Tecniche Di Cottura Delle Uova Da Uno Chef Esperto

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

5 modi per preparare uova normali come un vero chef

Le uova strapazzate disgustate non sono un motivo per essere arrabbiati. Sentiti uno chef arricchendo il menu. Dopotutto, le uova possono essere cucinate in modi insoliti che piacerà sicuramente a tutta la famiglia.

Marinare in salsa di soia

Ingredienti:

• 8 uova di gallina;
• 150 ml di salsa di soia;
• 1,5 cucchiai Sahara;
• 2,5 cucchiai aceto balsamico.

Aggiungere lo zucchero semolato alla salsa di soia. Aggiungere l'aceto balsamico. Versare 80 ml di acqua bollita raffreddata. Mescolare bene gli ingredienti della marinata fino a quando lo zucchero non si scioglie.

Lessare le uova, raffreddarle e sbucciarle dal guscio e dalla pellicola trasparente in modo che non rimangano macchie bianche durante la colorazione. Mettere nel contenitore e coprire intero con la marinata. Chiudi il coperchio. Riponete in frigorifero per almeno 24 ore.

Fumo alla griglia

Far bollire da dieci a quindici uova e sbucciarle. Metti gli spiedini. Accendi la griglia.

Quando le braci iniziano a bruciare, metti le uova a fumare. Devono essere girati periodicamente. In 15-20 minuti la delicatezza sarà pronta.

Prepara una casseruola con le verdure

Ingredienti:

• 3 uova di gallina;
• 3 zucchine medie;
• 2 carote piccole;
• 3 cipolle;
• 5 cucchiai olio di semi di girasole;
• un po 'di prezzemolo o aneto;
• sale qb.

Tritate le cipolle e le carote a cubetti. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti in olio di semi di girasole. Ha bisogno di 2,5 cucchiai. Condire le verdure con sale.

Tagliate le zucchine in cerchi di 5 mm e friggetele fino a renderle morbide nell'olio rimasto.

Disponi gli ingredienti per la casseruola. Dividete in terzi le zucchine fritte e a metà le verdure in umido. Strati alternati e guarnire con le uova sbattute.

Mettete la pirofila in forno preriscaldato a 180 °. Cuocere per 45-50 minuti. Cospargere il piatto finito con erbe tritate.

Prepara l'omelette di mamma Poulard

Ingredienti:

• 5 uova;
• 40 ml di latte;
• un pizzico di sale e pepe nero macinato.

Separare i tuorli e gli albumi, disporre in piatti separati. Versare il latte nei tuorli, sale e pepe. Sbatti fino a che liscio.

Versare il composto in una padella unta e distribuire uniformemente sulla superficie. Lasciar tostare a fuoco lento.

Condire con sale e sbattere con un mixer fino a formare una spessa schiuma. Distribuire delicatamente la massa proteica sui tuorli fissati. Friggere a fuoco basso per 10-15 minuti senza coprire la padella con un coperchio.

Trasferisci delicatamente la frittata finita su un piatto. Arrotolare a metà, tuorlo fuori. Puoi tagliare la frittata se necessario.

Cuoci al microonde

Ingredienti:

• 3 uova;
• 75 g di prosciutto;
• 15 g di cipolle verdi.

Tagliate il prosciutto a pezzetti e mettetelo in una ciotola di ceramica unta.

Rompere le uova, salare e pepare, sbattere con un mixer fino a che liscio.

Versare il composto di uova sul prosciutto. Copri la ciotola di ceramica con un piatto e mettila nel microonde per quattro minuti. Cospargere la casseruola cotta con cipolle verdi tritate.