Patate Al Forno: Ricette Con Foto

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-17 22:37

Patate al forno: deliziose ricette con diversi additivi e salse

Patate deliziose, aromatiche e friabili al caldo - cosa c'è di più gustoso? Sia nei giorni feriali che nei giorni festivi, le patate sono un ospite frequente alla nostra tavola a colazione, pranzo e cena. Le cucine di tutte le nazioni del mondo conoscono molti piatti di questo ortaggio a radice. E siamo molto affezionati alle patate al forno dal fuoco e ai ricordi delle sere d'estate che provoca. Nel frattempo, puoi cuocere le patate a casa e non solo cuocere, ma in modi molto diversi.

Soddisfare

• 1 Un po 'di patate: cos'è e con cosa si mangia

  • 1.1 Vantaggi e svantaggi del prodotto
  • 1.2 Tabella del contenuto di calorie e nutrienti

• 2 Ricette per cucinare patate al forno

  • 2.1 Patate con erbe e spezie

    2.1.1 Ricetta video per patate con spezie dal forno

  • 2.2 Patate a fisarmonica con pancetta o pancetta

    2.2.1 Video: patate a fisarmonica al forno con pancetta

  • 2.3 Patate al forno con funghi e formaggio
  • 2.4 Video: un altro modo per cuocere le patate con i funghi

  • 2,5 Patate con zucchine al sugo al forno

    2.5.1 Video: come cuocere le patate con le zucchine al forno

  • 2.6 Patate con pollo

• 3 Salse che possono essere aggiunte alle patate al forno

  • 3.1 Panna acida e salsa all'aglio in stile country

    3.1.1 Video: panna acida e salsa all'aglio

  • 3.2 Salsa al formaggio

  • 3.3 Salsa salata

    3.3.1 Video: salsa di sottaceti di patate

  • 3.4 Salsa piccante al pomodoro per cuocere le patate
• 4 Galleria fotografica: come servire al meglio le patate al forno in tavola
• 5 Recensioni su come cuocere le patate al forno

Un po 'di patate: cos'è e con cosa si mangia

Ora è impossibile immaginare la cucina russa senza piatti di patate, questo prodotto è diventato così saldamente nella nostra vita. Ma radici gustose e sane si sono diffuse alle nostre latitudini relativamente di recente, meno di 300 anni fa. La patria della patata è il Sud America, da dove la pianta fu portata in Europa nel XVI secolo, durante le Grandi Scoperte Geografiche. Per molto tempo le patate sono state utilizzate per decorare le case e non sapevano nemmeno della sua commestibilità. Solo allora le persone si resero conto di quale parte della boscaglia fosse adatta al cibo, e allora i piatti di patate rimasero disponibili solo per la ricca popolazione.

Le patate furono portate in Russia da Pietro I. Lo zar innovatore decise immediatamente di iniziare a coltivare colture per fornire un prodotto a tutti i segmenti della popolazione. Conoscendo la mentalità della nostra gente, ha persino scelto un trucco. Quando il re vide che la gente comune era riluttante a iniziare a coltivare patate, sia per pigrizia, sia per sfiducia nei confronti di un prodotto gratuito, ordinò di diffondere la voce che tutte le piantagioni con una pianta erano sorvegliate e che coloro che violavano il divieto con il scopo del furto affronterebbe la prigione …

Poi le persone hanno capito che il prodotto è davvero buono e vale la pena provarlo. Il furto non era escluso, ma l'astuzia raggiunse il suo obiettivo: le patate venivano coltivate in quasi tutte le famiglie.

Oggigiorno sono state allevate molte varietà di patate resistenti alle malattie e possono crescere in qualsiasi condizione climatica. Naturalmente, questo ha portato allo sviluppo dell'agricoltura in questa direzione, e ora le patate vengono utilizzate non solo per l'alimentazione, ma anche per l'alimentazione del bestiame o per la produzione di amido, alcol e melassa su scala industriale.

Fino a tempi relativamente recenti, le patate erano una rarità, ma ora conosciamo molte varietà resistenti a qualsiasi fattore negativo.

