Ricotta Di Pasqua: Ricetta Con Foto Passo Dopo Passo, Tra Classica, Reale E Cioccolato

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Deliziosa ricotta Pasqua: preparare un dolce festivo per tutti i gusti

La delicata ricotta di Pasqua è un dolce che accompagna la celebrazione in onore della domenica luminosa. Se inizialmente la prelibatezza veniva preparata da un prodotto a base di latte fermentato con una piccola quantità di additivi, negli ultimi decenni la preparazione di un tale trattamento è diventata una vera arte. Comunque sia, sia la versione classica della Pasqua dalla ricotta che le sue numerose varianti ti daranno un piacere indescrivibile.

Ricette passo passo per la ricotta di Pasqua

Non mi è mai piaciuta la ricotta pura, ma i vari dolci a base di questo prodotto a base di latte fermentato sono semplicemente deliziosi e non mi lasciano quasi mai indifferente. Inutile dire che oltre alle ricette per le normali prelibatezze con la ricotta, nel mio taccuino culinario ci sono quasi 2 dozzine di opzioni per la ricotta di Pasqua, e ho deciso di condividerne alcune con te.

Cagliata Classica Pasqua

Una delle ricette più semplici per i dolcetti pasquali, che può essere modificata, integrata con deliziosi ingredienti a tua discrezione.

Ingredienti:

• 1 kg di ricotta;
• 3 tuorli d'uovo;
• 150 g di panna acida, 30% di grassi;
• 1 cucchiaio. zucchero granulare;
• 1-1,5 st. uva passa;
• 1 pizzico di sale;
• albicocche secche e prugne secche per la decorazione.

Preparazione:

1. Strofinare la cagliata attraverso un setaccio in un grande contenitore.

   

   Pulisci la cagliata

2. In una ciotola a parte unire i tuorli e lo zucchero, schiacciare bene fino a quando i cristalli non saranno completamente sciolti, aggiungere un pizzico di sale.
3. Metti il composto di uova e la panna acida in una ciotola con la ricotta, mescola bene il tutto.

4. Versare l'uvetta, precedentemente lavata e messa a bagno in acqua, nella massa risultante, mescolare nuovamente.

   

   Aggiungi l'uvetta alla massa di cagliata e mescola bene

5. Metti uno scolapasta su uno stampo che drenerà il liquido.

   

   Prepara un setaccio o uno stampo speciale

6. Foderare lo scolapasta con un grande pezzo di garza piegata a due pieghe con i bordi del materiale che pendono verso l'esterno.

7. Trasferire la massa di cagliata in una forma colino improvvisata, livellare la superficie con un cucchiaio.

   

   Versare la cagliata in uno stampo con una garza

8. Coprire il pezzo da lavorare con i bordi liberi della garza.

9. Metti la Pasqua sotto oppressione e mettila in frigorifero per una notte.

   

   Copri lo spazio vuoto con un piattino e premi con qualcosa di pesante

10. Scoprire la garza, coprire il dolce con un piatto piano e girare delicatamente. Rimuovere tutta la garza.

    

    Disponi la Pasqua su un piatto grande

11. Decorare la delicata creazione con albicocche secche e fette di prugna secca.

    

    Decorare il dolce con fettine di frutta secca

Successivamente, propongo una versione alternativa del classico dolce alla ricotta.

Video: la ricetta più semplice per la tenera ricotta di Pasqua

Crema pasticcera dello zar Pasqua

Ci vorrà un po 'più di impegno per preparare questo dolce, ma il risultato vi farà innamorare del gusto di questa Pasqua una volta per tutte.

Ingredienti:

• 500 g di ricotta grassa;
• 3-4 tuorli d'uovo;
• 200 g di panna acida;
• 100 g di burro morbido;
• 100 g di zucchero semolato;
• 1 cucchiaino zucchero vanigliato;
• 80 g di uvetta;
• 50 g di petali di mandorle.

Preparazione:

1. Prepara da mangiare.

   

   Fai scorta dei cibi giusti

2. Passare la ricotta al setaccio o far scorrere più volte un tritacarne utilizzando una griglia con fori sottili.

   

   Pulisci o trita la ricotta con un tritacarne

3. Mescolare la ricotta con tuorli, panna acida, zucchero semolato e zucchero vanigliato.

   

   Aggiungere i tuorli, la panna acida e lo zucchero alla cagliata

4. Aggiungere il burro morbido a dadini.

   

   Mettete i cubetti di burro in una ciotola

5. Sbatti tutti gli ingredienti con un mixer fino a renderli spumosi.

6. Mettere la massa di cagliata in una grande casseruola dal fondo pesante e, mescolando continuamente, scaldare fino a quando non bolle.

   

   Riscaldare la massa di cagliata fino al primo segno di ebollizione

7. Non appena iniziano a comparire delle bolle sulla superficie della massa calda, togliere immediatamente la padella dal fuoco e metterla in un grande contenitore con acqua fredda. Continua a mescolare il pezzo finché non si raffredda completamente.
8. Mettere la pentola di cagliata in frigorifero per 1-2 ore per addensare.

9. Mettere l'uvetta al vapore e le scaglie di mandorle nella massa, mescolare.

   

   Aggiungere l'uvetta e le mandorle a scaglie

10. Trasferire il composto in un piatto pasquale rivestito di doppia garza, premere con un piccolo peso e riporre in frigorifero.

    

    Trasferisci la massa risultante in una forma speciale

11. Dopo una giornata, "liberare" il dolce dalla garza e trasferirlo su un piatto.

    

    Metti la Pasqua finita su un bel piatto

Video: ricotta Royal Easter

Ricotta di Pasqua con cioccolato e ciliegie

Una straordinaria combinazione di delicata ricotta, cioccolato aromatico e succose ciliegie ti dà l'opportunità di goderti il gusto unico e l'aroma vertiginoso.

Ingredienti:

• 250 g di ricotta;
• 50 g di burro;
• 80 g di zucchero;
• 2 tuorli di pollo;
• 6 cucchiai. l. polvere di cacao;
• 1 pizzico di sale;
• 3 quadrati di cioccolato;
• 70 g di ciliegie nel loro stesso succo.

Preparazione:

1. Mettete le ciliegie in uno scolapasta e lasciate scolare. Usa bacche senza semi.
2. Grattugiare il cioccolato su una grattugia fine.
3. Mescolare bene i tuorli d'uovo con lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde.

5. Versare il burro fuso, il composto di uova e zucchero in una ciotola con la ricotta grattugiata, aggiungere il cioccolato grattugiato e il cacao in polvere.

   

   Unire la cagliata con cioccolato, cacao, burro e miscela di uova

6. Metti le bacche nella massa risultante.

   

   Aggiungi le ciliegie alla massa di cagliata e cioccolato

7. Trasferire in una piccola padella pasquale con una garza e conservare in frigorifero per almeno 12 ore.

   

   Metti la massa di cagliata in uno stampo

8. Decorare la Pasqua finita con foglie di menta fresca e qualche ciliegia.

   

   Guarnire il dolce con menta fresca e ciliegie

Consiglio vivamente agli amanti del cioccolato di cucinare la Pasqua secondo la ricetta del video qui sotto.

Video: Cagliata di Pasqua "Tre cioccolatini"

La ricotta di Pasqua è un dessert incredibilmente delizioso per le vacanze luminose e cucinare una tale delizia è un vero piacere anche per i cuochi alle prime armi. Se puoi anche integrare l'articolo con interessanti ricette sull'argomento, fallo nei commenti qui sotto. Buon appetito e splendide vacanze!