Gelatina Di Pollo Senza Gelatina: Una Ricetta Per Una Deliziosa Gelatina Con Foto E Video

2025 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 12:43

Deliziosa gelatina di pollo: cucinare senza gelatina

Di tutti i tipi di carne in gelatina, il pollo può essere definito il più tenero. C'è un'opinione secondo cui un piatto del genere non può essere preparato senza gelatina, ma in realtà non lo è. E oggi vi parlerò di come cucinare un'ottima carne in gelatina di pollo senza ricorrere all'uso della gelatina.

Ricetta passo passo per pollo in gelatina senza gelatina

Una volta mi sono imbattuto in una ricetta per carne di pollo in gelatina senza gelatina. Ho passato gli occhi sul testo e l'ho messo da parte. L'atteggiamento scettico nei confronti di questa opzione si basava su diversi tentativi falliti di preparare un tale piatto nella prima giovinezza. Tuttavia, il pensiero di un possibile trionfo culinario mi perseguitò tutto il giorno. E la mattina dopo ho deciso comunque di riprovare. Sorprendentemente, questa volta tutto ha funzionato!

Ingredienti:

• 2,3 kg di pollo fatto in casa;
• 2,5 litri di acqua;
• 1 cipolla;
• 1-2 carote;
• 2-3 foglie di alloro;
• 3-5 piselli di pepe nero;
• aglio qb;
• sale qb.

Preparazione:

1. Taglia il pollo a metà o in quarti.

   Se il pollo è grande, la carcassa dovrebbe essere tagliata in quarti.

2. Risciacquare il pollo, metterlo in una grande casseruola.
3. Riempi d'acqua.
4. Portare a ebollizione il liquido, abbassare la fiamma e cuocere la carne per 2,5 ore.

5. Mettere la cipolla e le carote tritate grossolanamente in una casseruola.

   Le verdure esalteranno il sapore del brodo

6. Aggiustare di sale e cuocere per 40 minuti.

7. Aggiungere le foglie di alloro e il pepe in grani.

   Le spezie daranno al tuo cibo un aroma molto ricco

8. Lessare la carne in gelatina per 10 minuti, spegnere il fornello.

9. Rimuovere le spezie, le verdure e la carne dal brodo.

   Le carote in brodo possono anche essere aggiunte alla carne in gelatina

10. Quando il pollo è freddo, separa la carne dalle ossa, dalla pelle e dalla cartilagine, quindi usa le mani per smontarlo in piccoli pezzi.

    La carne di pollo può essere smontata a mano o tagliata con un coltello

11. Tagliare le carote bollite a fette spesse.

12. Trita l'aglio.

    L'aglio viene tritato in qualsiasi modo conveniente

13. Dividere la carne in contenitori adatti, aggiungere l'aglio e le carote.

14. Versare il brodo con il brodo in modo che il liquido copra leggermente la carne e le verdure.

    Il brodo dovrebbe coprire completamente la carne e le verdure

15. Mettete la carne in gelatina in frigorifero e lasciate solidificare.

16. Servire con erbe fresche.

    Prima di servire, la carne in gelatina può essere decorata con erbe fresche

Video: aspic di pollo senza gelatina

Se tra voi, nostri cari lettori, ci sono anche appassionati di carne di pollo in gelatina senza gelatina, raccontateci come preparate questo meraviglioso piatto. Stiamo aspettando i tuoi commenti. Buon appetito!