Lettere Di Cioccolato Fai Da Te: Ricette E Foto Passo Passo

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Lettere di cioccolato fai da te: una soluzione originale per qualsiasi regalo

Il cioccolato non è solo un piacere delizioso e salutare. Questo è un intero campo di attività e creatività. Se alla vigilia delle vacanze sei tormentato dalla domanda su cosa regalare agli amici o su come decorare la tavola in modo originale, allora il cioccolato diventerà una vera scoperta per te. Ad esempio, puoi creare lettere di cioccolato con le tue mani e piegarle in un'iscrizione di congratulazioni. E come realizzarli correttamente, imparerai da questo articolo.

Soddisfare

• 1 Perché potresti aver bisogno di lettere di cioccolato

• 2 Principi di base della produzione fai da te

  • 2.1 Quale cioccolato scegliere
  • 2.2 Come sciogliere correttamente una barretta di cioccolato
  • 2.3 Preparazione del cioccolato
  • 2.4 Come fare un fondente al cioccolato

• 3 metodi per realizzare lettere di cioccolato

  • 3.1 Stampi per caramelle in silicone
  • 3.2 Video: stampi in silicone per realizzare lettere di cioccolato e altre figure
  • 3.3 Realizzare lettere con formine per biscotti
  • 3.4 Come realizzare lettere di cioccolato su una torta usando una siringa da pasticceria
• 4 Ricetta video per creare lettere e numeri dal cioccolato

Perché potresti aver bisogno di lettere di cioccolato

La pasticceria - torte, pasticcini, muffin - è un attributo obbligatorio della maggior parte delle vacanze. Le hostess cercano di decorarli nel modo più bello e originale possibile. Vengono utilizzati fiori, varie figurine e decorazioni in mastice, frutta candita, crema … Ma recentemente le iscrizioni di congratulazioni o romantiche fatte di lettere di cioccolato stanno guadagnando sempre più popolarità.

La torta è una base opzionale per l'utilizzo di lettere di cioccolato. Questa insolita prelibatezza può essere utilizzata come cioccolatini piegandoli in una bella confezione regalo nell'ordine giusto. Immagina: il festeggiato apre una scatola del genere e c'è un'iscrizione dei suoi cioccolatini preferiti!

Le lettere di cioccolato possono essere utilizzate per fare una romantica dichiarazione d'amore

In generale, le lettere di cioccolato sono un ottimo modo per compiacere i propri cari con un regalo originale. Molte aziende dolciarie sono impegnate nella loro produzione, quindi non sarà difficile ordinare lettere di qualsiasi forma e dimensione. Ma forse è meglio creare lettere di cioccolato da soli? La produzione ti costerà meno dell'acquisto e, inoltre, sarai certo della qualità dei prodotti utilizzati.

Esistono diversi modi per creare lettere di cioccolato. Per fare questo, puoi usare:

• Forme in silicone;
• formine per biscotti;
• siringa o sacchetto da pasticceria;
• pergamena.

La difficoltà di creare lettere dipende dal metodo scelto. In ogni caso, hai bisogno di attenzione e precisione.

Principi di base della produzione fai da te

La prima cosa di cui avrai bisogno è del cioccolato di buona qualità. Può essere di qualsiasi tipo secondo i tuoi gusti: nero, latteo o bianco. Potete acquistare in negozio un paio di cioccolatini diversi, scioglierli e versarli negli stampini; la cosa principale è che sono senza riempitivi: noci, uvetta, frutta candita, marmellata.

Oppure puoi fare il cioccolato da solo. Inoltre, ciò richiede un set minimo di prodotti disponibili.

Quale cioccolato scegliere

Se decidi che è più facile e conveniente usare cioccolatini fatti in fabbrica, allora dovresti prendere in considerazione le peculiarità di ogni tipo di questa prelibatezza. Sia il processo di creazione delle lettere che il risultato finale dipendono da loro.

1. Il cioccolato da dessert fuso ha un'alta viscosità e dopo l'indurimento diventa opaco.

   

   Il cioccolato da dessert diventa opaco dopo la polimerizzazione

2. Il cioccolato bianco si scioglie rapidamente (il punto di fusione è di soli 45 ° C) e può essere molto liquido.

   

   Il cioccolato bianco ha un punto di fusione basso e diventa rapidamente liquido

3. Il cioccolato fondente ha un punto di fusione di 55 ° C, quindi è abbastanza difficile da lavorare.

   

   Il cioccolato fondente amaro è difficile da lavorare a causa del suo alto punto di fusione

4. Il fondente al cioccolato è facile da usare e a basso costo. È vero, perde gusto a causa del basso contenuto di burro di cacao. Ma se sei nuovo alle scritte in cioccolato, il fondente è ciò di cui hai bisogno per esercitarti e metterci le mani sopra.

Come sciogliere correttamente una barretta di cioccolato

Questo può essere fatto in diversi modi:

• nel microonde;
• a bagnomaria;
• in forno o bagnomaria a bassa temperatura.