Le patate contengono molti nutrienti e oligoelementi. Ad esempio, per 100 g di tuberi freschi non pelati ci sono:

• 14,2 g di amido;
• 1,8 g di fibre alimentari;
• 0,08 mg di tiamina (B1);
• 0,03 mg di riboflavina (B2);
• 1,1 mg di niacina (B3);
• 0,24 mg di piridossina (B6);
• 16,5 μg di folacina (B9);
• 11 mg di acido ascorbico;
• 2,1 mcg di vitamina K;
• 11 mg di calcio;
• 0,7 mg di ferro;
• 22 mg di magnesio;
• 59 mg di fosforo;
• 426 mg di potassio;
• 6 mg di sodio;
• 13 mg di colina;
• 13 mcg di luteina e zeaxantina;
• 0,4 mcg di selenio.

Grazie al loro gusto e alla facilità di preparazione, le patate sono diventate la base per la preparazione di molti piatti nelle cucine di quasi tutti i popoli del mondo. Possono essere primi e secondi, contorni e spuntini.

Vantaggi e svantaggi del prodotto

Se consumi almeno 150 g di patate al giorno, soddisferai il 25-40% del fabbisogno giornaliero di sostanze come tripofano, leucina, lisina e isoleucina. Inoltre, il prodotto viene utilizzato con successo a fini dietetici, poiché è ben assorbito (oltre il 90% delle proteine contenute nei tuberi viene completamente digerito) e ha un basso potenziale allergico. Le patate sono anche al quinto posto come fonte di energia. Più alti nel valore nutritivo sono grano, mais, riso e orzo.

Ma non dimenticare le regole di conservazione, utilizzo e preparazione del prodotto. Se non vengono osservati, puoi danneggiare non solo la figura, ma anche il corpo. L'alto contenuto di carboidrati e amido peggiora il tuo peso nel mangiare troppe patate. Soprattutto quando si tratta di piatti in cui le patate sono abbinate a prodotti a base di carne.

Le patate contengono molti elementi utili, ma condizioni di conservazione e consumo impropri possono portare alla formazione di sostanze nocive

Inoltre, le patate contengono sostanze nocive per l'uomo e gli animali.

1. I tuberi possono contenere alcuni nitrati. La loro quantità in un prodotto dipende non solo dalla varietà, ma anche dalla composizione del suolo, dalle condizioni meteorologiche durante la coltivazione o dalle condizioni di conservazione.
2. La polpa, e anche di più, la buccia contiene alcaloidi. La loro concentrazione dipende dalla varietà, ma aumenta con l'inverdimento dei tuberi e la loro germinazione in stanze buie, raggiungendo un livello pericoloso per l'uomo. Queste sostanze non vengono distrutte durante il trattamento termico.
3. Contenuto di metalli pesanti come cadmio e piombo. Allo stesso tempo, durante la purificazione, la quantità di piombo viene ridotta dell'80-90%, cadmio - del 20%. Il trattamento termico riduce la quantità di questi metalli di un altro 20-30%.
4. In determinate condizioni di cottura, nelle patate si forma acrilammide. Elevate concentrazioni di questa sostanza possono rendere il prodotto tossico, mutageno e cancerogeno. Questa condizione è tipica per patate fritte, patatine fritte e fritte, che vengono cotte a temperature superiori a 120 ° C e basso contenuto di umidità.

Pertanto, vale la pena ricordare l'antica saggezza secondo cui la misura è importante in tutto. Qualsiasi prodotto può essere utile se consumato con moderazione e correttamente e diventare dannoso se si esagera.

Tabella del contenuto di calorie e nutrienti

Metodo di cottura	Valore energetico, kcal	Acqua, g	Proteine, g	Grasso, g	Carboidrati, g
Crudo	80	78.0	18.5	0.1	2.1
Bollito in uniforme	76	79.8	18.5	0.1	2.1
Bollito senza pelle	72	81.4	16.8	0.1	1.7
Al forno (fino a quando croccante)	99	73.3	22.9	0.1	2.5
Purea	106	78.4	15.2	4.7	1.8
Fritte	157	64.3	27.3	4.8	2.8
Fritta	264	45.9	36.7	12.1	4.1
Patatine	551	2,3	49.7	37.9	5.8

Ricette Di Patate Al Forno

Sembrerebbe che le patate al forno siano il piatto più semplice che non richiede molto tempo e abilità speciali da parte tua. Ma si scopre che ci sono molti modi per cuocere e ognuno di essi è interessante a modo suo.

