Vuoti D'uva Per L'inverno

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Salate le foglie e mettete le bacche in un barattolo: 5 deliziosi sbozzati d'uva per l'inverno

Settembre è il momento della raccolta e dell'approvvigionamento. Se la marmellata di mele e il caviale di melanzane sono annoiati, prova a sorprendere la tua famiglia con scoperte culinarie inaspettate. I nostri gustosi consigli per usare i regali di vite ti aiuteranno in questo.

Foglie di vite salate

L'idea di raccogliere non solo frutti, ma anche foglie di vite può essere una scoperta per molti. Oltre al dolma, una varietà orientale di cavolo ripieno, insalate, snack, patè vengono preparati con foglie di vite, formaggi, pesce e riso sono avvolti.

Non è solo gustoso, ma anche un prodotto sano, contenente una grande quantità di oligoelementi, vitamine, minerali e acidi grassi che non vengono persi durante l'essiccazione e il trattamento termico.

Per la salatura, le foglie di vite vengono lavate e asciugate. Il numero di foglie dipende dal volume del contenitore. Per i barattoli da mezzo litro, bastano 60 pezzi, per quelli da un litro - il doppio. Quindi scegliere uno dei seguenti metodi, a seconda del tempo di conservazione previsto del pezzo.

1. A breve termine. Le foglie vengono arrotolate in un rotolo, poste in barattoli puliti e versate con abbondante acqua bollente salata in ragione di 100 grammi. sale per litro di liquido. Il barattolo viene chiuso con un coperchio di plastica e inviato per la conservazione. Prima dell'uso, tali foglie devono essere immerse in acqua per rimuovere il sale in eccesso.
2. Lungo termine. Le foglie deposte nei barattoli vengono versate con acqua bollente e conservate fino a 10 minuti, quindi l'acqua viene drenata. La procedura viene ripetuta. Solo dopo si aggiunge la salamoia (un cucchiaio di sale per litro d'acqua) e si arrotola. Questo prodotto è pronto per l'uso e non necessita di ammollo.

Uva in salamoia

Un antipasto insolito, il cui gusto può essere modificato e, in base alle proprie preferenze, aggiungere spezie, miele, prugne.

Le bacche, adatte al curling, devono essere intere e non rovinate, avere una buccia soda. È meglio usare varietà senza semi. Le uve vengono lavate e appassite, solo dopo vengono accuratamente separate dalle spazzole per non rovinarle.

Dopo 5 minuti, l'acqua viene versata in una casseruola e 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero, 0,5 cucchiai. cucchiai di sale. Bollire di nuovo, mescolando, fino a quando gli ingredienti sciolti si saranno sciolti. Due cucchiai di aceto al 9% vengono aggiunti al barattolo e versati con salamoia. Twist.

Marmellata al limone

Nella marmellata, l'uva si sposa bene con pere, pesche, mele e persino anguria. Il limone apporta una piacevole acidità e arricchisce il gusto del piatto.

Per fare la marmellata d'uva con il limone avrai bisogno di:

• una libbra di uva senza semi;
• un limone;
• 600 gr. zucchero granulare;
• acqua 0,25 l.;
• chiodi di garofano - 1 pz.;
• un po 'di cannella.

Togliamo le bacche dai pennelli, sciacquiamo e lasciamo scolare l'umidità in eccesso. Spremere il succo di metà limone e tagliare l'altro in quarti.

Per lo sciroppo: versare lo zucchero e l'acqua in un contenitore per fare la marmellata. Scaldare a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i cristalli di zucchero si dissolvono. Quando lo sciroppo bolle, togliete dal fuoco e aggiungete i frutti di bosco, il limone, il succo e le spezie, mescolate delicatamente e lasciate raffreddare.

Quindi rimettere la marmellata sul fuoco, portare a ebollizione e, abbassando la fiamma, cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Metti di nuovo in frigo. La procedura viene ripetuta 5 volte. La marmellata è pronta quando lo sciroppo si addensa e le bacche si illuminano. Può essere disposto in banche.

Marmellata di zenzero e cannella

Per la marmellata sono adatti frutti maturi con o senza semi. Le uve vengono lavate e le bucce vengono rimosse dalla polpa. Per 1 kg. il prodotto principale avrà bisogno di 1 bicchiere d'acqua e 1 kg. Sahara.

Le bacche vengono impastate, bollite in acqua fino a quando non si ammorbidiscono e passate al setaccio. Quindi aggiungere lo zucchero, una stecca di cannella, 2-3 germogli di chiodi di garofano e 1-2 cucchiaini alla marmellata. zenzero macinato.

La marmellata viene bollita finché è tenera. La prontezza del prodotto è controllata dalla consistenza: se una goccia di marmellata posta su un piatto freddo non si diffonde, la marmellata può essere versata in barattoli.

Composta di uva con mele

Una ricetta semplice tra i prodotti disponibili, perfettamente complementari. Le mele per composta sono adatte a qualsiasi varietà. Possono essere tagliati o messi interi.

Prendi 1 cucchiaio per un barattolo da tre litri. frutti d'uva lavati e 1 mela, tagliata in 4 spicchi. Lo sciroppo è cotto da 3 litri di acqua e 1 cucchiaio. Sahara. Portate a ebollizione e lasciate bollire per altri 5 minuti. Quindi vengono versati in barattoli in porzioni. Le composte vengono arrotolate con i coperchi e lasciate raffreddare sotto una coperta. La bevanda sarà pronta in 3 settimane.