1. Accendi il microonde a non più della metà della potenza in modo che la temperatura non sia alta. Mettere il cioccolato spezzato a pezzi in un contenitore adatto e infornare per 1-2 minuti. Rimuovere, mescolare accuratamente e rimettere nel microonde. Ripeti il numero di volte richiesto fino a quando il cioccolato è uniformemente liquido. La dolce massa non dovrebbe bruciare!

   

   Il modo più semplice per sciogliere una tavoletta di cioccolato è romperla in pezzi e inviarla al microonde.

2. Per bagnare il cioccolato, usa una piccola casseruola e una ciotola leggermente più grande. Versare l'acqua calda (non bollente) in una casseruola e mettere a fuoco basso. Metti sopra una ciotola di cioccolato. Notare che il fondo della ciotola non deve toccare l'acqua. Mescola il cioccolato finché non si scioglie completamente in una massa liquida. Assicurati che l'acqua nella pentola non bolle.

   

   Per sciogliere il cioccolato a bagnomaria, è necessario mescolarlo costantemente e assicurarsi che l'acqua non bolle

3. Se vuoi usare il forno, accendilo fino a un massimo di 55 ° C, a seconda del punto di fusione del cioccolato selezionato (di questo abbiamo scritto sopra). Posizionare una ciotola di pezzi di cioccolato sulla griglia superiore e una tazza d'acqua sulla griglia inferiore. Questo aiuterà a evitare che il cioccolato si bruci durante lo scioglimento. Estrarre la ciotola di cioccolato ogni 5 minuti e mescolare il composto che si scioglie. Fallo fino a completa dissoluzione.

Cucinare il cioccolato

La normale glassa al cioccolato, che molti decorano torte, muffin, pasticcini, può essere utilizzata anche per preparare lettere o altre statuette. Si indurisce bene sia in uno strato sottile che in forma sfusa. Per lei avrai bisogno di:

• 1,5 cucchiai Sahara;
• 3 cucchiai latte;
• 50 g di burro;

• 2 cucchiaini polvere di cacao.

  

  Burro, zucchero, latte e cacao in polvere - prodotti per fare il cioccolato

Sciogliere il burro in una casseruola di alluminio a fuoco basso, aggiungere lo zucchero. Sempre mescolando, versare il latte. Quando lo zucchero si sarà sciolto, aggiungere il cacao e mescolare fino a che liscio. Far bollire per 5 minuti e raffreddare leggermente in modo che il cioccolato si addensi leggermente, ma non si indurisca. Quindi può essere versato negli stampi.

Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio e far bollire, mescolando continuamente con una frusta

Come preparare il cioccolato fondente

Se vuoi realizzare lettere e motivi su carta forno o scrivere direttamente sulla torta utilizzando una sac à poche o una siringa, il fondente al cioccolato è il prodotto giusto. Per lei avrai bisogno di:

• 1 bicchiere di latte;
• 1 tavoletta di cioccolato fondente;
• 10 cucchiai Sahara;
• 1 pizzico di vaniglia

Il processo di cottura è simile a questo:

1. Versare il latte in una casseruola, aggiungere lo zucchero, mescolare e mettere a fuoco basso. Riscaldare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
2. Non schiacciare il cioccolato, ma grattugiarlo. Versare i fiocchi risultanti in una casseruola con il latte e continuare a riscaldare fino a quando il cioccolato non si sarà completamente sciolto.
3. Cuocere fino a quando la massa si addensa in modo uniforme, quindi lasciare raffreddare. La temperatura del fondente dovrebbe essere confortevole per te, poiché dovrai tenere in mano la sacca da pasticcere riempita con esso.

Metodi per realizzare lettere di cioccolato

Abbiamo scoperto il cioccolato, è ora di imparare a farne delle lettere. Ti offriamo alcuni modi interessanti per creare lettere e iscrizioni.

Stampi per caramelle in silicone

Puoi usare stampi in silicone. Puoi acquistarli in qualsiasi negozio di articoli per la cucina. La scelta è molto ampia e puoi facilmente trovare la forma necessaria con l'alfabeto.

Puoi facilmente abbinare lo stampo in silicone con le lettere secondo i tuoi gusti

Il processo di cottura è molto semplice. Ungete le cellule dello stampo con una piccola quantità di burro (questo è necessario per rendere più facile l'estrazione delle lettere finite) e versate la massa di cioccolato fuso o fondente. Riponete lo stampo in frigorifero per 5-10 ore. Quando le lettere sono pronte, rimuovile dallo stampo e posizionale sulla superficie appiccicosa della glassa o della torta di mastice in modo che aderiscano meglio.

Rimuovere le lettere di cioccolato congelate dallo stampo e decorare con esse la torta

Probabilmente hai notato che alcuni stampi in silicone hanno 2 livelli: una base e una tacca a forma di lettera. Questo ti aiuterà a creare figure bicolore

Puoi creare lettere bicolori con cioccolato bianco e fondente

Ad esempio, versare del cioccolato bianco nella rientranza, attendere che si indurisca e riempire la cella rimanente fino in cima con cioccolato nero o al latte.

