Carne In Gelatina In Una Pentola A Cottura Lenta: Ricette Passo Passo Con Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Ora cucino la gelatina nell'unico modo: deliziosa gelatina in una pentola a cottura lenta

A differenza dell'aspic, le gelatine non vengono aggiunte alla carne in gelatina. Il piatto si congela esclusivamente a causa della cottura prolungata di prodotti a base di carne con pelle e ossa. Il brodo concentrato risultante ha un sapore ricco e benefici per la salute. Il vantaggio di cuocere la carne in gelatina in un multicooker è che il piatto viene cotto due volte più velocemente rispetto al fuoco.

Carne di pollo in gelatina in una pentola a cottura lenta con cosce di maiale

Un piatto sostanzioso, sano e facile da preparare aiuterà le casalinghe impegnate.

Prodotti:

• 1 pollo ben nutrito;
• 2 cosce di maiale;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 2 foglie di alloro;
• 6-7 grani di pepe;
• 4-5 spicchi d'aglio;
• sale qb.

Ricetta:

1. Lavare accuratamente le cosce di maiale.

   

   Le cosce di maiale dovrebbero essere prive di odori estranei e macchie scure.

2. Taglia il pollo nello sterno.

   

   Il pollo dovrebbe essere tagliato per cuocere più velocemente finché non è tenero

3. Mettili sul fondo del multicooker, adagia sopra il pollo intero, le verdure e le spezie. Versare l'acqua in modo che la carne e le verdure siano completamente coperte e altre tre dita sopra. Impostare la modalità "Multi-cook", "Braising" o "Simmering" e cuocere per 1,5 ore. Aggiustare di sale e cuocere alla stessa modalità per altri 45-50 minuti.

   

   Impilare più strettamente carne e verdure

4. Rimuovere la carne e le verdure e filtrare il brodo. Le verdure possono essere gettate via e tutti i pezzi di carne possono essere raffreddati, liberati dalla pelle e dalle ossa e tagliati a listarelle.

   

   Filtrare il brodo renderà la gelatina trasparente

5. Mettere l'aglio e la carne tritati finemente negli stampini da porzione, quindi versare il brodo. Lascialo congelare.

   

   La gelatina di pollo con cosce di maiale può essere servita con rafano, senape ed erbe fresche

Gelatina di manzo con carne di maiale

Questa ricetta non prevede affatto spezie. Ciò è dovuto al fatto che la carne di manzo ha il suo gusto e aroma luminosi, il che ha senso non soffocare la solita combinazione di alloro e pepe. Ma se vuoi, puoi aggiungere il tuo set di spezie preferito.

Prodotti:

• 1 kg di coscia di manzo;
• 1,5 kg di carne di maiale;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• sale qb.

Ricetta:

1. Prepara la coscia di manzo.

   

   Chiedi al mercato o al negozio di tagliare la coscia di manzo in 2-3 pezzi

2. Tagliare il grasso in eccesso dal maiale in modo che la carne in gelatina non risulti troppo grassa.

   

   È meglio prendere un prosciutto o una polpa di maiale

3. Pelate la cipolla e le carote.

   

   Per la carne in gelatina, sono adatte le carote del raccolto vecchio, sono più aromatiche

4. Mettere tutto nella ciotola del multicooker, versare l'acqua a un livello accettabile (il segno di massimo all'interno della ciotola) e impostare la modalità "Multi-cook" o "Stew". Cuocere per 1 ora, quindi aggiustare di sale e continuare la cottura alla stessa temperatura per 40-50 minuti.

   

   Il brodo risulterà concentrato

5. Rimuovere i prodotti a base di carne dal brodo e raffreddare. Smontare in fibre. Filtra il brodo. Mettere la carne in porzioni e versarvi sopra il brodo. Dopo l'indurimento, mettere su un piatto e guarnire con spicchi di limone ed erbe aromatiche.

   

   La carne di manzo in gelatina con maiale ha un gusto ricco e ricco

Video: ricetta per carne in gelatina in una pentola a cottura lenta di Marina Petrushenko

Nessun banchetto è completo senza carne in gelatina. Tutti lo mangiano, sia bambini che adulti. Con esso servo marinate fatte in casa e salse piccanti. Di solito cucino la gelatina di pollo perché è meno grassa. Per farlo congelare, ho messo altri 700-800 g di ali nella ciotola del multicooker insieme a un pollo intero. Il brodo risulta ricco e si congela perfettamente in frigorifero per un paio d'ore.

Con un multicooker, il processo di preparazione di deliziosa carne in gelatina non darà molti problemi alla padrona di casa. Grazie allo speciale design dell'elettrodomestico, la carne viene cotta più velocemente che in una normale casseruola sul fornello e il piatto stesso insegna tenera e aromatica. Se non hai mai provato a cucinare la carne in gelatina da solo, ma sei il felice proprietario di un multicooker, allora è il momento di coccolare la tua casa!