Patate con erbe e spezie

Questa semplice ricetta si concentra su erbe fresche e secche, che daranno alle patate un aroma speziato e un sapore ricco. Puoi acquistare spezie già pronte dal negozio (ad esempio erbe provenzali o italiane), ma sarà meglio se le fai tu stesso.

Avrai bisogno:

• 1 kg di patate;
• 50 ml di olio d'oliva;
• 1-2 cucchiai. l. erbe aromatiche essiccate (timo, prezzemolo, rosmarino, origano in parti uguali);
• 1-2 cucchiai. l. erbe fresche (rosmarino, cipolle verdi, timo, prezzemolo in parti uguali);
• 3-6 spicchi d'aglio;

• sale, pepe - a piacere.

  

  Erbe aromatiche e spezie a vostro gusto renderanno le patate aromatiche e gustose

Puoi aggiungere altre erbe che ti piacciono. Se hai patate giovani, non è necessario sbucciarle.

1. Accendere il forno a 200 ° C. Mentre si riscalda lavare e pelare le patate. Deve essere tagliato a pezzetti, trasferito in acqua bollente e cotto per 10 minuti.

   

   Lavare accuratamente le patate e tagliarle a pezzi di media grandezza

2. Versare l'olio d'oliva in una ciotola profonda, aggiungere l'aglio tritato finemente, le erbe, il sale e il pepe. Mescola bene.

   

   Preparare una miscela di olio, spezie ed erbe aromatiche

3. Scolare le patate lesse in uno scolapasta e lasciarle asciugare. Ricorda che i tuberi non devono essere troppo cotti: arriveranno pronte nel forno.

   

   Le patate devono essere bollite fino a metà cottura

4. Trasferire le patate in una ciotola di spezie ed erbe aromatiche, mescolare in modo che ogni pezzo sia unto con olio.

   

   Unire le patate al burro cotto e la miscela di erbe

5. Foderare una teglia con pergamena oliata. Disponi le patate in uno strato uniforme. Mettere in forno per 15 minuti.

   

   Metti le patate su una teglia da forno

6. Togliere la teglia, girare le fette di patate e rimettere in forno per altri 15 minuti.

   

   A metà cottura, gira le fette di patate

Trasferisci delicatamente le patate finite sul piatto preparato. Sarà molto gustoso se lo cospargete di burro fuso e cospargete di erbe fresche tritate finemente.

Un po 'più di erbe fresche, un pezzo di burro - e gli ospiti si leccheranno le dita!

Aggiungerò un piccolo consiglio da solo: prova a cuocere le patate secondo questa ricetta usando un foglio. Adagiare una teglia sul fondo della teglia e con la seconda coprire i pezzi di patate e avvolgere strettamente i bordi. Durante la cottura, l'aria sotto la pellicola si scalderà più velocemente e l'umidità ammorbidirà i tuberi. Se vuoi che le patate non diventino friabili, riduci il tempo di cottura a 15-20 minuti. E, naturalmente, non è necessario estrarre la teglia a metà cottura per girare le patate.

Ricetta video per patate con spezie dal forno

Patate alla fisarmonica con pancetta o pancetta

La particolarità di questo piatto è la bella forma dei tuberi di patata. Devono essere tagliati a fettine sottili, senza finire fino alla fine. Prima di cucinare, esercitati a fare tali tagli, altrimenti non solo puoi rovinare l'aspetto del piatto, ma anche ottenere patate bollite invece di quelle al forno.

Prendi questi prodotti:

• 10 patate medio-grandi;
• 300-350 g di pancetta;
• 250 g di formaggio a pasta dura;
• 2-3 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 180 g di panna acida;
• 1 cucchiaio. l. cipolle verdi tritate finemente;
• sale qb.

Al posto della pancetta puoi usare il lardo crudo, salato o affumicato. È desiderabile che abbia vene di carne.

