patè di filetto di pollo tenero

  • 1.4 Patè di pollo con aglio, senape e concentrato di pomodoro

    1.4.1 Video: filetto di pollo e patè di fegato

Ricette dettagliate per patè di pollo fatto in casa

L'idea di fare il patè di pollo mi è venuta spontanea in testa. È successo così che dopo un banchetto festivo ci fosse molto cibo, inclusa metà del pollo cotto al forno. Mi sono ricordato che una delle mie amiche si vantava della ricetta per uno spuntino, che spesso fa con la carne avanzata dalla cena, e ha deciso di provarla finalmente. Il patè si è rivelato molto gustoso ed è sparito dal tavolo all'istante. Nel tempo, ho iniziato a sperimentare con gli ingredienti del piatto, a seguito del quale ho in magazzino un elenco piuttosto ampio di diversi metodi di cottura. Oggi voglio condividere con voi i più originali di loro.

Patè di pollo con cipolle e carote

Una ricetta semplice dagli ingredienti a disposizione di tutti. Un antipasto può essere preparato stufando le verdure in una pentola a cottura lenta o usando una normale padella, una padella a pareti spesse o un calderone.

Ingredienti:

• 300 g di filetto di pollo bollito;
• 300 g di cipolle;
• 300 g di carote;
• 100 ml di latte;
• 50 g di noci;
• 1 cucchiaino olio di girasole raffinato;
• 1/2 cucchiaino sale;
• 1 pizzico di noce moscata macinata
• una miscela di peperoni a piacere.

Preparazione:

1. Fai scorta degli alimenti di cui hai bisogno.

   

   Il patè di pollo secondo questa ricetta è fatto con prodotti familiari e accessibili.

2. Trita le cipolle e le carote nel modo che preferisci.

   

   Le verdure possono essere affettate come preferisci

3. Versare l'olio di semi di girasole nella ciotola del multicooker, trasferire le verdure.

   

   Le verdure vengono stufate con una piccola quantità di grasso vegetale

4. Attivare la modalità "Stufato" e cuocere le cipolle e le carote per 15 minuti.

   

   Il trattamento termico delle verdure richiede un quarto d'ora

5. Taglia il pollo bollito a pezzi. In questo caso, il patè è fatto dal petto, ma andrà bene la carne di qualsiasi altra parte del pollo.

   

   Per il patè, puoi usare carne da qualsiasi parte della carcassa di pollo

6. Trasferisci le verdure e la carne stufate in una ciotola del frullatore.

   

   La carne e le verdure vengono tritate contemporaneamente in un frullatore

7. Versare il latte caldo.

   

   Scaldare il latte prima di aggiungerlo al resto degli ingredienti.

8. Tritate e sbattete gli ingredienti fino a renderli omogenei.

   

   Il frullatore ti permette di fare un patè in pochi minuti

9. Macinare le noci con un frullatore in briciole o tritarle finemente con un coltello.

   

   Le noci possono essere tritate con un frullatore o un coltello affilato

10. Metti le noci nel patè.

    

    Le noci rendono il cibo non solo molto gustoso, ma anche straordinariamente aromatico.

11. Aggiungere la miscela di sale, noce moscata e pepe allo spuntino.

12. Trasferire il cibo in un contenitore di vetro, chiudere il coperchio e conservare in frigorifero per 2-3 ore.

    

    Stagionato per almeno 2 ore al freddo, il patè diventa ancora più gustoso

13. Distribuisci il patè su fette di pane, cracker o cereali.

    

    Il patè di pollo con cipolle e carote può essere servito con pane croccante o integrale

Dalla seguente ricetta, puoi imparare il secondo modo per preparare il patè di pollo con cipolle e carote

Video: patè di petto di pollo

Patè di pollo con funghi al forno

Un vero miracolo dell'arte culinaria, con il quale puoi deliziare la tua famiglia e gli amici al tavolo delle feste.

Ingredienti:

• 275 g di carne di pollo;
• 225 g di funghi;
• 2 uova;
• 60 ml di panna fresca;
• 1 cucchiaio. l. burro;
• 25 g di pangrattato;
• scorza di un'arancia;
• sale e pepe nero qb.

Preparazione:

1. Scorri la carne di pollo con un tritacarne o tagliala con un frullatore.

   

   La carne può essere tritata usando un tritacarne o un frullatore

2. Taglia gli champignon a metà. I funghi grandi dovrebbero essere tagliati in quarti o tagliati a fette spesse.
3. Sbattere leggermente le uova con sale e pepe nero, mescolare con la scorza di un'arancia, la panna e il pangrattato.

4. Aggiungi pollo e funghi tritati alla massa risultante, mescola tutto.

   

   I funghi devono essere tagliati a pezzi grandi o fette spesse

5. Foderare una teglia rettangolare con un foglio di carta da forno, spennellarla con il burro.

6. Metti la pasta nel piatto.

   

   La carta da forno renderà facile rimuovere lo spuntino finito dallo stampo

7. Copri il pezzo con carta da forno.

   

   Coprire l'antipasto con carta da forno proteggerà il patè da possibili bruciature e secchezza eccessiva.

8. Posizionare la pirofila in una teglia, versarvi un po 'd'acqua (circa a metà del contenitore).
9. Mettere la pirofila in un forno preriscaldato a 170 gradi e cuocere il patè per 1–1,5 ore.
10. Quando il patè è ben sodo, spegnere il forno e lasciare raffreddare il cibo.
11. Staccare con cura la carta dallo spuntino.

