Ricetta Per I Classici Waffle Croccanti In Una Piastra Per Cialde

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Dolce fatto in casa preferito: cialde croccanti da bambino

I waffle sottili, croccanti e croccanti sono la migliore prelibatezza di sempre! Nessuno rimarrà indifferente a tali pasticcini. Le cialde saranno appropriate come aggiunta a tè o caffè, come dessert o base per una torta o cannucce con ripieno. Inoltre, i pasticcini croccanti possono essere un'ottima colazione domenicale per riunioni di famiglia.

Soddisfare

• 1 Waffle croccanti classici come nell'infanzia

  1.1 Video: cuociamo i waffle in una piastra per cialde sovietica con Svetlana Vasilyeva

• 2 waffle al latte con cannella

  2.1 Video: cialde al latte di Elena Arina

• 3 waffle ultrasottili senza latte e uova

  3.1 Video: cialde vegetariane alla melassa

• 4 waffle al formaggio non zuccherati

  4.1 Video: patatine fritte croccanti

Cialde croccanti classiche come nell'infanzia

Questa collaudata ricetta sovietica è completamente adattata per cuocere i waffle in una piastra per cialde elettrica convenzionale. Dolci croccanti e sottili con un ricco aroma di crema alla vaniglia ti riporteranno all'infanzia.

Non sostituire la margarina con il burro, altrimenti i waffle avranno un sapore peggiore

Prodotti:

• 5 uova;
• 1 tazza di zucchero;
• 200 g di burro;
• 180 g di farina;
• 1 bustina di zucchero vanigliato;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale.

Ricetta per fare i classici waffle:

1. Montare il burro morbido insieme allo zucchero.

   

   Invece dello zucchero, puoi usare lo zucchero a velo, quindi la base dell'impasto impiegherà meno tempo per battere.

2. Aggiungere le uova, lo zucchero e lo zucchero vanigliato alla base per l'impasto, quindi mescolare.

   

   In questa fase, non è necessario montare la base per l'impasto.

3. Setacciare la farina in un contenitore separato.

   

   La setacciatura della farina conferisce ai prodotti da forno ariosità

4. Mescolare la farina nella base liquida un cucchiaio alla volta, mescolando accuratamente con una frusta da cucina.

   

   L'aggiunta graduale di farina garantisce che l'impasto sia privo di grumi

5. Lavorare l'impasto fino a che liscio.

   

   La densità per i waffle dovrebbe essere come per i pancake

6. Preriscaldare la piastra elettrica per cialde e cuocere le cialde, ungendo con un filo d'olio il piano di lavoro dell'apparecchio.

   

   È conveniente usare una spazzola da cucina per lubrificare la piastra per cialde

I waffle secondo questa ricetta sono molto croccanti e aromatici.

Per ottenere wafer di piccolo diametro durante la cottura, è necessario utilizzare non più di un cucchiaino di pasta

Con questo impasto si ottengono anche ottimi coni gelato croccanti.

Video: cuociamo i waffle in una piastra per cialde sovietica con Svetlana Vasilyeva

Cialde al latte con cannella

Con l'aggiunta di latte all'impasto, i waffle acquisiscono un pronunciato sapore di latte, particolarmente apprezzato dai bambini. La cannella aromatica trasforma una cialda croccante in un dessert autonomo che non richiede l'aggiunta di panna dolce o salsa di frutta.

È meglio scegliere latte con un contenuto di grassi più elevato (3,5-4%), quindi il gusto dei waffle sarà più pronunciato

Prodotti:

• 100 g di burro;
• 1 bicchiere di latte;
• 2 uova;
• 2 tazze di farina;
• 0,5 cucchiaini sale;
• 3 cucchiai. l. Sahara;
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• 0,5 cucchiaini cannella;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale.

Istruzioni:

1. Sciogliere il burro.

   

   Scegli il burro non salato per preparare i waffle

2. Lascia raffreddare a temperatura ambiente e sbatti le uova.

   

   In questa fase della cottura non è necessario montare la base per l'impasto.

3. Versare il latte e aggiungere lo zucchero e il lievito. Mescola il composto con un cucchiaio.

   

   L'abbondanza di muffin darà ai waffle un sapore ricco

4. Aggiungere la cannella in polvere e mescolare.

   

   La cannella va utilizzata nel dosaggio indicato, il suo eccesso può aggiungere amarezza al piatto finito

5. Setacciare la farina.

   

   La setacciatura della farina consente di saturare l'ossigeno, che conferisce all'impasto una struttura ariosa

6. Usa un cucchiaio per impastare.

   

   Questa ricetta non implica montare l'impasto con un mixer.

7. Dopo aver riscaldato la piastra per cialde, ungere la sua superficie di lavoro con olio e cuocere le cialde.

   

   Cerca di non aggiungere troppo impasto durante la cottura, altrimenti i waffle perderanno croccantezza

I waffle al latte sono sottili e hanno un pronunciato sapore di cannella.