1. Prepara tutto il cibo. È meglio prendere una patata oblunga con una buccia chiara. Lavare accuratamente ogni tubero, soprattutto se le patate non sono giovani. Non occorre tagliare la buccia: grazie ad essa i tuberi non perderanno la loro forma.

   

   Per cucinare le patate a fisarmonica, è meglio prendere tuberi allungati con buccia bianca o gialla

2. Tagliare la pancetta (100–150 g) a cubetti.

   

   Taglia un pezzo di pancetta a pezzi più piccoli

3. La restante pancetta va tagliata a fettine sottili. La loro larghezza dovrebbe essere di 1,5 cm.

   

   Pancetta affettata per patate

4. Tagliate il formaggio a pasta dura nelle stesse fette.

   

   È lo stesso con il formaggio a pasta dura

5. Ora devi tagliare i tuberi. Usa un coltello affilato. Per facilitarvi, posizionate dei bastoncini di sushi o delle matite sotto i lati del tubero, che limiteranno la corsa del coltello. Funzionerà anche un cucchiaio.

   

   Tritare delicatamente i tuberi mettendoli su bastoncini di sushi

6. Risciacquare di nuovo accuratamente i tuberi tagliati, asciugarli con tovaglioli. Strofinare con olio d'oliva (puoi farlo con una spazzola in silicone) e cospargere di sale. Inserire le fette di pancetta nei tagli attraverso uno.

   

   È ora di preparare le patate per la cottura ungendole con olio e spezie e aggiungendo fette di pancetta

7. Rivesti una teglia o una pirofila con un foglio di alluminio. Mettici sopra le patate.

   

   Le patate sono pronte per essere infornate

8. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 200 ° C per 40-60 minuti.

   

   Cuocere le patate a fisarmonica per circa un'ora

9. La pancetta, che è stata tritata finemente all'inizio della cottura, deve essere fritta in olio vegetale.

   

   Friggere la pancetta tritata finemente: tornerà utile prima di servire il piatto finito

10. Sfornate le patate e lasciate raffreddare per 10 minuti. Quindi posizionare le fette di formaggio nei tagli.

    

    Ricordarsi di aggiungere il formaggio appena prima che le patate siano cotte

11. Rimettere la teglia in forno per 5 minuti per sciogliere il formaggio nei tuberi.

    

    Ancora una volta in forno - e dopo 5 minuti le patate a fisarmonica sono pronte

12. Quando le patate a fisarmonica al forno saranno pronte, fatele raffreddare leggermente, condite con panna acida, cospargete di pancetta fritta e cipolle verdi e servite.

    

    Panna acida, cipolle verdi, pancetta fritta sono un'ottima aggiunta alle patate a fisarmonica

Puoi cucinare le patate alla fisarmonica al cartoccio. Per fare questo, è sufficiente avvolgere strettamente ogni tubero preparato con la pancetta in un foglio di carta stagnola in modo che non ci siano spazi vuoti. Se aggiungete uno spicchio d'aglio ad ogni patata, il piatto risulterà molto aromatico. Trascorsi 30-40 minuti, togliete la teglia dal forno, lasciate raffreddare leggermente le patate, aprite delicatamente la pellicola (attenzione, è molto calda). Posizionare i pezzi di formaggio nelle incisioni e, senza avvolgere, rimettere in forno. Dopo 5-10 minuti, il piatto sarà completamente pronto.

Prova a preparare le patate a fisarmonica avvolgendo ogni tubero in un foglio

Video: patate a fisarmonica al forno con pancetta

Patate al forno con funghi e formaggio

Questa ricetta svizzera è abbastanza semplice, anche se ci vorrà un po 'più di tempo rispetto alle precedenti. Proprio il caso in cui devi pre-friggere le patate, ma non perdere il momento della necessaria prontezza. E cuoceremo anche le patate in una teglia in modo che il piatto non solo risulti delizioso, ma anche bello. Non per niente lo chiamano "diplomatico" in patria. È consigliabile che la forma sia rotonda: per quanto mi riguarda, è più conveniente mettere del cibo in questo, e il piatto finito risulta essere più efficace.

