Maturazione Di Frutta E Verdura Colte A Casa

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Quali verdure e frutta possono essere maturate a casa

Il raccolto nei letti non ha sempre l'opportunità di maturare da solo. In condizioni meteorologiche sfavorevoli o con un aumentato rischio di morbilità nelle colture da giardino, i residenti estivi sono costretti a raccogliere i frutti prima della data di scadenza. A casa, puoi maturare frutta e verdura acerba, portandoli allo stato di maturità del consumatore.

Patate

È consuetudine scavare tuberi di patata negli ultimi giorni di agosto. A questo punto, la pelle che li copre dovrebbe essere ruvida.

Se il tempo piovoso e freddo viene stabilito prima della data di scadenza per la raccolta, c'è il rischio che i tuberi marciscano nel terreno. In questo caso è impossibile esitare. Quando arrivano i primi giorni di sole, è necessario iniziare a scavare le patate che non hanno avuto il tempo di maturare.

Questo viene fatto il più attentamente possibile per non danneggiare la pelle sottile. Il terreno umido non viene raschiato via dai tuberi. Si lasciano asciugare all'aria aperta sotto una tettoia per 2 ore. È impossibile asciugare il raccolto più a lungo. Le patate possono diventare verdi, deteriorarsi a causa della solanina che si forma in esse.

Al termine dell'essiccazione rimuovere con cura la terra da ogni tubero con le mani. Il raccolto viene lasciato in una stanza fresca e buia. Dovrebbe essere asciutto lì dentro. Le patate vengono lasciate “sdraiate” per 2-3 settimane. Durante questo periodo, finalmente si asciugherà e maturerà.

Pomodori

I giardinieri esperti spesso rimuovono i pomodori acerbi dai cespugli. Questa misura evita le perdite di raccolto dovute a malattie delle colture causate dal clima umido e dalle basse temperature dell'aria.

I frutti che non hanno avuto il tempo di maturare vengono raccolti nella fase di maturazione del blange - dovrebbero diventare bianchi sui cespugli. Da questo momento in poi, i pomodori non aumentano di dimensioni, ma maturano solo.

I pomodori raccolti in anticipo vengono messi in una scatola o lasciati sul tavolo. Si conservano in ambiente caldo (da + 20 ° C a + 25 ° C) per 30-40 giorni. Alla luce, i frutti maturano più velocemente, al buio il processo di portarli a maturazione rallenta.

Pere

I residenti estivi che desiderano prolungare la durata di conservazione delle pere le rimuovono dai rami prima della data di scadenza. La ricezione aiuta ad aumentare la qualità di conservazione dei frutti.

Le pere vengono raccolte in uno stato verde quando un "rossore" sta appena iniziando a comparire su di loro. Quindi il raccolto viene disposto in una stanza calda (temperatura da + 18 ° C a + 20 ° C) e lasciato per 5 giorni. I frutti vengono controllati quotidianamente per verificarne la maturazione.

Alcune semplici tecniche aiuteranno ad accelerare il processo di maturazione del raccolto:

• le pere strappate prematuramente vengono conservate in frigorifero per 1 giorno, quindi trasferite in una stanza calda;
• mettere accanto banane o mele in modo che l'etilene da esse emesso acceleri la maturazione delle pere.

Peperoni

È consentito rimuovere i peperoni dai cespugli senza attendere che diventino maturi. I frutti possono essere consumati anche nella fase di maturazione tecnica, quando sono ancora verdi.

Se vuoi far maturare il raccolto, usa uno dei metodi per portare il peperone alla condizione desiderata:

• stendere il raccolto acerbo in cassette a più strati e lasciare in luogo fresco (da + 10 ° C a + 12 ° C) per 30 giorni;
• lasciare i frutti in tavola in soggiorno a temperatura ambiente per 14 giorni;
• strappare un cespuglio con peperoni acerbi dal terreno e appenderlo con l'apparato radicale in una stanza fresca per 30 giorni (con questo metodo di maturazione, nei frutti si accumulano più sostanze nutritive che con altri metodi per portare a maturazione il raccolto);
• trapiantare un cespuglio con frutti che non hanno avuto il tempo di maturare in una pentola e lasciarlo in appartamento sul davanzale della finestra per la maturazione dei peperoni e per prolungare il periodo di fruttificazione della pianta per tutto l'inverno.

Mele

Per aumentare la qualità di conservazione delle varietà di mele estive e primaverili, vengono strappate dai rami, senza attendere la maturazione. Le varietà invernali semplicemente non hanno abbastanza tempo per maturare su un albero.

I frutti acerbi sono facili da maturare. La durata di questo processo è determinata dalla varietà di mele. Durante la maturazione, il raccolto acquisisce le caratteristiche di sapore desiderate.

Se è necessario che il raccolto maturi lentamente, il regime di temperatura viene ridotto.

Zucca

La zucca potrebbe non avere il tempo di maturare prima del gelo. Se il raccolto non viene rimosso in tempo, si congela con un abbassamento della temperatura esterna e non potrà essere conservato a lungo in futuro. Alcune varietà di zucca semplicemente non hanno il tempo di maturare completamente durante l'estate.

Per far maturare la zucca a casa, viene rimossa dal giardino in una giornata calda e asciutta. Questo dovrebbe essere fatto prima del gelo. I frutti danneggiati e congelati non vengono conservati per molto tempo, per questo motivo vengono raccolti e trasportati con cura.

Separare la zucca dalla frusta con un coltello per non danneggiare la polpa. In questo caso, viene lasciato un gambo con una lunghezza di almeno 5 cm.

Il raccolto raccolto viene pulito dal terreno, selezionato, essiccato e inviato a maturazione in un luogo caldo. La zucca maturerà da alcune settimane a 2 mesi.

Condizioni fino a + 20 ° C sono considerate confortevoli per la conservazione.

Meloni

I meloni sono anche in grado di maturare a casa, ma solo se vengono rimossi dall'orto nella fase corretta. Se il melone è completamente verde, non viene raccolto - non maturerà a casa. Un frutto che è già leggermente ingiallito può raggiungere la maturità.

La prontezza alla raccolta è determinata anche dalla rete sulla buccia (se presente nella varietà). Se il frutto è mezzo rotto, è ora di raccoglierlo.

I meloni dovrebbero essere rimossi con la coda. La lunghezza dovrebbe essere di almeno 5 cm Tagliare il frutto dalle ciglia con forbici o cesoie.