Peperoni Ripieni Al Forno: Ricette Passo Passo Con Foto

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Le ricette più gustose per i peperoni ripieni al forno

Ti piacciono i peperoni ripieni? Molti risponderanno affermativamente a questa domanda. Questo piatto è molto gustoso e soddisfacente, arriverà in tavola per qualsiasi celebrazione. E puoi cucinarlo in diversi modi, per ogni gusto e portafoglio. Oggi parleremo dei peperoni ripieni cotti al forno. Memorizza le nostre ricette: torneranno utili durante il digiuno, in vacanza e per tutti i giorni.

Soddisfare

• 1 Ingredienti per il piatto

• 2 Ricette passo passo

  • 2.1 Carne e riso - classici non sostituibili
  • 2.2 Metà di peperoni ripieni
  • 2.3 Ricetta con formaggio
  • 2.4 Con pollo e salsa
  • 2,5 Verdure come ripieno
  • 2.6 Con funghi in panna acida
• 3 Video ricetta per peperoni ripieni al forno

Ingredienti per il piatto

Il prodotto principale delle nostre ricette è il peperone. È molto importante scegliere la forma giusta. I frutti devono essere uniformi, lisci, senza tracce di danneggiamento, con polpa densa. E affinché il piatto risulti bello, il colore dei peperoni deve essere brillante. Unisci frutti maturi rossi, verdi e gialli, quindi i peperoni ripieni susciteranno ancora più interesse tra gli ospiti! Dopotutto, tutti sanno che il primo passo per valutare un piatto è il suo aspetto.

Scegli peperoni maturi, vivaci e succosi

E cosa scegliere per il ripieno? Tradizionalmente, riempiamo i peperoni con carne e riso, aggiungendo loro frittura di verdure e spezie. Si scopre che ci sono così tanti modi per farcire i peperoni: è solo che i tuoi occhi si scatenano! E anche servire un piatto pronto in varie salse è un'arte intera. Questo è ciò di cui parleremo oggi. Nel frattempo, ricorda alcuni consigli di cucina di base:

1. La preparazione del pepe per il ripieno è la seguente: i frutti vengono accuratamente lavati, la parte superiore viene tagliata da loro in modo che sia conveniente mettere il ripieno; le partizioni con semi vengono rimosse dall'interno. Risciacquare di nuovo e il gioco è fatto.
2. In ogni caso il riso per il ripieno viene bollito fino a metà cottura. Una volta cotti o stufati, i fagioli crudi rimarranno duri, mentre quelli bolliti si insinueranno semplicemente in una sgradevole sostanza appiccicosa.
3. I peperoni ripieni amano molto le erbe fresche. Aggiungere più basilico, cipolle verdi, prezzemolo o aneto alla fine della cottura.

Forse è tutto qui. Ora puoi iniziare a cucinare direttamente.

Ricette passo passo

Ecco alcuni modi comuni per cucinare i peperoni ripieni. Non dimenticare che possono servire da base per sperimentare, aggiungendo qualcosa di nuovo a tuo piacimento.

Carne e riso - classici non sostituibili

Questa ricetta è molto semplice, probabilmente hai mangiato un piatto del genere più di una volta, anche se non l'hai preparato tu stesso. È ora di provare a farlo da soli.

Avrai bisogno:

• 15 frutti di peperone;
• 500 g di carne - maiale, manzo;
• 100 g di riso;
• 10 pomodori di media grandezza;
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 5 foglie di lavrushka;
• 5 piselli pimento;
• 5 piselli di peperoncino nero;
• 1 cucchiaino di paprika macinata
• sale qb.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare il riso e metterlo a cuocere fino a metà cottura, versando 1 bicchiere di acqua salata.

   

   Sciacquare e far bollire il riso per il ripieno

2. Nel frattempo, avvolgere la carne nella carne macinata in un tritacarne. Condire con sale e pepe. Quando il riso è cotto, raffreddalo un po 'e mescola con la carne macinata fino a che liscio.