Quindi, avrai bisogno di:

• 500 g di patate;
• 60 g di burro;
• 75 g di formaggio a pasta dura;
• 100 g di champignon freschi;

• Condimenti: sale, pepe macinato, basilico secco - a piacere.

  

  Patate e funghi sono uno dei tandem più popolari e amati nella cucina russa.

Se non ci sono funghi a portata di mano, puoi cavartela con qualsiasi altro fungo. Per i miei gusti, i finferli sono perfetti, anche i funghi ostrica o quelli bianchi sono buoni e russula, funghi porcini o pioppi non rovineranno affatto il gusto delle patate al forno.

A proposito, sui funghi di bosco. A differenza degli champignon, non possono essere tagliati a fette. Ma questo non è necessario: tagliali a tuo piacimento. Se ti piace sentire i funghi in bocca, crea dei pezzi più grandi. Oppure puoi anche macinarli in purea.

1. Pelate le patate, lavate i funghi e fateli asciugare. Puoi pulirli delicatamente con un tovagliolo. Tagliare i tuberi di patata a fette, metterli in una padella calda con burro fuso e friggere fino a metà cottura. Le tazze dovrebbero dorarsi all'esterno, ma rimanere umide all'interno. Condire le patate con sale e basilico.

   

   Le patate devono essere fritte fino a metà cottura

2. Tagliate i funghi a fettine e grattugiate il formaggio su una grattugia grossa.

   

   Grattugiare il formaggio e tritare i funghi

3. Prendete una pirofila, adagiate il fondo ei lati con cerchi di patate in uno strato in modo che si sovrappongano, coprendo completamente la superficie.

   

   Disporre ordinatamente le fette di patate sulla teglia

4. Mescolare le patate rimanenti con i funghi e il formaggio grattugiato. Aggiungi sale e pepe.

   

   Mescolare patate, formaggio e funghi tritati

5. Trasferisci la miscela risultante in uno stampo. Premere leggermente dall'alto per rendere la massa più snella. Infornare a 180 ° C per 25-30 minuti.

   

   Le patate con funghi e formaggio sono pronte per essere inviate al forno

6. Servire il piatto finito direttamente nella teglia. Un'ottima aggiunta alle patate al forno con funghi sarà un'insalata di verdure fresche del tuo orto: cetrioli, pomodori, cavoli giovani.

   

   Puoi servire il piatto finito direttamente nella teglia

7. Un altro modo per servire le patate è capovolgere delicatamente il piatto su un piatto di dimensioni adeguate rivestito con foglie di lattuga fresche. Completare con le verdure tritate e cospargere di erbe.

   

   … oppure mettere su un piatto e guarnire con le verdure

Puoi cucinare questo piatto su una teglia avvolta nella carta stagnola. Ma qui devi prendere in considerazione alcune sfumature. In primo luogo, molto probabilmente la teglia avrà un volume maggiore rispetto alla teglia, quindi dovrai aumentare la quantità di cibo utilizzata di conseguenza. Se non sei sicuro di poterlo fare bene, pratica questa ricetta per capire esattamente di quanti ingredienti hai bisogno. In secondo luogo, su una teglia rettangolare è difficile dare una forma rotonda alla massa di funghi di patate in modo che non si sbricioli e si mescoli. Ma queste domande sono facili da risolvere se hai una padella piccola senza manico. La terza sfumatura è che il foglio fornirà una "serra" per il piatto in preparazione, e in tali condizioni non si forma una crosta sui prodotti. Di conseguenza, le patate con i funghi saranno in umido anziché al forno. Ma questo non influisce minimamente sul gusto e sull'aroma.

Video: un altro modo per cuocere le patate con i funghi

Patate con zucchine al sugo al forno

Ebbene, come possiamo fare a meno della possibilità di utilizzare le nostre zucchine preferite in un piatto? Soprattutto in estate, quando questi ortaggi stanno maturando. Ci sono molti modi per cucinare le zucchine, e visto che si sposa bene con le patate, non ci resta che cuocerle insieme in forno. Per fare questo, prendi:

• 5-6 patate grandi;
• 1-2 zucca giovane di media grandezza;
• 1 cipolla cipolla;
• 1-2 pomodori;
• 50-70 g di formaggio a pasta dura;
• 1-2 cucchiai. l. olio vegetale
• Condimenti e spezie (puoi prendere condimenti già pronti per le patate).

