Perché Il Latte Diventa Acido In Un Temporale: Fatti, Presagi E Superstizioni

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Perché il latte diventa acido in un temporale: spiegazioni scientifiche e superstizioni

Molti hanno notato che il latte si deteriora più velocemente dopo la pioggia. Allo stesso tempo, secondo gli osservatori, non importa se questo prodotto è a casa o in negozio. Inoltre, il luogo di conservazione non ha importanza, ovvero il frigorifero non è in grado di prolungare la durata di conservazione. Ci sono diverse ipotesi e credenze sul perché il latte si inacidisca in un temporale.

Ragioni oggettive

Secondo una delle ipotesi, le proprietà del latte sono influenzate dall'ozono, che viene rilasciato attivamente nell'aria ambiente dopo la pioggia. Questo gas ha forti proprietà ossidanti e favorisce la crescita dei batteri lattici. A causa della moltiplicazione dei lattobacilli, il latte si inacidisce più velocemente.

Un'altra spiegazione è associata agli impulsi elettromagnetici: la sferica. Colpiscono non solo le persone meteorologiche, ma anche i latticini. Anche questa versione ha il diritto di esistere.

Cercano anche di spiegare lo strano effetto dei cambiamenti nella composizione della bevanda. In un temporale, il calcio e le proteine reagiscono per rendere il liquido più acido. Tuttavia, questo vale solo per il latte di fattoria naturale, questi due elementi non influiscono sulle proprietà del prodotto acquistato.

Segni e superstizioni

Gli agricoltori hanno notato nell'antichità che il latte si deteriora più velocemente in caso di temporale. Le persone non solo hanno cercato di spiegare questo fenomeno, ma anche di trovare un modo per prolungare la freschezza. Quindi, per preservare la qualità, nei villaggi gettano una rana in un vaso con del liquido. Un altro modo è versare il latte in una lattina di alluminio. Presumibilmente, in questo modo puoi evitare di piegare e inacidire.

La saggezza popolare offre due risposte alla domanda sul perché il gusto della bevanda cambia. A causa di tuoni e fulmini, la mucca può essere spaventata, quindi in caso di maltempo dà latte avariato. Sebbene anche nei secoli passati, le lattaie notassero che il latte nella mammella si inacidiva anche prima del temporale, quindi è impossibile spiegare tutto solo dalla paura. Pertanto, è nata la seconda versione.

Il tuono provoca tremori e vibrazioni. Alcune casalinghe le considerano colpevoli di aver modificato le proprietà del latticino. Dopo aver agitato, il liquido diventa acido più velocemente e non importa dove si trovi: in cantina, all'aperto o persino in una mucca.

Una risposta chiara alla domanda, a quanto pare, ancora non esiste. Ci sono solo supposizioni e tentativi per spiegare un fenomeno così interessante. Tuttavia, gli acquirenti notano che le proprietà del latte di villaggio di alta qualità e dei prodotti industriali con una breve durata di conservazione stanno cambiando. Le bevande UHT di solito non sono influenzate dalla pioggia.