Come Sbucciare Una Zucca Da Una Buccia Dura Correttamente E Rapidamente A Casa

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

L'armatura è forte, ma le nostre mani sono veloci: come sbucciare una zucca

Grazie alle vitamine A, C, E, gruppo B, PP, microelementi (potassio, magnesio e altri), fibre, pectine contenute nella zucca, occupa giustamente un posto di primo piano in termini di utilità nell'alimentazione umana. È adatto a bambini, inclusi neonati, anziani e donne incinte. La particolare composizione della polpa rende l'ortaggio utile per prevenire lo sviluppo di malattie cardiovascolari, ha un effetto diuretico, antiemetico, aiuta a combattere la tossicosi delle donne in gravidanza, l'insonnia. La verdura aiuta con l'anemia e l'esaurimento del corpo, malattie del fegato e molte altre malattie. I suoi semi non sono meno utili. Indipendentemente dalla parte, la zucca deve essere adeguatamente sbucciata prima dell'uso.

Soddisfare

• 1 Che tipo di frutta è questo ortaggio

  • 1.1 Frutto grosso
  • 1.2 Hardfaced
  • 1.3 Noce moscata
• 2 Pulire o non pulire

• 3 Come sbucciare una zucca da una buccia dura: opzioni con una foto

  3.1 Procedura di pulizia della zucca

• 4 piccoli trucchi

  4.1 Come sbucciare rapidamente e facilmente una zucca - video

Che tipo di frutta è questo ortaggio

La zucca è conosciuta da oltre 5mila anni. Il luogo di origine è l'America centrale e meridionale, dove gli antichi indiani iniziarono a usarlo. Il frutto fu portato in Russia nel XVI secolo.

L'utilità della zucca per l'alimentazione difficilmente può essere sopravvalutata.

Esistono molte varietà di zucca. Differiscono per colore e dimensione, forma e scopo. Esistono varietà decorative, la cui polpa non è commestibile, ma la forma e il colore insoliti del frutto possono decorare un orto o un giardino d'inverno. Alcune varietà vengono coltivate per l'alimentazione del bestiame o per i semi. Attualmente, tre tipi sono più spesso coltivati:

• a frutto grosso;
• bocca ferma;
• Noce moscata.

Frutto grosso

Il nome di queste varietà parla da solo. I frutti sono di grandi dimensioni e peso, sono anche i più dolci. In alcune varietà, il contenuto di zucchero raggiunge il 15%, che è superiore a quello dell'anguria più dolce. La pelle di tali zucche è piuttosto sottile, mentre sono ben conservate in un appartamento di città.

Il peso di questa specie può raggiungere il centesimo; esiste un caso noto di frutti in crescita di peso superiore a 500 kg. I frutti sono generalmente rotondi o oblunghi. All'interno è presente una grande cavità con semi.

Le varietà a frutto grande includono le varietà "Stofuntovaya", "Titan", "Kupchikha", "Teschenka" e altre. Le varietà sono resistenti alle basse temperature.

Alcuni esemplari di zucca possono raggiungere diverse centinaia di chilogrammi.

Faccia dura

È di dimensioni inferiori al frutto grosso e ha una buccia molto dura, più simile a un guscio di noce. Questa specie matura rapidamente. Già a fine agosto - inizio settembre, puoi mangiarli. I semi di zucca duri sono i più gustosi.

Oltre ad essere mangiati, sono anche preziosi come materia prima per la realizzazione di piatti. È per questo che alle casalinghe non piace trattare con loro così tanto: il guscio duro ha trovato applicazione in questo settore. I piatti realizzati con esso sono leggeri, resistenti e rispettosi dell'ambiente.

La polpa delle zucche dure è più sciolta e può essere piuttosto ruvida. Assegna la varietà "Spaghetti" con polpa fibrosa, che in apparenza ricorda davvero gli spaghetti. Un'altra varietà interessante sono le gimnosperme. I semi di zucca di questa varietà non hanno un guscio duro esterno e sono molto gustosi. Questa varietà non viene conservata per molto tempo a causa del fatto che i semi possono germogliare all'interno della zucca stessa.

Se conservata a lungo, la buccia della zucca si ispessisce e si indurisce

Moscato

Questa zucca è anche chiamata butternut - butternut. Ha una forma a bottiglia oa pera. Quasi tutti sono polpa arancione brillante con un sapore di nocciola che è sodo e burroso. I semi sono pochi e si trovano in una piccola cavità nella parte ispessita del frutto. La zucca butternut è considerata la più deliziosa e ricca di vitamine di tutti i tipi.

La polpa densa e burrosa della zucca ha un sapore di nocciola

La sua polpa è piuttosto dolce, il contenuto di zucchero può raggiungere l'11,5%.

Questa specie appartiene alla maturazione media e tardiva, per la maturazione ha bisogno di un clima caldo. Ma non c'è niente di sbagliato se la verdura non ha avuto il tempo di maturare in giardino, lo farà con successo durante la conservazione.