   

   Preparare la carne macinata e mescolarla al riso

3. Preparare il peperone: lavare, tagliare le cime, eliminare l'eccesso.

   

   Pelate i peperoni

4. Farcite bene ogni frutto con carne macinata e piegateli in una casseruola o in una padella profonda. Metti i peperoni strettamente, uno vicino all'altro.

   

   Riempite i peperoni con carne macinata e metteteli in una pirofila

5. Lavate i pomodori, tagliateli a spicchi e mandateli direttamente ai peperoni.

   

   Tritate i pomodori e adagiateli con i peperoni

6. Aggiungi le spezie. Spremere il concentrato di pomodoro diluendolo con abbastanza acqua in modo che il liquido risultante copra i peperoni della metà.

   

   Aggiungere l'acqua, il concentrato di pomodoro e le spezie e infornare i piatti

7. Manda la forma o la teglia in un forno preriscaldato a 180 gradi per un massimo di 40 minuti, lascia che i peperoni pensino al loro comportamento lì. Nel frattempo prepara qualcos'altro.

   

   Servire i peperoncini piccanti con riso e carne

Il bello di questa ricetta è che non servono salse aggiuntive per il peperone ripieno già pronto: il succo in cui è avvenuta la stufatura diventa un ottimo sugo ricco.

Metà di peperoni ripieni

La particolarità della ricetta sotto forma di peperoni ripieni: i frutti devono essere tagliati.

Fai scorta di questi prodotti:

• 1 kg di peperone;
• 500 g di carne macinata;
• 1 carota media;
• 1 cipolla media;
• 4 cucchiai di panna acida;
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 100 g di riso;
• 3 cucchiai di erbe fresche;
• 1 pizzico di sale, pepe e paprika.

Metodo di cottura:

1. Lavare i peperoni, tagliarli a metà e sbucciarli. Affinché la polpa non sia troppo dura, lessate i frutti per un paio di minuti in acqua bollente e asciugateli.

   

   Pelare il peperone, tagliarlo a metà e farlo bollire un po '

2. Aggiungere sale, spezie, cipolle ed erbe aromatiche tritate finemente, carote grattugiate alla carne macinata.

   

   Aggiungere le cipolle, le erbe e le carote alla carne macinata cotta

3. Lessare il riso fino a metà cottura, raffreddarlo e mescolarlo con carne macinata.

   

   Mescolare la carne macinata con il riso, cotto fino a metà cottura

4. Riempite le metà dei peperoni con il composto e adagiateli su una teglia.

   

   Riempite le metà con carne macinata e riso, adagiatele su una teglia

5. Per un gusto originale e un aroma succoso, versare i peperoni ripieni con una salsa di panna acida accuratamente miscelata e concentrato di pomodoro con sale ed eventuali spezie a piacere.

   

   Versare la salsa di panna acida al pomodoro sui peperoni ripieni

6. Accendete il forno a 180 gradi e, quando si sarà riscaldato, mettete una teglia con il pepe tagliato a metà. Dopo 40 minuti, puoi estrarlo e servire.

   

   Cuocere in forno caldo finché sono teneri

Ricetta del formaggio

Questo piatto è leggermente diverso dal precedente. Il formaggio dovrebbe essere aggiunto a queste "barchette" di peperone, ma grazie ad esso, il ripieno ha un sapore completamente diverso!

Prendi questi prodotti:

• 3 peperoni grandi;
• 500 g di acqua;
• 350 g di carne macinata (preferibilmente maiale - è più grassa);
• 150 g di riso, bollito fino a metà cottura;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 200 g di feta a medio sale;
• 5 cipolle medie;
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 50 g di olio di girasole;
• sale, pepe, spezie - a piacere;
• 2 spicchi d'aglio;
• verdure per la decorazione.

Metodo di cottura:

1. È meglio usare peperoni grandi in questa ricetta. Poiché vengono tagliati a metà nel senso della lunghezza, il ripieno si cuocerà perfettamente.

   

   Prepara i peperoni per il ripieno

2. Mescolare bene la carne macinata, il riso e il formaggio tagliato a dadini o grattugiato. Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio spremuto (puoi prenderne di più se ti piace questo gusto e aroma) e qualsiasi condimento secondo i tuoi gusti.

