I Dolci Più Famosi: Fatti Interessanti E Descrizioni Di Prelibatezze Popolari

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

I dolci più famosi al mondo: storia della creazione e curiosità

Torte, pasticcini, gelati, budini, gelatine: che tipo di dolci la gente non ha inventato! Ma tra tutta la varietà di deliziosi dessert della cucina mondiale, ce ne sono dieci più apprezzati.

Soddisfare

• 1 Storia e curiosità sui dolci più famosi al mondo

  • 1.1 Torta "Red Velvet"

    1.1.1 Video: famosa ricetta della torta di velluto rosso

  • 1.2 Dessert "Tiramisù"
  • 1.3 Torta "Sacher"
  • 1.4 Baklava
  • 1.5 Strudel di mele
  • 1.6 Torta di ciliegie della Foresta Nera
  • 1.7 Torta "Anna Pavlova"
  • 1.8 Gelato
  • 1.9 Crème brûlée
  • 1.10 Torta "Napoleone"

Storia e curiosità sui dolci più famosi al mondo

Una delle manifestazioni più luminose e diversificate della vita è il cibo, e specialmente la parte dolce di esso. Ecco le invenzioni culinarie più deliziose e famose.

Torta di velluto rosso

Paese: USA.

Anno: 1871, revival - 1989.

Autore sconosciuto.

Ingredienti:

• burro di latte;
• burro;
• Farina;
• cacao;
• barbabietole o colorante alimentare rosso;
• crema di formaggio cremoso.

Inizialmente il dolce esisteva con il nome di "Torta di velluto", che si ottiene grazie alla consistenza delicata e fondente dei biscotti in bocca. In questa forma, esisteva anche dopo la guerra civile americana. Ma l'ombra caratteristica della torta apparve solo negli anni '40.

Non c'era nemmeno un accenno di colorante alimentare nella ricetta: una tinta rossa è stata ottenuta in un modo diverso: l'aceto è stato mescolato con il latticello e gli è stato aggiunto il cacao, a causa del quale apparivano antociani rossi in quest'ultimo. Negli anni '70 dell'Ottocento si iniziò ad aggiungere coloranti al biscotto, grazie ai quali fu possibile ottenere il colore unico che conosciamo oggi.

In precedenza, il colore rosso del biscotto veniva ottenuto mescolando latticello e aceto con il cacao, ma in seguito iniziarono a usare il colorante alimentare

Successivamente, la torta ha guadagnato sempre più popolarità negli Stati Uniti. Ciò sarebbe continuato in futuro, ma improvvisamente è stato introdotto il divieto di coloranti alimentari rossi. La storia avrebbe potuto finire lì, ma il film del 1989 Steel Magnolias, in cui la torta appariva come un armadillo, ha salvato la situazione. Il biscotto ha guadagnato nuovamente popolarità, ma la vecchia versione della crema pasticcera al burro è stata sostituita con l'allora popolare crema al mascarpone.

"Red Velvet" a forma di armadillo ha interpretato il ruolo della tradizionale torta dello sposo nel film "Steel Magnolias"

Video: la famosa ricetta della torta "Red Velvet"

Dessert "Tiramisù"

Paese: Italia.

Anno: 1960-1970.

Autore: Roberto Linguanotto.

Ingredienti:

• Mascarpone;
• caffè;
• uova di gallina;
• zucchero;
• Biscotti Savoyardi;
• cacao.

Il nome del dolce "Tiramisù" si traduce letteralmente dall'italiano come "sollevami". Secondo varie opzioni, significa "tirami su di morale" o "tirami su di morale". E c'è anche una versione che questo famoso dessert ha proprietà afrodisiache dovute all'abbinamento del caffè con il cioccolato. Ai vecchi tempi si mangiava prima dei datteri.

"Tiramisù" è talvolta chiamato "Toscano Trivia", poiché la sua città natale - Siena - si trova nella provincia della Toscana, nell'Italia nord-occidentale

Secondo la leggenda, la prima porzione di questa prelibatezza fu preparata nel nord Italia alla fine del XVII secolo. Cosimo III de Medici una volta decise di fare una visita alla vicina città di Siena, e gli chef locali, desiderosi di sorprendere un personaggio importante, inventarono il "Tiramisù", che fu prima chiamato "Zuppa del Duca". Quando l'ospite di alto rango ha assaggiato la torta, gli è piaciuto molto che ha chiesto la ricetta, che ha portato con sé a Firenze. In seguito, il segreto della cucina migrò a Venezia, dove le cortigiane dai capelli d'oro lo apprezzarono. Notando il suo effetto stimolante, gli hanno dato il nome con cui lo conosciamo oggi - “Tiramisù”.