Devi anche preparare la salsa. Avrai bisogno:

• 100 g di panna acida;
• 50 g di panna 10%;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino sale;
• le tue spezie preferite da gustare.

Invece di panna acida per la salsa, puoi usare la maionese a basso contenuto di grassi. Ma in questo caso, non è necessario aggiungere sale e devi stare attento con le spezie.

1. Pelare le patate crude, sciacquarle bene e tagliarle a fette spesse circa 5 mm. Disporli in fila su una teglia unta. Cospargere con il condimento sopra.

   

   Le tazze di patate dovrebbero essere sottili

2. Tagliate la cipolla a cerchi, smontatela a rondelle e metteteci sopra uno strato di patate. Il numero di anelli di cipolla dipende dal tuo amore per questo ortaggio. Aggiungi di nuovo il condimento.

   

   Cerca di non esagerare con la quantità di cipolle

3. Ora procedi con le zucchine. Poiché vengono cotte molto più velocemente delle patate crude, lo spessore dei cerchi dovrebbe essere di 8-10 mm, altrimenti "diventeranno acide". Distribuire le zucchine sullo strato successivo e non dimenticare il condimento. Metti da parte la teglia per un po '.

   

   Le zucchine dovrebbero essere tagliate leggermente più spesse delle patate

4. Mentre le patate, le cipolle e le zucchine stanno spremendo il succo, iniziamo la salsa. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo con panna acida, panna e spezie a scelta. Spremi l'aglio con una pressa o grattugia su una grattugia fine.

   

   La salsa per patate con zucchine non danneggia la ricca spezia

5. Versare la salsa preparata sul contenuto della teglia.

   

   La salsa deve penetrare tra tutti gli strati di cibo

6. Tagliate i pomodori a fettine sottili e adagiateli sopra le zucchine. Non rendere lo strato troppo denso, lasciare che ci sia spazio tra i pezzi, altrimenti il succo di pomodoro renderà il piatto troppo morbido e acido.

   

   Non impilare i pomodori troppo vicini tra loro.

7. Mettere una teglia in forno preriscaldato a 200 ° C e cuocere il cibo per 40 minuti. potrebbe volerci più tempo se le zucchine sono mature o gli strati di ingredienti sono più spessi del necessario.

   

   Arrostisci le patate zucchine per 40 minuti o più

8. Grattugiate il formaggio su una grattugia fine e mettetelo in frigorifero. Si raffredderà, si congelerà e diventerà fragile, quindi sarà più facile cospargerlo sul piatto.

   

   Il formaggio freddo diventa friabile, più facile da spolverare sul piatto

9. Quando sono trascorsi 40 minuti dal momento dell'invio delle patate con le zucchine al forno, togliete la teglia (lo strato di pomodori deve essere cotto) e spolverizzate il contenuto con il formaggio. Rimettere in forno e cuocere per circa 15 minuti, fino a doratura.

   

   Pomodori secchi e una crosta di formaggio dorato sono un segno che il piatto è pronto.

Le patate pronte con zucchine possono essere consumate come piatto indipendente o offerte come contorno.

Video: come cuocere le patate con le zucchine al forno

Patate con pollo

La carne di pollo è deliziosa e sana, indipendentemente da come la cucini. E se cotti al forno con patate, ti leccherai le dita. È meglio prendere un pollo giovane: la sua carne è più tenera, il che significa che cuocerà più velocemente e darà più succo.

Quindi, avrai bisogno di:

• 1 carcassa di pollo (circa 1 kg di peso);
• 1 kg di patate;
• 100 g di maionese;
• 100 g di concentrato di pomodoro o ketchup;
• 1 cucchiaino di sale;
• 1 cucchiaino spezie al curry;
• 1 pizzico di pepe nero;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale.

Puoi regolare la quantità di sale, curry, pepe e aglio a tuo piacimento, a seconda di quanto cibo piccante ti piace. Inoltre, se usi il ketchup al posto del concentrato di pomodoro, tieni presente che può essere piccante o piccante da solo. In questo caso si può rinunciare ad alcuni condimenti.

