Come Preparare La Gelatina Con Bacche Congelate: Ricette Con Mirtilli Rossi, Ribes, Ciliegie (con Video)

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Come cucinare una deliziosa gelatina di bacche congelate?

Kissel è un'ottima bevanda che può soddisfare la tua fame e servire allo stesso tempo come dessert. È ricco di vitamine e microelementi essenziali e ha un sapore molto buono. In estate e in autunno, prepariamo gelatina di bacche e frutti freschi. Ma in inverno e soprattutto in primavera, durante il periodo di carenza vitaminica, hai proprio voglia di coccolarti! E le bacche congelate, pre-preparate nel congelatore, verranno in soccorso.

Soddisfare

• 1 Cos'è la gelatina di frutti di bosco e come cucinarla correttamente
• 2 Ribes congelato: un'ottima scelta per i più piccoli
• 3 Ricetta mirtillo rosso
• 4 Ciliegie: non solo gustose, ma anche nobili
• 5 Gelatina di fragole - un classico del genere
• 6 Cocktail vitaminico: sperimentare diversi frutti di bosco
• 7 Con quali bacche puoi combinare l'olivello spinoso in gelatina
• 8 Video sulla preparazione della gelatina dalle bacche congelate

Cos'è la gelatina di frutti di bosco e come cucinarla correttamente

Kissel ci è noto fin dai tempi antichi. Certo, prima era fatto in un modo completamente diverso da quello che è adesso: era un processo lungo e laborioso in cui venivano utilizzati molti prodotti, compresi i lieviti madre. I baci moderni sono simili a quelli vecchi solo per consistenza, ma non sono inferiori in termini di benefici e piacere e possono essere preparati molto rapidamente, senza spendere tempo e fatica.

• Per la gelatina avrai bisogno di:
• bacche congelate secondo i tuoi gusti;
• amido (preferibilmente patata);
• acqua;
• zucchero.

Alcune ricette possono utilizzare ingredienti aggiuntivi. Considereremo tali casi separatamente.

Eventuali bacche congelate sono adatte per la gelatina.

Di solito la quantità di amido per gelatina viene presa al ritmo di 2 cucchiai. l. per 1 litro d'acqua, se vuoi ottenere una gelatina liquida, e 4 cucchiai. per uno più spesso.

1. È meglio scongelare le bacche per la gelatina e passarle al setaccio. Puoi usare una garza invece di un colino per filtrare il succo.
2. Fai bollire l'acqua in una casseruola e mettici la torta ai frutti di bosco. Cuocere per 10 minuti. Filtrare bene la composta risultante.
3. Mettete la composta sul fuoco e, portandola a ebollizione, aggiungete lo zucchero.
4. Prendi il succo rimasto dopo aver macinato le bacche scongelate e diluisci l'amido in esso. Versare gradualmente questo composto nella composta bollente, mescolando continuamente per evitare grumi. Portare di nuovo a ebollizione e togliere la padella dal fuoco.

E ora ti offriremo alcune ricette semplici, ma originali e deliziose per la gelatina di varie bacche.

Ribes congelato: un'ottima scelta per i più piccoli

Il ribes nero, bianco e rosso contengono una grande quantità di vitamina C, di cui abbiamo assolutamente bisogno in inverno e all'inizio della primavera. Come sapete, durante questo periodo i raffreddori sono particolarmente esacerbati ei bambini piccoli sono sensibili a loro come nessun altro.

Si può congelare solo il ribes nero: la buccia più densa delle bacche e la polpa mantengono la loro struttura senza danni se esposte a basse temperature. Pertanto, nella stagione fredda, è il ribes nero che aiuterà la tua famiglia nella lotta contro il raffreddore. E sotto forma di gelatina, ai bambini piacerà particolarmente.

Kissel di ribes congelato

Quindi, per preparare la gelatina di ribes dalle bacche congelate, prendi i seguenti ingredienti:

• 600 g (3 tazze) di ribes;
• circa 1,5 litri (7 bicchieri) di acqua;
• 200 g (1 tazza) di zucchero
• 4 cucchiai di fecola di patate.

Fai bollire l'acqua in una casseruola e versaci dentro il ribes. In questo caso, le bacche non hanno nemmeno bisogno di essere scongelate. Dopo che il ribes avrà fatto bollire in acqua bollente per letteralmente 5 minuti, aggiungere lo zucchero, mescolando accuratamente in modo che la sabbia si dissolva più velocemente. Far bollire per altri 5 minuti e togliere dal fuoco.