   

   Preparare il ripieno con carne macinata, feta, cipolla e riso

3. Versare il ripieno risultante nelle barchette di pepe. Impila strettamente, formando piccole diapositive.

   

   Mettere il ripieno nelle metà del pepe

4. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le cipolle tritate. Quando diventa dorato, aggiungere il concentrato di pomodoro, un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Sale.

   

   Metti il sugo in una padella

5. Mettere le barchette ripiene in una teglia da forno profonda, dopo aver riempito il fondo di salsa. Distribuire il formaggio a pasta dura grattugiato sopra il ripieno nei peperoni.

   

   Disporre i peperoni su una teglia da forno e cospargere di formaggio grattugiato

6. Resta solo da preriscaldare il forno e inviarci i nostri peperoni. Cuocere per 30 minuti a 190 gradi.

   

   Cuocere in forno finché sono teneri

Con pollo e salsa

Questo piatto è tradizionalmente preparato in Bulgaria. Puoi trovare facilmente tutti i prodotti nei nostri punti vendita o anche nel tuo giardino:

• 8 peperoni grandi;
• 2 filetti di pollo;
• 0,5 tazze di riso;
• 2 cipolle;
• 1 pomodoro;
• 1 carota media;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai di farina;
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• un insieme di spezie: santoreggia, pepe nero macinato e paprika, basilico;

• sale e zucchero

  

  Set di peperoni ripieni di pollo

1. Tagliate le cime dei peperoni, selezionate tutti gli interni e risciacquate. Spennellare leggermente con olio vegetale e cuocere in forno per 10 minuti.

   

   Sbucciare e cuocere a fuoco lento il pepe in forno

2. Lessare il riso fino a cottura completa. Torcere il filetto di pollo in un tritacarne. Friggere le cipolle tritate nell'olio. Unire tutti gli ingredienti, mescolare fino a che liscio, aggiungere spezie e sale.

   

   Prepara il ripieno

3. Mettere il ripieno ben stretto nei peperoni. Fallo con attenzione per non danneggiare la polpa del frutto. Il riso è già completamente cotto e non si espanderà una volta cotto in forno.

   

   Farcite il peperone con il ripieno

4. Preparare la salsa: polpa di pomodoro, carote grattugiate finemente e aglio schiacciato cuocere a fuoco lento per 25 minuti in una padella sotto il coperchio. Aggiungere un po 'd'acqua, o preferibilmente vino secco.

   

   Griglia la salsa

5. Pulire la miscela risultante attraverso un setaccio fine. Aggiungere 2 cucchiai di zucchero, sale e pepe.

   

   Strofinare la frittura fino a renderla liscia con un colino

6. Versare la salsa preparata in una casseruola bassa. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di ketchup o concentrato di pomodoro. Mettete a fuoco basso e portate a ebollizione. Sciogliere la farina in una tazza d'acqua, mescolare bene in modo che non rimanga un solo grumo. Filtrare al setaccio e versare nella salsa bollente. Lascia sobbollire per 10 minuti.

   

   Terminate la preparazione della salsa: stufate la frittura grattugiata con la farina sciolta in acqua

7. Piegare i peperoni ripieni in una teglia o una casseruola preparata, versarvi sopra la salsa. Mettere in forno per 20 minuti a 180 gradi.

   

   Versare la salsa ripiena di pollo e cuocere a fuoco lento in forno finché sono teneri

8. Servi i peperoncini e assicurati di aggiungere la panna acida!

   

   Al momento di servire, aggiungere la panna acida

Verdure come ripieno

Se preferisci la cucina vegetariana, non dovresti negarti il pepe ripieno: questo piatto è solo per te. E per gli amanti della carne, una tale ricetta tornerà utile durante la Quaresima

Prendi questi prodotti:

• 1 kg di peperoni colorati;
• 2 melanzane piccole;
• 2 cipolle medie;
• 1 carota media;
• 2 pomodori;
• 1 tazza di riso
• 1 bicchiere di succo di pomodoro;
• 1 bicchiere di panna acida;
• sale e condimenti.