1. Prepara una salsa con pomodoro, maionese, curry, aglio pressato, sale e pepe. Lubrificare il pollo all'esterno e all'interno con uno strato buono e conservare in frigorifero per 1–1,5 ore per marinarlo.

2. Taglia a metà le patate piccole. Dovrebbero essere non puliti ma lavati accuratamente. Ai tagli fare dei tagli incrociati profondi fino a 1 cm, adagiare il pollo su una teglia unta, adagiarvi attorno le patate.

   

   Assicurati di marinare il pollo per rendere la carne tenera e piccante.

3. Mettete la teglia con pollo e patate in forno preriscaldato a 200 ° C. Ci vorranno dai 45 minuti a un'ora per cucinare, a seconda delle dimensioni del pollo o della carcassa di pollo.

   

   Guarda il tempo di cottura in modo che il pollo non si asciughi

4. Puoi servire il piatto sul tavolo spostando il pollo intero su un piatto o smontandolo, ma assicurati di mettere le patate al forno attorno ad esso.

   

   Servire patate al forno con pollo in tavola è un piacere!

A proposito, puoi cuocere il pollo con le patate in una manica o un foglio culinario. Lo faccio sempre perché è più comodo, ci vuole meno tempo per cucinare e le patate sono completamente sature di succo di carne e marinata. È vero, in questo caso, è meglio sbucciare i tuberi. Inoltre, sono morbidi, ma anche più gustosi in questo modo. Basta adagiare la pancia di pollo, infilare dentro qualche patata, lasciare il resto intorno e legare saldamente la manica o avvolgere la pellicola. Puoi fare a meno dell'olio vegetale e alla fine otterrai, oltre a pollo e patate, un brodo ricco e gustoso.

Salse che possono essere aggiunte alle patate al forno

Certo, le patate al forno, specialmente con gli additivi, sono deliziose da sole. Ma siamo già abituati a utilizzare in cucina varie salse: non solo aggiungono ricchezza al gusto e all'aroma, ma diventano anche indispensabili per una bella presentazione in tavola.

Ovviamente puoi usare la solita maionese, senape o ketchup sia separatamente che mescolandoli in proporzioni diverse. La panna acida viene anche tradizionalmente aggiunta alle patate. Una soluzione molto semplice è acquistare salse già pronte nel negozio, tra le quali ce ne sono di speciali per i piatti di patate. Ma se ami cucinare, allora di sicuro vuoi usare le nostre ricette e creare qualcosa di originale.

Panna acida e salsa all'aglio in stile country

La ricetta per una tale salsa è molto semplice, ma è imperativo mescolare accuratamente i prodotti in modo che la massa diventi omogenea.

Avrai bisogno:

• 200 g di panna acida fresca;
• ½ mazzo di aneto fresco;
• 2 pizzichi di sale;
• 1-2 spicchi d'aglio;
• 1 pizzico di pepe rosso macinato.

Puoi aggiungere del prezzemolo verde se vuoi. Si prega di notare che la panna acida dovrebbe essere densa. Se non riesci a trovarne solo uno, mescolalo con 100 g di ricotta. A volte per una salsa del genere si consiglia di aggiungere 2-3 cucchiai di maionese alla panna acida per ottenere un gusto più ricco.

1. Prendi un piattino, mettici dentro la panna acida. Aggiungere l'aneto tritato molto finemente e mescolare bene con una forchetta.

   

   L'aneto tritato finemente renderà il piatto saporito

2. Sbucciate l'aglio, strizzatelo con una pressa o una grattugia. Il numero di chiodi di garofano può essere regolato in base alle proprie preferenze. Condite con peperoncino.

3. Mescolare ancora fino a che liscio e versare in una salsiera. Mettere in frigo per 30-40 minuti per far insaporire la panna acida con l'aglio e l'aneto. Dopodiché, puoi servire la salsa sul tavolo.

   

   Prima di servire la salsa alle patate, lasciatela riposare per mezz'ora in frigorifero.