Mal di testa delle casalinghe: come sbucciare una zucca. Questo processo è particolarmente problematico in inverno, quando la pelle si indurisce ancora di più dopo una lunga conservazione. Ma non siamo abituati a ritirarci.

Pulire o non pulire

Per le casalinghe che si chiedono se sia necessario sbucciare un vegetale, ci sono buone notizie: non è necessario. Tutto dipende dal piatto che stai per cucinare. E puoi cucinare molti di questi piatti, dal famoso porridge di miglio, al ripieno per torte, insalate e piatti di carne.

La buccia della zucca al forno viene facilmente staccata dopo la cottura

La zucca può essere semplicemente cotta al forno, cosparsa di zucchero o annaffiata con sciroppo d'acero, puoi stufarla in forno su una teglia, aggiungendo un po 'd'acqua, puoi strofinarla su una grattugia - in tutti questi casi, tu non è necessario rimuovere affatto la pelle. Da cotto e stufato, può essere facilmente rimosso dopo la cottura, basta buttare via il resto della crosta grattugiata. Ci sono ricette in cui i piatti sono cucinati in una zucca intera, qui la questione della pulizia non vale la pena.

Cucinare in una zucca elimina la necessità di staccare la pelle dura

Come sbucciare una zucca da una buccia dura: opzioni con una foto

Ma se la ricetta prevede ancora l'aggiunta della verdura sotto forma di fette, devi rimboccarti le maniche. Tutto è semplice con una buccia sottile e morbida, si rimuove facilmente con un coltello o con un pelapatate di forma triangolare. È un'altra cosa se la pelle è dura, come una conchiglia.

Procedura di pulizia della zucca

1. Prima di tutto, la verdura deve essere lavata bene.

2. Quindi, con un coltello largo e lungo, tagliare il coperchio e il fondo. Ciò contribuirà a dare stabilità al frutto durante l'ulteriore lavorazione.

   

   Per prima cosa, taglia il coperchio e il fondo

3. Taglia la zucca a metà dal coperchio verso il basso.

4. Usa un cucchiaio per raccogliere i semi insieme alle fibre. Metti da parte i semi. Quindi devono essere liberati dalle fibre e asciugati.

   

   I semi e le fibre sono facili da strofinare con un cucchiaio

5. Posizionare la zucca su un tagliere, tagliare e con un movimento di piallatura dall'alto verso il basso, tagliare la pelle.

   

   Con un coltello affilato tagliamo la buccia dall'alto verso il basso

6. Se la zucca è molto grande e la buccia è molto dura, il frutto può essere tagliato in quarti o spicchi. Concentrati sulle dimensioni dei pezzi con cui è più conveniente lavorare.

7. La zucca butternut non viene tagliata longitudinalmente, ma trasversalmente. Prima viene "piallata" la parte superiore della metà, quindi ribaltata e lavorata la parte inferiore.

   

   Taglia la zucca in due parti trasversalmente

Piccoli trucchi

• Prima di sbucciare la frutta, bucherellatela in più punti con un coltello e mandatela al microonde per 2 minuti. Imposta la potenza massima. Durante questo periodo, la pelle si ammorbidirà e non sarà difficile rimuoverla. Taglia in due una zucca grande.
• Se non c'è il forno a microonde, lo stesso può essere fatto nel forno. Avrai bisogno di 10-20 minuti per questo, a seconda delle dimensioni del pezzo. Guarda il processo in modo che la polpa non si cuocia con la pelle. Dopo un tale bagno, la buccia più dura viene rimossa con un normale coltello.
• La zucca tagliata rimanente dalla cottura può essere conservata in frigorifero, ma non più di una settimana. Quello trattato termicamente si deteriorerà ancora più velocemente. Meglio tagliare la frutta a pezzi, metterla in sacchetti e metterla in freezer. Quindi durerà più a lungo e allo stesso tempo non perderà le sue proprietà.
• È molto comodo cucinare prodotti semilavorati da una verdura. Macinare la zucca al forno in purea e conservare in congelatore. Tale purea può essere consegnata secondo necessità e aggiunta a porridge, zuppa o altri piatti.
• Se non pretrattate la zucca con il calore, usate una sega per pulire, andrà più veloce con essa.

Come sbucciare rapidamente e facilmente una zucca - video

Nonostante il contenuto di zucchero, questo ortaggio può essere considerato dietetico, 100 grammi della sua polpa contengono solo 28 kcal e una grande quantità di fibre dona una sensazione di pienezza a lungo.

La pelle dura di una zucca non è un motivo per rifiutare questo, un ortaggio così sano e gustoso. Scegli per te un modo adatto per sbarazzarti dell '"armatura" di zucca e compiacere te stesso e la tua casa con una varietà di piatti vitaminici di questo frutto luminoso.