Metodo di cottura:

1. Mettere sul fuoco una pentola di riso in acqua salata e pelare i peperoni come al solito durante la cottura.

2. Grattugiare le carote sbucciate, tritare finemente la cipolla.

   

   Grattugiare le carote

3. Lavate le melanzane, se necessario tagliate la buccia. Tagliate la polpa a cubetti.
4. Nel frattempo il riso è stato cotto fino a metà cottura. Risciacqualo con acqua fredda attraverso uno scolapasta.
5. Scottare i pomodori con acqua bollente e staccare la buccia facilmente. Tagliateli a cubetti.

6. Scaldare l'olio in una padella, friggere le cipolle e le carote fino a renderle morbide e dorate. Mettetele in una ciotola profonda, aggiungete ancora un filo d'olio e mescolate con melanzane e pomodori. Cuocere a fuoco lento fino a quando l'umidità evapora dai pomodori. Questo ammorbidirà le melanzane. Ora metti il riso, le spezie, il sale lì e mescola accuratamente.

   

   Stufare le verdure in una padella

7. Riempite la carne macinata con i peperoni e metteteli in una ciotola a pareti spesse. Versare il succo di pomodoro. Copri con un coperchio.

   

   Riempite i peperoni con le verdure tritate e metteteli in una ciotola adatta

8. Preriscaldare il forno a 200 gradi e inviare i piatti con i peperoni ripieni. Lasciarlo in posa per 40 minuti. Dopodiché, prova i peperoni per essere pronti: perforali con uno stuzzicadenti e, se la polpa cede facilmente, aggiungi i grani di pepe nero e qualche foglia di lavrushka.
9. Aspetta altri 15 minuti e puoi servire il piatto finito sul tavolo.

Con funghi in panna acida

Un piatto incredibilmente gustoso, soprattutto per gli amanti dei funghi. In Quaresima, anche questi peperoni ripieni avranno un'anima dolce e piacerà ai vegetariani: devi solo escludere la panna acida o sostituirla con una salsa densa in brodo vegetale.

Prodotti:

• 1 kg di peperoni di media grandezza;
• 1 tazza di riso
• 2 cipolle;
• 0,5 kg di funghi prataioli;
• 1 bicchiere di panna acida;
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro o 1 bicchiere di succo di pomodoro
• sale, zucchero, peperoncino;
• aneto fresco e prezzemolo;
• salato secco, prezzemolo, origano e aneto.

Metodo di cottura:

1. Lessare il riso, sciacquare in acqua fredda. Dovrebbe essere inferiore ai funghi.

2. Soffriggere le cipolle tritate finemente nel burro. Aggiungere i funghi affettati, mescolare. Copri la padella con un coperchio e lascia sobbollire per 10 minuti. Dopodiché togliete il coperchio: lasciate evaporare tutta l'umidità e funghi e cipolle si secchino. In caso contrario, il ripieno potrebbe fuoriuscire dai peperoni durante la cottura.

   

   Soffriggere bene la cipolla e i funghi

3. Unisci il riso con funghi e cipolle. Aggiungi sale e spezie secche lì. Mescola il più accuratamente possibile: i condimenti devono essere distribuiti uniformemente.

   

   Mescolare il ripieno di funghi e il riso speziato

4. Pelare i peperoni e farcirli con la carne macinata, metterli in una ciotola adatta.

   

   Riempite i peperoni con i funghi tritati e metteteli in una casseruola

5. Versare il succo di pomodoro, mettere sopra la panna acida in uno strato uniforme. Mettere in forno a 200 gradi e cuocere per 40 minuti finché sono teneri.

   

   Cuocere i peperoni con succo di pomodoro e panna acida

6. Servire generosamente con erbe fresche.

Video Ricetta Pepe Ripieno Al Forno

youtube.com/watch?v=fJlL4Jhpqps

Ci auguriamo che le nostre ricette prendano il giusto posto nel vostro libro di cucina e che i peperoni ripieni, cotti al forno, diventino ospiti frequenti su una tavola festiva e di tutti i giorni. Condividi con noi nei commenti i tuoi modi di cucinare questo piatto. Buon Appetito!