Ricette Per Cereali Insoliti E Deliziosi

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

5 modi per sorprendere la tua famiglia con un porridge insolito

Nonostante i cereali siano un prezioso prodotto nutriente che contiene molte vitamine e minerali, fibre vegetali e fibre, può essere difficile nutrire una famiglia con una sana colazione a base di porridge. Per suscitare l'interesse per questo piatto nella tua casa, prova a utilizzare ricette insolite di diversi paesi.

Elardzhi

Un piatto comune in Georgia nella regione storica di Megrelia. È preparato con semola di mais, farina di mais e una grande quantità di formaggio imereto. Dato che è difficile acquistare questo formaggio da noi, può essere sostituito con suluguni bianco morbido.

200 g di semola di mais devono essere sciacquati bene, trasferiti in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere 600 ml di acqua e cuocere finché sono teneri, mescolando in modo che il porridge non bruci. Dopo circa 20-30 minuti, quando si sarà addensato, aggiungere gradualmente 3 cucchiai. l. Farina di mais finemente macinata, mescolare di nuovo bene e lasciare cuocere per altri 3-4 minuti a fuoco basso.

Grattugiare 400 grammi di formaggio su una grattugia grossa. Versare il formaggio in una casseruola, senza togliere il porridge dal fuoco e mescolando continuamente. È necessario che il formaggio si sciolga e inizi ad allungarsi.

L'intera massa dovrebbe essere densa, uniforme, senza grumi. Il formaggio può essere salato, quindi non è necessario aggiungere sale separatamente.

Se ti piace - aggiungi suluguni affumicato, il gusto del porridge diventerà ancora più interessante. Assicurati di servire caldo.

Porridge di Guryev

La ricetta del famoso porridge russo Guryev apparve all'inizio del XIX secolo. Il nome è associato al nome del ministro delle finanze dell'epoca, Dmitry Guryev, che si ritiene abbia inventato questa ricetta. Un delizioso dessert a base di semolino divenne rapidamente popolare e il porridge fu persino servito alla tavola reale.

Non esiste un'unica ricetta esatta per questo piatto. Suggeriamo di utilizzare la ricetta di Pelageya Alexandrova-Ignatieva, che è stata pubblicata nel libro "Fondamenti pratici di arte culinaria", ma in una forma leggermente modernizzata. Avrai bisogno:

• semolino - 90 g;
• latte (grasso. 3,2% e oltre) - 900 ml;
• zucchero - 2 cucchiai. l.;
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaio l.;
• sale - 1 chip.;
• burro - 15 g;
• crema 20% - 500 ml;
• frutta candita - 100 g;
• mandorle dolci - 100 g;
• nocciole - 50 g;
• pangrattato - 1 cucchiaio. l.;
• zucchero di canna - 40-50 g.

Cuocere la semola densa con latte, semolino, sale, zucchero e vanillina. Per evitare la formazione di grumi, deve essere costantemente mescolato.

A fine cottura unite il burro e mescolate ancora. Togli la padella in un luogo caldo o avvolgila in una coperta per far cuocere il porridge.

Scottare mandorle e nocciole con acqua bollente, pelarle, tritarle al coltello. Quindi trasferire in una padella, cospargere con 1 cucchiaio. l. zucchero e mettere in forno preriscaldato in modo che le noci si secchino e caramellino leggermente.

Per preparare le spume versate la panna in un'ampia casseruola e mettetela in forno preriscaldato a 150-160 gradi. Non appena le schiume iniziano a formarsi, è necessario rimuoverle con cura con una forchetta e trasferirle in una ciotola separata.

Ripeti questo procedimento finché la crema non si esaurisce. Metti anche il sedimento formato sulle schiume.

Cospargere l'ultimo strato di porridge con lo zucchero di canna. Mettere in forno per 10-15 minuti. Se possibile, puoi caramellare leggermente lo zucchero con un fornello a gas prima di metterlo nel forno.

Un dessert molto gustoso, non solo caldo, ma anche freddo. Quindi diventa come un budino.

Riso in tailandese

Per questo piatto esotico avrai bisogno di:

• riso a grani lunghi - 150 g;
• filetto di pollo - 250 g;
• ananas - 1/2 pz.;
• salsa di soia - 4-5 cucchiai l.;
• aglio - 1-2 denti;
• peperoncino - 1 pz.;
• radice di zenzero - 20 g;
• zucchero di canna - 1 cucchiaino;
• sale qb;
• olio d'oliva - 3 cucchiai l.;
• curry - 1 cucchiaino;
• succo di limone - 0,5 cucchiai. l.;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• anacardi arrostiti - 50 g.

Tagliate a metà l'ananas e togliete la polpa con un cucchiaio o un coltello per non rovinare il guscio. Tagliatela a cubetti.

Tagliare il filetto di pollo a listarelle sottili e marinarlo in 2 cucchiai. l. salsa di soia. Sciacquare il riso e farlo bollire in modo che non sia troppo cotto.

Friggere il petto di pollo marinato in una padella ben riscaldata in olio d'oliva per 5 minuti. Alla fine della frittura aggiungere il curry, i peperoncini piccanti, la radice di zenzero finemente grattugiata, l'aglio e il sale. Friggi tutto per un altro minuto.

Quindi aggiungere gli ananas alla carne, altri 2 cucchiai. l. salsa di soia, zucchero di canna, condire con succo di limone e cuocere a fuoco lento per altri 2-3 minuti.

Sbattete l'uovo di gallina, versatelo nella padella e infornate, mescolando continuamente. Mettilo in una padella alla carne, aggiungi il riso lì.

Mescola tutto bene. Fai sobbollire per altri 2-3 minuti. Mettere il porridge risultante in mezza buccia di ananas e cospargere con anacardi tostati.

Banosh in Transcarpazia

Tagliare 150 g di carne di maiale grassa (preferibilmente pancetta) a listarelle sottili e soffriggere bene in padella con sale e pepe. Il grasso dovrebbe essere sciolto e i ciccioli dovrebbero scricchiolare.

In un calderone, mescolare 50 ml di acqua, 400 ml di latte e 500 ml di panna. Riscalda tutto, ma non bollire. Versare 150 g di granella di mais finemente macinata nella miscela calda e 1 cucchiaino. sale.

Disporre il porridge preparato nelle ciotole. Cospargere ogni porzione con formaggio salato grattugiato e cotiche di maiale. Condire un po 'con il grasso di maiale riscaldato.

Farina d'avena al cioccolato

In una ciotola profonda, mescolare fino a completa dissoluzione 3-4 cucchiai. l. cacao e 70 ml di latte caldo. Aggiungere 70 g di farina d'avena e lasciare gonfiare per 15-20 minuti.

Sbatti l'uovo con 2 cucchiai. l. zucchero, vaniglia e un pizzico di sale, unire alla farina d'avena. Ungete una teglia con il burro e metteteci dentro il porridge preparato.

Cuocete in forno a 180 ° per 20-25 minuti. Sarà molto gustoso sia caldo che freddo.

Buon appetito!