Video: stampi in silicone per realizzare lettere di cioccolato e altre figure

Fare lettere con formine per biscotti

Questo metodo può sembrare complicato, ma con il suo aiuto le lettere sono pulite, sottili. Avrai bisogno:

• qualsiasi barretta di cioccolato;
• modulo per la cottura di torte;
• pergamena;
• coltello affilato;

• formine per biscotti sotto forma di lettere.

  

  Le formine per biscotti in metallo ti aiuteranno a tagliare lettere diritte dal cioccolato

Invece di formine per biscotti, puoi usare lettere tagliate da cartone spesso.

1. Foderate lo stampo per torta con carta forno. Versare il cioccolato sciolto a bagnomaria. Lisciare accuratamente con un coltello largo.
2. Ora afferra la pergamena per i bordi e agita delicatamente. Questo appiattirà la superficie del cioccolato, rilasciando tutte le bolle che si sono formate.

3. Aspetta che il cioccolato si solidifichi. Quando non si attaccherà alle dita, posiziona sopra un altro foglio di pergamena. Capovolgi il modulo in modo che il foglio di carta superiore rimanga in basso. Staccare con cura la sfoglia inferiore che copriva lo stampo e riportare la barretta di cioccolato nella posizione originale.

   

   Inizia a scrivere lettere dopo che il cioccolato si è sufficientemente indurito

4. Posiziona saldamente le formine per biscotti sul cioccolato e premi per tagliare le lettere. Se stai usando uno stencil di cartone, usa un coltello affilato per tagliare con cura le figure in silhouette.

5. Metti le lettere tagliate in frigorifero o in un altro luogo fresco per congelarle bene. Dopodiché, puoi disporre le iscrizioni sulla torta.

   

   Con le formine per biscotti o gli stampini di cartone, puoi facilmente ritagliare lettere dal cioccolato

A proposito, puoi sperimentare e creare tu stesso le forme dalla plastilina. Questo materiale è molto malleabile e puoi facilmente dargli l'aspetto che desideri. Più grande è il modulo, più facile è riempirlo di cioccolato. La forma deve essere ricoperta con un foglio, lisciata delicatamente e quindi riempita con cioccolato fuso. Quando si indurisce, rimuovere le lettere dal pezzo in lavorazione e utilizzare come indicato.

Come realizzare lettere di cioccolato su una torta usando una siringa da pasticceria

I pasticceri usano da tempo una siringa o un sacchetto da pasticceria per decorare le torte. Sembra semplice, ma ci vuole un po 'di pratica per imparare a creare lettere belle e pulite. Inoltre, è meglio usare non il cioccolato fuso, ma il fondente, di cui abbiamo scritto sopra: sta molto meglio in superficie.

Quando il fondente si è raffreddato un po ', piegalo in una siringa da pasticceria e inizia a scrivere le lettere.

Riempire una sac à poche con fondente al cioccolato ed etichettare delicatamente

Puoi scrivere direttamente sulla torta, oppure puoi farlo diversamente. Spennellate un po 'di burro su un foglio di pergamena ed etichetta. Successivamente, invia la pergamena in frigorifero per diverse ore, posizionandola rigorosamente in orizzontale su una superficie piana. Quando le etichette si sono solidificate, separarle con cura dal foglio.

Puoi scrivere le lettere su carta forno, aspettare che siano completamente congelate e trasferirle sulla torta

Per realizzare correttamente le lettere di cioccolato con una siringa da pasticceria, segui alcune regole.

1. È meglio scegliere un carattere per le iscrizioni semplice, grande e senza riccioli. Ciò renderà molto più facile applicare il fondente e l'iscrizione risulterà comprensibile e chiara.

2. Per decorare una torta o un pasticcino, è meglio scegliere masse contrastanti: le lettere di cioccolato bianco staranno bene su una glassa scura e le lettere di nero su uno sfondo chiaro.

   

   Per un'iscrizione in lettere di cioccolato, è meglio scegliere uno sfondo contrastante.

3. Cerca di mantenere le lettere della stessa dimensione ed evita la sillabazione.
4. La scritta deve essere applicata su superfici lisce. Ad esempio, smalto o mastice. Inoltre, non dovrebbe essere bagnato, ma leggermente appiccicoso. Dopo la registrazione, la confezione deve essere immediatamente posta in frigorifero.

Ricetta video per creare lettere e numeri dal cioccolato

Più ami i dolci nella tua famiglia, più vuoi diversificarli, renderli originali e insoliti. Le lettere di cioccolato sono un ottimo modo per rendere creativi e interessanti i dessert familiari. Inoltre, puoi imparare a farli tutti insieme e alla fine anche avviare un'impresa di famiglia! Se sai già come creare lettere di cioccolato, condividi la tua esperienza con i nostri lettori nei commenti. Buon appetito!