Sachertorte

Paese: Austria.

Anno: 1832.

Autore: Franz Sacher.

Ingredienti:

• torta biscotto;
• marmellata di albicocche;
• glassa al cioccolato;
• panna montata.

La prelibatezza è stata inventata da un giovane apprendista del cuoco - Franz Sacher - da quello che era a portata di mano. Il principe Metternich a una cena ha chiesto una nuova torta per sorprendere gli ospiti, ma il pasticcere non era presente per malattia. Poi il sedicenne Franz ha preso in mano la situazione, preparando un capolavoro culinario, che oggi è conosciuto in tutto il mondo. Non c'è niente di insolito, solo biscotti al cioccolato con uno strato di marmellata di albicocche, ricoperti da un sottile strato di glassa al cioccolato sopra. Ma è proprio per la sua raffinata semplicità che si distingue.

Nella versione classica la torta viene servita con panna montata senza zucchero

Baklava

Località: Medio Oriente.

Anno: 1453.

Autore sconosciuto.

Ingredienti:

• zucchero;
• mandorla;
• Noce;
• cannella;
• il filo è un impasto azzimo molto sottile e allungato.

Nessuno può dire con certezza a quale paese orientale appartenga il famoso piatto, ma la maggior parte è incline a credere che sia stato inventato in Turchia. Anche altri paesi dell'Est considerano la dolcezza come la loro ricetta tradizionale, ma quando la preparano, ognuno dei popoli ha le sue caratteristiche: da qualche parte è permesso usare la pasta lievitata, anche se nella ricetta classica si usa una pasta sfoglia, e da qualche parte il miele viene aggiunto al posto dello sciroppo di zucchero.

Il baklava è uno di quei piatti in cui il luogo e l'ora di origine sono più pronunciati.

La cottura del baklava è un processo lungo e laborioso. La prelibatezza è una torta multistrato con ripieno di noci. Ogni strato di pasta va steso molto sottilmente, dopodiché viene unto con olio e cosparso di noci. Dopo la cottura, il piatto finito viene versato con lo sciroppo.

strudel di mele

Paese: Austria.

Anno: 1696.

Autore sconosciuto.

Ingredienti:

• uova di gallina;
• zucchero;
• Farina;
• olio;
• mele.

Tradotto dal tedesco, "strudel" significa "vortice" o "vortice" - questo nome è dovuto al fatto che anticamente veniva cotto sotto forma di un rotolo, per comodità arrotolato su un foglio.

Quando si prepara lo strudel si usa una pasta sfoglia sottile. Il prodotto finito viene servito con una pallina di gelato, panna montata e sciroppi vari.

Uno strudel simile può essere preparato non solo con le mele, ma anche con uvetta, ricotta, prosciutto, formaggio e altri ripieni.

Torta di ciliegie della Foresta Nera

Paese: Germania.

Anno: primi anni '30.

Autore sconosciuto.

Ingredienti:

• torte al cioccolato;
• ciliegia;

• mur-meaow: 2018-07-24, 22:14

  Nella mia comprensione, quindi tutti gli ingredienti dovrebbero essere illustrati e non selettivamente kirschwasser.

  "> kirschwasser - bevanda alcolica a base di amarene;

• panna montata.

La torta della Foresta Nera è stata a lungo un classico in Germania. È fatto con biscotti al cioccolato imbevuti di kirshwasser con intercalari di panna montata e bacche di ciliegie.

La torta della Foresta Nera si traduce come "Foresta Nera"

mur-meaow: 2018-07-24, 22:14

Indicato. Sotto l'illustrazione.

"> mur-meaow: 07.24.2018, 22:15

Indicato. Sotto l'illustrazione.

"> Il nome "Foresta Nera" (Questa è una traduzione letterale del nome Foresta Nera), la torta ha ricevuto, secondo una versione, grazie alla decorazione di cioccolato grattugiato, mur-meaow: 2018-07-24, 22:23 I

trucioli spessi hanno ricordato a qualcuno un boschetto di foreste - così lo chiamavano.