La bevanda alla frutta risultante deve essere filtrata attraverso una garza senza raffreddamento. Nel frattempo, mescolate bene la fecola in un bicchiere d'acqua, rompendo gli eventuali grumi che si presentano.

La bevanda alla frutta è filtrata e deve essere rimessa sul fuoco senza le bacche. Aspetta che bolle e versa delicatamente l'amido sciolto in un filo sottile, mescolando continuamente il liquido nella padella. Togli la gelatina dal fuoco quando è giunta a ebollizione, ma non bollita.

Ricetta mirtillo rosso

I mirtilli rossi sono un vero rimedio casalingo! Può anche essere trovato fresco, perché i mirtilli rossi sono ben conservati a causa del loro contenuto di acido, ma congelati non perdono le loro proprietà curative. E se il ribes aiuta a prevenire il raffreddore, i mirtilli possono facilmente curare anche l'influenza.

La gelatina di mirtilli può facilmente sostituire uno dei tuoi pasti durante la giornata. È molto utile per le persone con malattie del tratto gastrointestinale e alta acidità, poiché ha un effetto alcalinizzante sulla mucosa.

Avrai bisogno di quanto segue per la gelatina:

• 2 litri d'acqua;
• 300-400 grammi di mirtilli rossi;
• 4 cucchiai di amido;
• zucchero - a seconda delle preferenze.

Prima di iniziare a preparare la gelatina di mirtilli, sciacquate i frutti di bosco congelati e lasciateli scongelare completamente in una ciotola profonda per non perdere il succo. Successivamente, spremi tutto il succo attraverso una garza. Usa un colino solo se è abbastanza fine in modo che la torta dei frutti di bosco non penetri nel liquido.

Mentre l'acqua bolle in una casseruola, sciogliere l'amido in acqua fredda e mescolare con il succo di mirtilli. Mescolare costantemente in modo che l'amido non si depositi sul fondo del piatto, altrimenti si formeranno grumi nella gelatina. Quando l'acqua nella pentola bolle, aggiungi il composto di succo e amido lì, aggiungi lo zucchero, fai bollire per circa 5 minuti e puoi spegnere il fuoco.

Il bacio al mirtillo rosso può essere non solo un piatto completo, ma anche una medicina

Questa gelatina di mirtilli rossi è buona sia calda che fredda. Puoi usare l'amido di mais, ma le sue proprietà astringenti sono molto inferiori rispetto all'amido di mais. Kissel può rivelarsi molto liquido da una quantità minore di amido o insapore - da un contenuto elevato.

Ciliegie: non solo gustose, ma anche nobili

Le ciliegie sono una bacca molto sofisticata. Il suo gusto completerà perfettamente anche un tavolo festivo. E la gelatina di ciliegie è molto facile da preparare, quindi puoi deliziare la tua famiglia con loro ogni giorno.

Ingredienti per questa gelatina:

• ciliegia -2 tazze o 200 grammi;
• zucchero - 7 cucchiai con la parte superiore;
• amido - 3 cucchiai colmi;
• acqua - 1 litro.

1. Metti le ciliegie in una casseruola. Tuttavia, non è necessario scongelarli. È meglio se le ciliegie sono senza semi, ma questa ricetta è buona perché i semi non ti daranno fastidio.
2. Versare un litro d'acqua e far bollire. Dopodiché, schiaccia le bacche con una cotta in modo che il brodo sia particolarmente saturo e fai bollire per altri 5 minuti.
3. Filtrare il brodo risultante attraverso una garza. Puoi usare una schiumarola per rimuovere le ciliegie dalla pentola. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene.
4. Ora aggiungi l'amido a 0,5 tazze d'acqua e mescola. Versare la miscela risultante in un flusso sottile nella composta di ciliegie bollente, mescolando continuamente. Subito dopo aver versato l'amido, togli la gelatina dal fuoco.

La nostra gelatina di ciliegie sarà di media densità. A molte persone piace rilassarsi. Se volete servire efficacemente in tavola la gelatina di ciliegie, versatela nei bicchieri e spolverizzate con una piccola quantità di mandorle tritate finemente: completano al meglio il gusto della bevanda.

