Modi Rapidi Per Cucinare Il Mais

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

5 modi per cucinare il mais in 15 minuti invece di un'ora

Esistono molti modi per cucinare il mais. Per coloro che hanno un'ora e mezza in più, sono adatte le opzioni tradizionali. Se vuoi risparmiare tempo, vale la pena raccogliere alcune ricette veloci.

Cottura in 15 minuti

Molti cibi, se cotti velocemente, perdono sapore e benefici per la salute. Ma non il mais. Può essere cotto in pochi minuti senza rinunciare al sapore o al valore nutritivo.

Modo veloce nel microonde

Puoi cucinare rapidamente il mais nel microonde. Affinché il prodotto sia pronto in 5-6 minuti, è necessario impostare la potenza ad almeno 850 kW.

Le orecchie immerse nell'acqua vengono poste su un piatto piano in modo che non vengano a contatto tra loro. Dall'alto, sono coperti da un tappo di plastica, progettato specificamente per i forni a microonde.

La cottura accelerata è facilitata dall'acqua che, riscaldata ed evaporata, rimarrà sotto la cappa e verrà assorbita nei chicchi, rendendoli più morbidi. Il risultato sarà un effetto di cottura "a vapore".

Ma vale la pena considerare che molto dipende dall'età del mais. I vecchi esemplari difficilmente possono essere cucinati così velocemente.

In olio e sacchetto

Se non hai nessuna voglia di aspettare, trova cinque minuti di tempo e una "manica" di plastica per la cottura.

La tecnologia di cottura è la seguente: immergere l'orecchio sbucciato in acqua, salare, strofinare con burro e metterlo in un sacchetto. Lega i bordi con del filo. Il microonde farà il resto del lavoro per te.

Con una potenza di 850 kW, il cibo sarà pronto in meno di 5 minuti. E tutto grazie alla confezione che non rilascia umidità e vapori d'olio all'esterno. Viene creato un ambiente sottovuoto in cui il mais viene stufato e cotto in pochi minuti.

Nel latte

Le orecchie giovani sono sempre più morbide, più gustose e richiedono molto meno tempo per cucinare. Tuttavia, anche il mais vecchio, bollito nel latte, ha un sapore migliore ed è più soddisfacente da giovane. Inoltre, il tempo di cottura non supererà i 15 minuti.

Avrai bisogno di 1 litro di latte. Devi cucinare 2-3 pannocchie sbucciate e solo in una piccola casseruola o in un mestolo: più grande è il contenitore, più lungo è il tempo di cottura. Puoi aggiungere il sale già durante la cottura, direttamente nel latte, senza aspettare che il prodotto sia pronto.

In un multicooker

Il mais cotto in un multicooker conserva tutte le vitamine, i nutrienti e non perde la sua succosità.

Le pannocchie giovani devono essere ripulite da foglie e fibre, tagliate in due e poste nel serbatoio del dispositivo. Riempire con acqua fino al segno "MAX". Impostare la modalità alta pressione e impostare il timer per 15 minuti.

Dopo la cottura, lasciate raffreddare le orecchie, passatele di burro e aggiustate di sale.

Alla griglia

Il mais affumicato, cotto sul fuoco o sulla griglia, sarà un ottimo contorno per un kebab e andrà bene con le verdure fritte.

Prima della cottura, non pelatela dalle foglie, dovete solo inumidirla bene in acqua. In questo modo le foglie possono trattenere l'umidità e creare un effetto "vapore".

Le orecchie vengono strofinate con pepe nero, sale, spezie vengono aggiunte e avvolte in foglie. Ma le verdure come condimento sono indesiderabili: rovineranno il gusto e l'odore speciali del piatto.

In questa forma, il mais viene posto direttamente sulla brace e aspettato 15 minuti, girando regolarmente con una forchetta fino a quando le foglie si saranno carbonizzate su tutti i lati. Prima di mangiare, le orecchie vengono unte con burro o olio d'oliva.

Modi tradizionali

Gli amanti della cucina classica non dovrebbero dimenticare le ricette di maggior successo e comprovate. Naturalmente, ci sono più campi per l'immaginazione culinaria. Ma non si parla di risparmiare tempo.

Nel forno

Una delle ricette tradizionali è la cottura al forno. Questo metodo è chiamato risparmio. Ci sono molte varianti qui: in carta stagnola, in carta da forno, in una "manica" o senza involucro.

Nel forno, il mais ha un leggero effetto di temperatura, cotto in modo uniforme, non scoppia né carbonizza. Ed essendo al cartoccio, è perfettamente cotto a vapore “nel suo stesso succo”.

Per evitare che i chicchi scoppino, la temperatura nel forno non dovrebbe essere estremamente alta. Abbastanza 170-180 gradi. Il metodo di cottura tradizionale richiederà circa un'ora.

Gli chef francesi consigliano di grattugiare il mais con aglio, sale e olio d'oliva prima di infornare. Allora il suo gusto diventerà più raffinato e delicato.

Sul fornello

Il metodo di cottura classico richiede almeno mezz'ora di cottura.

Per prima cosa, porta a ebollizione l'acqua in una casseruola. Quindi inserire le orecchie non pelate, mentre è meglio rimuovere le fibre. Durante la cottura le foglie aggiungeranno al gusto un po 'di piacevole astringenza.

Il tempo di cottura in acqua bollente è: per le orecchie giovani 25-30 minuti, per le orecchie mature - 40-45 minuti. Il mais vecchio cuocerà più velocemente se lo metti a bagno in acqua per un paio d'ore.

Dopo la cottura, si consiglia di cuocere a vapore la pietanza in modo che “raggiunga”, es. è diventato più tenero e fragrante. Per fare questo, scolare l'acqua, avvolgere la padella con una coperta calda e lasciar riposare per un'ora e mezza.

In doppia caldaia

Il mais cotto a vapore conserva assolutamente tutte le proprietà benefiche e le vitamine.

La tecnologia di cottura è semplice. Dovrai versare acqua nel piroscafo, pulire le pannocchie e metterle nel vassoio del dispositivo, puoi anche su 2-3 livelli.

Dovrai aspettare 35-40 minuti finché non sarai pronto. Gli esemplari più vecchi impiegano un po 'più di tempo per cucinare. Per tutto questo tempo, dovresti monitorare il livello dell'acqua nel piroscafo e rabboccare se necessario. Si consiglia di ungere il mais con burro e sale prima di mangiarlo.