"> ricorda le foreste della Germania. Secondo un'altra versione più prosaica, il biscotto è stato chiamato" Foresta Nera "semplicemente perché il kirsch è prodotto solo nella regione della Foresta Nera.

Kirschwasser - bevanda tradizionale della Foresta Nera

Inoltre, un cappello da donna tedesco con pompon a forma di ciliegia porta lo stesso nome.

Un cappello da donna della foresta nera è tessuto di paglia e poi decorato con grandi pompon rossi

Torta "Anna Pavlova"

Paese: Australia o Nuova Zelanda.

Anno: 1926 circa.

Autore sconosciuto.

Ingredienti:

• meringa;
• bacche e frutti - lamponi, fragole, frutto della passione e altri;
• panna montata.

mur-meaow: 2018-07-24, 22:24

Penso che questo non sia necessario in un articolo culinario. Non si tratta del suo aspetto, ma della sua professionalità.

"> La torta prende il nome dalla famosa ballerina Anna Matveevna Pavlova. Nel 1926, ha girato l'Australia e la Nuova Zelanda, in relazione alla quale gli chef locali hanno inventato il famoso dessert -" leggero, come una ballerina lei stessa ".

È incredibile che una torta che prende il nome dal nostro connazionale sia stata inventata così lontano dalla Russia

C'è ancora un dibattito su quale paese abbia creato per primo la torta. Il segreto di questo dolce è nelle meringhe, che all'esterno sono ricoperte da una crosta croccante, ma all'interno nascondono una delicata meringa.

Nel 1999 il Museo Te-Papa-Tongareva ha festeggiato il suo compleanno con la creazione della torta più grande "Anna Pavlova", lunga 45 metri

Gelato

Paese: Italia.

Anno: 1565.

Autore: Bernando Buontalenti.

Ingredienti:

• latte vaccino fresco;
• crema;
• zucchero.

Si ritiene che il gelato sia nato grazie al famoso scultore e architetto fiorentino Bernando Buontalenti, appassionato di cucina e inventore della prima gelatiera al mondo. Ha preparato un dolce a base di zabaione - crema di uova con vino - e frutta. A differenza del nostro solito gelato, il gelato, meno grasso (7%), ha una consistenza densa, cremosa e si scioglie più lentamente.

Ecco come apparivano i primi gelatieri

La prima gelateria apparve nel 1800 ed esiste ancora oggi. Attualmente, più di 15mila persone sono coinvolte nella produzione del gelato, la maggior parte delle quali italiane.

Il gelato e la macchina per la sua preparazione sono stati inventati dall'artista italiano Bernando Buontalenti

Creme brulee

Paese: Inghilterra.

Anno: 1961.

Autore: Presumibilmente François Messialo è il manager della cucina del Duca d'Orleans.

Ingredienti:

• crema;
• tuorlo d'uovo;
• zucchero;
• vaniglia.

Creme brulee si traduce letteralmente come "crema bruciata". Esistono diverse versioni sull'origine del dolce:

• secondo uno di loro, la prima parte è stata preparata al Trinity College (una delle istituzioni educative dell'Università di Cambridge);
• secondo il secondo, la paternità della crema catalana appartiene a François Messialo, il direttore della cucina del duca d'Orleans, che la menziona nel suo libro nel 1961.

Il dessert è composto da una classica crema pasticcera, che viene incendiata dall'alto, ottenendo una deliziosa crosta di caramello dall'aroma unico.

La scorza di limone o arancia può essere aggiunta alla crème brulée per un sapore extra.

Torta Napoleone"

Paese Russia.

Anno: 1812.

Autore sconosciuto.

Ingredienti:

• torte sfoglia;
• panna montata.

Spesso la torta Napoleone è decorata con frutti di bosco freschi e motivi di panna montata

Si ritiene che il "Napoleone" sia stato inventato appositamente per la celebrazione della vittoria, subito dopo la fine della guerra nel 1812. Ma esiste anche un'altra versione, secondo la quale la torta è stata creata a Napoli, e il nome moderno "Napoleon" è solo una distorsione accidentale.

La torta è composta da diversi strati di sfoglia, riccamente imbevuti di crema pasticcera. La ricetta classica dice che prima di servire, è imperativo mandare Napoleon in una cella frigorifera per almeno un giorno.

Se non hai provato nessuno degli incredibili dessert che abbiamo descritto, aggiungili alla tua lista dei desideri il prima possibile e divertiti a spuntare le caselle.