Bocconcini Di Pollo A Casa In Padella: Ricette Passo Passo Con Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Il nipote non andrà via affamato: cuciniamo bocconcini di pollo in padella

Le pepite sono un piatto tradizionale americano che è filetti di pollo impanati e fritti. La carne di pollo cotta in questo modo è molto succosa e tenera. Le crocchette possono essere gustate non solo nelle catene di fast food, ma anche preparate a casa in padella. Solo mezz'ora - e una diapositiva di deliziosi pezzi di pollo dorato attirerà tutti i membri della famiglia in cucina.

Bocconcini di pollo, impanatura croccante

Questa ricetta utilizza spezie e pangrattato per conferire al filetto di pollo un ottimo colore e sapore.

Ingredienti:

• 300 g di filetto di pollo (petto);
• 100 g di pangrattato;
• 1 uovo;
• 100 ml di latte;
• 1/2 cucchiaino Curcuma;
• 1/2 cucchiaino coriandolo macinato;
• 1 cucchiaino sale;
• olio vegetale per grassi profondi.

Ricetta bocconcini di pollo:

1. Unisci l'uovo di gallina e il latte in una ciotola. Versare le spezie e il sale, quindi sbattere bene con una frusta da cucina. Batti finché non compaiono le bolle.

   

   La miscela di uova e latte conferisce alla carne di pollo morbidezza e succosità

2. Prepara il pangrattato. Possono essere acquistati già pronti, oppure puoi cucinarli tu stesso da una pagnotta bianca o una pagnotta. È molto comodo macinare i cracker con un tritacarne.

   

   Non utilizzare fette biscottate di pane nero, questo altererà il gusto delle crocchette

3. Tagliare il filetto di petto di pollo a pezzetti (circa 3-4 cm di diametro). La carne deve essere prima rimossa da ossa, pelle e pellicole.

   

   Il filetto di pollo è meglio scegliere freddo

4. Immergere il filetto di pollo prima nella miscela di latte, uova e spezie e poi nel pangrattato. Dopo l'allevamento, ogni pezzo deve essere immerso in olio vegetale bollente. Friggere le crocchette fino a doratura.

   

   Guarda il colore della panatura in modo che le pepite non brucino

5. Servire pepite già pronte con ketchup o salsa piccante fatta in casa. Le pepite più deliziose - subito dopo la cottura.

   

   Le crocchette si sposano bene con le verdure fresche

Pepite impanate con patatine

L'impanatura croccante conferisce alle crocchette un sapore pazzesco e saporito. Le patatine con erba cipollina, pancetta o formaggio funzionano meglio per questa ricetta.

Ingredienti:

• 300 g di filetto di petto di pollo;
• 3 cucchiai. l. salsa di soia;
• 1/2 cucchiaino sale;
• 1 cucchiaino paprika rossa macinata;
• 2 uova;
• 5 cucchiai. l. Farina di frumento;
• 90 g di patatine.

Ricetta:

1. Tagliare il filetto di pollo a strisce larghe (3-4 cm). In una ciotola, unire la salsa di soia, il sale e la paprika macinata. Mettere la carne nella marinata, mescolare e lasciare per 1 ora.

   

   In alto una ciotola di filetti marinati può essere ricoperta con pellicola trasparente

2. Prepara tutto per la panatura. Sbattere le uova in una ciotola con una forchetta.

   

   Puoi aggiungere un po 'di sale alle uova

3. Versare la farina di frumento nella seconda ciotola e le patatine tritate nella terza.

   

   Le patatine possono essere tritate in un frullatore. ma puoi arrotolarlo con un mattarello direttamente nella confezione

4. Versare l'olio vegetale in una padella, scaldarlo e friggere le pepite su entrambi i lati fino a doratura.

   

   Pepite fritte impanate con patatine per circa 5-7 minuti su ogni lato

5. La salsa o la tartare di senape al miele funziona bene con queste crocchette.

   

   Le crocchette cotte, impanate con patatine, vanno servite calde

Pepite in crosta di formaggio

La panatura del formaggio conferisce alle crocchette un incredibile sapore piccante. Il formaggio con un aroma pronunciato (cheddar, maasdam, parmigiano) è adatto per questa ricetta.

Ingredienti:

• 300-400 g di filetto di pollo;
• 100 g di panna acida;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 100 g di pangrattato;
• olio vegetale per grassi profondi;
• sale e pepe nero qb.

Ricetta:

1. Pelare il filetto di pollo dalla pelle e dalla pellicola. Tagliare a pezzi grandi (4x4 cm).

   

   Il filetto deve essere tagliato con un coltello affilato attraverso le fibre

2. Mescolare la panna acida con sale e pepe nero. Versare il filetto di pollo con questa marinata e lasciar riposare per 1 ora.

   

   La marinatura nella panna acida renderà il petto di pollo super succoso

3. Grattugiare il formaggio sulla grattugia più fine.

   

   Più il formaggio è secco, migliore sarà la panatura sui pezzi di filetto

4. Mescolare il pangrattato con il formaggio grattugiato. Arrotolare ogni pezzo di filetto di pollo nell'impanatura e friggerlo in olio vegetale bollente fino a doratura.

   

   L'impanatura del formaggio può essere conservata in frigorifero per 1 settimana

5. Servire pepite calde impanate al formaggio.

   

   Le crocchette di formaggio sono ottime con la salsa di pomodoro

Video: ricetta delle crocchette di pollo di Victoria

Salse da servire con pepite

Oltre alle pepite d'oro, puoi servire ketchup o salse fatte in casa senza aromi nocivi. Ad esempio, come:

1. Tartaro. Tritare finemente i cetrioli sottaceto (3 pezzi) e il prezzemolo (20 g). Aggiungere la paprika dolce macinata (1/4 cucchiaino), la maionese (4 cucchiai) e il succo di limone (1 cucchiaio). Sale qb.

   

   La salsa tartara è ottima anche con pesce e tacchino

2. Senape al miele. Sbatti 3 cucchiai in una ciotola del frullatore. l. olio vegetale, 1 cucchiaio. l. succo di limone, 1 cucchiaio. l. senape, 1 cucchiaio. l. miele e 2 spicchi d'aglio. Insaporite con sale e aggiungete un pizzico di noce moscata.

   

   La salsa di senape al miele è molto aromatica

3. Aglio. Avvolgere una testa d'aglio in un foglio e cuocere in forno fino a renderla morbida a una temperatura di 200 ° C. Quindi sbucciare e tritare l'aglio in un frullatore insieme a panna acida (150 ml), prezzemolo (30 g), pepe nero e sale (a piacere).

   

   La salsa all'aglio ha un sapore fresco

Le crocchette di pollo sono il cibo preferito dei miei figli. Ma negli stabilimenti di catena non sono sempre sicuro della qualità dell'olio utilizzato per le fritture e gli additivi aromatizzanti non portano alcun beneficio per la salute. Pertanto, cucino le crocchette a casa usando solo olio vegetale fresco e petto di pollo freddo. Faccio impanature diverse: da fette biscottate fatte in casa, fiocchi di mais, patatine fritte o fiocchi d'avena. L'importante è che il filetto venga tagliato trasversalmente alle fibre, in questo caso la carne risulta essere più succosa e tenera.

Succoso filetto di pollo in impanatura dorata, fritto fino a renderlo croccante, non lascia nessuno indifferente! Preparare questo piatto in casa non è affatto difficile, basta seguire la ricetta. Assicurati di servire una salsa piccante con le crocchette per completare il loro sapore.