12. Guarnire il patè con fettine d'arancia, noci tritate e foglioline di menta fresca.

    

    Il patè pronto può essere cosparso di noci e guarnito con fette d'arancia brillante

Patè di pollo con formaggio blu e noci

Il gusto delizioso di questo paté conquisterà gli amanti dei piatti originali a base di pollo.

Ingredienti:

• 300 g di petto di pollo bollito;
• 100 g di formaggio blu;
• 1/2 cucchiaio. noccioli di noce;
• 4 fichi secchi;
• 50 g di burro;
• 1/4 peperone al forno;
• 4-5 rametti di coriandolo fresco;
• 30 g di brandy;
• sale e pepe nero qb.

Preparazione:

1. Prepara gli ingredienti.

   

   Dopo aver preparato tutti i prodotti in anticipo, puoi cucinare il patè di pollo letteralmente in 10 minuti

2. Tagliare la carne, i fichi, i peperoni e il formaggio erborinato a pezzi a forma libera.

   

   Affinché un frullatore possa tritare facilmente il cibo per un patè, pre-tagliarli a pezzetti

3. Trasferire il cibo in una ciotola, aggiungere burro e noci a temperatura ambiente.

   

   Il burro per il paté dovrebbe essere a temperatura ambiente

4. Macina gli ingredienti fino a renderli omogenei.

   

   Il patè dovrebbe acquisire una consistenza uniforme.

5. Trita qualche rametto di coriandolo con un coltello.

   

   Tritare le verdure con un coltello e aggiungerle al patè già pronto

6. Aggiungere le erbe e il cognac al patè.

   

   Una goccia di alcol darà al tuo cibo un sapore speciale

7. Mescolare bene la miscela con un cucchiaio e conservare in frigorifero per 20-30 minuti o più.

   

   Mescolare bene e raffreddare il patè prima di servire.

8. Servire il patè freddo su fette di pane tostato.

   

   Il patè di pollo con formaggio blu e noci si sposa bene con toast croccanti

Di seguito una ricetta alternativa per il patè di pollo con l'aggiunta di formaggio.

Video: patè di filetto di pollo tenero

Patè di pollo con aglio, senape e concentrato di pomodoro

Un'altra ricetta insolita per un patè di pollo incredibilmente delizioso a casa, che guadagnerà sicuramente uno dei primi posti nella lista dei tuoi cibi preferiti.

Ingredienti:

• 1 coscia di pollo;
• 1 cucchiaio. l. semi di senape;
• 1 cucchiaio. l. pasta di pomodoro;
• 1 testa di cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• 5 g di gelatina;
• 5 grani di pepe nero;
• 1-2 foglie di alloro;
• 1/2 cucchiaino sale.

Preparazione:

1. Prepara da mangiare.

   

   Per risparmiare tempo, preparare in anticipo gli ingredienti del paté

2. Risciacquare la coscia di pollo sotto l'acqua corrente, metterla in una ciotola o in una pentola multicooker. Versare l'acqua sulla carne, aggiungere gli spicchi d'aglio e le cipolle sbucciate, le foglie di alloro, i grani di pepe nero e il sale.

   

   La carne di pollo può essere bollita in una casseruola o usando un multicooker

3. Lessare la coscia per 40-50 minuti, quindi togliere la carne dal liquido e lasciar raffreddare. Filtra il brodo.

   

   Per separare facilmente la carne dalle ossa e dalla cartilagine, la coscia bollita deve essere raffreddata

4. Separare la carne dalla pelle, dalle ossa e dalla cartilagine, smontarla in piccoli pezzi.

   

   Prepara pezzi di carne di pollo bollita abbastanza grandi da poter essere macinati con un frullatore

5. Mettere la carne in un bicchiere o in una ciotola del frullatore, aggiungere un po 'di brodo, tritare in modo che si incontrino grossi pezzi di cibo.

   

   La massa di carne non dovrebbe essere omogenea

6. Mescolare la gelatina con 50 g di brodo caldo, aggiungere il concentrato di pomodoro e i semi di senape, mescolare bene fino a quando i cristalli della sostanza gelificante non saranno completamente sciolti.

   

   Non dovrebbero esserci cristalli o grumi di gelatina nel riempimento finito

7. Dividete la carne in piccoli stampini.

   

   Per servire il paté in porzioni, è più conveniente scomporre subito l'antipasto in piccoli stampini

8. Riempire gli spazi vuoti con il ripieno di pomodoro e riporre in frigorifero per almeno 1 ora.

   

   Ci vorrà almeno un'ora per indurire il ripieno piccante.

9. Quando il ripieno si sarà raffreddato completamente, si potrà servire il paté di pollo.

   

   Non appena il ripieno è gelatinoso, si può servire il paté di pollo.

Voglio anche presentarvi una ricetta per un ottimo paté di pollo fatto in casa con aggiunta di fegato.

Video: filetto di pollo e patè di fegato

Il patè di pollo fatto in casa è un piatto gustoso e salutare per tutta la famiglia. Conoscendo la ricetta di base e avendo il desiderio di sperimentare, puoi sempre accontentare la tua famiglia con qualcosa di nuovo e insolitamente appetitoso. Buon appetito!