I wafer al latte vengono cotti molto rapidamente, per un waffle bastano solo 30 secondi

Puoi fare una torta veloce con tali waffle, stratificandoli con crema fatta in casa o normale latte condensato bollito.

Usa una crema densa o un altro ripieno per la torta waffle, così le cialde attorno ai bordi non perderanno la loro croccantezza.

Video: cialde al latte di Elena Arina

Waffle super sottili senza latte e uova

Questa ricetta è un po 'insolita in quanto non contiene cottura. Il contenuto calorico di tali waffle è ridotto ed è solo di 275 calorie per 100 g. Tali pasticcini possono essere consumati da vegetariani e vegani. Il gusto croccante delizierà chi è abituato alle tradizionali ricette di pasticceria.

Ingredienti:

• 180 g di farina di frumento;
• 50 g di farina di mais;
• 180 ml di acqua;
• 3 cucchiai. l. Sahara;
• 70 ml di olio vegetale;
• 1 bustina di zucchero vanigliato;
• 0,5 cucchiaini sale.

Ricetta:

1. Setacciare la farina di frumento in una ciotola.

   

   Un setaccio grande aiuterà a setacciare la farina velocemente e senza grumi.

2. Aggiungi la farina di mais.

   

   La farina di mais in questa ricetta per waffle conferisce una croccantezza e una bella sfumatura gialla.

3. Versare l'acqua calda (35–37 ° С) e mescolare.

   

   L'acqua calda aiuterà il glutine nella farina a gonfiarsi

4. Quindi aggiungere burro, zucchero, zucchero vanigliato e sale.

   

   Puoi usare olio di girasole o di mais come olio vegetale.

5. Mescolare bene l'impasto con una forchetta, eliminando i grumi.

   

   Dopo aver mescolato, lasciate riposare la pasta per waffle per 20-30 minuti, durante i quali la farina assorbirà acqua e olio

6. Riscaldare la piastra per cialde e ungerla con il burro e infornare i waffle di mais.

   

   L'impasto con l'aggiunta di farina di mais brucia velocemente, quindi non trattenete a lungo le cialde, saranno sufficienti 15-20 secondi

7. Questa pasta può essere arrotolata in rotoli croccanti rapidamente e facilmente.

   

   I waffle di mais senza latte e uova sono luminosi, croccanti e con un aroma di formaggio

Spesso preparo tali tubi di snack con vari ripieni per la tavola festiva. Inizio le cialde appena prima di servirle, in modo che non perdano la loro deliziosa croccantezza. Come riempitivo, una combinazione di tonno tritato finemente, uova sode e cetriolini sottaceto ha molto successo. Anche i waffle croccanti con formaggio grattugiato, aglio ed erbe aromatiche sono molto gustosi.

Video: cialde vegetariane alla melassa

Waffle al formaggio non zuccherati

Questi waffle hanno un gusto incredibile e una croccantezza folle. L'aroma stuzzicante dei waffle al formaggio non lascerà nessuno indifferente. Ma tieni presente che questa ricetta richiede esattamente formaggio a pasta dura, il formaggio fuso non funzionerà in modo categorico.

Scegli il formaggio per fare i waffle dal gusto brillante e ricco

Prodotti:

• 0,5 tazze di latte;
• 1,5 tazze di farina;
• 200 g di burro;
• 3 uova;
• 100 g di formaggio;
• 1 cucchiaino sale;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale.

Ricetta per waffle al formaggio:

1. Grattugiare il formaggio su una grattugia media.

   

   Una grattugia a foro piccolo è adatta anche per macinare il formaggio.

2. Sciogliere il burro, mescolando tutto il tempo.

   

   Fate sciogliere il burro a fuoco basso, non farlo bruciare

3. Sbattere le uova in una ciotola usando un mixer.

   

   Scegli uova con tuorlo brillante per fare i waffle

4. Unisci burro, uova, sale e farina.

   

   Aggiungere gradualmente la farina all'impasto in modo che non ci siano grumi.

5. Versare il latte a temperatura ambiente e impastare l'intera massa fino a che liscio.

   

   L'impasto dei waffle risulta di colore giallo e con un appetitoso aroma di formaggio

6. Prepara un dolcetto croccante usando una piastra per cialde imburrata ben riscaldata.

   

   Il gusto dei waffle al formaggio piacerà a tutti, sia adulti che bambini

I waffle al formaggio possono essere usati per fare una torta snack. Va raccolto subito prima di servire, altrimenti le torte perderanno la loro incredibile croccantezza. Come riempitivo, puoi usare una miscela di prosciutto tritato finemente, uova grattugiate e una miscela di maionese e panna acida. Anche una torta del genere con un ripieno di purè di tonno in scatola, erbe e salsa tartara risulta bene. Puoi anche spalmare waffle al formaggio con ricotta montata con panna acida, erbe aromatiche e aglio.

Video: patatine fritte croccanti

I waffle sono un dessert piuttosto economico che non richiede l'uso di ingredienti costosi. Ci vuole pochissimo tempo per cucinare e il risultato delizierà tutti i membri della famiglia.