Video: panna acida e salsa all'aglio

Salsa al formaggio

Questa salsa è usata per le patatine fritte al McDonald's. È ideale per le patate al forno. Ma ricorda che è molto ricco di calorie.

La salsa al formaggio è molto calorica, quindi mangiatela con attenzione per non danneggiare la vostra figura.

Prendi questi prodotti:

• 400 g di burro;
• 600 ml di latte;
• 40 g di farina;
• 120 g di formaggio;
• 2 cucchiai. l. succo di limone;
• 1 pizzico di noce moscata
• 2 bastoncini di chiodi di garofano;
• 1 pizzico di sale;
• 1 pizzico di pepe macinato;
• 1-2 foglie di alloro.

Ricorda di mantenere il cibo fresco.

1. Fate sciogliere il burro a fette. Versare gradualmente la farina, mescolando con una frusta. Versare il latte freddo in un ruscello sottile, mescolando continuamente.
2. Aggiungere sale e spezie, cuocere per 10 minuti a fuoco basso, mescolando sempre la massa con una frusta. Quindi rimuovere la foglia di alloro e la senape dal composto.
3. Grattugiare il formaggio dopo averlo riscaldato a temperatura ambiente. Aggiungere il succo di limone, trasferire nella salsa e mescolare.
4. Mettere di nuovo la ciotola della salsa sul fuoco basso e mescolare fino a quando il formaggio è completamente sciolto.

Servire la salsa quando è fredda.

Salsa piccante

La particolarità di questa salsa è l'utilizzo di cetrioli sottaceto, che aggiungono una piacevole acidità.

Ingredienti:

• 250 g di panna acida o yogurt;
• 400 g di ricotta;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 grandi cetrioli sottaceto;

• erbe fresche, sale, pepe - a piacere.

  

  Prova a trovare i cetrioli di botte per la salsa: più sono acidi, più interessante sarà il gusto.

Meglio usare i cetrioli di botte.

La preparazione è molto semplice: devi mettere tutto il cibo in un frullatore e mescolare.

Video: salsa con sottaceti per patate

Salsa piccante al pomodoro per cuocere le patate

La ricetta di questa salsa di patate proviene dalla cucina spagnola, famosa per i suoi piatti piccanti. Avrai bisogno:

• 100 ml di vino bianco;
• 5 cucchiai. l olio d'oliva;
• 3 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
• 400 g di pomodori in scatola;
• 2 cucchiaini Salsa di tabasco;
• 1 cucchiaino paprika macinata;
• 1 cipolla cipolla;
• 1 cucchiaino sale;
• 1 cucchiaino Sahara.

Cerca di non deviare dalla ricetta o di sostituire i cibi.

La salsa di pomodoro piccante darà alle patate al forno un sapore e un aroma extra

1. 2 cucchiai. l. Scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio, soffriggere la cipolla tritata finemente per 4-5 minuti. Aggiungere l'aglio tritato e saltare in padella per altri 2 minuti.
2. Versare il vino bianco in una casseruola e cuocere a fuoco vivace fino a quando il liquido è evaporato a metà. Aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare bene.
3. Macinare i pomodori in scatola, aggiungerli in un contenitore con la salsa futura insieme a sale, zucchero, Tabasco e paprika. Mescolare, cuocere a fuoco lento e cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti. Se vuoi che la salsa sia liscia, frullala in un frullatore.
4. Versare sopra le patate al forno con la salsa di pomodoro preparata e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.

Galleria fotografica: che bello servire in tavola le patate al forno

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Mettere bene le fette di patate nella teglia prima di infornare

Un modo semplice ma efficace per servire patate al forno - in una teglia o in un piatto simile, in modo rustico

Recensioni sulla cottura delle patate al forno

Ci auguriamo che le nostre ricette prendano il posto giusto nella tua cucina. Come puoi vedere, cucinare patate al forno al forno non è solo facile, ma anche molto interessante. E ci sono tanti modi per deliziare la tua famiglia e gli ospiti sia nei giorni feriali che nei giorni festivi. Anche nel digiuno, grazie alle patate, la tua tavola non sarà vuota. Raccontaci nei commenti le tue ricette e metodi preferiti per cuocere le patate al forno. Buon appetito!