Gelatina di ciliegie: una bevanda deliziosa e nobile

A proposito, puoi preparare torte eccellenti per la gelatina di ciliegie. Attorciglia le bacche bollite che hai tolto dallo sciroppo durante la cottura in un tritacarne (ma solo se sono senza semi), aggiungi mele, fragole o altri frutti di bosco a tua scelta e un po 'di zucchero se lo desideri. Questo ripieno è perfetto per frittelle e torte di qualsiasi impasto. Può anche essere semplicemente applicato su una pagnotta o una pagnotta, come la marmellata: facile, gustoso e soddisfacente!

Gelatina di fragole - un classico del genere

Le fragole sono così popolari alle nostre latitudini che sarebbe sbagliato dimenticarsene in questo articolo. Probabilmente hai queste bacche congelate nel congelatore dall'estate, che possono essere utili per composta e torta, e ancora di più per la gelatina di fragole. Questa bevanda è così deliziosa che né gli adulti né i bambini la rifiuteranno!

Gelatina di fragole classica

Prendi questi prodotti:

• fragole congelate - circa 0,5 kg;
• zucchero semolato - 6 cucchiai;
• amido - 2 cucchiai con la parte superiore;
• acqua - circa 2 litri.

Le fragole non devono essere scongelate. Attendere che l'acqua nella casseruola raggiunga il bollore, aggiungere lo zucchero e far bollire per un paio di minuti. Versare le fragole e non appena l'acqua torna a bollire, rimuovere immediatamente le bacche.

Lasciate il brodo a fuoco molto basso in modo che non smetta di sobbollire. Nel frattempo, usa un frullatore per trasformare le fragole in una purea liscia.

Sciogliere l'amido in acqua e aggiungere questo composto al brodo bollente, mescolando continuamente. Aggiungere subito la purea di fragole. Mescolare bene e far bollire la gelatina. Togliere dal fuoco.

La gelatina di fragole viene solitamente servita raffreddata. Questa bevanda è molto buona con il caldo, ma poiché siamo ancora lontani dall'estate, la gelatina di fragole completerà perfettamente una festa calda in onore della vacanza.

Cocktail vitaminico: sperimentare diversi frutti di bosco

Naturalmente, la gelatina dovrebbe essere ugualmente gustosa e salutare. L'olivello spinoso è stato utilizzato per molto tempo per preparare varie bevande. Ti suggeriamo di fare la gelatina da queste bacche congelate. Avrai bisogno:

• olivello spinoso - 1 bicchiere;
• acqua - 3 bicchieri;
• zucchero - ¾ bicchiere;
• amido - 2 cucchiai.

Risciacquare le bacche e scongelarle solo un po 'in modo da poterle impastare con una cotta. Puoi usare un frullatore.

L'olivello spinoso è un'ottima bacca per la gelatina

Fai bollire l'acqua in una casseruola, aggiungi lo zucchero e aggiungi le bacche tritate. Versare l'amido diluito, mescolare e lasciar bollire letteralmente per 3 minuti. La gelatina di olivello spinoso può essere servita.

Adesso prepariamo un vero cocktail vitaminico. Aggiungi i frutti di bosco alla ricetta già nota: mezzo bicchiere di mirtilli rossi e mirtilli ciascuno. Avrai bisogno di più acqua - circa 4 litri e 3 cucchiai di amido.

Il processo di produzione è quasi lo stesso, solo i mirtilli rossi e i mirtilli rossi devono essere interi. Devono essere bolliti in acqua bollente per 10 minuti, quindi tolti dallo sciroppo. Filtrare il brodo e rimettere a fuoco. Quando bolle di nuovo, aggiungi lo zucchero, la purea di olivello spinoso e la soluzione di amido. Portare a ebollizione e conservare per circa 5 minuti, quindi togliere la gelatina dal fuoco.

Servire kissel all'olivello spinoso freddo, anche con l'aggiunta di altri frutti di bosco. Prova a usare qualsiasi altra bacca, lasciando la purea di olivello spinoso come base per la bevanda. Così puoi accontentare i tuoi ospiti con una varietà di gusti e colori di gelatina. La leggera acidità rinfresca molto bene al caldo e al freddo ti satura di vitamine ed elementi utili.

Con quali bacche puoi combinare l'olivello spinoso in gelatina

Video sulla preparazione della gelatina dalle bacche congelate

Che bello se sei riuscito a fare scorta di bacche congelate per l'inverno! È così semplice: in qualsiasi momento dell'anno, coccolati con una gelatina deliziosa e nutriente, che può anche diventare un prodotto dietetico. È particolarmente bello sperimentare sapori diversi comodamente da casa tua. Saremo molto felici se condividi le tue ricette nei commenti. Buon appetito!